Margarina La Danesa ensayos y trabajos de investigación

Proceso de elaboracion de la Margarina La margarina se fabrica mediante las siguientes etapas: * Refinado * Endurecimiento * Fabricación de la margarina propiamente dicha. Se selecciona la materia prima, comúnmente de aceite vegetal. Luego se procede al refinado del aceite. El endurecimiento consiste en alterar el punto de fusión del aceite para obtener una curva de sólidos determinada. El endurecimiento se consigue por hidrogenación, interesterificación ofraccionamiento. Lo más común...

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Margarinas y untables Los productos que consisten en una fase grasa en la cual la fase acuosa es finamente dispersada son definidos como margarinas y untables. La especificación exacta depende del contenido de grasa. La margarina contiene 80% de grasa mientra que los untables contienen menos del 80% de grasa. Los productores deberían verificar las legislaciones locales, ya que estas definiciones pueden diferir de un área geográfica a otra. Como grupo de productos, la margarina incluye el producto...

810  Palabras | 4  Páginas

La margarina se fabrica mediante las siguientes etapas: Refinado Endurecimiento Fabricación de la margarina propiamente dicha. Se selecciona la materia prima, comúnmente de aceite vegetal. Luego se procede al refinado del aceite. El endurecimiento consiste en alterar el punto de fusión del aceite para obtener una curva de sólidos determinada. El endurecimiento se consigue por hidrogenación, interesterificación o fraccionamiento. Lo más común es la hidrogenación, en la que el aceite se satura...

1410  Palabras | 6  Páginas

 MARGARINAS 1.- INTRODUCCIÓN La margarina fue inventada y patentada por Hypolyte Mége Mouries en Francia, en 1869 [1][2]. Mége Mouries observó que las vacas, incluso tras pasar varios dias de ayuno, eran capaces de secretar leche de la cual se podía fabricar mantequilla. Err óneamente pensó que la ubre era capaz de utilizar la grasa corporal del animal y transformarla en mantequilla. Por ello, su patente y sus primeras margarinas, consistían en ubre triturada de...

1698  Palabras | 7  Páginas

1 Las Margarinas Constituyen una fuente excelente de vitaminas A y E, son más saludables y menos calóricos que hace años. Las margarinas son grasas semisólidas con aspecto similar a la mantequilla pero más untuosas. Se obtienen mediante procedimientos industriales a partir de grasas insaturadas de origen vegetal (margarina 100% vegetal) o bien a partir de grasas de origen animal y vegetal mezcladas, mixtas. Las margarinas 100% vegetales, se obtienen a partir de grasas con un elevado porcentaje...

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Las margarinas constituyen una excelente fuente de vitaminas A y E; son cada vez mássaludables y menos calóricas que en el pasado. Son grasas semisólidas, con aspecto similar a  la mantequilla, pero más untuosas.  Se obtienen mediante procedimientos industriales, a partir de grasas insaturadas de origen vegetal (margarina 100% vegetal)  o mixtas (que mezclan grasa animal y grasa vegetal).   Las  margarinas  100%  vegetales  se  producen  a  través  de  grasas  con  un  elevado porcentaje de ácido linoleico (un ácido graso...

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productos elaborados con masas dulces. Estas masas leudantes son similares a las masas de panes, pero como el nombre implica, con niveles más altos de azúcar. Al utilizar masas dulces con algunos cambios de fórmula y al agregarle capas de mantequilla, margarina o manteca (esto se denomina laminado) se obtiene la masa del danés y otros. Este tipo de producto permite añadir más grasa a la masa sin perder volumen y genera una textura quebradiza al compararla con productos de masas dulces. Las masas dulces ...

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LA MANTECA Y LA MARGARINA: INTERESANTÍSIMO E INCREIBLE Todos habremos probado alguna vez tanto la manteca o la margarina, dos alimentos muy cotidianos en nuestra vida, que nos pueden resultar muy parecidos, pero que son muy diferentes. Sigue leyendo y entenderás el porqué. Primero hablaremos de…LA MANTECA La manteca es un producto lácteo. Gracias a que es un producto lácteo, la manteca contiene vitamina A y vitamina D y tiene un elevado contenido graso. Además de tener un...

