Material Y Equipo Usado En Analisis Fisico Quimico En Los Alimentos ensayos y trabajos de investigación

DE MICHOACÁN PLANTEL PURUÁNDIRO REPORTE DE PRÁCTICA MÓDULO I ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO Y MICROBIOLÓGICO EN MUESTRAS SUBMÓDULO 2 ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO EN MUESTRAS CARRERA TÉCNICO EN BIOTECNOLOOGÍA COMPETENCIA 1 REALIZAR EL ANÁLISIS FÍSICO A MUESTRAS BAJO NORMA OFICIAL MEXICANA VIGENTE HABILIDAD MANIPULAR EL MATERIAL Y EQUIPO DE LABORATORIO UTILIZADO EN EL ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO NOMBRE DEL ALUMNO: KEVIN AARÓN DEL RÍO CARRILLO NOMBRE DEL...

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COLEGIO DE BACHILLERES No. 26. SAN LUIS IV CAPACITACIÓN DE LABORATORISTA QUÍMICO MÓDULO I MANEJAR MATERIAL, REACTIVOS, INSTRUMENTOS Y EQUIPO BÁSICO PARA EL ANÁLISIS FÍSICO, QUÍMICO Y MICROBIOLÓGICO SUBMÓDULO II CLASIFICAR MATERIALES Y REACTIVOS, OPERAR INSTRUMENTOS Y EQUIPOS PARA LOS ANÁLISIS FÍSICOS, QUÍMICOS Y BIOLÓGICOS. ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 2 NOMBRE DEL ALUMNO BRAVO CASTILLO PATRICIO III SEMESTRE No. De lista 10 ...

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PREPARACIÓN DEL MATERIAL Y EQUIPO NECESARIO PARA EL ANÁLISIS FÍSICO, QUÍMICO Y MICROBIOLÓGICO DE LA LECHE Y/O PRODUCTOS LÁCTEOS. Instalaciones. Los establecimientos lecheros deberán estar ubicados en zonas no inundables y exentas de olores desagradables, humo, cenizas, polvo u otros elementos contaminantes. Las instalaciones serán de construcción y diseño que faciliten su mantenimiento. Asimismo deberán permitir que el ordeño y el almacenamiento de la leche se realicen en condiciones higiénicas...

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TECNOLOGICOS DEL MAR No. 02 CAMPECHE | NOMBRE DE LA PRACTICA:ANALISIS FISICOS | OBJETIVOS:APENDER A USAR TIPOS ANALISIS FACILES PARA DICHOS PARAMETROS.APRENDER PARA QUE TIPOS DE ANALISIS SE USAN Y A CUAL EN CUAL APLICAR. | ALUMNO:ELIAS OTONI EL AYIL MASS | MAESTRA:MARTHA ESCALANTE SANDOVAL | ASIGNATURA:ALIMENTOS II | CARRERA: ALIMENTOS | GRUPO:A | DURACION:4 HORAS | LUGAR DE REALIZACION:LABORATORIO DE QUIMICA | PRATICA NO. 1 3 INTRODUCCION: 3 OBJETIVOS: 3 METODOLOGIA: 4 ...

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el presente informe se realiza una descripción detallada, previa investigación sobre los materiales y equipos que podemos encontrar en la sala de laboratorio de Química, además se señala la función que cumple cada uno, con su foto respectiva para que en nuestra próxima experiencia logremos identificarlos. Aprenderemos que existen materiales para medir volúmenes, materiales de soporte y sujeción, equipos para medir, entre otros. PIPETAS GRADUADAS O DE MOHR Están calibradas en unidades...

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“CONOCIMIENTO DEL MATERIAL DE USO COMÚN EN EL LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA” Objetivo: Que el alumno describa el material y equipo del laboratorio así como conozca los usos y funcionando principales de los mismos. Introducción: Según, la bibliografía se buscara la descripción y usos generales y específicos del material indicado. Tema: Fundamentos Subtema: Conocimientos del material y equipo de química. Material: * Condensadores o refrigerantes rectos, espiral, rosario. * Pipetas...

