Mermelada De Tomate De Arbol ensayos y trabajos de investigación

Tomate de árbol o Tamarillo El tomate de árbol, es una fruta de alto valor nutricional que contiene niveles altos de fibra, vitaminas A, B, C y K y es rico en minerales, especialmente calcio, hierro y fósforo; además posee niveles importantes de proteína y caroteno. También contiene una buena fuente de pectina, y es bajo en calorías. Su buen sabor, es apto para la preparación de jugos y mermeladas, brindando un gran potencial de comercialización y producción durante todo el año, de baja...

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PRODUCCION INDUSTRIAL DE ALIMENTOS V SEMESTRE. MODULO IV: PROCESA ALIMENTOS A PARTIR DE FRUTAS Y HORTALIZAS CON CALIDAD E INOCUIDAD. SUBMODULO II: REALIZA LOS PROCESOS DE TRANSFORMACION DE DIFERENTES PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS. PRACTICA # : MERMELADA DE TOMATE. ING. MARIA A. ALVAREZ GARCIA. ALUMNA: GRECIA ROIZ DIAZ. FECHA: 29/10/14. Índice: Introducción……………….Pag.03 Objetivo…………………….Pag.03 Materiales…………………..Pag.04 Equipo………………………Pag.04 Ingredientes………………Pag.04 Formulación………………..Pag.04...

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momento, a los profesores que nos enseñan cosas valiosas y a mi familia que me apoya en todo momento. INTRODUCCION: El tomate o jitomate es delicioso y del mismo modo es muy bueno para la salud. 2. Objetivos 2.1 Objetivo General Determinar las características diferenciales de la producción simbólica de la mermelada de tomate casera con meremeladas industrializadas con y establecer las asociaciones significativas que se presentaran. Planteamiento del problema: La...

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1. DATOS INFORMATIVOS ¿Quiénes Somos? 2. OBJETIVOS ¿Para qué desarrollaremos este proyecto? 2.1 OBJETIVO GENERAL Conocer el proceso de la elaboración de la mermelada de tomate desde la siembra, producción y cosecha de la materia prima, de manera práctica dentro de la Unidad Educativa “Galo Plaza Lasso” 2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS Formar estudiantes con que le lleven a desarrollar destrezas, habilidades que le servirán de base para crear microempresas o convertirse en emprendedores...

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Región: Cultivo: Duración ciclo: Tipo productor: Actualización: Cundiboyacense Tomate De Arbol 3 años Pequeño Menor a 2 Has Diciembre 2008 Año 1 % Par. Jornales 86,1 0,8 0,8 2,6 27,0 15,3 11,7 52,2 3,6 1,1 2,7 32,1 2,5 4,9 5,1 0,1 0,1 1,1 1,1 2,5 2,5 0,1 13,9 7,0 2,6 4,3 100,0 ITEM COSTO DIRECTO Adecuación Terreno Preparación Siembra Mantenimiento Cultivo Labores culturales Aplicación insumos Insumos Material propagación Enmienda Abono organico y acondicionadores Fertilizantes edáficos Fertilizantes...

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accesible, de calidad y crear una microempresa donde la gente vaya a comprar los “helados de tomate riñón” ricos y nutritivos a la vez. El HELADO DE TOMATE RIÑÓN es de sabor peculiar, sobre todo, porque nuestra memoria no recuerda helados de ese sabor, además lo bueno de este helado es que se puede usar también en platos salados. 2. OBJETIVO GENERAL Introducir al mercado el rico helado de TOMATE RIÑON, mediante la creación de una microempresa familiar que se dedicaran a fabricar este helado...

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consistencia de puré, que puede tener trozos o piezas enteras. La pulpa se utiliza para elaborar confituras, mermeladas, jaleas, golosinas, bebidas y rellenos, rellenos para panadería de productos de panadería. La pulpa para conservación se puede tratar con ácido fórmico, ácido sórbico o ácido sulfuroso. Para la conservación a corto plazo, las pulpas son en parte congeladas. PRESENTACION El tomate de árbol, es una fruta de alto valor nutricional que contiene niveles altos de fibra, vitaminas A, B, C y...

