Monografia De La Mermelada De Papaya ensayos y trabajos de investigación

MERMELADA DE PAPAYA I. Definición del Plan 1. Características Físicas Mermelada, elaborada con fruta típica de la región de Arequipa, con alto contenido de fruta y bajo porcentaje de azúcar que nos permite apreciar todo el sabor y aroma de la papaya, presenta fruta en trozos. 2. Características Físico - Químicas Según análisis efectuados por Laboratorios - Sólidos Totales: 14,58 % - Azúcar invertido: 66,83 % - Ph: 3,559 Características Microbiológicas: (Las especificaciones microbiológicas...

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 MERMELADA DE PAPAYA INTEGRANTES DE GRUPO Ofdaly Ayala Mano Lilian Margot Aguilar Inca Ana Rosa Limachi Quispe Elena Apaza Zelada Herlan Apaza Zelada PRESENTADO A: Ing. Rolando Illanes Castañeta Doc. En Procesos Agroindustriales 1 San Buenaventura- La Paz - Bolivia 9 de octubre de 2014 INDICE Pág. 1.-OBJETIVOS………………………………………………………………………………………………………… 1.1.- OBJETIVO GENERAL……………………………………………………………………………………… 1.2.- OBJETIVO ESPECIFICO………………………………………………………………………………….. 2...

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Elaboración de mermelada de papaya 1. Introducción.- 1.1 Objetivos General.- Realizar un balance de masa de la “Mermelada de Papaya”, en base a lo aprendido en clase y llevarlo a la práctica a fin de demostrar la ley de conservación de la materia. 1.2 Objetivos Específicos.- Identificar, cuantificar entradas y salidas. Evaluar el consumo de insumos (materias primas) por unidad producida. 1.3 Justificación.- Debido a la existente demanda de productos naturales en nuestra época se ha elegido realizar...

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Una Encuesta realizada a 250 personas en la ciudad de mexico 50% hombres y 50% mujeres en el año 2006 acerca del consumo de chile y derivados picantes se encontró que: La mermelada en Mexico La industria de las mermeladas tiene un origen relativamente reciente, en virtud de que en sus inicios la mermelada sólo se producía a nivel casero o artesanal.  En los últimos años se ha tenido un aumento de la población y la formación de grandes centros de consumo, situación que ha repercutido en...

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ELABORACION DE MERMELADAS: PAPAYA AREQUIPEÑA Y FRESA I. INTRODUCCION La conservación de frutas bajo la forma de mermeladas es sin lugar a dudas una de las maneras más conocidas y apreciables de procesamiento. Existe una demanda nacional creciente por productos de buena calidad, e inclusive en los últimos años se ha recurrido a la importación de algunos tipos de mermeladas. El presente trabajo tiene como objeto transferir la tecnología necesaria para la elaboración de mermelada de Papaya Arequipeña...

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Mermelada de durazno MONOGRAFÍA DE ELABORACION Mermelada de durazno Composición porcentual: Ingredientes: Durazno Azúcar blanco refinado Volumen y peso neto de las unidades de venta Frasco de vidrio hexagonal con tapa metalica media rosca de 360 cm3 (454 grs.) Frasco de vidrio hexagonal con tapa metalica media rosca de 200 cm3 (250 grs.) Condiciones ambientales de conservación y plazo de validez El producto se conservara a temperatura ambiente preferentemente en lugar...

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CAPITULO I INTRODUCCION “PROYECTO DE LA MERMELADA DE PAPAYA” 1. Antecedentes.- La papaya cuyo nombre científico es Carica papaya, pertenece a la familia de las Caricáceas, nativa de Centroamérica, posiblemente entre el sur de México y el norte de Nicaragua. La primera mención de la misma fue en el año 1535 y se le atribuye a Oviedo (Gonzalo Fernández de Oviedo_1478_1557, historiador español), quien informó a los reyes de España haber visto plantas de papayas creciendo en dicha región. Su llegada...

