Mision Cerveza Gallo ensayos y trabajos de investigación

Cerveza Gallo y su responsabilidad social SÁBADO 15 DE DICIEMBRE DE 2007 08:00 SECCIÓN: OPINIÓN - OPINIÓN Share Ahora, de golpe y porrazo, el gobierno y los medios de comunicación masiva tradicionales han volcado su atención sobre la Responsabilidad Social Empresarial ?RSE?. Muchas veces hemos denunciado que la industria en general contamina integralmente y no quiere gastar un solo maravedí­ en sistemas que reduzcan, aunque sea parcialmente, el impacto negativo de sus operaciones para la sociedad...

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que hoy es Cervecería Centro Americana, y al mismo tiempo, visualizar los logros actuales fruto de sus descendientes directo. Desde éste espacio el lector podrá visualizar la génesis desarrollo y mantenimiento de una empresa que se convirtió en una misión, gracias al trabajo constante y la percepción de su entorno. Durante ciento veinticinco años esta empresa ha vivido dos guerras mundiales y una gran depresión económica. Localmente, una peste de influencias, dos devastadores terremotos, un conflicto...

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Arroz es el producto alimento basico en Italia usado por el 98% de la población en 1991, su consumo per capita promediaba los 5kg anuales. Gallo vende a los minoristas a través de 60 agentes, estos agentes vendían otros productos alimenticios, pero ninguna otra marca de arroz. MERCADO OBJETIVO Consumo a nivel familiar, con un rango de edades desde 15 a 59 años. Geográficamente enfocados a la zona norte que es donde se consume 8 kg anuales y en la zona sur solo 3 kg anuales. ANALISIS PESTAL: ...

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El gallo español. La cabeza es pequeña y en su conjunto se asemeja a la de las aves de rapiña. Su pico es fuerte y ligeramente curvo. Tiene una cresta simple o en roseta con tendencia a proporciones reducidas, además de barbillas y orejillas pequeñas. Su cuello es largo, fuerte y cubierto con una gola larga y descendida que cubre los hombros por completo. El pecho es ancho y desarrollado. Las alas son largas y fuertes, recubren los muslos y pueden cruzarse por detrás. Tiene cuatro dedos largos...

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distintas (hibridacion). Los cruzamientos consanguineos, basados en la teoria de Mendel, nos garantizan la pureza de sangre, y son desde luego mas faciles de practicar que los de hibridacion. Durante la seleccion para la cria usted puede observar a un gallo y una gallina, parientes proximos, como buenos para la cria, y si la observacion, de estas dos aves aconseja su empleo en la reproduccion, podemos casi asegurar que de su cruzamiento se obtendran resultados excelentes. Claro es que la descendencia...

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Una pelea de gallos o riña de gallos es un combate que se lleva a cabo entre dos gallos de una mismo género o raza de aves denominada "aves finas de combate", propiciados por el ser humano para su disfrute. El origen de estas peleas está en Asia. En China ya se celebraban hace 2500 años y es posible que mil años antes se hicieran en la India. En la Antigua Roma eran usadas para adquirir valentía. Posteriormente, esta práctica fue llevada a América por los conquistadores españoles. Características...

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Gallos sueña con liguilla, Pumas se hunde. CRonica deportiva Querétaro, México, 30 oct. 2010, En un partido lleno de emociones hasta el último minuto de juego, Querétaro logró imponerse a los Pumas de la UNAM que no ven la suya en lo que va del campeonato, el gallo salió aguerrido ya que más a base de coraje y corazón lograron imponerse en el último minuto de juego con un golazo del serbio Alen Skoro. Los primeros cuarenta y cinco minutos fueron cerrados, ya que ninguno de los dos equipos decidía...

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Historia El gallo Bankiva y sus cruzas dieron origen a los gallos domésticos; el ser humano a través de la historia a adiestrado a estos animales para los combates espectaculares que se han extendido por los diversos países del mundo. Las razas mas populares en el mundo avícola actual son: Gallus Lafayette Gallus soneratti Gallus forcatus Historia del gallo de pelea Todos los pueblos tuvieron siempre gallos se tiene conocimiento de las riñas de gallos desde tres mil años a.de C. En la india...