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MANTEQUILLA O MARGARINA…¿QUÉ ES MEJOR PARA LA SALUD? Funciones de las grasas en el organismo •Las grasas aíslan el cuerpo, protegiéndolo de cambios repentinos de temperatura y de los daños. • Las grasas suministran al cuerpo con el doble de energía que las proteínas y los carbohidratos. • Son necesarias en la dieta como una fuente en la cual puedan entrar las vitaminas A, D, E, y K que son liposolubles. Forman parte de la estructura celular, y son especialmente importantes en la membrana...

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MARGARINA Y LA MANTECA: INTERESANTÍSIMO E INCREÍBLE La margarina fue producida originalmente para engordar a los pavos, cuando lo que hizo en realidad fue matarlos. Las personas que habían puesto el dinero para la investigación quisieron recobrarlo, así que empezaron a pensar en una forma de hacerlo. Tenían una sustancia blanca que no tenía ningún atractivo como comestible, así que le añadieron el color amarillo para vendérselo a la gente en lugar de la manteca. ¿Qué tal ésa?... Ahora han sacado...

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3°D t/m, Química II 23 de Septiembre del 2012 MANTEQUILLA Y MARGARINA * Origen (Mantequilla) La mantequilla se fabrica batiendo la nata hasta conseguir la separación de la grasa y el suero, después se amasa se pesa y se envuelve. Los formatos son de 250 gramos, 500 gramos, 1 kilo, 5 kilos y 25 kilos. La mantequilla está hecha de la crema que contiene entre 35% y 42% de grasa. Primero se calienta para matar a las bacterias y después se enfría entre 4 y 5 °C, cuando ya se encuentra a 7 °C se...

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LA MARGARINA Y LA MANTEQUILLA INTERESANTÍSIMO E INCREÍBLE CUANDO NOS DIERON UNA CHARLA EN EL IPSS ACERCA DE LOS ALIMENTOS HABLARON DE LA MARGARINA: EL ORGANISMO TARDA 5 AÑOS EN ELIMINARLA DEL CUERPO, Y SE VA ADHIRIENDO A LAS ARTERIAS HASTA TAPARLAS... ¡QUE BARBARIDAD!" La margarina fue producida originalmente para engordar a los pavos. Cuando lo que hizo en realidad fue matarlos; las personas que habían puesto el dinero para la investigación quisieron recobrarlo así que empezaron...

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FABRICACIÓN DE MARGARINA En la fabricación de margarinas se distinguen varios procesos a) preparación de la fase acuosa y de la fase grasa. b) pesada y mezcla de ambas fases. c) emulsionado. d) enfriado y cristalización. e) amasado. f) envasado. 2.1) Preparación de la fase acuosa y de la fase grasa. En un tanque o depósito se pesan los ingredientes y se preparan las mezclas que integrarán cada una de las dos fases. En la fase agua se pueden añadir sales minerales, leche desnatada...

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compra la margarina? -Pastelerías, panaderías -El 49% de las personas afirman que es la mamá la que realiza la compra de las Margarinas. El 10% afirman que es el papá. El 8% la empleada y el 4% los hijos. ¿Principales distribuidores de margarina? -La estructura de la organización comercial de margarinas fuera de la empresa, a través de las cuales se comercializara nuestro producto. Del fabricante al consumidor final, del fabricante al detallista del fabricante al mayorista. -Margarinas Marglas...

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Mantequilla y margarina - MUY URGENTE OJO CON LAS TORTAS Y OTROS PLATOS QUE PUEDEN SER PREPARADOS CON MARGARINA   CUANDO NOS DIERON UNA CHARLA EN ESSALUD ACERCA DE LOS ALIMENTOS, HABLARON DE LA MARGARINA: EL ORGANISMO TARDA 5 AÑOS EN ELIMINARLA DEL CUERPO, Y SE VA ADHIRIENDO A LAS ARTERIAS HASTA TAPARLAS...   ¡QUE BARBARIDAD!"   La margarina fue producida originalmente para engordar a los pavos. Cuando lo que hizo en realidad fue matarlos; las personas que habían puesto dinero para la investigación...

