Mobiliario Y Equipo De Un Restaurant Buffet ensayos y trabajos de investigación

17 de octubre Introducción El siguiente trabajo es una investigación detallada acerca de un proyecto para la construcción de un Restaurant Servicio- Buffet, en el cual se analizarán las variables arquitectónicas principales como funcionalidad, expresividad, ambientabilidad, constructividad y en éste caso sustentabilidad, están enfocadas según las necesidades requeridas por los usuarios . El objetivo de la realización de este es que conceptualicemos previamente las ideas a proponer al momento...

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Definición de equipos y mobiliarios. MOBILIARIO Y EQUIPOS DE LA OFICINA MODERNA El espacio físico es de suma importancia para realizar un trabajo efectivo. Un ambiente agradable, sencillo y acogedor, logrará que las labores colectivas sean más llevaderas y dinámicas. El mobiliario es el conjunto de muebles propios de la oficina que sirve de soporte a la persona o para resguardar los implementos de apoyo administrativo de una empresa u oficina, por ejemplo: Escritorios, sillas, archivadores, estantes...

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MOBILIARIO Y EQUIPOS DE LA OFICINA MODERNA El espacio físico es de suma importancia para realizar un trabajo efectivo. Un ambiente agradable, sencillo y acogedor, logrará que las labores colectivas sean más llevaderas y dinámicas. Esta semana estudiaremos el mobiliario y equipos que componen una oficina. El mobiliario es el conjunto de muebles propios de la oficina que sirve de soporte a la persona o para resguardar los implementos de apoyo administrativo de una empresa u oficina, por ejemplo:...

1678  Palabras | 7  Páginas

 MOBILIARIO Y EQUIPO:   Equipo fijo.-Es aquel equipo que se queda disponible en todas las cirugías contando con  lámparas cenitales, instalaciones eléctricas, toma de oxígeno, aspirador empotrado negatoscopio, anaqueles etc.   Equipo fijo semimóvil.- Es el equipo que puede trasladarse y ser sustituido en cualquier sitio según sea elija siendo parte de el de la mesa de operaciones, lámparas y anaqueles de acero inoxidable con estantes  para guardar equipo. El diseño de las mesas quirúrgicas...

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Mobiliario |[pic] |Estufa |Para cocinar alimentos en las parrillas o |Rosea quita cochambre, dejarlo actuar durante 5 |Después de que se utiliza. | | | |en el horno |min. Tallar con una fibra negra, quitar el residuo| | | | ...

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FECHA: 12/03/08 HOJA 1 INVENTARIO DE MOBOLIARIO Y EQUIPO DE LA UNNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL VALLE DE TOLUCA CICLO ESCOLAR: 2007 – 2008 1) DATOS GENERALES DEL INMUEBLE: INSTITUCION: UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL VALLE DE TOLUCA CVE C.T. :15EUT0003V DOMICILIO: AVENIDA SAN PEDRO NUM. 203 ...

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Mobiliario y Equipamiento Urbano. • Piezas industriales: refacciones, partes componentes, etc. • Kioscos. • Bancas para parque y jardín. • Postes decorativos. • Basureras. • Barandales. • Bolardos o guarda banquetas. • Luminarias. • Alcorques o protecciones de árbol. • Escudos y placas conmemorativas fundidas. El mobiliario urbano (a veces llamado también equipamiento urbano, o elementos urbanos) es el conjunto de objetos y piezas de equipamiento instalados en la vía pública para varios...

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SELECCIÓN DE MOBILIARIO Y EQUIPO DE ALMACEN Los bienes muebles se clasifican de acuerdoa su naturaleza, aprovechamiento, origen, condiciones físicas y situación legal. • Por su Naturaleza:  Bienes Instrumentales: Son aquellos bienes considerados como implementos o medios para eldesarrollo de las actividades que se realizan en el Instituto, que tienen una vida útil prolongaday que puedan inventariarse y resguardarse individualmente, por lo que deben ser incorporadosal patrimonio del Instituto...

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SELECCIÓN DE MOBILIARIO Y EQUIPO DE ALMACEN Los bienes muebles se clasifican de acuerdo a su naturaleza, aprovechamiento, origen, condiciones físicas y situación legal. • Por su Naturaleza: Bienes Instrumentales: Son aquellos bienes considerados como implementos o medios para el desarrollo de las actividades que se realizan en el Instituto, que tienen una vida útil prolongada y que puedan inventariarse y resguardarse individualmente, por lo que deben ser incorporados al patrimonio del Instituto...