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el de vuelta 1-1 y el del desempate en se perdió en penales. Justo antes del partido de vuelta, el equipo sufre un fatal accidente donde pierden la vida Agustín Jiménez, René Montalvo y Genaro “Pillo” Orona. En 1988 surge un equipo paralelo a los Gallos de la UAQ llamado Querétaro FC. El Querétaro F. C. llegó a la Primera División en el inicio de la década de los 90, cuando el empresario capitalino José Antonio García, con la intención de mantener el fútbol del máximo circuito en la ciudad, tras...

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Métrica “El Gallo” Un bo/to/na/zo de luz, ………………………… 7+1=8- verso de arte mayor luz a/ma/ri/lla, luz ro/ja. ………………………. 8- verso de arte menor En la con/tien/da, dis/pa/ro ………………….. 8- verso de arte menor de plu/mas lu/mi/no/sas. ……………………… 7- verso de arte menor E/ner/gí/aen/ga/la/na/da …………………….. 8- verso de arte menor de la cres/taa la co/la …………………………….. 7- verso de arte menor —ám/bar, o/ro, ter/cio/pe/lo— ……………... 8- verso de arte menor lu/jo que se des/ho/ja …………………………… 7- verso...

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LOS GALLOS ORIENTALES DE COMBATE EN LAS CRIAS DE LATINOAMERICA. BELLEZA O EFICACIA? Corría el año de 1977, cuando mi padre recibió del Brasil su primer gallo oriental, por aquel entonces yo nunca había visto cosa semejante ( a la sazón contaba con 5 años), no habían tratado de gallos orientales, se sabía poco y en Panamá casi nada, sin embargo ese gallo fue el presursor de que desde ese tiempo en casa se mantengan gallos orientales, máxime que sus resultados fueron muy positivos. En todos...

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PARA EMPESAR LA POSTURA ES MUY IMPORTANTE 2 DIAS ANTES DE ENTRAR AL PROCESO DESPARACITAR NUESTROS GALLOS PUEDE SER CUALQUIER DESPARACITANTE COMERCIAL QUE SEA DE NUESTRA CONFIANZA LE VAMOS A DAR A NUESTRA AVE 2 PASTILLAS O UNA SEGÚN SEAN LAS INSTRUCCIONES, LA DESPARACITACION DEBE SER POR LA MAÑANA Y ESE DIA NO SE LE DARA DE COMER A NUESTRA AVE NINGUN TIPO DE GRANO SOLO POR LA TARDE LE VAMOS A DAR UN POCO DE PAN VIROTE O BOLILLO REMOJADO CON LECHE O YOGURT ACTIVIA DE CIRUELA PASAS. EL DIA SIGUIENTE...

725  Palabras | 3  Páginas

peleas de gallos. La gente se ha ido y las luces se han apagado. Luego de una tarde en la popular “riña” de gallos, algunos felices, otros tristes, con dinero o sin él, pero todos los asistentes cargados de la adrenalina que este tipo de entretenimiento genera casi todos los días en República Dominicana. Es domingo y, en un barrio cercano de la capital dominicana, la gente ha acudido para participar del deporte nacional. Los seguidores quizás no lo sepan; pero los primeros gallos que llegaron...

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Los gallos y las gallinas muestran un evidente dimorfismo sexual,[4] pudiéndose distinguir ambos a simple vista. Los machos son más grandes, midiendo en torno a los 50 cm y llegando a pesar hasta 4 kg. Poseen una gran cresta rojiza en la cabeza, la cual usan como símbolo de dominancia. Se dice que los ejemplares de gallo rojo salvajes poseen colores más brillantes que sus parientes domésticos. El dorso lo cubre una capa de plumas doradas desde el cuello hasta la espalda. La cola está compuesta...

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CERVEZA CORONA DE GRUPO MODELO Grupo Modelo, fundado en 1925, es líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza en México. Cuenta con una capacidad instalada de 61.5 millones de hectolitros anuales de cerveza. Actualmente tiene catorce marcas, entras las que destacan Corona Extra, la cerveza mexicana de mayor venta en el mundo Modelo Especial, Victoria, Pacífico y Negra Modelo. Exporta siete marcas y tiene presencia en 180 países. Es el importador en México de las marcas Budweiser...

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ave del género Gallus perteneciente a la familia Phasianidae. Su nombre común es gallo para el macho y gallina para la hembra. Tal vez sea el ave más numerosa del planeta, pues se calcula que supera los 13 000 millones de ejemplares.1 Los gallos y gallinas son criados principalmente por su carne y por sus huevos. También se aprovechan sus plumas, y algunas variedades se crían y entrenan para su uso en peleas de gallos. Es omnívoro e insectívoro. Su esperanza de vida se encuentra entre los 5 y los...