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claro cuales son las propiedades físicas y químicas vamos a definir que son y después las relacionaremos con los alimentos y los cambios que estos pueden sufrir dependiendo de sus propiedades. Propiedades físicas: las podemos ver y medir sin alterar su composición. En el caso de los alimentos estos pueden ser modificados según la necesidad de cada grupo o persona, esto quiere decir que en al momento de picarlos, cortarlos, rebanarlos estos ya sufren cambios físicos. Color, olor, forma, masa,...

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Electrónica Práctica de Laboratorio Reconocimiento de materiales y equipos de laboratorio Presentado por: Inofuente Peñaloza Henry Roy Puno-Perú 12/09/11 Practica de laboratorio Nº 1 Reconocimiento de materiales y equipos de laboratorio Objetivos: El objetivo principal de esta práctica es el de enseñar y guiar a los alumnos, para así determinar el uso correcto de los diferentes equipos e instrumentos del laboratorio de química. El Pírex: El vidrio pírex es aquel que basa su preparación...

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LABORATORIO N° 3: ANALISIS FISICOQUIMICO DEL AGUA 1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Programa de Formación: Técnico en laboratorio industrial Duración 6 horas Módulo de Formación: BROMATOLOGIA Norma de competencia laboral No.: 290801040 Unidad De aprendizaje: Realizar en alimentos análisis fisicoquímicos de acuerdo con protocolo establecido Elemento de competencia 01 Alistar laboratorio para análisis fisicoquímico de alimentos según procedimientos establecidos...

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Mercurio: Fisicas: De símbolo Hg (del latín hydrargyrum, ‘plata líquida’), es un elemento metálico que permanece en estado líquido a temperatura ambiente. Su número atómico es 80, y es uno de los elementos de transición del sistema periódico. En otra época llamado plata líquida o azogue, fue objeto de estudio de la alquimia. El químico francés Antoine Laurent de Lavoisier lo identificó por primera vez como elemento durante sus investigaciones sobre la composición del aire. A temperatura ordinaria...

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MATERIAL DE VIDRIO 1. Tubo de ensayo Consiste en un pequeño tubo de vidrio con una punta abierta y la otra cerrada y redondeada, que se utiliza en los laboratorios para contener pequeñas muestras líquidas. 2. Vaso de precipitado Aquéllos cuyo objetivo es contener gases o líquidos. Tienen componentes de teflón u otros materiales resistentes a la corrosión. 3. Vidrio de reloj Se utiliza en química para evaporar líquidos, pesar productos sólidos o como cubierta de vasos de precipitados...

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Análisis fisicoquímicos. Unidad 1 de aprendizaje: Determina el comportamiento de los materiales en los procesos fisicoquímicos de transformación. Propósito de la unidad: Interpretará los principios de la fisicoquímica en los procesos de transformación, mediante los estudios de sus leyes y principios teóricos, para verificar que los materiales cumplan con los requerimientos establecidos. Resultado de aprendizaje: 1.1 Identifica el comportamiento fisicoquímico de los materiales en los procesos...

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INFORME ANALISIS FISICO – QUIMICO DE LA LECHE CRUDA AUTOR RIVADENEIRA VEGA TITO RAMON ALCIVAR MERA JHONNY ESPECIALIDAD AÑO SEXTO SEMESTRE DOCENTE ING. FRANK INTRIAGO RESUMEN En esta práctica se pretendió aprender a realizar análisis además de conocer las características físico-químicas de la leche como materia prima, también tuvo como objetivo aprender a utilizar materiales y equipos para el análisis de la misma. (Prueba del pH, densidad, agua, proteínas...

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PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DE LOS ALIMENTOS  COMPOSICIÓN: Los alimentos que nosotros ingerimos, traen nutrientes, y el organismo se encarga de aprovecharlos, los que son indispensables para llevar a cabo todos los procesos que nos permiten estar vivos. La cantidad de nutrientes que se encuentran en todos estos alimentos es mínima comparada con todas las otras sustancias que los componen. En relación a esto existen dos tipos de nutrientes:  Los macronutrientes que son los que se encuentran...