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herramienta que nos sirva para guiar a los pequeños productores artesanales de mermeladas para preparar productos que no constituyan riesgo para la salud y que cumplan con características nutricionales y técnicas adecuadas y sobre todo que le sirva de guía para lograr las correspondientes habilitaciones a nivel municipal, provincial y nacional de acuerdo a sus expectativas de venta. El mercado de las mermeladas artesanales, es de gran importancia, en la ciudad de Salta, debido a que es un centro...

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Año De La Inversión Para El Desarrollo Rural Y La Seguirdad Alimentaria” UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA SEDE – HUANCABAMBA FACULTAD DE AGRONOMIA CURSO: REDACCIÓN TÉCNICA DOCENTE: AGUSTIN LÓPEZ JAIMES TEMA: MONOGRAFÍA DEL CULTIVO DE PAPAYA ALUMNA: SEMINARIO PEÑA MIGUELINA CICLO: II HUANCABAMBA, DICIEMBRE DEL 2013 AGRADECIMIENTO A mis padres y mi Hermano, Miguel Seminario Peña, quienes me dan todo el apoyo moral y fuerzas para poder...

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chichihualtzapotl, que en náhuatl significa "zapote nodriza", y era un fruto especialmente relacionado con la fertilidad. Recibe este fruto distintos nombres en América así: Etiología Caribe – Abahai, Taino – Mapaja, Kalina – Kabaya, Arawacos – Papaya, Maipure – Mapaya, Otomaco – Papaio. En el Nordeste de Argentina y Paraguay: "mamón". Actualmente se cultiva en Florida, República Dominicana, Hawái, Africa Oriental Británica, Ceilán, India, Islas Canarias, Archipiélago Malayo y Australia. Descripción ...

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PAPAYO MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA • • • • Familia: Caricaceae. Orden: Parietales. Especie: Carica papaya Origen: América Central (Sur de México). Actualmente se cultiva en Florida, Hawai, África Oriental Británica, Sudáfrica, Ceilán, India, Islas Canarias, Archipiélago Malayo y Australia. HÁBITOS DE CRECIMIENTO Y FRUCTIFICACIÓN • Planta: de crecimiento rápido, de corta vida, de 2-10 m de altura, con el tronco recto, cilíndrico, suave, de color gris o café grisáceo, de 10-30 cm. de diámetro....

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PROYECTO DE DESARROLLO PRODUCTIVO CADENA DE VALOR FRUTÍCOLA ANÁLISIS DEL MERCADO PARA PAPAYA Consultora: Inga. Claudia Yasmin Gutiérrez Septiembre 2009 I. INTRODUCCIÓN La papaya, también conocida como melón de árbol, mamón, fruta bomba y lechosa, es el fruto del papayo (Carica papaya), especie de la familia Caricaceae. Es una planta de origen centroamericano, conocida y empleada en toda América, aunque hoy día se cultiva en muchos países de otros continentes, principalmente, en...

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Carica papaya Carica papaya, es una especie de planta de la familia de las caricáceas. Su fruto se conoce comúnmente como papaya o papayón, papayo en Canarias, mamón, melón papaya, lechosa, melón de árbol o fruta bomba. Descripción La planta posee un tronco sin ramas (por lo general, sólo ramifica si su tronco es herido), de una altura entre 1,8 y 2,5m, coronado por follaje en forma circular, provisto de largos pecíolos. El mismo conserva aún en los especímenes maduros una textura suculenta y...

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ECONOMIA Producto: Papaya La papaya, también conocida como melón de árbol, mamón, fruta bomba y lechosa, es el fruto del papayo (Carica papaya), especie de la familia Caricaceae. Es una planta de origen americano, conocida y empleada en México, América Central y del Sur desde hace miles de años aunque hoy día se cultiva en muchos países de otros continentes, principalmente, en Asia y África.  I. OFERTA * Producción nacional y local La papaya es uno de los productos que en estos últimos...