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Gallo» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Gallo (desambiguanombre "gallo...", generalmente acompañado por algún sintagma adjetivo, se utiliza para designar a varias especies de gallináceas: Se llama gallo, o gallo de corral al macho de la gallina (especie Gallus gallus). En iconografía, la imagen del gallo (macho) tiene un simbolismo distinto al de la gallina: La figura de un gallo es un símbolo de Francia y de Portugal. El término en latín gallus tenía un plural, galli (galo y galos)...

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aprender todo lo referen dte que son los gallos terminado el trabajo pude observar todo lo referente a fluido y fue muy importante ya que aprendí como actúa un fluido a través de una tubería. También se lo que es un codo es: La pérdida de carga de un codo es mayor que para flujo completamente desarrollado a través de una sección recta de igual longitud, y el flujo turbulento que son: La caída de presión para un flujo turbulento no se puede calcular analíticamente debiéndose utilizar los resultados...

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PUNTEADA POR IGNACIO GAMBOA PUNTEADA: Estado físico – mental en equilibrio de un gallo de combate a la hora de la pelea, es decir; punto exacto donde el gallo tiene todas las cualidades favorables combativas. La punteda se da en los días de descanso (3-5 días), es decir; desde el primer día en el que el gallo entra a descansar hasta el día de la jugada, después de toda la preparación del cuido. No importa si te has esmerado en una preparación excelente, si no pones el debido cuidado en este...

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realizaron las primeras exportaciones a este país aunque la exportación no fue significativo para Modelo hasta finales de los años 1970. En 1935 como parte de la celebración del décimo aniversario de su fundación, Grupo Modelo puso a la venta su primera cerveza extra ligera, Moravia. También ese año se adquirió la Compañía Cervecera de Toluca y México, fabricante de las marcas Victoria y Pilsener. Durante la Segunda Guerra Mundial, cuando otras cerveceras mexicanas aprovecharon una nueva apertura norteamericana...

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agosto de 2009 EL USO DE PLACAS Y ANILLOS EN LOS GALLOS DE PELEA. 1.- Hubo una época en donde el uso de placas y anillos en los gallos de pelea, volvieron locos a los galleros en México. Fue por los años 80as y 90as. Los criadores Americanos utilizaban para marcar e identificar a sus gallos placas metálicas, las cuales en algunos casos tenían el apellido o iniciales del criador estas eran metálicas y se ponían en el ala del gallo cerca del cuerpo en una membrana en donde no lastima...

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grande no puede caminar bien, si es pequeño le aprieta y si es muy duro le lastima. Basándonos en esto le podemos decir que la botana o zapata debe ser amoldable y flexible para que el gallo pueda sentirse a gusto con ella, por eso es fundamental que siempre que se elija una botana sea fácil de poner en la pata del gallo, o lo que es lo mismo, que la hechura sea de 1a. Calidad. En cuanto al material que se utiliza en la parte superior donde se va ha sentar la navaja, el criterio del Sr. Pizaña puede...

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los gallos son tontos comprobados por yo Bjjjejskekks kdkdmdkd kdmdmdmd dmmdmdmdm ,smdmdmdmd kdmdmdkdm ,dmdkdmdm mdmdmdmd mdmdmdmd dmdmdmdm dkdkd dmfmd dmdmd,d dmdmf fmfkfm fmfmfmf fmfmfmf fmfmf, fmfmfmfm fmcmcm djfjfmfmf dmdmdmmdmf dmdmmdmf mfmfmdmf fmfmfmmfmf fmfmmfmfmf fmfmmfmf fmmfmfmf fmf mfmfmf f f f,f fmfmmf fmfmmfmf fmmfmfmf f,mfmfmf fmfmfmmf fmfmmffm fmfmfmmv fmfmfmmfmfmfmfmfmmf vmv v f mvmfmfmfmfmf fmfmmfmf fmfmf fmfm fmfmfmfmfmfmfmf fmf vmf fmfmv ...