533  Palabras | 3  Páginas

Module Administración de Muebles y Equipos Los activos en muebles y equipos representan una inversión considerable para cualquier organización y pueden tener un impacto directo sobre la productividad. Por eso es que la administración eficaz de estos activos es de vital importancia para los resultados económicos. Utilizando la sencillas pero poderosas capacidades para el seguimiento de inventarios que tiene el módulo de Administración de Muebles y equipos del ARCHIBUS/FM, se puede monitorear...

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Mobiliario y equipo en el salón comedor Clasificación y características del mobiliario mayor Stand o mesa de servicio: mueble que sirve como punto de apoyo para albergar una pequeña dotación del material más utilizado y necesario (loza, plaqué, cristalería, blancos, cartas, menaje, etc.) durante el servicio para cubrir las necesidades de éste, sin tener que desplazarse al office u otro lugar a buscarlo. Mesas y tablones: Mesas: Cuadradas: 0.85 m x 0.85 x 0.75 m de altura las hay también...

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Mobiliario y equipo de cocina Marmita: Es un recipiente de la familia de las ollas que dispone de una tapa para aprovechar el vapor, y una o dos asas. Para la RAE es olla exclusivamente metálica, aunque en el uso popular del término en la mayoría de los países de habla hispana, la marmita es sinónimo de olla, puchero o cazuela, y por tanto, puede estar hecha de los materiales comunes a dichos útiles de cocina, desde el barro hasta la cerámica más sofisticada, pasando por el vidrio, aleaciones metálicas...

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EQUIPOS Y MOBILIARIO DE BAR  LA COCTELERA O SHAKER.- Es una vasija de metal fuerte, generalmente de acero inoxidable o plaqué, que consta de dos o tres cuerpos que se encajan unos en otros. Estas piezas son llamadas Vaso, Cubrevaso (que hace la función de colador), y Cubreboca (que sirve de tapón).  USOS DE LA COCTELERA: Para batir un coctel, se tomará la coctelera con las dos manos a la altura del hombro, con la tapa apuntando hacia uno mismo, inmediatamente se agitará enérgicamente durante...

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Uso del mobiliario y equipo ergonomico EL MOBILIARIO De nada sirve contar con un equipo ergonómicamente preparado, si luego trabajamos sobre una mesa en la que no nos caben las piernas, o nos sentamos en una silla sin respaldo. Las malas posturas representan, en general, el 75% de las lesiones: dolores de espalda, molestias cervicales, lumbalgias... El mobiliario del puesto de trabajo es, pues, fundamental para no dañar nuestra salud. a- La Mesa: Características: - Superficie de color claro...

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MOBILIARIO Y EQUIPO DE LA HABITACIÓN mesas de noche (0.50 * 0.75 m) A menudo andamos a oscuras o con muy poca luz por el dormitorio y, en estas circunstancias, una mesilla inadecuada puede ser causa de tropiezos y golpes. Además, muchas veces se hace uso de la mesilla o los objetos colocados sobre ella estando tumbado en la cama (para apagar el despertador, coger el teléfono, etc.). Obviamente, para que este uso sea confortable, la mesilla ha de reunir unas características determinadas. Las...

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Pág. 1/ 3 AVALÚO MOBILIARIO Y EQUIPO I .ANTECEDENTES. SOLICITANTE: VALUADOR: CEDULA PROFESIONAL REGISTRO PERITO:: FECHA DEL AVALÚO: FECHA DE VIGENCIA: EQUIPO QUE SE VALUA: PROPIETARIO: PROPÓSITO DEL AVALÚO: 15 de febrero del 2011 15 de Febrero del 2012 Seis Modulo de produccion de hongos seta con capacidad para 18 bolsas germinadas. Determinar el valor del activo (MODULO DE PRODUCCION DE HONGO SETA CON CAPACIDAD DE 18 BOLSAS GERMINADAS). CONSIDERACIONES: I.I.- El objetivo del avalúo...

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 MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA MOBILIARIO DE OFICINA Son los muebles de una oficina o lugar de trabajo, son objetos que sirven para facilitar los usos y actividades habituales en casas, oficinas y otro tipo de locales. TIPOS Existen varios tipos de mobiliario de oficina como: Mesas Sillas Armarios u organizadores (archivos) EQUIPO DE OFICINA La oficina es un lugar donde se realizan determinados trabajos. Esta organizado de diferentes formas y presenta diversas características...