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 1.  DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO TOMATE DE ARBOL : El tomate de árbol es una fruta exótica originaria de la vertiente oriental de los Andes de Colombia, Ecuador y Perú se le conoce también con el nombre “tamarillo”, designación comercial generalizada para el tomate de árbol en el mercado mundial (MAG/IICA 2001). El tomate de árbol perteneciente a la familia Solanaceae, corresponde al tipo biológico de arbusto semileñoso con follaje grande y flores rosadas con exquisita fragancia, presenta ciclo...

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| Cultivo de Tomate de Arbol | Calificación del artículo: | | (Ver detalles)  Calificar este artículo |     (16 enviados) ¿Quién vió este artículo? ¡Nuevo!Autor: Ingeniero Agrónomo. Luis Fernando Posada. Asesor en Floricultura. Colombia. : Cyphomandra betacea (Cav.). Sendt. * Otros nombres vulgares: Tamarillo (Estados Unidos, Europa, Australia y Nueva Zelanda). * Familia botánica: solanáceas. * Originario de la América Tropical en sus bosques andinos (cordillera de los Andes)...

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EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA MERMELADA DE JITOMATE La palabra "mermelada" proviene del portugués marmelada que significa "confitura de membrillo" (membrillo se dice marmelo en portugués), y ésta a su vez del latín melimelum que tiene su origen en el griego melimelum (meli=miel y melón=manzana). En 1480, la palabra aparece por primera vez en documentos en inglés, y se divulgó en el siglo XVII.3 Es en ese siglo que se elaboran por primera vez en Escocia las famosas mermeladas de naranjas de Sevilla....

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Beneficios y propiedades medicinales del tomate de árbol. Beneficios y propiedades medicinales del tomate de árbol. Beneficios El Tomate de Arbol resalta por sus cualidades nutricionales, especialmente sus propiedades de reduccion de colesterol, su alto contenido de fibra, vitaminas A y C, y su bajo nivel de Calorias. Es rico en minerales, especialmente Calcio, Hierro y Fosforo; contiene niveles importantes de proteina y caroteno. Fortalece el sistema inmunologico y la vision, ademas...

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CAPÍTULO 1: EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 1.1 Planteamiento del Problema Proyecto de factibilidad para la exportación de mermelada de manzana al mercado español. SITUACION ACTUAL ANTECEDENTES EN EL MUNDO La manzana es una fruta comestible obtenida del árbol de manzano doméstico (Malus doméstico) y de otros (especies del género Malus) o híbridos de aquel. Introducido en Europa por los Romanos y en la actualidad podemos encontrar unas 1.000 especies como resultado de diferentes hibridaciones entre especies...

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Integrantes: José D. Alejandro Joffre Tandazo Tema: Implementación de un plan de manejo integrado de un cultivo de Tomate de árbol Objetivos: * Diseñar un plan de manejo integrado para el tomate de árbol * Implementar el plan de manejo integrado Introducción En el Ecuador se ha desarrollado la explotación de frutales andinos, de ellos sobresale el tomate de árbol (Solanum betaceum). En los últimos 15 años el cultivo de esta especie ha crecido. El libre comercio en el Pacto Andino...

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UNIVERSIDAD DE NARINO FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL ANALISIS MORFOLOGICO DE TOMATE DE ARBOL (Solanum betaceum) POR MEDIO DEL SOFTWARE IMAGEJ Jimmy Salazara; Andrés Darío Mejíaa; Carlos Andrés Fuertesa Diego F. Mejía Españab a Estudiantes Universidad de Nariño, Ingeniería Agroindustrial, V semestre. b Docente Universidad de Nariño, Ingeniero Agroindustria RESUMEN Para optimizar cualquier proceso agroindustrial, es necesario conocer las propiedades físicas del producto o material...