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Bienvenidos Cervecería Nacional, CN S.A., una empresa subsidiaria de SABMiller PLC, se dedica a la fabricación y comercialización de cervezas y bebidas refrescantes. Su principal marca es Pilsener. Posee la primera cerveza Premium del Ecuador: Club. Cervecería Nacional es la empresa líder en el mercado cervecero de Ecuador. Es una subsidiaria de SABMiller PLC desde el 2005. SABMiller es una de las mayores empresas cerveceras del mundo con intereses y acuerdo de distribución en más de 60 países...

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 Caso Cervezas del Puerto Cervecería Del Puerto Historia La cervecera del puerto fue creada el año 2003 en la ciudad de Valparaíso, donde actualmente se encuentra ubicada su fábrica, por ser la cuna de la bohemia en Chile y ciudad Patrimonio de la Humanidad. Estas fueron las razones que inspiraron a sus creadores a desarrollar este producto, ya que podrían abarcar un mercado exclusivo que se encontraba en pleno desarrollo, a pesar de que el rubro industrial ya estaba en su madurez. Sus...

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Viernes, 14 de enero de 2011 LAS ALAS Y LA COLA EN EL GALLO DE PELEA QUE TAN IMPORTANTES SON Considero que son de lo más importante para que el gallo pueda pelear correctamente y muchas veces son de las partes que no se cuidan debidamente son tan esenciales para que el gallo se equilibre al pelear que si no están en perfecto estado el gallo no podrá hacerlo al 100%. Las Alas le sirven de impulso y equilibrio al disparar las patas por eso el pastor deberá de ejercitarlas...

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la práctica. Esto no es posible llevarlo a cabo en los gallos de pelea, ya que cada uno de ellos tiene su estilo; el de cuarto de redonda tiene una forma de desenvolverse diferente al de un gallo de pulgada de filo. En el box existen muchachos con una gran pegada y será el mánager quien los pula en sus sistemas ofensivos y defensivos. Pero en los gallos, el pastor jamás podrá mejorar lo cortador que genéticamente traiga un gallo. En los gallos, ver y saber cómo se desenvuelve para un combate, que...

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copas durante el mes. n=z2σE2=15 d) Cuestionario 1. ¿numero de veces que tomas bebidas alcohólicas al mes? De 1 a 5 por mes 86.7% (13) De 6 a 9 por mes 13.3% (2) Mas de 9 por mes 0% 2. ¿Qué tipos de bebidas prefieren? Cerveza 80% (12) Tequila 13.3% (2) Ron 6.7% (1) Otra: 0% 3. ¿Qué pensarías un bar qué tenga bebidas pensadas en los jóvenes? Malo 0% Regular 46.7% (7) Muy Bueno 13.3% (2) Excelente 40% (6) 4. Prefieren presentación...

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publicidad • Ciertos obreros o trabajadores desconocen la misión y visión de la empresa • Oportunidades • Competencia AMENAZAS • El que surjan proyectos proyectos cercanos que ofrezcan un precio más económico. • Recesión económica. • Como se manejan precios en dólar y el tipo de cambio varia y pueden surgir ganancias o pérdidas. SERVICIOS: • Instalaciones hidráulicas, • Instalaciones mecánicas • Instalaciones sanitarias MISION: Desarrollar responsablemente proyectos y construcción...

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E & J GALLO WINERY Caso Extraído del Libro: Proceso Estratégico de Mitsberg, Editorial Prentice Hall, elaborado por James Brian Quinn. “El vinicultor es un guerrero”, así empieza un viejo poema italiano. Durante casi 50 años, los dos hijos de un inmigrante italiano habían tomado esas palabras de corazón. Desde que habían aportado un capital mancomunado de 5,900 dólares para instalar su vinatería en Modesto, California, en 1933, los hermanos habían manejado su empresa don disciplina, precisión...

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Torres y Ariadne Olivia Michel Pelayo Investigación: Análisis del Entorno y PEEST- E&J Gallo Winery Fecha: 28 Octubre 2011 FORTALEZAS * Ernest y Julio manejan la empresa con disciplina, precision y éxito. (F.P) * Ernest y Julio son mejores en el trabajo practico del negocio del vino que nadie en el mundo (F.S) * Son habiles, mas cuidadosos y exactos (F.S Y Economica) * Gallo presiona tanto que terminas trabajando mas de lo que quieres (F.S). * Los hermanos estan tratando...