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NUESTRA DIVERSIDAD”. Instituto superior tecnológico publico “Arturo sabroso Montoya” CARICA PAPAYA UNIDAD DIDACTICA: NUTRICIÓN Y DIETAS CPT: ENFERMERIA. CICLO: 3ro. DOCENTE: LIC. ENF.LUZ MARIA JAVIER RAMOS. ESTUDIANTES: * SRTA. YESENIA AGURTO MASHACURI. * SRTA. IDELSA * SRTA. FECHA DE ENTREGA: 19 DE ABRIL DEL 2012. LIMA- PERU 2012 INTRODUCCION La papaya es una fruta tropical muy popular ya que, además de su buen sabor, tiene tantas propiedades que los...

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cultivares que produzcan en gran cantidad en nuestro país, ya que es uno en los que este cultivar se adapta muy rápidamente por tener las condiciones y requerimientos que dicha planta necesita. En lo social, nos favorece la digestión, la lechosa o papaya como se le conoce en casi todo el resto del mundo, es un potente antioxidante que ayuda al organismo a defenderse contra el efecto envejecedor de los radicales libres y a prevenir, por tanto, las enfermedades degenerativas. En conclusión la...

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NOMBRE COMÚN: Papaya NOMBRE CIENTÍFICO: Carica papaya L ORIGEN: La papaya es originaria de las zonas tropicales de México y Centroamérica. VARIEDADES: Algunas de las variedades que se cultivan en Lanzarote son: Sunrise, Baixinho de Santa Amalia, Maradol, Siluet e Intenzza. CALENDARIO DE TEMPORADA E F M A M J J A S O N D R R R R R R R R R R R R S S S S S S S S S: siembra- R: recolección DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: La papaya es considerada una fruta exquisita, tanto desde el punto de vista...

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dedicación profesional. CONTENIDO * INTRODUCION * MARCO HISTORICO * MARCO TEORICO * PROCESO * APLICACION PRACTICA * DEFECTOS E MERMELADA * OBSERVACIONES * CONCLUCIONES * RECOMENDACIONES * GLOSARIO * ANEXO - FOTOS * WEB GRAFIA INTRODUCCION La mermelada es un producto de consistencia pastos o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o...

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tiene que preparar su producto en la forma que le es demandada. En el segundo caso, existe la posibilidad de explorar la complejidad del comportamiento del consumidor e innovar generando alternativas. CONTROL DE CALIDAD DE MERMELADAS DE FRUTAS 1) EVALUACIÓN DE MERMELADAS DE FRUTAS En muchas publicaciones se habla genéricamente de «consumidor» como si existiera un solo tipo o si sus gustos y preferencias estuvieran perfectamente definidos. Por el contrario, los perfiles de consumo son específicos...

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Elaboración 24 de Mermeladas Ficha Técnica 1. Definición La mermelada de frutas es un producto de consistencia pastosa o gelatinosa que se ha producido por la cocción y concentración de frutas sanas combinándolas con agua y azúcar. La elaboración de mermeladas es hasta ahora uno de los métodos más comunes para conservar las frutas y su producción casera es superior a la producción hecha masivamente. Las características más saltantes de la mermelada es su color brillante y atractivo, además debe...

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define a la mermelada de frutas como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o sin adición de agua. La fruta puede ir entera, en trozos, tiras o partículas finas y deben estar dispersas uniformemente en todo el producto. La elaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la conservación de las frutas en general. Una verdadera Mermelada debe presentar...

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 INSTITUCION DE FORMACION BANCARIA- CERTUS ADMINISTRACION DE NEGOCIOS Y GESTION DEL EMPRENDIMIENTO ADMINISTRACION GENERAL “MERMELADA DE VERDURA” José Zegarra Joselin Yuleisi Raymi Diaz Jose Andres Orosco Robles AÑO 2015: De la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación AGRADECIMIENTO Expresamos nuestro más sincero agradecimiento a: Profesor José Zegarra por el apoyo incondicional, dedicado para nosotros y acompañamiento en la realización de este...