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 Propiedades del Tomate de Árbol El tomate es una de las verduras y hortalizas que más se consumen en el mundo y es uno de los alimentos más ricos y nutritivos.   Para saber más sobre el tomate checa estas 12 Increíbles Propiedades del tomate para tener una mejor salud.   12. Reduce el colesterol. Consumir tomate constantemente ayuda reduce el colesterol y mantenernos sanos, por eso en ocasiones los doctores recomiendan consumirlo en abundancia, sin...

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para ir al baño -Evitar el uso de laxantes -Consumir alimentos ricos en fibras, como frutas y legumbres y tomar dos litros de agua diarios -Realizar actividad física periódica y regular Ejemplo del Menú para el Adulto Mayor TOMATE DE ÁRBOL El tomate de árbol pertenece a la familia de las solanáceas tropicales, es una planta originaria de los Andes Peruanos disperso en otros países de la región andina como Chile, norte de Argentina, Ecuador y Bolivia dónde es producido extensivamente, así...

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CREACION DE NEGOCIO 1. DATOS GENERALES 1. DEL NEGOCIO NOMBRE DEL PRODUCTO: En esta ocasión les estamos presentando nuestro producto “Mermelada de Tomate La Rojita”, quisimos que nuestro producto lleve ese nombre porque creemos que es que es el primer signo de nuestra identidad. NOMBRE DE LA EMPRESA: “Empresa Givice SAC”, es una empresa formada por tres alumnos que son los socios fundadores y el nombre de la empresa representa las iníciales de dichos socios...

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! ! ! ! ! %dZ+!6=%:^!7:1+%E+I!%+7!:%H=e+^O! I. ! ! COMERCIO EXTERIOR 1. ! 7C, A, ?, S, T, P, L, N, R, Q, A@, 33, A?, AS, AT, AP, , , , ! !"#$%&'(!$)*+,#$%,#'-+,.*,$%!/*),'0$,1233,, "/D9, :9G/;$9!H.';$9! %&'./! %$($0U'/! "/./0B! ")#V! W).)X2)(/! Y#/9'(! %$#)/!;)(!I2#! Z[\'-$! ]/F5.! (4567, =()0/.'/! =#8).G'./! :9F/>/! Y[(8'-/! I2UG$G/(! ^)9G$! _$G/(! E0F$#G/-'$.)9, :.!HIJ!0'()9, LMAANOLPLOLNA! ?M?RQOR?LOSQR! ?M??@OQANORNQ! AMQNQORNRO?S?! AMATAOQ?QOA?P! QPTONLQOS@R! QSRO@NQONLL...

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QUESO PERA RELLENO DE MERMELADA DE UCHUVA Y TOMATE DE ÁRBOL Andrés A. Hincapié G. a, Juan D. López G.b, Ángel Daniel Ríos O. c a,b,c Facultad de Ingeniería Agroindustrial . Universidad Pontificia Bolivariana de Medellín. Colombia RESUMEN El Queso Pera es un tipo de queso de pasta hilada, en el cual la masa primaria elaborada, se sometió a un proceso de calentamiento con agua, cortado en...

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“INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UN NÉCTAR FUNCIONAL A PARTIR DEL TOMATE DE ÁRBOL” RESUMEN EJECUTIVO El presente Plan de Negocios tiene como propósito analizar la oportunidad de los recursos que nos ofrece nuestra Región como son, la variedad de frutas que pueden ser industrializados y comercialización mediante un valor agregado y nos permita presentar un producto nuevo; Un Néctar Funcional a partir del Tomate de Árbol y aprovechar su alto valor nutricional. Se planteará medidas respecto...

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TOMATE DE ARBOL PRODUCCION EN CAMPO El Ecuador es un gran productor de Tamarillo (Cyphomandra betacea) conocido también como tomate de árbol. Es una fruta exótica con delicioso sabor y aroma, originaria de los valles interandinos; particularmente en Ecuador. La sierra ecuatoriana posee varias zonas optimas para la producción de esta fruta; zonas caracterizadas por un clima templado y fresco. En el Ecuador las provincias donde se cultivan estas frutas son; Carchi, Imbabura, Pichincha, Tungurahua...