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ETAPAS Y EQUIPOS DEL PROCESO. En la fabricación de margarinas debe tenerse mucho cuidado con las variables de operación, y con los equipos utilizados. Los tanques de almacenamiento de grasas y aceites, las bombas y las tuberías deben construirse en materiales que no permitan el contacto directo del aceite con cobre y aleaciones de cobre o hierro para evitar la oxidación química. La temperatura en los tanques debe regularse para evitar calentamientos o enfriamientos perjudiciales para la calidad...

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LA MARGARINA Y LA MANTEQUILLA La margarina fue producida originalmente para engordar a los pavos. Cuando lo que hizo, en realidad, fue matarlos, las personas que habían puesto el dinero para la investigación quisieron recobrarlo así que empezaron a pensar en una forma de hacerlo. Tenían una sustancia blanca que no tenía ningún atractivo como comestible así que le añadieron el color amarillo para vendérselo a la gente en lugar de la mantequilla. ¿Qué tal esa?.. Ahora han sacado algunos nuevos...

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4546-1,4569. Grado Brix a 40C 40- 45. ndice de yodo 32-45. Las Margarinas son grasas semislidas con aspecto similar a la HYPERLINK http//www.ecured.cu/index.php/Mantequilla o Mantequilla mantequilla pero ms untuosas. Se obtienen mediante procedimientos industriales a partir de grasas insaturadas de origen vegetal (margarina 100 vegetal) o bien a partir de grasas de origen animal y vegetal mezcladas (margarinas mixtas). Las margarinas 100 vegetales, se obtienen a partir de grasas con un elevado porcentaje...

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(vegetales y animales), margarinas, minarinas y preparados grasos, publicado en el BOE el 1 junio de 1981; la margarina se define como una emulsión plástica del tipo agua en aceite, obtenida principalmente a partir de grasas y aceites comestibles que no procedan fundamentalmente de la leche; con un porcentaje mínimo de materia grasa del 80% y un contenido máximo de agua del 16%.  CARACTERÍSTICAS: Las condiciones organolépticas que el consumidor exige a una margarina son: • que sea extensible...

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¿QUÉ ES MARGARINA? Historia La margarina fue inventada en 1869, por el químico francés Hyppolite Mège-Mouriès, quien desarrolló una grasa alimenticia de fácil untabilidad a un precio menor que el de la mantequilla,  mejorando sustancialmente el sabor de las comidas y las carencias nutricionales de la población. Desde entonces hasta nuestros días, la industria aceitera ha desarrollado nuevas tecnologías y aplicaciones específicas para mejorar la calidad y las alternativas de margarinas en el mundo...

1438  Palabras | 6  Páginas

QUIMICA II ACTIVIDAD 7: MANTEQUILLA O MARGARINA 3ºC MATUTINO AGUAYO VILLALOBOS KAREN LILIANA Investigación (individual) Mantequilla La mantequilla como el resultado de transformar una emulsión de grasa en agua (leche) en una emulsión de agua en grasa (mantequilla). Existen diferentes tipos de mantequilla; así, por el tipo de nata que se emplee tendremos mantequilla de nata dulce, que se hace a partir de nata fresca madurada sin acidificación, y mantequilla de nata ácida, en que...

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vegetal solidificado tras ser sometido a un proceso de hidrogenación. Se utiliza para la elaboración de margarina y puede ser perjudicial si contiene gran proporción de ácidos grasos trans. DIFERENCIAS La mantequilla y la margarina son las grasas más utilizadas en la cocina en todo el mundo. Hace algunos años, los estudios invitaban a los consumidores de mantequilla a cambiarla por la margarina como una alternativa saludable para cuidar el colesterol. Sin embargo, debido a los muchos intereses...