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‘’Manual de mobiliario y equipo de bar’’ Introducción. Este manual esta diseñado para un mejor y amplio conocimiento sobre el establecimiento de un bar que nos podría facilitar el trabajo que se desempeña en esta actividad. Hablaremos de cada uno de las instalaciones básicas y sobretodo de cada uno de los equipos que facilitan el trabajo dentro de un bar. Trataremos de especificar cada uno de los elementos que hacen que pueda funcionar un bar usando un vocabulario claro y entendido para que...

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ESTRUCTURA Y OPERACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EQUIPO, MOBILIARIO Y UTENSILIOS GUERREO BERENICE QUINTO CUATRIMESTRE GRUPO: TF055203 LUNES 14 DE MARZO DE 2011 GUIA DIDACTICA N°6 1° Describe los criterios bajo los cuales se determina la selección de muebles, blancos, vajillas, cubiertos y cristales. Y los puntos generales que deben tomarse en cuenta ala comprar equipo para un área de alimentos y bebidas. R: CRITERIOS: El tipo de clientela (saber a quién...

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estructura de acuerdo con las necesidades de cada oficina. Equipo utilizado para reproducir documentos en cualquier tipo de soporte: Cuando una empresa va anunciar algo diferente al ritmo de trabajo diario o no se puede efectuar una reunión u otro evento se hace necesario el uso masivo de las comunicaciones escritas, entendiéndose así, las circulares los memorándums los oficios las cartas etc. Por lo tanto es importante recurrir a los equipos para reproducir copias. Entre ellas la más utilizada, la...

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Esquema Introducción Mobiliarios de oficina Escritorios (Secretariales, de recepción, modulares, ejecutivos) Bandejas de Escritorios Archivadores Sillas Giratorias Sillas para Visitantes Mesas Estantes Ficheros Papeleras Elementos decorativos Materiales de oficina Papelería Ganchos sujetadores de metal Ganchos a presión Carpetas (varios tipos) Perforadoras Engrapadoras Grapas Clips Sacapuntas (manuales y metálicos) Lápices Porta lápices Bolígrafos Tijeras...

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Plan de marketing Restaurant buffet “1,000 sabores” Visión: Ser reconocidos como el restaurant buffet más prestigioso en el mercado tumbesino basado en el principio de “calidad, servicio e innovación”. Nuestro compromiso principal es crear experiencias agradables al paladar de nuestros clientes. Misión: ofrecer a nuestros clientes tumbesinos productos alimenticios de calidad, en un ambiente agradable desarrollado por un equipo humano competente comprometido en proporcionar...

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acondicionado, frigobar, cable, pero de igual manera podrían no contar con ninguno de estos servicios y preferir entonces ocuparse de la total tranquilidad, y confort antes que de equiparlos con tecnología de punta.  El staff de estos hoteles brindan servicios 24/7 (24 horas al día, 7 días a la semana), cuentan con Restaurant y la mayor parte de ellos tienen bares y lounges que también son abiertos al público en general. Y aunque su definición de boutique, al haberse hecho tan popular entró en una serie...

503  Palabras | 3  Páginas

existían posadas dedicadas a la venta de café, chocolate y te, las cuales eran muy concurridas y populares entre la aristocracia. A Francia se considera la cuna de la gastronomía, el arte de la cocina y el servicio de las comidas. La palabra “restaurant” significaba, hasta el siglo XVIII, “CALDO RECONFORTANTE”, “restaurador”, es decir, que daba energía. Las personas que querían comer tenían que elegir entre unas tabernas sin ética donde se bebía en mayor cantidad que lo que se comía, y en las que...

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Mobiliario y equipo que se debe utilizar en archivo: Actualmente se encuentran en el mercado archivadores de distinto tamaño y capacidad. Los más usados son los de metal. Los encontramos en dos tamaños: carta y legal (oficio). De estos dos tamaños los hay de una, dos, tres, cuatro, cinco y hasta seis gavetas. Se fabrican también en madera y en materiales incombustibles para proteger los documentos contra el fuego. Encontramos además, gabinetes para guardar planos, tarjetas, etc. Una gaveta...