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Práctico de Investigación de Mercado Tema: “Mermelada de Tomate” Profesora: Integrantes Carrera: Lic. En Marketing e Ingeniería en Marketing Curso: 3º Sección: M Año: 2014 Introducción El presente trabajo busca conocer el mercado potencial de consumidores de la mermelada de tomate, de esta manera ofrecer a los consumidores algo nuevo y diferente, por este motivo nos llamo la atención este producto y también por el hecho de que el tomate contiene nutrientes y vitaminas que son beneficiosos...

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Introducción…………………………………………………………………………………..3 Origen del Tomate……………………..………………………………………….............................. 4 Características del Tomate…………………………………………………………………5 Propiedades Nutritivas.……………………………………………………………………..5 Variedades de Tomate……………………………………………………………………....6 Su Mejor Época………………………………………………………………………………7 Como Elegirlo y Conservarlo……………………………………....................................7 Origen de la Mermelada……………………………………………………………………..8 Mermelada de Tomate Isamt………………………………………………………………..8 Ingredientes...

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MERMELADA DE TOMATE CONTENIDO INTRODUCCION JUSTIFICACION OBJETIVOS GENERALES OBJETIVOS ESPECIFICOS NATURALEZA DEL PROYECTO (PROCESO) CONCLUSION INTRODUCCION La elaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la conservación de las frutas en general. Se define a la mermelada de frutas como un producto de consistencia gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas. Una verdadera mermelada debe presentar un color brillante y atractivo...

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“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA” I.E.S.T.P. TRENTINO JUAN PABLO II CARRERA: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS. UNIDAD DIDÁCTICA: PROCESOS DE PRODUCTOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS. TEMA: MERMELADA DE FRESA CON TOMATE INSTRUCTORA: ING. ROSA ELENA CAICEDO ENEQUE. NOMBRE: CARMEN ROSA QUISPE MERINO. SECCIÓN: B MANCHAY 30 DE OCTUBRE DEL 2013 ÍNDICE I. INTRODUCCION II. RESUMEN pág. III. OBJETIVO………………………………………………………………………………………….1 IV...

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ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS “CREACION DE UNA EMPRESA DE PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN DE TOMATE DE ÁRBOL EN EL ÁREA DE SANGOLQUÍ, PROVINCIA DE PICHINCHA” TESIS DE GRADO Previo a la obtención del título de: Ingeniería Comercial y Empresarial Presentado por: • Katiuska Alexandra Lucas Uquillas • Juan Manuel Maggi Tenorio • María José Yagual Chang Guayaquil –Ecuador 2010 - 2011 DEDICATORIA A Dios, a mi Salvador, quien me amó, y ha estado...

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1 CAPÍTULO I TOMATE DE ÁRBOL - INTRODUCCIÓN Foto 1 1.1. Descripción del producto El nombre científico del tomate de árbol se fijó definitivamente como Solanum Betaceum en el año de 1995, en sustitución del anterior nombre científico Cyphomandra betacea; este fruto abarca entre 35 y 50 especie originarias de América tropical; hace pocos años, muchos autores mantenían que el tomate de árbol era nativo de la región andina, principalmente de la vertiente oriental de Perú, Ecuador y Colombia...

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CULTIVO DE TOMATE DE ARBOL (Cyphomandra betacea) “ENFERMEDADES QUE SE PRESENTAN EN ESTE CULTIVO” ANGELA ROCIO CALDERON CADENA FERNANDO SANTACRUZ WALLES JESUS ADAN OVIEDO PASCUAS ALVARO JAVIER POLANIA EDUARD TEJADA CENTRO DE FORMACION AGROINDUSTRIAL “LA ANGOSTURA” ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS 112312 SENA 2011 CULTIVO DE TOMATE DE ARBOL (Cyphomandra betacea) “ENFERMEDADES QUE SE PRESENTAN EN ESTE CULTIVO” PRESENTADO A: INGENIERO WILLIAM OCHOA CENTRO DE FORMACION...