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MANTEQUILLA Y MARGARINA Margarina Origen de procedencia: origen animal. Propiedades físicas: punto de fusión (32° a 35° C) Densidad 0.911 g/cm3 Propiedades químicas: esta echa de aceite vegetal y tiene ácidos grasos insaturados. Tipo de grasa y ácido graso: Aceites vegetales que tienen un carácter menos insaturados. Ácido linoleico, grasas hidrogenadas. Estructura 20% de ácidos grasos saturados. Función de las grasas en el organismo: te aportan calorías. Efectos de su consumo en el organismo:...

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que se quema en la célula proporciona más energía que un gramo de carbohidratos. Margarina Las margarinas son grasas semisólidas con aspecto similar a la mantequilla pero más utuosas. Se obtienen mediante procedimientos industriales a partir de grasas insaturadas de origen vegetal (margarina 100% vegetal) o bien a partir de grasas de origen animal y vegetal mezcladas (margarinas mixtas). Las margarinas 100% vegetales, se obtienen a partir de grasas con un elevado porcentaje de ácido linoleico...

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Mantequilla y margarina son grasas diferentes y no se puede decir que una sea mejor que otra; sin embargo, a continuación haremos algunas diferencias a considerar: . La mantequilla contiene un 50% de ácidos grasos saturados, mientras que la margarina vegetal tiene un valor promedio de 26%, de manera que esta última es más recomendable dentro de una dieta de control de colesterol. . La cantidad de grasas insaturadas (mayoritariamente, ácido linoléico) es notablemente mayor en la...

637  Palabras | 3  Páginas

Por otra parte factores como la primera guerra mundial impulsaron terror y economía devastada en las sociedades europeas las cuales buscaron la paz en países de la Patagonia. Inmigrantes daneses en Argentina Entre la cantidad de inmigrantes que llegaron a la Argentina a fines del siglo XIX, la danesa fue bastante pequeña, Se estima que entre 1857 y 1930 arribaron a nuestro país unos 18.000 dinamarqueses.  Provenían de todas las regiones del país: de la península de Jutlandia, de las islas...

864  Palabras | 4  Páginas

experimentación realizado por algunos estudiantes de Estadística del primer semestre de la Universidad Nacional se pretendía saber qué marca de margarina era mejor para usar en la cocina, si la marca Rama, La Buena o La Fina. Se realizó la recolección de los datos mediante un procedimiento determinado en el cuál los datos de interés eran los tiempos que demoraba cada margarina en derretirse y en quemarse poniendo 25 gr de cada marca a la misma temperatura, en el presente trabajo se presentan los resultados...

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Margarina | Mantequilla | Las margarinas 100% vegetales, se obtienen a partir de grasas con un elevado porcentaje de ácido linoleico, | Por su origen animal, la mantequilla contiene un 80% de grasas saturadas | debe ser saturado con hidrógeno para que el alimento sea más estable, lo que hace que se originen "grasas hidrogenadas" y de "configuración trans |  La mantequilla se obtiene de la  grasa de la leche, homogéneamente batida para eliminarle todo el  suero  |   la margarina puede contener...

557  Palabras | 3  Páginas

Mantequilla o margarina ¿qué es más rico y mejor para mi salud? * ¿Cuál es la principal diferencia entre estas dos barritas? La composición, estructura y la manera en que es procesada. * ¿Te has fijado que muchas veces en las tiendas te las venden indistintamente? Si, de hecho la mayoría de las veces. * ¿Cuál es la diferencia principal que existe entre ellas? La manera en que es procesada. * ¿Qué tipo de grasas son? Es la emulsión de agua en grasa, obtenida como resultado...

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cucharadita y 135 calorías por cucharada. Margarina El problema de la margarina es su contenido de ácidos grasos trans, que estudio tras estudio ha demostrado que en definitiva son peores a la salud que las grasas saturadas. Las grasas trans se forman cuando el aceite que es líquidos a temperatura ambiente, se pasa por un proceso llamado hidrogenación, con el fin de hacerlo sólidos y más resistentes a la descomposición. Por esta razón es que la margarina a base de aceite termina siendo firme y...