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La cerveza Es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo debido al lúpulo con que se aromatiza, se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón es fermentado en agua con levadura. Generalmente presenta un color ambarino y se considera gaseosa por el CO2 que contiene, suele estar coronada de una espuma más o menos persistente y su graduación alcohólica se encuentra entre los 3% y los 9% vol. La cerveza fue desarrollada por los antiguos pueblos elamitas...

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Cuál es la diferencia entre la cerveza blanca y negra? La principal diferencia es el grado de tostado de la malta, para elaborar la cerveza negra se utiliza malta tostada de color oscuro, muy parecido al color del café, lo cual le añade un color y sabor especial. PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA POLAR. El cocimiento es la primera etapa de la elaboración, la cual comienza con la trituración de la cebada malteada. Seguidamente, en la paila se mezcla la cebada malteada, ya molida, con las hojuelas...

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La cerveza es una bebida alcohólica no separada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón una vez reformado, es fermentado en agua y en la mayoría de los casos es aromatizada con lúpulo. La cerveza en la historia jugo un papel importantísimo dado que marcaba la diferencia entre los pueblos, entre las personas y entre las clases sociales donde todo giro entorno a ella y hera más codiciada que el mismo oro; la cerveza partió las costumbres y lo cotidiano de...

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CERVEZA DEFINICION Y ASPECTOS GENERALES La cerveza es una bebida alcohólica no destilada elaborada por medio de la fermentación de la solución de cereales; donde el almidón ha sido parcialmente hidrolizado y se le ha conferido por infusión el sabor del lupulo. en un sentido amplio podemos considerar como cerveza ala bebida preparada a partir de cereal ( como por ejemplo , la cerveza de sorgo africana, o las weissbier o weizenbier, elaboradas con una alta proporción de malta de trigo ),...

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 La elaboración de cerveza se divide a grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal en azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran en la malta y la posterior fermentación alcohólicade los mismos por la acción de la levadura . Este método, aunque tiene como principal objetivo la producción de cerveza, es muy similar al empleado en la elaboración de bebidas tales como el sake, la hidromiel y el vino. La elaboración...

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Inauguración de nuevas plantas: las apuestas de la cerveza artesanal Aunque las empresas del rubro aún son pequeñas, están invirtiendo en sumas que alcanzan el medio millón de dólares. Sus planes responden a la tendencia de un público que cada vez exige mejores productos. Y que está dispuesto a pagarlos. "Paladar refinado" es un concepto que no suele asociarse con "cerveza". Hasta ahora. Las bebidas alcohólicas han seguido una tendencia hacia la especialización para satisfacer los gustos cada...

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La cerveza durante su historia y su desarrollo ha cambiado drásticamente, desde que el hombre descubrió como elaborarla y procesarla. La cerveza contiene un valor nutritivo alto, ha sido utilizada como medio curativo, así como moneda de cambio para pagar un servicio o producto, en épocas anteriores. Actualmente junto con el vino de mesa, es una de las bebidas de más alto consumo a nivel mundial. Al principio de su elaboración, el artesano que se dedicaba a producir la cerveza, era visto como un...

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La cerveza Malteado Como mencionamos al hablar de la malta, para poder extraer los azúcares de la cebada y otros cereales, que luego se transformarán en alcohol, es necesario primero someterlos a un proceso llamado malteado. Los granos de cebada se introducen en unos tanques con agua fría y se dejan a remojo donde se oxigenan continuamente con aire saturado de agua para mantener la humedad durante dos o tres días. A continuación se llevan a unas cajas de germinación en donde por el efecto de la...

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sobre la cerveza artesanal. Toda cerveza se elabora con cuatro elementos básicos: cebada, agua, lúpulo y levadura. Hay diferentestipos de cervezas la artesanal tienes especiales proporciones,l tratamientos de la materia prima y proceso de elaboración. Las materias primas son en su totalidad naturales. Las cervezas artesanales no utilizan ningún aditivo artificial, el proceso de elaboración es manual desde el molido de las maltas hasta el embotellamiento. La cerveza artesanal es una cerveza completamente...

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El término CERVEZA proviene céltico-latino “cerevisia”, Aunque el consumo de esta popular bebida está documentado ya en época antigua (sumerios 4.000 a.C. y egipcios 1.350 a.C.) el término castellano antiguo “cervesa” se remonta a la época medieval. Aunque San Isidoro de Sevilla la relaciona en su origen con el nombre de la diosa “Ceres” (de donde proviene el término cereal), la voz “cerveza” procede del galo, quizá de la misma familia del irlandés antiguo “cuirm” o del galés “cwrw” que designaban...