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Un alimento se puede contaminar con gran facilidad, pero detectarlo no es tan sencillo. A simple vista, un producto contaminado tiene un buen color o textura. Sin embargo, en su interior o exterior alberga cierto peligro capaz de provocar alguna intoxicación o enfermedad al consumidor. Un alimento contaminado no solo lo está cuando se desarrollan los microorganismos. La alteración puede darse por la presencia de cualquier agente físico, químico o biológico que altere su inocuidad y, lo más importante...

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Análisis químico de los alimentos. Desgravación. Cada especie animal tiende determinados requerimientos nutricionales y la manera de saber que composición exacta tienen los alimentos q les damos solo lo podemos averiguar realizando los respectivos análisis químicos, hoy en día los alimentos generalmente traen una tabla donde se especifica la composición. Estos requerimientos han sido determinados para cada especie y para cada estado fisiológico de estos. El objetivo es q sea económico pero igual...

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Laboratorio No.7 Unidad 1. Base de anatomía, fisiología e higiene en educación para la salud “Análisis químico de los alimentos” “Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina” -Hipócrates * Resultados: El equipo se desarrolló adecuadamente durante toda la actividad, tres de los integrantes se movieron por todos los proyectos y dos más se quedaron a explicar el proyecto propio del equipo. Con el collage se nos hizo más fácil comprender la relación y la función que tiene cada uno...

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1. CARACTERISTICAS FISICAS Y QUIMICAS CARACTERISTICAS QUIMICAS Y FISICAS Cada producto, pieza o material, tiene ciertas características que puedan afectar a la distribución en planta. Las consideraciones de este factor son: tamaño, forma y volumen, peso y características especiales. Tamaño: Los materiales grandes pueden afectar todos los métodos de producción y de fabricación de un producto, también piezas muy pequeñas resultan difíciles de ver y se pueden perder si no se...

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PROCESOS DE DESNATURALIZACIÓN, FERMENTACIÓN Y PUTREFACCION PROCESO DE DESNATURALIZACIÓN Se entiende como desnaturalización al proceso inducido que se aplica a los alimentos que permite la modificación de sus proteínas, sufriendo un cambio en su estructura natural. En el momento de la cocción de algún alimento se modifican alguna proteínas, lo podemos observar cuando hervimos los huevos que pasa su clara transparente y liquida a opaca y blanda formando una masa sólida y con la carne al freírla...

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ANALISIS FISICO, QUIMICO Y MICROBILOLOGICO DE DERIVADOS CARNICO OBJETIVO GENERAL: * Realizar análisis de y control de calidad a alimentos Objetivos: * Análisis físico, químico de salchicha. * Realizar procedimiento adecuado para obtener porcentaje de humedad. * Realizar procedimiento adecuado para obtener porcentaje de extracto seco. * Realizar procedimiento adecuado para obtener porcentaje De ceniza. * Análisis de resultados obtenidos. * Comprobar si el alimento...

990  Palabras | 4  Páginas

Análisis físico-quimico del agua * INTRODUCCION Para tener conocimiento del grado de calidad de los alimentos que consumimos es necesario realizar ciertos análisis (físicos y químicos). El agua no está exenta de estos análisis ya que es un elemento vital para los seres vivos. Su composición depende de su destino, la del agua destinada al consumo humano no puede exceder los parámetros orgánicos, inorgánicos y microbiológicos, establecidos en el CAA Nº 982 puesto que ciertos elementos podrían...

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INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA PAZ ARQUITECTURA 3er semestre PROPIEDADES Y COMPORTAMIENTO DE LOS MATERIALES Profesor. Arq. Adán Campoy Alumno: Néstor Ismael Ortega Rubio Síntesis de la primera unidad Fecha: 11 de septiembre de 2012 UNIDAD I: PROPIEDADES FISICAS DE LOS MATERIALES. PROPIEDADES MECÁNICAS: * CARACTERÍSTICAS ESTÁTICAS: es cuando las cargas actúan constantemente sobre el material * CARACTERÍSTICAS DINÁMICAS: cuando las cargas actúan en un instante * CARACTERÍSTICAS...