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CAPÍTULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA La calidad de atencion es la piedra angular donde reside el éxito de una organización ya sea esta privada o publica. En efecto la competitividad de los diferentes mercados obliga a los agentes asegurar sus espacios en la demanda. En ello, las organizaciones publicas, cuyo rol de facilitar la transferencia de los bienes y servicios públicos hacia la sociedad de manera eficaz, eficiente y efectiva, debe generar un valor en la...

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 ELABORACION DE MERMELADA (TOMATE DE ARBOL CON PIÑA) CATY CALA LOPEZ LIZETH PABON OCAMPO SANDRA IRIARTE DE LAS AGUAS PRESENTADO A OSWALDO ENRIQUE MORALES GONZALES DOCENTE UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR FACULTAD DE INGENIERIAS Y TECNOLOGICAS PROGRAMA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL VALLEDUPAR, CESAR 2013 OBJETIVO GENERAL Elaborar mermelada de frutas (tomate de árbol con piña) en las instalaciones de la Universidad Popular del Cesar aplicando las buenas prácticas...

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DE RR.NN. MICROBILOGIA II INTEGRANTES LIZETH CHELA ADRIANA CÓRDOVA GEOVANNY ORTEGA ANDREA VEGA Nivel: 4to “B” DMQ, 16 de Noviembre de 2011 TOMATE DE ÁRBOL FAMILIA: Solanaceae NOMBRE CIENTÍFICO: Solanum betaceum NOMBRE VULGAR: Tomate de Árbol, sachatomate, chilto, tomate andino o tamarillo INTRODUCCION El Tomate de árbol (Solanum betaceum), también llamado internacionalmente Tamarillo es originaria de Sudamérica. Se encuentra de preferencia en los bosques andinos de Colombia...

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PERFIL DE TOMATE DE Á ÁRBOL Octubre , 2009 CONTENIDO INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 2 EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES ................................................................... 2 Exportaciones totales ................................................................................................ 2 PRINCIPALES MERCADOS ...............................................................................

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ufeff Proyecto de vida: Fabricación de mermeladas El proyecto de vida es una herramienta que busca orientar nuestro crecimiento personal, en donde se plantean todos aquellos planes que se desean cumplir, lo que implica valentía, entrega, madurez y la toma de decisiones. Este proceso implica conocerse a sí mismo, tener la capacidad de reconocer fortalezas y debilidades, y por sobre todo poder potenciar aquellas fortalezas. Para estructurar un proyecto de vida, se deben plantear objetivos...

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INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE LOS RIOS CATEDRATICA: YOLANDA DEL C. VALENZUELA AGUILAR PROYECTO: MERMELADA DE TOMATE Y CHILE CARRERA: LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN INTEGRANTES: IVAN GUTIERREZ MARTINEZ EDGAR HERRERA BAUTISTA JOSE EDUARDO ROMERO UCO SEMESTRE: 1 GRUPO: “A” BALANCAN, TABASCO DE NOVIEMBRE A 27 DEL 2012 Índice Introducción…………………………………………………………………………….4 CAPITULO 1. ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO 1.1 Planteamiento del problema 6 ...

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CAPÍTULO II: INTRODUCCIÓN Y ANTECEDENTES 2.1 NOMBRE DEL PROYECTO DE INVERSIÓN Proceso de producción y comercialización deMermelada de Tomate – DULCERÍA YSELS.A.C. 2.2 NATURALEZA DEL PROYECTO Producción y comercialización de la dulcería. Se elaborará la mermelada de tomate por su gran valor nutricional del tomate que nos proporciona. 2.3 UBICACIÓN La Dulcería estará ubicada en la ciudad de Arequipa, con una densidad poblacional. Según el informe del INEI, hasta...

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HISTORIA DE LA MERMELADA La historia de la mermelada está ligada al descubrimiento y desarrollo de los diferentes tipos de edulcorantes, en primer lugar la miel, luego la caña de azúcar y posteriormente la remolacha. El final del siglo XIX siempre estará marcado por lo importante que es para el hombre la aparición de los nuevos métodos de conservación de los alimentos.  El primer método de conservación que se hizo de manera industrial y que llego a los rincones más ignotos del mundo fue el...