726  Palabras | 3  Páginas

centrifugación y sedimentación en frío, para obtener este producto graso. Es una forma de conservar la grasa de la leche, eliminando el agua. Técnicamente es una emulsión de agua en grasa y la grasa que contiene procede  exclusivamente de la leche. La margarina está elaborada con aceites vegetales, líquidos a temperatura ambiente (maíz, girasol, soya o coco), y la combinación de múltiples grasas, como: palma, girasol, soja o algodón entre otras que se someten a un proceso industrial de endurecimiento para...

978  Palabras | 4  Páginas

que la preparación más común con este tipo de producto (Margarina) fueron los huevos. También se identificó que el riesgo percibido por el público objetivo es de tipo funcional, ya que, se refiere a la posibilidad de elección que posee el consumidor frente al beneficio que tiene el producto. • Búsqueda de información: Según el análisis de la investigación de campo, la principal fuente de información que tiene el consumidor sobre Margarina Gustosita es de tipo personal y no controlada, ya que,...

968  Palabras | 4  Páginas

INTRODUCCIÓN………………………………………………………….. | 4 | OBJETIVOS……………………………………………………………….. | 5 | General……………………………………………………………... | 5 | Específicos………………………………………………………… | 5 | DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO…………………………………. | 6 | REOLOGÍA DE LA CREMA DE MARGARINA…………………… | 6 | EVIDENCIAS………………………………………………………… | 7 | * COCLUSIONES…………………………………………………………… | 9 | * CIBERGRAFÍA…………………………………………………………….. | 10 | INTRODUCCIÓN La reología es una ciencia indispensable en el procesamiento de los alimentos...

765  Palabras | 4  Páginas

EL LABORATORIO PROFECO REPORTA ¡A LA SART CON ELLA Si eres de las personas que no se resisten a untar una generosa porción de margarina sobre una rebanada de pan, tienes que saber que este producto es de lo más calórico. Pusimos a prueba las margarinas y te decimos cuánta grasa te aporta tu favorita. 28 > MAYO 11 • revistadelconsumidor.gob.mx MARGARINAS ESTUDIO DE CALIDAD: CONSUMO INFORMADO ÉN S! FICHA TÉCNICA • PERIODO DE MUESTREO: DEL 28 DE ENERO AL 6 DE MARZO DE 2011 • PERIODO...

6145  Palabras | 25  Páginas

Definición del producto (margarina) según el RSA Párrafo IV De otros alimentos grasos comestibles ARTÍCULO 262.- Margarina es el producto en forma de emulsión usualmente del tipo agua/aceite, obtenido de grasas y aceites comestibles. Las margarinas deberán cumplir con las siguientes características: a) margarina de mesa es aquella cuya materia grasa presenta un punto de fusión máximo de 37ºC. Su contenido de agua será de 16% como máximo y su contenido de materia grasa será de 80% como mínimo;...

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Peso y volumen de margarina sólida y fusionada • Margarina: Es una emulsión grasa de cualquier variedad de aceite vegetal, animal o marino, con un 15% aproximado de agua y 85% de lípidos y que ha sido aromatizada y coloreada. En la fabricación de margarinas, se hacen generalmente dos mezclas: una con el aceite y todos los ingredientes solubles en la grasa, y otro con el agua y todas las sustancias hidrosolubles. Estas dos mezclas se emulsionan en un recipiente con una vigorosa agitación que...

514  Palabras | 3  Páginas

 La margarina fue inventada y patentada por Hypolyte Mége Mouries en Francia, en 1869 [1][2]. Mége Mouries observó que las vacas, incluso tras pasar varios dias de ayuno, eran capaces de secretar leche de la cual se podía fabricar mantequilla. Erróneamente pensó que la ubre era capaz de utilizar la grasa corporal del animal y transformarla en mantequilla. Por ello, su patente y sus primeras margarinas, consistían en ubre triturada de vaca, leche, cuajo y oleína extraída por presión a 32ºC del sebo...

2675  Palabras | 11  Páginas

MARGARINA La margarina representa en la actualidad la grasa modificada de mayor interés, por su elevado consumo. Constituye una fuente importante de vitaminas A, D y E. Es una grasa semisólida con aspecto similar a la mantequilla, pero más untuosa. (Gil, 2010) Historia La margarina fue inventada durante la Guerra Franco-Prusiana, por el químico francés Mege-Mouries, que obtuvo así el premio ofrecido por Napoleón III para el inventor de un sustituto satisfactorio de la mantequilla. La concesión...