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Cambios Químicos: Consiste en la capacidad que tiene un material para convertirse. (1era Experiencia). Materiales: • Bicarbonato de Sodio. • Jugo de Limón. • Plato. • Gotero. Procedimiento: 1. Coloca una pequeña porción de bicarbonato de sodio. 2. Añádele encima unas gotas de jugo de limón. 3. Preguntas: • ¿Qué sucedió? : Se formaron burbujas y se convirtió en espuma con una tonalidad de color verde. • ¿Se formo algún gas? : Si • ¿Por qué...

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Industrial De Alimentos” Módulo 1: Realizar Análisis Físicos, Químicos y Microbiológicos a insumos, productos y áreas de proceso de acuerdo con la normativa vigente. Submódulo 2: Realiza análisis físicos y quimicos Análisis y pruebas físicas y químicas a alimentos Docente: Q.F.B. Jackelín Elizabeth Rodríguez Palomera. Integrantes: Objetivo: Realizar análisis físicos y químicos de lácteos, frutas y carnes. INTRODUCCIÓN El grupo de los lácteos incluye alimentos como la leche y...

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Realiza análisis físicos químicos y microbiológicos. Practica 1 Análisis organoléptico a Frutas y hortalizas Objetivo: El alumno utiliza los sentidos para realizar un análisis organoléptico a frutas y hortalizas. Introducción: Aquel análisis de los alimentos en que el examen se hace mediante los sentidos: Vista = color, brillo, forma, tamaño. Gusto = Sabor (Sapidez) Olfato = Olor Tacto = Textura, temperatura, dureza, humedad, Oído = Sonido Material: Vidrio de reloj...

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 LABORATORIO DE QUIMICA I COLEGIO DE BACHILLERES PLANTEL 16 TLAHUAC DR. MANUEL CHAVARRIA CHAVARRIA REALIZACION DE ANALISIS FISICOS Y QUIMICOS ALUMNA: ZAMORANO MONTALBAN YAZMIN PROFESOR: MARCELO CRUZ HERNANDEZ GRUPO: 403 DETERMINACION GRAVIMETRICA DE SULFATOS EN AGUA Objetivos 1.-El objetivo al realizar un análisis gravimétrico es el de obtener la composición porcentual en masa que tiene el analito en una muestra problema calculo que...

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Sistemas materiales: Un SISTEMA MATERIAL es una porcion del universo que se aisla para su estudio. Tiene propiedades INTENSIVAS, que no dependen de la cantidad de materia en estudio (densidad, color, brillo, temperatura de fusion o ebullicion) y propiedades EXTENSIVAS, que si dependen de la cantidad de materia (masa, peso, volumen) HETEROGENEOS: distintas propiedades en las diferentes partes del sistema. Tiene fases que pueden ser distinguidas a la vista mediante un microscopio. HOMOGENEOS:...

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CEREALES………………………………………………………………………………………...7 7. ANALISIS……………………………………………………………………………..…………….8 8. BIBLIOGRAFIA……………………………………………….…………………………….30 1. LECH E Por su importancia nutricional, económica e histórica, la leche que más se ha estudiado y que mejor se conoce es la de vaca. GENERALIDADES: Definición Es el producto íntegro y fresco de la ordeña completa de una o más vacas bien alimentadas, sanas y en reposo, exento de calostro que cumpla con las características físicas, químicas y bacteriológicas...

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son características tanto físicas como químicas primordiales al momento de catalogar un agua como apta o no para el consumo humano. En la actualidad existen sistemas de tratamiento para el agua, que deben cumplir con ciertos márgenes y límites de aceptabilidad en cuanto a dichas propiedades. En vista de lo anteriormente expuesto, esta práctica tiene como objetivo general realizar el análisis físico y químico de una muestra agua. MATERIALES Y MÉTODOS Materiales: * 1 litro de agua ‘’Minalba’’ ...