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PLAN DE EXPORTACION DE TOMATE DE ARBOL INTRODUCCION Colombia a través de su historia se ha caracterizado por ser un país tropical donde se cultivan una gran variedad de frutas, siendo estas, fuentes para elaborar una cantidad de productos como jugos, salsas, mermeladas, aromatizantes, entre otros. El tomate de árbol es originario de América del Sur; Colombia, Ecuador y Perú son los países de los cuales se cree se ha difundido su cultivo a otros países de América y Europa. En Colombia...

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Sumergir los tomates de árbol en agua caliente. Pelarlos. Aparte hervir el azúcar en las 3 tazas de agua, canela y clavo de olor hasta que tome punto de almíbar.. Colocar los tomates de árbol en el almíbar, hervir a fuego lento durante 5 a 10 minutos.  Servir fríos. 1. PLAN DE NEGOCIOS MICROEMPRESAS LOGO DE LA EMPRESA:Nombre de la Empresa: EMPRESA PRODUTORA Y COMERCIALIZADORA“KJ”.Dirección: PANEMERICANA NORTE JUNTO EL CENTRO COMERCIALIMBAUTO SECTOR “TAJAMAR REGALADO” Teléfono: 062 - 242...

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO LUISA CÁCERES DE ARISMENDI BARQUISIMETO (EDO) LARA ELABORACIÓN DE UNA MERMELADA DE TOMATE (Lycopersicum esculentum) REALIZADA POR LOS ESTUDIANTES DE 2DO AÑO DE CIENCIAS DEL COLEGIO LUISA CÁCERES DE ARISMENDI APOYADOS POR EL DESARROLLO ENDÓGENO AUTORES: BARRIOS GABRIEL ESCALONA MARYNEL MENDEZ YETSANDRA GALINDEZ RAFAEL ...

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define a la mermelada de frutas como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o sin adición de agua. La fruta puede ir entera, en trozos, tiras o partículas finas y deben estar dispersas uniformemente en todo el producto. La elaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la conservación de las frutas en general. Una verdadera Mermelada debe presentar...

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ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS “CREACION DE UNA EMPRESA DE PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN DE TOMATE DE ÁRBOL EN EL ÁREA DE SANGOLQUÍ, PROVINCIA DE PICHINCHA” TESIS DE GRADO Previo a la obtención del título de: Ingeniería Comercial y Empresarial Presentado por: • Katiuska Alexandra Lucas Uquillas • Juan Manuel Maggi Tenorio • María José Yagual Chang Guayaquil –Ecuador 2010 - 2011 DEDICATORIA A Dios, a mi Salvador, quien me amó,...

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MERMELADA DE GUAYABA Materia prima: La materia prima dio el siguiente rendimiento: Pulpa de guayaba: 86% Deshechos: 14% Contenido de azúcar de la fruta: 9 °Brix Azúcar: cantidad igual a la de la fruta en una relación, 1:1. Producto terminado: mermelada con 65 °Brix Después de las operaciones generales de recepción, pesado, lavado y selección de la fruta, se procede al escaldado de la misma, operación necesaria para facilitar el despulpado manual de las guayabas. Dependiendo de la madurez...

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DE JUAREZ. IDENTIFICACION DE LA BIODIBERSIDAD. CECILIA JACQUELINE DIA RODIRGUEZ. GRUPO: 2103 T.A: MARIA DE LOURDES RODRIGUEZ GARCIA. LACTOBACILIO FERMENTACION: MERMELADA. INDICE: ANTECEDENTES. INTRODUCCIÒN. CARACTERISTICAS. ORIGEN. PRODUCTO. METERIAL Y PROCESO. CONCLUSION Y ANALISIS. ANTECEDENTES: HISTORIA DE LA MERMELADA: Mientras que el origen preciso de las frutas preservadas aún es objeto de debate histórico, e sabido que la elaboración de las jaleas probablemente comenzó hace muchos...