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eligió la elaboración de mermelada por la amplia variedad de frutos predominantes en la época de elaboración de este producto. Por ello elegimos dos tipos de frutas El Durazno, que es uno de los sabores más elegidos por los consumidores. La Manzana, porque creemos que podría llamar la atención ya que no es habitual encontrarla en las góndolas de los súper mercados. Objetivos El siguiente proyecto tiene como objetivo principal la creación de mermeladas para la micro-empresa...

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PAPAYA DE ALTURA O CHAMBURU (Carica pubescens Linneo y Koch) La caricácea más conocida es la papaya, originaria de las tierras bajas de América Central. Sin embargo, en las tierras altas de América del Sur crecen diferentes parientes con cierto potencial (NRC, 1989). Una de ellas es la llamada papaya de altura, que recibe diferentes nombres como: chilhuacán, chiglacón, chamburu (Ecuador); chamburu, huanarpu hembra (Perú, Bolivia); en castellano: papaya de monte, papaya arequipeña, papaya de altura...

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Condiciones óptimas para el cultivo Requerimientos de clima y suelo a).- La papaya se adapta a cualquier tipo de suelo, siempre y cuando tenga buena profundidad ( mínimo 40 cm.) y buen drenaje. b).- El pH debe oscilar entre 6.5 - 7.5, después de esos rangos también puede cultivarse pero con prácticas culturales de manejo para adaptarlos al pH óptimo para su desarrollo. c).- La textura del suelo debe ser media (franco), aunque se adapta a diferentes texturas, siempre y cuando tengan buena capacidad...

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La papaya, también conocida como melón de árbol, mamón, fruta bomba y lechosa, es el fruto del papayo (Carica papaya), especie de la familia Caricaceae. Es una planta de origen centroamericano, conocida y empleada en toda América desde hace varios siglos, aunque hoy día se cultiva en muchos países de otros continentes, principalmente, en Asia y África. Antes de la llegada de los europeos, en México se le daba el nombre chichihualtzapotl, que en náhuatl significa "zapote nodriza", y era un fruto...

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hacer Dulce de papaya paso a paso Pelamos la papaya y la partimos en cuadros medianos La ponemos en una olla junto con el agua y el azúcar a fuego alto. Cuando esté bien caliente lo bajamos a fuego medio hasta que el liquido se evapore y se forme el almíbar Como a la hora y media de estar cocinando esta receta agregarle la canela en astilla y el clavo de olor. Cuando esté listo dejamos enfriar y colocamos en el refrigerador para comer frio. Papaya   Fruto del papayo, planta herbácea...

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PAPAYA Clasificación científica Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Brassicales Familia: Caricaceae Género: Carica Especie: Carica papaya Nombre binomial Carica papaya L.   DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA. Es una planta de origen centroamericano, conocida y empleada en casi toda América desde hace varios siglos, aunque hoy día se cultiva en muchos países de otros continentes, principalmente, en Asia yÁfrica. Antes de la llegada de los europeos, en México se le daba el nombre chichihualtzapotl...

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cuentan entre las propiedades de la papaína, una enzima que se extrae de la papaya y que permite utilizar el fruto en distintas dolencias como un medicamento natural. El fruto de la papaya, que se consume en forma de fruta fresca, jugos, batidos, helados, dulces o como parte de las ensaladas es, además de una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes, un poderoso digestivo natural. La papaína que se extrae de la papaya es una enzima proteolítica, es decir, con capacidad para digerir las proteínas...

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vitamina C en el tabaquismo o alcoholismo. - Elimina los parásitos intestinales. También ayuda a eliminar las Amebas que son responsables de muchas diarreas crónicas ya que sus semillas frescas son muy ricas en un nutriente llamado Carpasemina. - La papaya facilita el bronceado gracias a la gran cantidad de Retinina (facilita la acción de la Melanina) -Baja en calorías y rica en nutrientes. - Efecto alcalinizante del organismo (ideal para personas con acidosis) Adecuada para casi todo el mundo, especialmente...