798  Palabras | 4  Páginas

Mobiliario y equipo que se debe utilizar en archivo: Actualmente se encuentran en el mercado archivadores de distinto tamaño y capacidad. Los más usados son los de metal. Los encontramos en dos tamaños: carta y legal (oficio). De estos dos tamaños los hay de una, dos, tres, cuatro, cinco y hasta seis gavetas. Se fabrican también en madera y en materiales incombustibles para proteger los documentos contra el fuego. Encontramos además, gabinetes para guardar planos, tarjetas, etc. Una...

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CLAUDET’S RESTAURANT Un proceso administrativo es el conjunto de acciones o etapas que se requieren para llevar a cabo un adecuado manejo de comedor industrial. Principalmente dividido en: 1. Planeación 2. Organización 3. Dirección 4. Supervisión 5. Control A continuación se darán a conocer las generalidades de cada una de ellas junto con la relación existente dentro del Restaurant “CLAUDET’S RESTAURANT” 1.1 Planeación Proceso a través del cual se analiza la situación actual del...

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los utensilios como: (platos, vasos, cubiertos, etc) para luego proceder a ubicarlos en el lugar adecuado como lo es en una mesa principal en la cual se colocara estos utensilios que serán retirados por los comensales al momento de servirse. En un buffet la cantidad de comida a preparar debe ser amplia, esta debe ser preparada en gran cantidad, no en una cantidad justa y determinada porque podría faltar alimentos y no satisfacer la demanda. Los alimentos serán servidos en un estad de alimentos, donde...

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NOMBRE DEL PROYECTO: “RESTAURANT BUFFET RG” SLOGAN: “MANJARES DESDE EL CIELO” MISIÓN: Crear alimentos de calidad y variedad, basándose en ingredientes de primera y procesos con estricta higiene, de igual forma procurar rapidez y en la atención a la solicitudes de nuestros clientes; todo esto con precios que permiten un lugar preferencial en los gustos de nuestros clientes. VISIÓN:  Incrementar la participación en el mercado, ofreciendo alimentos y nuevas áreas de mercado...

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i PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍA ESTUDIO DE PRE-FACTIBILIDAD DE UN RESTAURANT BUFFET CRIOLLO EN LA CIUDAD DE LIMA Tesis para optar el Título de Ingeniero Industrial, que presentan los bachilleres: Carlos Enrique Alvites Torres - 20042248.5.12 Jonathan Josep Prado Mendoza – 20032192.5.12 Asesora: Ing. Carmen A. Quiroz San Miguel, Diciembre 2012 ii INDICE GENERAL INDICE DE TABLAS ..................................................................

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  Mobiliario y Equipo de Acero - Anaqueles - Baños María - Campanas - Carros - Fregaderos - Gabinetes - Garabatos - Mesas Lisas - Mesa con Tarja - Racks - Repisas Equipos de Cocina - Asadores - Estufas Comerciales con Horno - Estufas Industriales con Horno - Fogones - Freidores de Mesa - Freidores de Piso - Hornos - Parrillas - Planchas - Rosticeros - Salamandras Refrigeración  - Congeladores  - Fábrica de Hielo en Cubos  - Refrigeradores y Enfriadores  - Triturador...

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comercial de los restaurantes prospero después de la segunda guerra mundial ya que, muchas personas con posibilidades económicas adquirieron él habito de comer fuera de sus casas. Los restaurantes, atendiendo a sus características, instalaciones, mobiliario, equipo y por la calidad y cantidad de servicios que ofrecen son clasificados en las siguientes categorías, cinco, cuatro, tres dos y un tenedor La Reglamentación de los restaurantes es la que preve el reglamento 2116 del año 1984. ese reglamento,...

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DEFINICIÓN DEBUFFET Buffet no es un término aceptado por la Real Academia Española (RAE). El organismo, sin embargo, sugiere el uso de bufet o bufé, que tienen diferentes acepciones según el país y el contexto. Un buffet, bufet o bufé, por lo tanto, puede ser una modalidad de ofrecer comida. En un buffet, el comensal encuentra la comida lista para ser consumida en una mesa de grandes dimensiones. De esta manera, cada persona puede servirse lo que desea y en la cantidad que quiera. Esto facilita...

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RECURSOS Mareriales * Instalaciones: terreno, local * Materia prima: diferentes tipos de carnes, frutas, verduras, condimentos, * Equipo: caja registradora, Equipo de cocina: * Planchas. * Estufa. * Parrillas. * Hornos. * Salamandras (para gratinar). Lo ideal es que sean de acero inoxidable ya que su mantenimiento resulta más económico a largo plazo por su durabilidad. Refrigeradores y congeladores: Se recomiendan dos de cada uno. Aire de lavado de...