2255  Palabras | 10  Páginas

desarrollo del comercio y la inversión, para propiciar de esta manera, una participación más activa de los mismos en las relaciones económicas y comerciales entre los Estados Partes del MERCOSUR y los Países Miembros de la Comunidad Andina. . Margarina, excepto la margarina líquida. b) Políticas sobre competencia: .Mercados de Competencia Perfecta: Es una representación idealizada de los mercados de bienes y servicios, en los que la interacción de la oferta y la demanda determinan el precio. Para que...

2120  Palabras | 9  Páginas

llamo en primer lugar Oleomargarina, que posteriormente se conocería como margarina. Desde su invención la margarina experimento muchos cambios en su composición, en la actualidad se puede hacer con una gran variedad de grasas animales y vegetales, incluso se han introducido al mercado margarinas con fitoesteroles que reducen los niveles de colesterol. Además se han realizado investigaciones respecto al consumo de margarina y de las características que respondan a las necesidades de los exigentes...

6771  Palabras | 28  Páginas

satanizaron mucho a la mantequilla y encontraron la margarina la cual utilizaban para hacer engordar a los pavos, al ver que simulaba un tanto a la mantequilla y que aparte era de origen vegetal y su costo era menor se puso de moda pero con lo que no cantaban eran los ácidos grasos trans que causan mucho daño actualmente a la salud. La margarina es un término genérico para denominar distintos tipos de grasas usadas en sustitución de la mantequilla. La margarina es elaborada, tradicionalmente, a partir de...

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Wirrarika (Huichol) Poblacion En todo el país existen 11,363 personas que hablan lengua Wirrárika. En Nayarit radican 8,697 personas mayores de cinco años. Si se agrega la población de 0 a 4 años, la población Wirrárika aumenta a 10,695. De la población Wirrárika que radica en Nayarit mayor de 5 años, el 50% son mujeres. Un 9% de los hombres sólo habla la lengua huichol, mientras que ese porcentaje es de 13% en el caso de las mujeres. Los Wirrárika habitan fundamentalmente en los municipios de...

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Definición: La mantequilla  es la emulsión de agua en grasa, obtenida como resultado del desuero, lavado y amasado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el batido de la crema de leche y es apta para consumo, con o sin maduración biológica producida por bacterias específicas. La mantequilla posee una densidad de 911 (kg/m3).1 Se trata de un alimento muy graso, rico en grasas saturadas, colesterol y calorías, por lo que es recomendable para deportistas o personas que requieran...

1005  Palabras | 5  Páginas

estándares de vida por encima de la media del resto de Europa, además de un alto nivel de intercambio comercial. Dinamarca se encuentra en el lugar 16 en cuanto a PIB por cápita y en lugar número 5 a nivel mundial en PIB (nominal) por cápita. La economía danesa es una de las economías más competitivas del mundo. Dinamarca tiene el mercado laboral más flexible de Europa. Tiene el nivel más bajo en cuanto a desigualdad salarial, y el sueldo mínimo más alto del mundo. En junio del 2010, la desocupación consigue...

2532  Palabras | 11  Páginas

de mantequilla y margarina con el objetivo de comparar los resultados tanto físicos como químicos entre ambas. El proceso de la mantequilla tomó aproximadamente 25 minutos en realizarla, utilizando crema de leche y sal. Para la elaboración de la margarina a base de soya, se procedió a utilizar aceite de canola, jugo de limón y leche de soya. En cada caso, estos ingredientes son mezclados hasta obtener un estado coloidal. Una vez terminado los procesos, se observó que la margarina no adoptó las mismas...

2892  Palabras | 12  Páginas

propuesta en el rubro de la margarina . El objetivo del proyecto es establecer una nueva alternativa en base a investigaciones y análisis del mercado; en los cuales conoceremos los aspectos a profundidad de la margarina, cual ha sido su crecimiento y el consumo en los últimos años y la intervención de los aspectos macroambientales en su evolución. Para empezar se realizara una breve explicación del proceso de producción de la margarina y cual es su utilidad. La margarina es una emulsión sólida y...