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1.MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA Familia: Caricáceas Orden: Parietales Especie: Carica papaya Origen: América Central (Sur de Méjico). Actualmente se cultiva en Florida, Hawai, África Oriental Británica, Sudáfrica, Ceilán, India, Islas Canarias, Archipiélago Malayo y Australia. Planta: Hierba arborescente de crecimiento rápido, de corta vida, de tallo sencillo o algunas veces ramificado, de 2-10 m de altura, con el tronco recto, cilíndrico, suave, esponjoso-fibroso suelto, jugoso, hueco, de color...

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Proyecto General: Empresa exportadora de papayas. NOMBRE DE LA EMPRESA: ¡QUÉPAPAYAS! S.A. D.E. C.V. VISIÓN Y MISIÓN: VISIÓN: Estar siempre presentes en la mesa, en la mente y en el corazón de nuestros consumidores, actuando con respeto y responsabilidad con el medio ambiente y con las personas con quienes nos relacionamos. MISIÓN: La empresa ¡QUÉPAPAYAS! S.A. DE. C.V. busca ser una de las principales exportadoras de papayas a nivel nacional como e internacional, brindándole...

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La papaya LA PAPAYA Y SUS PROPIEDADES Posted on 24 de noviembre de 2011by nutri10madrid La papaya es una fruta tropical con muchas propiedades medicinales y un gran sabor, utilizado para elaborar postres, jugos, yogures, macedonia, helados, etc. Conocida también como: melón zapote, mamao, naimi, capaídso, fruta bomba, lechosa, mamón, nampucha, pucha y paque. De forma ovalada (como una pera muy grande), piel amarillenta, semillas negras y una pulpa o carne rojiza. Su árbol se llama papayo...

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Cultivo de Papaya Área Hortalizas Propagación por semilla. Es la forma más económica y fácil de propagar el papayo. Se obtendrán distintos resultados, según se empleen semillas procedentes de árboles femeninos fecundados con papayos masculinos o semillas procedentes de árboles femeninos y hermafroditas. El poder germinativo de las semillas del papayo suele ser corto, por lo que se hará una siembra lo más cerca posible a la época de recolección. Esta siembra puede ser directa sobre el terreno...

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 LA PAPAYA, UN FRUTO PARA LA SALUD.                   Conocida con diversos nombres como papaia, lechosa, fruta bomba, etc., la papaya es una fruta de piel delgada y lisa, color verde cuando no ha madurado y amarillo y/o rojiza al madurar; la carne es suave y jugosa con colores que van desde el amarillo claro al amameyado y aroma y sabor delicados y deliciosos, ya sea que se disfrute sola, en coctel, su jugo, en licuado, al natural o en almíbar. El fruto en sí es de forma entre semiesférica...

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PROPIEDADES DE LA PAPAYA -Digestivas, antiinflamatorias y antisépticas, para combatir la amigdalitis, la faringitis, la artritis o la gota, y de uso externo, en heridas, hematomas y picaduras. Facilita la digestión y calma el dolor e inflamación gracias a la enzima papaína que contiene. Combate el estreñimiento. -Previene cánceres, entre ellos el de pecho, vejiga, colon o cuello del útero, hasta la prevención de la vejez prematura, prevención de la degeneración visual, protección del corazón...

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FICHA TÉCNICA: PAPAYA CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN­­­­­­­­­­­­­­­­­­ Denominación del bien : PAPAYA / Lechosa Denominación técnica : PAPAYA Segmento 50/Clase 12/Familia 15 ONU : Alimentos, Bebidas y Tabaco/ Frutas, verduras y frutos secos/ Frutas Nombre del Bien en el Catalogo ONU : Fruta fresca Código ONU : 50101634 Unidad de medida : kilogramo (Kg.) Anexos adjuntos : Descripción General : La papaya o mamón, también conocida...