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Mermelada Según los historiadores gastronómicos, el origen de la mermelada, al igual que el de numerosos alimentos, tiene varias teorías. Una de ellas, relata que la mermelada fue creada por un médico para los mareos que sufría Mary, la reina de Escocia. La receta original era una mezcla de naranjas con azúcar molida. La palabra ’mermelada’ tiene más de un origen también, y una cuenta que es una derivación de Marie est malade, que en francés significa ’María está enferma’. Sin embargo, la mayoría...

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INFORME 4 24-5-2015 MERMELADA DE UVA & SALSA DE TOMATE INFORME DE LABORATORIO 4 MERMELADA DE UVA & SALSA DE TOMATE Integrantes: Andrey Arcila Mejía Angie Dahiana Girón Carlos Andrés Barona Emmanuel Agudelo Foronda Gina Marcela Cardona Coral Kelly Álvarez García Leydi Jhonana Aguirre TULUA- VALLE DEL CAUCA INTRODUCCION SALSA DE TOMATE La salsa de tomate es una salsa o pasta elaborada principalmente a partir de pulpa de tomates maduros, a la que se le añade diferentes condimentos, dependiendo...

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ELABORACIÓN DE PROYECTOS PRODUCCIÓN DE MERMELADA ELABORACIÓN DE PROYECTOS Ubicación: Está ubicado a 8 Km de Cajamarca, y es uno de los pueblos típicos más accesibles al visitante. Límites: Norte: Oeste: Sur: Este: Con el caserío de Paccha y Pata Pata. con el caserío de Agomarca y Cashapampa con el caserío de Agocucho y Shudal. con el caserío de Agopampa ELABORACIÓN DE PROYECTOS Vías de acceso Vía de comunicación Cajamarca – Afirmado y Pariamarca Asfaltada ...

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PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS PAT 641 PRACTICA No. 2 ELABORACIÓN DE MERMELADA INTRODUCCIÓN La mermelada de fruta es un producto pastoso obtenido por la cocción y la concentración de una o más frutas, adecuadamente preparado con edulcorantes, sustancias gelificantes y acidificantes naturales, hasta obtener una consistencia característica. Este producto recibe diferentes nombres en algunos países. En Gran Bretaña, principal fabricante y consumidor de estas conservas, se distinguen cuatro especialidades:...

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Solanum lycopersicum Características: El tomate, jitomate o tomatera (Solanum lycopersicum L.) es una planta de la familia de las solanáceas (Solanaceae) originaria de América y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible, llamado tomate o jitomate. Dicho fruto es una baya muy coloreada, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno. Posee un sabor ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres...

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República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación U.E. Liceo Bolivariano "Nueva Esparta" Porlamar, Estado Nueva Esparta Mermelada de pomalaca “Syzygium Malaccence” a base de colorante artificial Profesores. Integrantes Elvis Aguilar Daniel Rodríguez # 08 Liz Méndez ...

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MERMELADA: Composición Nutricional Grupo Conservas de fruta Porción comestible 1,00 Agua (ml) 29,10 Energía (Kcal) 263,00 Carbohidratos (gr) 70,00 Proteínas (gr) 0,20 Lípidos (gr) 0,00 Colesterol (mgr) 0,00 Sodio (mgr) 12,00 Potasio (mgr) 12,00 Calcio (mgr) 25,00 Fósforo (mgr) 12,00 Hierro (mgr) 0,40 Retinol (mg) 8,00 Ácido ascórbico (C) (mgr) 7,00 Riboflavina (B2) (mgr) 0,00 Tiamina (B1) (mgr) 0,00 Ácido fólico (microgr) 0,00 Cianocobalamina (B12) (microgr) ...

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 ELABORACION DE MERMELADA DE TOMATE DE ARBOL José David Torres González., VII Semestre Tecnología de frutas y hortalizas. Ingeniería de Alimentos. Universidad de Cartagena 2011 RESUMEN: La mermelada de frutas es un producto de consistencia pastosa o gelatinosa que se ha producido por la cocción y concentración de frutas sanas combinándolas con pectina y edulcorantes. Actualmente la elaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la conservación...