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mantequilla. Valor nutritivo. Tabla de composición nutritiva de la mantequilla. Uso de la mantequilla en la cocina. Criterios de calidad en la compra, manipulación y conservación. Margarina Margarina. Historia. Elaboración. Tipos de margarina Valor nutritivo. Tabla de composición nutritiva de la margarina. Ventajas e inconvenientes de su consumo. Conservación. Conclusión. Referencias. Introducción. Las personas, necesitamos ingerir cierta cantidad de grasas dentro de una...

3431  Palabras | 14  Páginas

 FABRICACIÓN DE MARGARINA En la fabricación de margarinas se distinguen varios procesos preparación de la fase acuosa y de la fase grasa. pesada y mezcla de ambas fases. emulsionado. enfriado y cristalización. amasado. envasado. 1.) Preparación de la fase acuosa y de la fase grasa. En un tanque o depósito se pesan los ingredientes y se preparan las mezclas que integrarán cada una de las dos fases. En la fase agua se pueden añadir sales minerales, leche desnatada, conservadores, saborizantes...

2114  Palabras | 9  Páginas

productos con la elaboración de yogurts, postres y jugos. Convirtiéndose en líder en esta línea. A partir de 1980, y en conjunto con la empresa americana Kraft, (primera en el rubro de alimentos en EE.UU.), inicio sus actividades en el campo de las margarinas y lanzo al mercado otra serie de productos con la marca Kraft, de los cuales hoy comercializa el queso crema “Philadelphia”, debido a la gran demanda de los productos y al crecimiento de Soprole, se construyó una nueva planta en Santiago, en la...

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Universidad del Istmo Facultad de Arquitectura Historia de la Arquitectura 4 ARQUITECTURA DINAMARCA Y SUIZA ARNE JACOBSEN (1902-1971) Estación de servicio en Skovshoved (Copenhague) Construida: en 1937 Situada: Skovshoved, Copenhague, Dinamarca La estructura es una simple caja de concreto, recubierta de cerámica y la estructura que cubre la zona de servicio es una estructura en concreto de forma oval con una sola columna en el centro apoyándose en edificio que sirve de sombra...

914  Palabras | 4  Páginas

Planta para la producción de margarina 1. INTRODUCCIÓN 2. OBJETO DEL PROYECTO 3. ANÁLISIS Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 3.1. FINALIDAD DEL PROYECTO 3.2. ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN 3.2.1. PRODUCTOS A ELABORAR 3.2.1.1. MARGARINA 3.2.1.1.1. EL ACEITE 4. TECNOLOGÍA E INGENIERÍA DEL PROCESO 4.1. INGENIERÍA DE PROCESO 4.2. CARACTERÍASTICAS DEL PRODUCTO 4.3. PLAN DE PRODUCCIÓN 4.4. PROCESO PRODUCTIVO 4.5. TECNOLOGÍA DE PROCESO 4.5.1. RECEPCIÓN Y ALMACENADO DE LOS INGRDIENTES ...

33391  Palabras | 134  Páginas

desea. 5. Margarina de canola endulzada con panela. (producto escogido) QUE SE PRETENDE EN EL MERCADO (margarina de canola endulzada con panela.) Se pretende impactar al consumidor con un producto innovador fuera de lo convencional, donde se muestre un empaque práactico, donde el consumidor no tenga la necesidad de utilizar un elemento distinto para ser consumido si no que su propio empaque le brinde la comodidad de ser untado, dejando una película uniforme de la margarina a base de panela...

6278  Palabras | 26  Páginas

inflamación de los tejidos del cuerpo. Efecto de su consumo en el organismo Las grasas saturadas son las responsables de colesterol y problemas de circulación. Las grasas “trans” crean problemas en la circulación. Margarina Origen de procedencia La margarina esta elaborada con aceites vegetales, líquidos a temperatura ambiente (maíz, girasol, soya o coco), que se someten a un proceso industrial de endurecimiento para adquirir su consistencia sólida y untable. Propiedades Fisicas ...