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 UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS AGROTECNOLÓGICAS INGENIERO HORTICULTOR BOTÁNICA SISTEMÁTICA Carica papaya Dra. Silvia Amanda García Muñoz Rubén Anaya Cruz 264859 02/12/2013 ÍNDICE INTRODUCCION…………………………………………………………………………3 PLANTA……………………………………………………………………………………4 TALLO………………………….. HOJAS...…………………………………………………………………………………...5 RAIZ………………………………………………………………………………………...6 FLORES……………………….. FLORES...

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PROYECTO DE INVESTIGACION. LA PAPAYA. CINTHYA DIAZ. DULCE ZAMBRANO. HECTOR SAUCEDO. 28/NOV/2013 INDICE Portada………………………………………………………………………………………….1 Índice……………………………………………………………………………………………2 Introducción…………………………………………………………………………………...3 Objetivo…………………………………………………………………………………………3 INTRODUCCIÓN La papaya es un frutal tropical que en los últimos...

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Lechosa La papaya es una fruta tropical muy popular ya que, además de su buen sabor, tiene tantas propiedades que los nativos de Costa Rica y México la conocen como la fruta del árbol de la buena salud. También se le conoce con otros nombres, melón zapote, mamao, naimi, capaídso, fruta bomba, lechosa, mamón, nampucha, pucha y paque. Tiene una forma ovalada (como una pera muy grande), piel amarillenta, semillas negras y una pulpa o carne rojiza. Su árbol se llama papayo. Ese sabor tan particular...

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LA PAPAYA Y SUS PROPIEDADES La papaya es una fruta tropical con muchas propiedades medicinales y un gran sabor, utilizado para elaborar postres, jugos, yogures, macedonia, helados, etc. Conocida también como: melón zapote, mamao, naimi, capaídso, fruta bomba, lechosa, mamón, nampucha, pucha y paque.De forma ovalada (como una pera muy grande), piel amarillenta, semillas negras y una pulpa o carne rojiza. Su árbol se llama papayo. ...

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POPIEDADES DE LA PAPAYA Las papayas destacan por su contenido en vitamina C y vitamina A en forma de carotenos dentro de los cuales tendría principalmente betacarotenos, gamma carotenos y epsilon carotenos. La vitamina C y los carotenos constituyen dos de los principales antioxidantes que favorecen la eliminación de los radicales libres generados por el propio organismo, así como los que proceden del exterior. La ingestión de este alimento resulta una manera natural de tomar estos principios cuyos...

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vida arbitrariamente, salvo en los casos excepcionales fijador por ley. Pero el culebrón estaba determinado a no fallar por lo que estaba dispuesto a atraparlos o matarlos. Lo que no hace muy aceptable su actuar en el momento de dejar las papayas envenenadas, considerando el hacho de que los Celedonios estaban totalmente débiles al haber estado sitiados por largo tiempo sin alimentos, pudiendo fácilmente reducirlos y tomarlos prisioneros y llevarlos al pueble para poder ser juzgados y recibir...

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1. Papaya Además de embadurnarte con cremas carísimas para prevenir las arrugas, comé frutas como la papaya, que posee un alto contenido de Vitamina C, una sustancia que logra el efecto de un lifting natural. 2. Ostras Antes de recurrir a la jeringa de botox, incluí en tu dieta estos mariscos de lujo, que son una fuente abundante de zinc, un mineral que aumenta la producción de colágeno en la dermis. 3. Acelga La melena de Penélope Cruz no se consigue con ese casco infame que masajea la...