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Análisis físico – químico de agua para consumo humano: Autores: Franco María Guadalupe Martínez Sergio Iván Docentes: Profesor Adjunto: Dra. Patricia Rivas Jefe de trabajos prácticos: Dra. Lorenza Costa Ayudantes Diplomados: IngAgr. Sebastián De Luca Bqco. Facundo Gómez Lic. Qca. Alina Ayudantes Alumnos: Guido...

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Esta prueba es útil para determinar las propiedades de la capa, al igual que la friabilidad que mide la resistencia de la capa al rompimiento o al resquebrajamiento. El friabilizador es un equipo que mide estas propiedades físicas. EQUIPO DESINTEGRADOR DE TABLETAS Un desintegrador de tabletas es un equipo utilizado para medir el tiempo de desintegración en tabletas, capsulas y otras formas de dosis sólidas. SECADOR DE LECHO FLUIDO El secado mediante lecho fluidizado es un método sumamente...

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1. Título del Proyecto. Equipamiento de un Laboratorio de Química, Física y Biología. 2. Antecedentes. Institución educativa en la ciudad de Panamá, es una entidad católica y privada, sin ánimo de lucro, implantado este proyecto para favorecer a los estudiantes que desean estudiar en dicho plantel. La institución alberga un número de 260 estudiantes con jornada matutina. 3. Definición del problema o Necesidad. Los cursos de la materia de Ciencias Naturales han estado centrados en el conocimiento...

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Análisis físicos y químicos en suelo pH La lectura de pH se refiere a la concentración de iones hidrógeno activos (H+) que se da en la interfase líquida del suelo, por la interacción de los componentes sólidos y líquidos. La concentración de iones hidrógeno es fundamental en los procesos físicos, químicos y biológicos del suelo. El grado de acidez o alcalinidad de un suelo es determinado por medio de un electrodo de vidrio en un contenido de humedad específico o relación de suelo-agua, y...

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El analisis fisico se emplea para determiner la cantidad del product,mientras que el quimico es un conjunto de tecnicas y procedimientos empleados para identificar y cuantificar la composicion quimica de una sustancia. El proceso de muestras solidas depende de la cantidad y el estado de la material solida. Tambien hay un ligero cambio en el procesamiento de muestras liquidas,ya que en las muestras licuables o congeladas se tiene que hacer un banio de agua.Las muestras Liquidas se transportan en...

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Análisis físico – químico de aguas Dureza total Dureza: la dureza del agua se define como la suma de las concentraciones de calcio y magnesio, expresadas como CaCO3 en ml/L. El rango de dureza varía entre 0 y cientos de ml/L, dependiendo de la fuente de agua y al tratamiento al que haya sido sometida. Se determina mediante el método de EDTA (ácido etilendiamino tetra acético) con el colorante negro de ericromo T (indicador). El calcio y el magnesio son ambos acomplejados por el EDTA a pH 10. Preparación...

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TEMA: ANALISIS FISICO-QUIMICO DEL AGUA OBJETIVOS: Objetivo General Determinar los principales parámetro de calidad del agua. Objetivo Especifico Identificar los principales parámetros físicos del agua a utilizar en el ensayo (Agua potable del cantón Guamote), para este caso. Realizar las pruebas necesarias que nos permitan conocer las características químicas del agua como: el % de dureza, el % de calcio, la cantidad de oxigeno disuelto; etc. Comparar los resultados obtenidos...

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los años cincuenta, poco a poco versiones de este plato como un alimento confort en los estantes de los supermercados. En la actualidad existen diversas franquicias que elaboran y distribuyen este alimento a domicilio. Material y Equipo (Empandas de Cajeta) 1. ½ Kg de Harina 2. 200 gr de Mantequilla 3. 3 Huevos enteros 4. Leche necesaria para formar la masa 5. Piloncillo o Cajeta 6. Charola 7. Rodillo Material y Equipo (Pizza) 1. 3 tazas de Harina (300 gr) 2. 3 cucharaditas de levadura...