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LA PREHISTORIA La historia de la cerveza es tan antigua como la de nuestra civilización. Esta bebida fermentada en base a granos de cebada, ha recorrido un largo camino desde Mesopotamia para poder estar hoy en nuestra mesas. Los humanos que emigraron desde África hace unos cincuenta mil años viajaban en pequeños grupos nómadas de quizá treinta miembros y vivían en cuevas, cabañas o tiendas de campaña hechas de pieles. Cazaban, capturaban pescado y marisco y recolectaban plantas comestibles, mientras...

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I .-LA CERVEZA: La cerveza es la bebida resultante de la fermentación alcohólica, mediante levadura seleccionada, de un mosto procedente de malta de cebada, solo o mezclado con otros productos amiláceos transformables en azúcares por digestión enzimática (malta de otros cereales, granos crudos que contengan féculas, así como azúcares y féculas, siempre que estas sustancias añadidas no excedan del 50 por ciento en masa de la materia prima empleada), al cual se agrega lúpulo y/o sus derivados y se...

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La cerveza ¿Qué es la cerveza? La cerveza es una bebida alcohólica, de sabor amargo que se elabora con granos de cebada u otros cereales. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando por los marrones rojizos. Se la considera gaseosa (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma...

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principales estilos de cerveza son: Fermentación baja Bock Export (Dortmunder) Pilsener (Pils) Lager Schwarzbier Vienna Fermentación alta Estilo alemán (Véase Cerveza de Alemania) Altbier Kölsch (de Colonia) Rauchbier (ahumada) Steinbier Weizenbier o Weissbier (de trigo) Estilo belga Cerveza de abadía Bière d'abbaye. Cerveza afrutada Bière aux fruits. Cerveza ambrée (Dorada) ...

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.1.8 MARCO TEORICO La cerveza es uno de los productos más antiguos de la civilización. Algunos Historiadores creen que su existencia se remonta 8000 años antes de Cristo, mientras que otros sostienen que apareció 6000 años a.C. Entre los indicios que llevaron a sacar esta conclusión se encuentra una tablilla de piedra que se halló en 1981 en la región que ocupaba la antigua babilonia. Allí se describía una bebida con características similares a la cerveza , otro hallazgo fue una tabla de barro...

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Origen de la Cerveza: . Los orígenes se les atribuye al antiguo Egipto , su origen fue por capricho de Osiris. Numerosos antropólogos aseguran que hace cien mil años el hombre primitivo elaboraba una bebida a base de raíces cereales y frutos silvestres que antes masticaba para desencadenar su fermentación alcohólica. La mención más antigua de la cerveza, "una bebida obtenida por fermentación de granos que denominan siraku", se hace en unas tablas de arcilla escritas en lenguaje sumerio y cuya antigüedad...

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EL GALLO DE PELEA Y LA PELEA DE GALLOS La pelea de gallos es una manifestación cultural que no está alejada de la controversia. Afirman que las características genéticas del gallo de pelea han sido alteradas para imponer más agresividad en la lidia. Por: Hugo Calle Forrest Jacinto al igual que otros montubios, esperan con ansias el fin de semana, para asistir a la gallera “Carrusel” en Salitre y apostar con fé por el gallo de pelea de su preferencia. Al final no le importa si gana o pierda...

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 La preferencia por el consumo de cerveza mexicana, se traduce en una importante contribución a la economía mexicana. Cada año, la industria cervecera aporta aproximadamente 20,000 millones de dólares derivados de las ventas de sus productos y de los ingresos de las actividades empresariales que se le vinculan directamente. Las Industrias Cervecera y de la Malta, contribuyen con cerca del 2% del valor que genera la Industria Manufacturera mexicana y le aporta un 0.3% al Producto Interno Bruto...

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La maravillosa levadura de cerveza, un alimento y medicina a la vez, tan antiguo como bueno, es realmente un hongo unicelular que se utiliza también para hacer el pan, cerveza, vinos, entre otras cosas. Su nombre científico es saccharomyces cerevisiae. Se considera el cultivo más antiguo de la humanidad. Para el consumo humano se utiliza la levadura desecada virgen, que es diferente a la utilizada para el pan que es prensada activa, no debe consumirse esta última porque puede originar problemas...