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PAGEREF _Toc420006213 \h 35.1.CULTIVO DE PAPAYA AL NIVEL MUNDIAL. PAGEREF _Toc420006214 \h 35.2.HISTORIA. PAGEREF _Toc420006215 \h 35.3.ORIGEN. PAGEREF _Toc420006216 \h 35.4.LA PAPAYA EN BOLIVIA. PAGEREF _Toc420006217 \h 35.5.PRODUCION. PAGEREF _Toc420006218 \h 35.6.SIEMBRA. PAGEREF _Toc420006219 \h 35.7.LABORES CULTURALES. PAGEREF _Toc420006220 \h 45.8.COSECHA. PAGEREF _Toc420006221 \h 45.9.DERIVADOS DE LA PAPAYA. PAGEREF _Toc420006222 \h 45.9.1.MERMELADA. PAGEREF _Toc420006223 \h 45.9.2.FRUTA CONFITADA...

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PAPAYA EN ALMIBAR La papaya, es la mejor aliada para tener una piel saludable y envidiable, se presenta como la implacable enemiga de los parásitos intestinales y refuerza nuestro sistema inmunológico gracias a la enorme cantidad de vitamina C, etc. Aunque gran parte de la papaya es consumida en los mismos países productores, su demanda internacional ha aumentado, incrementándose su comercio, el comercio internacional de papayas frescas tuvo su clímax en el año 2004, alcanzando los $us. 227...

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BENEFICIOS Y PROPIEDADES MÁS IMPORTANTES DE LA PAPAYA Posee una gran cantidad de vitaminas y minerales, así como fibra dietética. Es protectora contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Es diurética suave por lo que ayuda contra la retención de líquidos y a depurar nuestro organismo: ideal en este caso para niños. Ayuda a hacer bien la digestión, con lo que se evitan así digestiones pesadas BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL MELÓN Sin ninguna duda, pocos son los alimentos que pueden...

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Carica papaya, es una especie de planta de la familia de las caricáceas. Su fruto se conoce comúnmente como papaya o papayón, papayo en Canarias, mamón, melón papaya, lechosa, melón de árbol o fruta bomba. Clasificación científica Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Brassicales Familia: Caricaceae Género:Carica Especie: Carica papaya La planta posee un tronco sin ramas (por lo general, sólo ramifica si su tronco es herido), de una altura entre 1,8 y 2,5 m, coronado...

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Proyecto de investigación Mixtura de Mermeladas Lima –Perú 2012 INDICE I.-Titulo……………………………………………………………………………………………………..3 II.-Planteamiento del Problema…………………………………………………………………3 III.- Objetivos de la investigación……………………………………………………………….3 Objetivos generales Objetivos específicos IV.- Justificación…………………………………………………………………………………………4 V.- Delimitación del Estudio……………………………………………………………………….4 VI.-Viabilidad del estudio…………………………………………………………………………...

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Elaboración de Mermelada de Papaya - Maracuyá ALUMNO: Santa Cruz Quiroz Victor F. Mayo, 2015 INDICE I. Introducción II. Objetivos III. Marco Teórico IV. Materiales y Métodos. V. Resultados y Discusiones VI. Conclusiones VII. Recomendaciones. VIII. Referencias Bibliográficas IX. Anexos INTRODUCCION Consideramos este informe, como una herramienta que nos sirva para guiar a los pequeños productores artesanales de mermeladas para preparar productos...

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Carica papaya, es una especie de planta de la familia de las caricáceas. Su fruto se conoce comúnmente como papaya o papayón, papayo en Canarias, mamón, melón papaya, lechosa, melón de árbol o fruta bomba. Clasificación científica Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Brassicales Familia: Caricaceae Género:Carica Especie: Carica papaya La planta posee un tronco sin ramas (por lo general, sólo ramifica si su tronco es herido), de una altura entre 1,8 y 2,5 m, coronado...

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PRACTICA N° 02. ELABORACIÓN DE MERMELADAS I. INTRODUCCCIÓN: La mermelada es un producto de consistencia pastos o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o sin adición de agua. La fruta puede ir entera, en trozos, tiras o partículas finas y deben estar dispersas uniformemente en todo el producto. La elaboración de mermelada son los métodos más populares para la conservación de las frutas en general, requiere...