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 UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS (Universidad del Perú, DECANA DE AMERICA) E.A.P de CONSERVACION Y RESTAURACION LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL Práctica N° 1 “Materiales Instrumentos y Equipos de Laboratorio” CICLO: IV PROFESOR: ROSARIO FLORES CENTURIÓN ALUMNO: MARTÍNEZ MALMA, MARIANO TEJADA ARANA, INGRID VERIZUETA AGUILAR, JACKELIN LIMA – PERU 11/09/2014 INTRODUCCIÓN Como es de conocimiento...

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 Código 0015 Nivel Tercero Módulo Análisis Instrumental Créditos Teoría: 0 Ejercicios: 2 Laboratorio: 0 Vigencia Desde el Primer Semestre de 2009 OBJETIVO. El objetivo general de esta asignatura es aplicar la estadística a la evaluación de los efectos de los errores en los datos obtenidos experimentalmente y en la evaluación de la calidad de las mediciones y de los resultados. Competencia alcanzada al finalizar el curso. Hacer tratamientos estadísticos de los datos...

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Análisis de Alimentos Muestreo El valor del resultado del análisis químico de una muestra de laboratorio bien preparada, depende de cuan representativa sea esta del lote, embarque o empaque del alimento que se tomo y de la clase de información química que se requiera. Los productos alimenticios y sus ingredientes son materiales relativamente heterogéneos de modo que es difícil obtener una sola muestra absolutamente representativa para el análisis de laboratorio. El problema se puede minimizar...

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EQUIPO Y MATERIALES DE LABORATORIO DE HEMATOLOGÍA MATRAZ DE FONDO REDONDO: Matraz de vidrio de fondo redondeado, que se usa cuando queremos calentar una sustancia de forma homogénea. AUXILIARES DE PIPETEADO: Utensilios de goma o plástico que se usan para succionar líquidos, y permiten dosificarlos. PERA DE SUCCIÓN: Pera de goma con 3 válvulas. Válvula A: expulsión de aire Válvula S: aspiración de líquido Válvula E: vaciado de líquido ASPIRADOR DE PIPETAS: El aspirador lleva rueda...

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EL MATERIAL Y EQUIPO DE LABORATORIO. El laboratorio de ciencias experimentales es un espacio donde aprenderás a desarrollar habilidades en el manejo y uso de los materiales y equipo. Tiene como finalidad poner en práctica la metodología científica, así como fomentar un aprendizaje activo, participativo e individualizado. Los equipos y el material que se usan en los distintos laboratorios de ciencias constituyen las herramientas básicas con las cuales se hacen experimentos y se investiga. EL MATERIAL...

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Mechero Es un instrumento de vidrio o metal, destinado a proporcionar combustión. Los más usados son los de alcohol y de gas, principalmente, el de Bunsen. Estos constan de un tubo vertical, enroscado en su parte baja a un pie por donde entra el gas. Mediante un aro metálico móvil se regula la entrada de aire. La mezcla se enciende por la parte superior. Tela de asbesto Es una rejilla con una cubierta de asbesto, que distribuye uniformemente el calor. Sobre esta se ponen vasos, matraces, etc...

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 PRACTICA 2 MATERIAL Y EQUIPO UTILIZADO EN EL LABORATORIO DE QUIMICA ANALITICA. Introducción En el corazón de la química analítica se encuentran un conjunto de operaciones y equipos necesarios para el trabajo de laboratorio en esta disciplina y que sirven como fundamento para su crecimiento y desarrollo. Mediciones de masa: La balanza analítica es un instrumento para pesar cuya capacidad abarca un intervalo desde 1 g hasta algunos kilogramos, con una precisión de al menos una parte...

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REPRESENTACIONES GRÁFICAS DE ANALISÍS FISICOQUÍMICOS TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Que presenta: Casanova Sánchez José Daniel Maestro: IQI. Ana Margarita Granados Molina Fecha de entrega: 11 de Octubre del 2012 TRABAJO ESCRITO OBJETIVO: Identificar los diferentes tipos de representaciones gráficas en cuanto a la fisicoquímica del agua. OBJETIVOS ESPECIFICOS * Conocer qué es la fisicoquímica y como aplica en el agua * Aprender a hacer análisis de agua. * Identificar patrones...