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procesos políticos. Vive el presente”. Inversiones -primero realizó varias inversiones acertadas, incluyendo el Washington Post, una acción que le ha proporcionado mucho dinero y que él no parece tener intención de vender. -De 1950 a 1956 Buffet aumentó su capital de 9.800 dólares a 140.000. Sobre 1952 empezó a trabajar con Graham en una oficina, donde se pasaban los días analizando informes de bolsa de valores. Aunque ambos practicaban la filosofía inversora del value investing(invertir...

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Financiera (NIF) tiene como objetivo establecer las normas particulares de valuación, presentación y revelación relativas a los inmuebles, maquinaria y equipo, también conocidos como activo fijo, de tal forma que los usuarios de los estados financieros puedan conocer la información acerca de la inversión que la entidad tiene en sus inmuebles, maquinaria y equipo, así como los cambios que se hayan producido en dicha inversión. ALCANCE Las disposiciones contenidas en esta NIF deben aplicarse por todo tipo...

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MOBILIARIO Y EQUIPO DE COCINA PARA UN RESTAURANTE Equipo de cocina: Planchas. Estufa. Parrillas. Hornos. Salamandras (para gratinar). Lo ideal es que sean de acero inoxidable ya que su mantenimiento resulta más económico a largo plazo por su durabilidad. Refrigeradores y congeladores: Se recomiendan dos de cada uno. Aire de lavado de cocinas: Se utiliza para que las cocinas estén bien ventiladas y la óptima conservación de los alimentos. Aire acondicionado para el salón comedor:...

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DEFINICION DE LO QUE ES UN BUFFET? Buffet: Es el término utilizado en restauración para definir un servicio donde los productos son expuestos en mesas calientes y frías para el libre acceso del cliente (recibe el nombre del aparador o mueble de comedor donde se guardan los servicios de mesa. En restaurantes, hoteles, reuniones, etc., mesa en la que se disponen los diferentes platos, bebidas, etc. para que los comensales se sirvan).  El Servicio de Buffet es desconocido en nuestro país, hasta hace...

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Existen 4 tipos de Buffet: - servicio a la mesa - Asistido - Autoservicio - Degustación Servicio a la mesa: Es el servicio en que nuestros invitados elijen lo que quieren comer, de una mesa expositora, y una persona (camarero) se la va sirviendo. El invitado recién toca el plato cuando ya esta ubicado en la mesa. Buffet Asistido: Al igual que el anterior, nuestros invitados escogen lo que quieren comer, pero la diferencia esta en que al final el invitado se lleva el plato a la mesa. ...

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| Metros cuadrados de superficie ocupada.Metros cuadrado mas inversión en mobiliario e instalaciones. | Intereses | Metros cuadrados de superficie ocupada.Metros cuadrados más inversión en mobiliario e instalaciones. | Amortizaciones-Edificios | Metros cuadrados de superficie ocupada. | Amortización- Mobiliario e instalaciones | Historial del activo del departamento.Metros cuadrados de superficie ocupada. | Equipo de cocina: * Planchas. * Estufa. * Parrillas. * Hornos...

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De buffet. Es una mesa donde se presentan una serie de manjares con dos finalidades distintas: -La exhibición de los platos que se ofrecen y/ó -El autoservicio del mismo. Dependiendo de su fin se clasifica en: Buffet de presentación Sirve para presentar algunos platos al cliente insinuando su petición y para eso se coloca en lugares estratégicos para que el cliente cuando entre pase por delante de el. Su montaje es frecuente en restaurantes y su contenido es variable. En ocasiones se expone...

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El buffet El "buffet" cuenta habitualmente con dos módulos principales: uno donde se dispone la comida y los cubiertos -o solamente la comida-, generalmente, y otro donde Un gran desconocido en nuestro país, hasta hace, relativamente, poco tiempo que ha sido muy popularizado por muchos hoteles y restaurantes. Podemos describirlo como un "intermedio" entre la comida y el cóctel. Es una comida con autoservicio"self-service". El propio comensal es quien debe servirse. A diferencia de otro tipo de...