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desayunar un rico pan tostado con mermelada. Abrir el refrigerador y sacar la mermelada y untarla en el pan. Pero no saben que en cada mordida se llega al organismo una serie de químicos y conservadores artificiales. Aun cuando teniendo esta tecnología avanzada ¿Sabemos que es mermelada? ¿La diferencia entre una mermelada casera y una industrializada? ¿Que es mejor? En eso consistirá el experimente; será enfocado al descubrimiento de las diferencias entre la mermelada casera y la industrializada. El...

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La elaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la conservación de fruta y con la ayuda de un congelador puede prolongarse esta actividad durante cierto tiempo. Lo primero a considerar es la fruta, que será tan fresca como sea posible e iniciando su maduración. Con frecuencia se utiliza una mezcla de fruta madura y algo verde y los resultados son bastante satisfactorios. La fruta demasiado madura no resulta apropiada para preparar mermelada ya que la conserva no...

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HISTORIA DE LA MERMELADA La historia de la mermelada está ligada al descubrimiento y desarrollo de los diferentes tipos de edulcorantes, en primer lugar la miel, luego la caña de azúcar y posteriormente la remolacha. El final del siglo XIX siempre estará marcado por lo importante que es para el hombre la aparición de los nuevos métodos de conservación de los alimentos.  El primer método de conservación que se hizo de manera industrial y que llego a los rincones más ignotos del mundo fue el...

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ufeff Proyecto de vida: Fabricación de mermeladas El proyecto de vida es una herramienta que busca orientar nuestro crecimiento personal, en donde se plantean todos aquellos planes que se desean cumplir, lo que implica valentía, entrega, madurez y la toma de decisiones. Este proceso implica conocerse a sí mismo, tener la capacidad de reconocer fortalezas y debilidades, y por sobre todo poder potenciar aquellas fortalezas. Para estructurar un proyecto de vida, se deben plantear objetivos...

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Carica papaya, es una especie de planta de la familia de las caricáceas. Su fruto se conoce comúnmente como papaya o papayón, papayo en Canarias, mamón, melón papaya, lechosa, melón de árbol o fruta bomba. Clasificación científica Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Brassicales Familia: Caricaceae Género:Carica Especie: Carica papaya La planta posee un tronco sin ramas (por lo general, sólo ramifica si su tronco es herido), de una altura entre 1,8 y 2,5 m, coronado...

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determinado tiempo . * Y al cabo de un tiempo verificar si el método a sido totalmente efectivo o no. °°° Preguntas generadoras °°° * ¿Qué método utiliza mermelada? * ¿En que consiste? * ¿Desde cuando se utiliza? * ¿Quién lo invento? * ¿Cuánto tiempo conserva los alimentos el método? Método que utiliza la mermelada: Esterilización . Proceso que destruye en los alimentos todas las formas de vida de microorganismos patógenos o no patógenos, a temperaturas adecuadas, aplicadas...

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Marketing estratégico Catedrática Ing. Ana sagñay carrillo Escuela de ingeniería en marketing “a” Año académico 2010 2011 Plan de negocio: Título del Plan de Negocio: Elaboración de mermeladas 100% naturales RESUMEN EJECUTIVO 1. MISION Y VISION 1.1 Misión La misión “Del Buen Sabor” es satisfacer los deseos de nuestros clientes para asegurar su fidelidad hacia el producto. 1.2 Visión La visión del negocio es a futuro ya que...

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obtener diferentes productos alimenticios,cosméticos y hasta medicinales. De allí la importancia de su industrialización.Mediante la industrialización de esta fruta exótica se puede dar origen anuevos usos tal es el caso de los néctares, yogurt, mermeladas. Esta industrialización puede influir en fomentar un incremento del cultivo de la Pitajaya en sectoresamazónicos; además permitiría poner a disposición del mercado interno el producto,que no es muy conocido y poder fomentar su consumo por parte...

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