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ANALISIS FISICO QUIMICO DE SUSTANCIAS ADICTIVAS EN BEBIDAS CARBONATADAS OBJETIVO: El objetivo principal de este proyecto es investigar e informar a la comunidad acerca de los componentes adictivos de las bebidas carbonatadas, para ello procedimos a comprobar muchos de los mitos por medio de análisis organolépticos, cromatografía, y fotometría. Comprobamos la existencia de sus sustancias adictivas y algunas como el acido fosfórico (el cual impide la fijación del calcio en los huesos) y demás componentes...

626  Palabras | 3  Páginas

  1.1. EL ANALISIS DE LOS ALIMENTOS  La importancia de la alimentación como necesidad vital es un hecho incuestionable conocido por todos. Si bien es importante comprender esta verdad, también es necesario conocer como nos alimentamos, es decir cual es la calidad de los alimentos que ingerimos, sobre todo por la gran relación que se ha demostrado que tiene la alimentación con la salud. La alimentación por ser un acto reiterado, a largo plazo y vital, constituye el factor ambiental que más influye...

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PRESENTACION NOMBRE DE LA ESCUELA: ESBO.Nº8.”EMILIANO ZAPATA” NOMBRE DE LA MATERIA: QUIMICA NOMBRE DEL PROYECTO: PRACTICAS NOMBRE DEL ALUMNO: MARCO ANTONIO MONDRAGON VIDAL NOMBRE DE LA MAESTRA: ROCIO CORTES CONTRERAS GRADO: 1 GRUPO: A PRACTICA 1 MATERIAL DE LABORATORIO EMBUDO: Es una pieza del material de laboratorio de química utilizado para realizar filtraciones. PIPETA: La pipeta es un instrumento volumétrico de laboratorio que...

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INTRODUCCION En los alimentos el agua se puede encontrar de tres formas las cuales son como agua de combinación, como agua adsorbida y en forma libre y al mismo tiempo incrementando su volumen. El agua de combinación esta constituida de forma química como el agua cristalizada o como hidratos. El agua adsorbida esta físicamente asociada con una capa sobre la superficie de los alimentos que los constituyen y finalmente el agua libre tiende a ser fundamental por un constituyente que esta separado...

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ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL BUEN- CAN C. E Nieto-Pinto*, D.C Salazar , A.D Rivas. Universidad Tecnológica Equinoccial, Facultad de Ciencias de la Ingeniería, Laboratorio de Análisis Químico de Alimentos , Av. Mariscal Sucre y Mariana de Jesús (Campus Occidental), SP-EC1701129.Quito, Ecuador * caro_esthefania@hotmail.com RESUMEN El propósito principal de un análisis proximal es determinar, en un alimento, el contenido de humedad, grasa, proteína, fibra y cenizas, estos procedimientos...

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uso de diferentes disolventes. Residuos resinosos Un residuo pegajoso se acumula en el interior de los utensilios que se utilizan para fumar cannabis. Es de difícil consumo debido a la irritación que provoca en la garganta y pulmones Síntomas físicos Congestión conjuntiva y enrojecimiento de los ojos.  Taquicardia leve. Dilatador de los bronquios.  Perdida de la percepción visual y auditiva, que en algunos casos, puede llegar a la alucinación. Estimulación del apetito.  Disminución de...

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PRACTICA No. “Análisis físico-químico y biológico de los granos y semillas.” I OBJETIVO. Que el alumno distinga las características físicas, químicas y biológicas de los distintos tipos de granos y semillas con la finalidad de clasificarlos. II INTRODUCCION. Los granos pueden ser servidos con frijoles para una comida con proteína completa, o como plato acompañante, o con alimentos cocidos, guisos o sopas, o como cereal caliente. Tu puedes tratar de usar diferentes granos de los...