913  Palabras | 4  Páginas

palmitoleico (C16:1) Estructura: CH3-(CH2)16-COOH Papel de las grasas en la tecnología alimentaria: En el caso de las grasas como tal se utilizan para muchas cosas en el caso de la mantequilla de un tipo de grasa se pueden obtener diferentes tipos de margarinas. Además Las grasas tienen diferentes tipos de usos se utilizan para elaborar diferentes productos que están presentes en nuestra vida diaria, por ejemplo, los jabones. Función de las grasas en el organismo: Son una reserva de energía y cumplen...

2569  Palabras | 11  Páginas

siguiente trabajo nos referiremos a la margarina, tratando de explicar de forma clara y entendible su elaboración, propiedades, valor nutritivo, etc. Con el objetivo de informar correctamente sobre este tema. ORIGEN  La Margarina es la alternativa a la mantequilla que nace como necesidad de conseguir un producto más barato, más fácil de usar en la cocina, de sabor más suave y que además cuide el colesterol. Un detalle muy importante es que existe la Margarina Vegetal (contienen cien por cien aceites...

3630  Palabras | 15  Páginas

 1. Objetivo y campo de aplicación El objetivo de esta práctica es determinar los cloruros presentes en una mantequilla dulce. 2. Procedimiento de método (fundamento teórico) Para determinar la cantidad de cloruros que se encuentran en una mantequilla utilizaremos el método de Volhard. El método de Volhard se trata en una valoración de Ag+ por retroceso, con la formación de una sustancia coloreada en el seno de la disolución. Este método consiste en la valoración de sales de plata con tiocianatos...

613  Palabras | 3  Páginas

-porque ambos habitan ese oscuro espacio secreto entre dos personas que constituye un matrimonio-, Einar recorrerán arduo camino al final del cual se encuentra una mujer llamada Lily Elbe, que fue Einar, y que ahora es una chica danesa. DAVID EBERSHOFF La chica danesa Traducción de Jesús Pardo Anagrama Sinopsis Copenhague, en 1925. Greta y Einar son una pareja de jóvenes pintores. Ella es conocida, sobre todo, por sus delicados, sugestivos retratos de mujeres. Pero aquella tarde, la modelo...

116058  Palabras | 465  Páginas

Lic. Claudia Palumbo ¿LA FLEXISEGURIDAD ES PARA LOS DANESES? BILLUND, Dinamarca (OIT en línea) - Charlotte, una trabajadora de la línea de producción de Lego, que fuera considerado como "el juguete del siglo" en el 2000, enfrenta un incierto año nuevo. En 1999 la compañía sufrió su primera pérdida financiera desde 1932, cuando un carpintero danés inventó los famosos bloques. Es una de las más exitosas fábricas de juguetes, y emplea cerca de 5.600 personas en el mundo. Pero ni siquiera Lego...

3449  Palabras | 14  Páginas

[pic] |[pic] |[pic] | Calendario de Ferias y Mini Ferias Comerciales |Viernes |Sábado |Domingo |Lunes |Martes |Miércoles |Jueves | |8 |9 |10 |11 |12 |13 |14 | XV Expo Materia Prima     El mundo de las manualidades en un solo lugar Dónde: Casa Piedra (Vitacura) | Mapa Hoy [pic] Feria Internacional Becas Chile 2011     Más de 100 universidades de 12 países de Europa...

1328  Palabras | 6  Páginas

Mantequilla vs. margarina (I): la guerra de la margarina He de reconocer que en un principio era un poco reacio a escribir sobre este tema, porque consideraba que ya se había hablado suficientemente sobre él. Pero teniendo en cuenta las numerosas consultas que he recibido y la cantidad de barbaridades que he podido leer en muchas webs, supongo que la cosa aún no está tan clara. Así pues, en esta serie de artículos intentaremos desmontar algunos mitos y dar respuesta a varias cuestiones relacionadas...

2186  Palabras | 9  Páginas