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Nombre alumnos: Carla Aldana Nombre Profesor: Jorge Ballesteros Fecha Entrega: 4/4/2011 PRIMERA ENTREGA Le Jardin du Chef Restaurant enfocado para el hombre y mujer de negocios. Ubicado en la arteria principal de negociaciones de Santiago nuestro Sanhattan. Le jardin du chef destaca por su alta gastronomía, creativa y originalidad. Nuestra cocina es reconocida por la fusión de distintas culturas como francesa, árabe, argentina, española y criolla. Cuenta con una sala principal...

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BARES Y CAFETERÍAS: TIPOS, DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN EN PLANTA DE EQUIPOS, MOBILIARIO E INSTALACIONES La palabra bar es de procedencia Inglesa cuya traducción al castellano es “barra”. En el mercado existen una gran variedad de establecimientos dedicados al servicio de bebidas al público mediante un precio determinado. Sobre este tipo de establecimientos no existe una legislación específica, ya que todos se agrupan en una sola categoría. Se consideran bares y similares todos aquellos establecimientos...

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 SERVICIO BUFFET SERVICIO BUFFET REGLAS PARA SERVIR MESA Consejos Departamentales de Desarrollo (Guatemala) Los Consejos Departamentales de Desarrollo Urbano y Rural (CODEDE) pertenece al Sistema Nacional de Consejos de Desarrollo de Guatemala, el cual es de creación constitucional. Está entidad reúne a varios representantes...

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INTRODUCCION El rubro de inmuebles, planta y equipo es empleado contablemente para designar a las inversiones permanentes que se realizan con la finalidad de emplearlo para los fines de la entidad, con la intención de utilizarlos y no venderlos en el ciclo financiero a corto plazo. Cuando una empresa adquiere un activo de planta, compra una cantidad determinada de servicios que se recibirán en periodo futuro de X años. Conforme transcurren los años de su vida útil y los servicios son utilizados...

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El Buffet Historia: El origen del buffet es el del banquete en la Antigüedad clásica de los Reyes, En el siglo XIII en Francia se presentaban estos sin sutileza hasta que en siglo XVI, Catalina de Medici, refino platos y presentaciones en bandeja e introdujo platos fríos, con la Revolución Francesa eran los meseros los que servían los platillos a sus clientes, pero los comensales se los llevaban a sus mesas. ¿Qué es un buffet? Es una comida con autoservicio "self-service". El...

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Alumna: Durán Marchena Mónica Lizbeth. Grupo: 1558 La lectura habla acerca de un señor de nombre Buffet, este señor es reconocido por ser uno de los mejores inversionistas en el mundo, sino es que el mejor. Desde muy pequeño Buffet ya estaba muy interesado en el mundo de los negocios, a la edad de 11 años ya había leído todos los libros acerca de inversiones que se encontraban en la biblioteca del pueblo donde él vivía. No solamente se caracteriza por ser un buen accionista, sino su manera de...

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personas que asistan al buffet para ello se tomara en cuenta los siguientes aspectos: 1- El número de clientes dentro del local 2- El plato de comida que elija 3- La atención correspondiente al cliente 4- El servicio que se presta dentro del mismo Todos estos aspectos nos servirán para poder determinar el costo por servicio, es decir, el precio dependerá del servicio que elijan ANALISIS DE LOS PRECIOS La base de precios, se hará de acuerdo a un costo de personas que asistan al buffet para ello se tomara...

994  Palabras | 4  Páginas

Restaurant y sus áreas. Chef steward Chef Steward, en general es el responsable de la limpieza y de las medidas higiénicas así como de los enseres que se utilizan en los montajes, en el caso de los banquetes, es el responsable en coordinar junto con el chef de Banquetes de las decoraciones y presentación de los montajes de buffet, de la limpieza y ordenamiento de los equipos de cocina del banquete. Stward Persona responsable de auxiliar a los cocineros y Chef a llevar a cabo sus funciones...

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Buffet: Es el término utilizado en restauración para definir un servicio donde los productos son expuestos en mesas calientes y frías para el libre acceso del cliente (recibe el nombre del aparador o mueble de comedor donde se guardan los servicios de mesa. En restaurantes, hoteles, reuniones, etc., mesa en la que se disponen los diferentes platos, bebidas, etc. para que los comensales se sirvan). Los buffet pueden ser de mañana (desayuno), el denominado brunch (que conjuga el desayuno y el almuerzo)...