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 INTRODUCCION La cerveza es una bebida alcohólica la cual es creada por las diversas generacions que la an ido evolucionando. Lo cierto es que esta bebida existía en la antigua Mesopotamia, en África, lejano Oriente y América. Cada pueblo fabricaba la bebida en base a su cereal más disponible: cebada y trigo en la citada Mesopotamia, mijo y sorgo en el África, arroz en China y Japón (el "Sake" es una variante de cerveza más que un "vino de arroz") y maíz en América. Los eslavos del norte fabricaron...

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DESCRIBIREMOS EL PROCESO QUE SE LLEVA A CABO EN LA ELABORAION DE LA CERVEZA El proceso de Elaboración de Cerveza consta de tres etapas claramente definidas, que son Cocimiento, Fermentación y Reposo las cuales dependen exclusivamente del tipo de cerveza que se piensa elaborar, debido a que según la clase de cerveza varia la cantidad y tipo de Materia Prima. Esta es una de las causas principales por las cuales existen tantas variedades de cerveza. Siendo las otras el: • Tipo y naturaleza de Agua cervecera  ...

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CERVEZA Nombre de una bebida alcohólica elaborada por la fermentación de soluciones obtenidas de cereales y otros granos que contienen almidón. La mayor parte de las cervezas se elaboran con cebada malteada a la que se da sabor con lúpulo. En Japón, China y Corea, la cerveza se hace con arroz (y recibe el nombre de sake, samshu y suk respectivamente); en África se usan mijo, sorgo y otras semillas; mientras que el kvass ruso se hace con pan de centeno fermentado. FERMENTACIÓN Cambios químicos...

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CERVEZA ARTESANAL “TOROPAIRE” Gabriel Merino, profesor de la Facultad de Ingeniería Agrícola de Universidad de Concepción y su primo Marcelo Coria de la Hoz tuvieron la idea de producir cerveza el año 2006. "La idea tuvo como objetivo diversificar la producción del predio El Recreo. Ya se estaba elaborando vino para este propósito pero se necesitaba un producto que tuviera un tiempo de elaboración más corto y una comercialización más sencilla. Por otra parte siempre les había interesado la elaboración...

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La cerveza INTRODUCCION: La cerveza es una de las bebidas más antiguas que existen. su origen se remonta a la prehistoria, relacionado con la aparición de grupos sociales sedentarios, el cultivo de cereales y la elaboración de pan. El caldo nutritivo y de sabor acido que bebían nuestro ancestros ha ido evolucionando a lo largo de la historia hasta las actuales cervezas refrescantes y espumosas. En diferentes puntos de nuestro planeta cada ´pueblo ha elaborado un producto genuino a partir de...

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La cerveza (del celto-latín cerevisĭa[1] ) es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyoalmidón es fermentado en agua con levadura (básicamente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus) y frecuentemente aromatizado con lúpulo, entre otras plantas.[1] [2]De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta...

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CERVEZA Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo.[][] De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando los marrones rojizos...

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ETAPAS DEL PROCESO DE LA CERVEZA PARTE 1 Molienda de malta: En esta etapa se tritura la malta para poder extraer los compuestos contenidos en su interior. Es importante que la cascarilla quede lo más entera posible para evitar extraer sustancias indeseables para el proceso, por lo cual se utilizan molinos especiales. Maceración: La maceración consiste en mezclar la malta molida y los adjuntos con agua a temperatura y tiempos específicos, con la finalidad de permitir que las enzimas presentes...

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Proceso de Elaboración de Cerveza {draw:frame} Noviembre 19, 2009 Proceso de Elaboración Cocimiento, Fermentación Reposo Las tres etapas anteriores dependen exclusivamente del tipo de cerveza que se piensa elaborar, debido a que según la clase de cerveza varía la cantidad y tipo de materia prima. Esta es una de las causas principales por las cuales existen tantas variedades de cerveza. Materias Primas Agua Agua potable común, H2O. Levadura Son...

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Tipos de Cerveza | | | Escrito por Administrator    | martes, 24 de febrero de 2009 |  Cervezas con características similares, tales como sabor, aroma se clasifican en grupos de familias o tipos. La similitud de las características, está dada por los métodos e ingredientes con los cuales son elaboradas. Dado que los ingredientes básicos de la cerveza son: agua, malta, levadura y lúpulos, y a la vez, cada uno de estos ingredientes posee distintas características y propiedades que le son propias...

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