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CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS Es la ciencia que estudia las propiedades físicas, químicas y biológicas de los alimentos, en relación con su estabilidad, precio, calidad, procesamiento, seguridad, valor nutritivo, inocuidad y facilidad de preparación para el consumo. Intereses: científico, técnico, cálculo, social y administrativo Habilidades: Asegurar la calidad química, fisicoquímica y microbiológica de los alimentos, tanto en las materias primas y en las diferentes...

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ACTIVIDADES: 1. Localiza dentro del área de almacén una muestra de los materiales y equipos existentes y averigua cual es su función(es). 2. Dibuja cada material que identifiques. 3. Discute con tus compañeros de equipo las medidas de seguridad y cuidados especiales que deberán tomar en cuenta al manejar los diferentes tipos de utensilios y aparatos. 4. Utilizar en la balanza analítica el reactivo que te indique el profesor, y pesar las siguientes cantidades: 10.0g, 1.0g,...

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precipitación de las sales y a las variaciones en el estado de la grasa. -La densidad de la leche se ve modificada fundamentalmente por dos factores: el aguado y el desnatado. El aguado disminuye la densidad mientras que el desnatado la aumenta. Material: -Vasos de precipitado de 250 ml -Mechero -Probeta de vidrio de 100 ml -Tripie -Lacto densímetro de Quevenne Muestra: -Termometro ...

2583  Palabras | 11  Páginas

CONTAMINACIÓN FÍSICA QUÍMICA BIOLÓGICA Y CRUZADA QUE PUEDEN ADQUIRIR LOS ALIMENTOS EN EL ÁREA DE LA COCINA Y COMO SE PUEDE EVITAR. Al observar el área de la cocina me he podido dar cuenta de lo mal que se encuentra distribuida y la forma de almacenar los alimentos y utensilios de cocina. CONTAMINACIÓN FÍSICA: Me di cuenta que los utensilios de cocina estaban expuestos al ambiente con el peligro de que las moscas y roedores los toquen y los contaminen. También el polvo hace que se llene de microorganismos...

806  Palabras | 4  Páginas

PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS Las propiedades físicas son aquellas que logran cambiar la materia sin alterar su composición. Por ejemplo, cuando moldeas un trozo de plastilina, sus átomos no se ven alterados de ninguna manera, pero exteriormente cambia su forma. Las propiedades físicas están dentro de un grupo de propiedades que posee toda la materia: Las propiedades características. También Las propiedades químicas están adentro. Éstas últimas, son lo opuesto a las propiedades físicas, ya que las...

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i ANALISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS. HISTORIA. El análisis sensorial es una ciencia que surge durante la Segunda Guerra Mundial. El gran auge se produce cuando la industria alimenticia comienza a preparar las raciones alimentarias para los soldados, y se ve la necesidad de que estas sean apetecibles. Es en ese momento cuando se desarrollan distintas técnicas y se avanza sobre la normalización y el conocimiento de la percepción humana. DEFINICION. La evaluación sensorial es el análisis...

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concretos es un lugar dotado de los medios necesarios para realizar investigaciones, experimentos, pruebas y trabajos de carácter científico o técnico. Este laboratorio está equipado con instrumentos de medida o equipos con los que se realizan pruebas o investigaciones diversas. Es importante conocer cada uno de los equipos que lo componen, su utilidad y manejo, para poder emplearlos de manera efectiva en cada una de las pruebas que realicemos, y de esta forma analizar todas las características...

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MATERIALES BASICOS USADOS EN EL LABORATORIO PRACTICA DE LABORATORIO N° 1 RECONOCIMIENTO Y EVALUACION DE MATERIALES USADOS EN EL LABORATORIO OBJETIVOS • Identificar los materiales y equipos más frecuentes del laboratorio estableciendo las diferencias que existen entre ellos. • Conocer la importancia y uso que estos tienen en la investigación INTRODUCCION El ritmo de la investigación biológica en los últimos años ha permitido conocer mucho mejor la estructura y la función, la homeostasis y la continuidad...

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