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Historia del Buffet El origen del Buffet se remonta a la antigüedad. En la época de los romanos, en Egipto en en Grecia, los banquetes se reservaban para los ricos. Se conoce que durante el transcurso del siglo XIII aparecieron las primeras poresentaciones de "grandes banquetes", con rasgos que , en la actualidad, aún se conservan, pero con grandes diferencias en cuanto a la armonía y presentación de las elaboraciones expuestas. Estas presentaciones se caracterizaban por una serie de platos o...

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tipo cóctel es ideal cuando el número de personas es pequeño, para poder tener mejor atención a los comensales, se aplica en eventos donde el ambiente es un poco informal y no tiene una especificación de hora, puede ser a cualquier hora. El tipo buffet es el más usual, ya que los comensales pueden servirse de una manera cómoda las veces que ellos deseen, este tipo de servicio cuenta con una gran variedad de platillos para diferentes gustos. Este servicio que es el tipo platillo, se necesita más...

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AGENCIA DE VIAJES LA BUENA IMAGEN DECORACIÓN Y MOBILIARIO Si tienes que habilitar el local y hacer obra cuenta con un presupuesto aproximado de 10.518 euros. Después tendrás que dedicar otra partida de 7.513 para vestirlo y decorarlo. Deberas contar con dos mesas, dos muebles auxiliares, dos armarios, seis sillas, etc. LO IMPRESCINDIBLE GASTOS VARIOS Cuenta que con las licencias municipales, el aval, los seguros, los gastos de lanzamiento y apertura, el material papelería y otros materiales...

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Mobiliario La colección de mobiliario del museo comenzó a ser reunida por Franz Mayer una vez consolidado un acervo sustancial que le permitió fijar el rumbo de su vocación como coleccionista. Así, a partir de 1937, Mayer dio inicio a la búsqueda y compra de muebles con diversas características, labor que nunca abandonó y que lo llevó a crear una colección que comprende ejemplares de principios del siglo XVI hasta el XX, procedentes de Inglaterra, Italia, Francia, Holanda, Alemania, España, Portugal...

1714  Palabras | 7  Páginas

MOBILIARIO URBANO Se define como mobiliario urbano el conjunto de objetos existentes en las vías y espacios libres públicos, superpuestos o bien adosados en los elementos de urbanización o de edificación directamente por la Administración, o mediante concesión (bancos, cabinas, marquesinas, papeleras, buzones, postes de señalización, etc.), así como los colocados por particulares, previa autorización municipal. Los servicios como casetas telefónicas, semáforos, señales luminosas, buzones, basureros...

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¿ A QUE SE CONSIDERA MOBILIARIO ? Se entiende normalmente por mobiliario todo aquel elemento o item que sirva para decorar los ambientes de una casa, oficinas y otro tipo de locales y que tenga la posibilidad de ser movido de lugar. El mobiliario es el grupo de muebles que existen en una vivienda aunque también pueden entrar dentro de este grupo elementos de decoración y accesorios que completan el espacio y lo hacen más apropiado para la vivienda. son objetos que sirven para facilitar los usos...

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Metodología para el Desarrollo de Productos Mobiliario infantil En México, la creación de mobiliario especial para niños vive un nuevo aire. Actualmente, los diseñadores presentan propuestas innovadoras que se adaptan a las casas de todos los tamaños, pero principalmente a las más reducidas. Es por esto que debemos enfocarnos en diseños prácticos para los usuarios, multifuncionales y demás. La nueva oferta incluye un mobiliario más ligero, desarmable y funcional, pero sobretodo versátil...

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Mobiliario Equipos y Material Profesional del Comedor Concepto: Para un desempeño eficiente y de calidad en la prestación del servicio del comedor es indispensable el conocimiento y dominio de mobiliario, equipos y del material profesional del comedor. De tal forma que se le dé el uso y aplicación correcta, con el fin de facilitar la operación del servicio y la satisfacción del cliente.  Clasificación General: Se clasifica en: 1. Mobiliario 2. Equipos del Comedor 3. Material Profesional: ...

2024  Palabras | 9  Páginas

uso con intención de satisfacer sus necesidades o usos personales. *Consumidor organizacional. Son todos aquellos individuos y empresas como: Agencias de gobierno, negocios privados, compañías de servicio las cuales deberán comprar productos, equipos y servicios para hacer operar sus empresas con la finalidad de lucro o sin ella. Se clasifican de la siguiente manera: a) Un grupo dirigido por la costumbre de consumidores fieles a una marca, que tienden a quedar satisfechos con el producto o...

9181  Palabras | 37  Páginas