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 ELABORACION DE MERMELADAS DE FRESA ENFOQUE DEL ESTADO MERIDA OBJETIVOS O BJETIVO GENERAL Elaborar mermeladas de fresas 210 gr, utilizando fruta de primera calidad, siguiendo normas de higiene, manipulación y envasado. Identificar el producto con etiquetas. O BJETIVOS ESPECIFICOS Elaborar mermeladas de fresas en presentaciones de 210 gr. Verificar que la fruta a utilizar se encuentre en óptimas condiciones. Cumplir con las normas básicas de higiene y manipulación de la fruta...

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 Le Parfait Empresa 100% mexicana, con nombre francés que significa perfecto. Tenemos la satisfacción de ofrecer la mejor experiencia gourmet en mermeladas elaboradas con un método artesano y recetas caseras; tratamos de recuperar sabores de la exquisita comida mexicana. Buscamos hacer nuevas combinaciones de frutas creando variedades que permiten sorprender los paladares mexicanos. FRAMBUESA La frambuesa, conocida también como fresa del bosque, es un hermoso fruto del frambueso...

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NOMBRE CIENTIFICO Entre las variedades más conocidas en el mercado tenemos el tomate perita o italiano, el tomate redondo, el tomate cherry y el tomate de árbol o sacha tomate. Mientras más rojo y blando esté el tomate, más maduro y dulce estará. El tomate maduro es adecuado para la cocción mientras que los tonos rosados y verdosos son más ácidos, menos maduros e ideales para las ensaladas. El tomate es un ingrediente importante en los guisos, ensaladas, sopas y cremas, tanto crudo como cocidos...

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Mercado internacional El tomate de árbol es un frutal originario de Sudamérica que ofrece un gran potencial para los cultivos andinos pero que, según los expertos, en la actualidad no se explota adecuadamente. Para conservar y mejorar este cultivo un equipo de la ETSI Agrónomos de la UPM, la Universidad Politécnica de Valencia y la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) han realizado un estudio para conocer la diversidad morfológica y genética del tomate de árbol. Los resultados, algunos...

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ESTRUCTURA DE UN INFORME DE INVESTIGACIÓN * EL TOMATE DE ARBOL - OBJETIVO: Reconocer los elementos que constituyen el informe del estudio científico INTRODUCCIÓN: A partir de un documento de investigación, el estudio experimental de la fuerza de fractura en frutas tropicales, usted comprenderá la metodología utilizada en la redacción de informes científicos. TAREA: * Reconozca las partes de este informe científico: Resumen, introducción etc. * Porqué será un informe científico...

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Facultad de Administración, Finanzas e Informática Escuela de Administración y Gestión Empresarial Tema: PLAN DE NEGOCIACIÓN PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE UNA EXPORTADORA DE TOMATE DE ÁRBOL Expositores: España Jácome Kerlly Rocío Félix Arévalo Martha Marián Moncada Vargas Diego Armando Rendón Pesantez Génesis Betzabeth Rodríguez Mora Karla Stefania TUTORES: Ing. Com. Lorena Muñoz Oviedo Ing. Com. Sixto Samaniego Soto M.A.E. Econ. Carlota Vera Márquez M.A.E. Periodo Académico: ...

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POSTCOSECHA DEL TOMATE DE ARBOL ARLEY GIOVANNY PÉREZ PARRA Cod.20911009230 INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ INGENIERIA AGROINDUTRIAL POST PRODUCCIÓN AGRÍCOLA 2010 POSTCOSECHA DEL TOMATE DE ARBOL ARLEY GIOVANNY PÉREZ PARRA Cod.2091009230 TRABAJO DE POST PRODUCCIÓN AGRÍCOLA ING. RAFAEL CALDERON INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ INGENIERIA AGROINDUTRIAL POST PRODUCCIÓN AGRÍCOLA 2010 INTRODUCCIÓN El mundo de los alimentos es un campo tan extenso y difícil de manejar...

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