Objetivos Organizacionales De Un Restaurante ensayos y trabajos de investigación

OBJETIVO GENERAL: El objetivo de Mexican Gourmet´z es poder brindar a cada uno de nuestros comensales una experiencia gastronómica única e inolvidable en cuanto a la comida internacional; se les cocinara con la mejor sazón de cada país contando con los mejores chefs internacionales altamente capacitados. Alternativa: si no se tuviéramos a los mejores chefs para lograr nuestro objetivo, los chefs deberán tomar un curso los fines de semana para ir perfeccionando su estilo de cocina. OBJETIVO ECONOMICO: ...

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chefs, debemos cuidar de donde provienen los productos y tratar que sean lo más natural y de la mejor calidad ya que estamos brindando un servicio. Si consumimos productos contaminados y le hacen daños a los comensales, no solo dañara la imagen de restaurante, si no que nos podemos meter en problemas mayores, por no cuidar estos detalles. Si les “enseñamos” a nuestros comensales a consumir productos de buena calidad, ellos exigirán este tipo de productos en todos los lugares y así disminuirá la demanda...

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|Encargado | | 3.- Venta Sugestiva I. Este paso es fundamental para la consecución de los objetivos mensuales y anuales de ventas de la empresa, de esta manera no es necesario incrementar el número de empleados, puesto que sube la productividad, aumentando los beneficios y con ello la retribución variable o bonificación de cada uno de ellos. ...

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LOS OBJETIVOS ORGANIZACIONALES Los objetivos organizacionales son las metas a las cuales le apunta un sistema administrativo abierto. La información de entrada, el proceso y el producto existen para alcanzar los objetivos organizacionales. Cuando los objetivos organizacionales se han fijado de forma adecuada, estos reflejan el propósito de la organización. El propósito de la organización es por lo cual la empresa existe, dado un particular grupo de clientes y de necesidades de los clientes. Si...

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Objetivos Organizacionales ¿Hacia dónde quiere llegar la empresa? * Planeamiento * Informal: Implica una improvisación. (Se encuentra más en las empresas pequeñas ya que improvisan más) * Formal: Marco conceptual según el cual se trabaja (Se usa en las grandes empresas) * Conceptos para llevar a cabo el planeamiento: * Meta u objetivos: Estado futuro deseado que la organización trata de alcanzar. Cuál es el propósito al cual se quiere llegar. * Plan: Proyecto en el...

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OBJETIVOS ORGANIZACIONALES • La palabra objetivo proviene de ob-jactum, que significa "a donde se dirigen nuestras acciones". • Un objetivo organizacional es una situación deseada que la empresa intenta lograr, es una imagen que la organización pretende para el futuro. Al alcanzar el objetivo, la imagen deja de ser ideal y se convierte en real y actual, por lo tanto, el objetivo deja de ser deseado y se busca otro para ser alcanzado. FUNCIONES DE LOS OBJETIVOS • • • • Presentación de una situación...

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Mi lección se basa en las ventajas y desventajas de la administración por objetivos y en su función. En primera instancia voy a definir lo que es un objetivo. Un objetivo es un fin que pretende alcanzar una organización a través de su existencia y las operaciones a realizar. Las ventajas de la administración por objetivo entonces son: Una mejor administración: Para establecer objetivos debe existir una correcta planeación orientada a los resultados que se deseen obtener, y eso obliga a establecer...

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 Los objetivos organizacionales Describa con sus propias palabras los objetivos de carácter esencial, instrumental y especifico. Ejemplifique y fundamente como se reflejan en la formulación de acciones en una organizacón. Los objetivos esenciales: Los objetivos esenciales son aquellos que nos indican la acción fundamental de que queremos hacer o lograr. Es decir el motor que nos mueve para conseguirlo. Los objetivos esenciales son parte importante de la organización...

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 Los objetivos son los fines hacia los cuales está encaminada la actividad de una empresa, los puntos finales de la planeación, y aun cuando no pueden aceptarse tal cual son, el establecerlos requiere de una considerable planeación. Claridad: un objetivo debe estar claramente definido, de tal forma que no revista ninguna duda en aquellos que son responsables de participaren su logro. Flexibilidad: los objetivos deben ser lo suficientemente flexibles para ser modificados cuando las circunstancias...

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Los objetivos organizacionales La organización costa de una serie de componentes proyectados para alcanzar un objetivo en particular de acuerdo con un plan determinado. Propósito u objetivo. Hacia el cual se proyecta el sistema. El proyecto o disposición de los componentes. Entradas de información. Energía y materiales, destinadas a hacer funcionar la organización. Son los objetivos hacia los cuales las empresas encaminan sus energías y recursos -las organizaciones son el medio para llegar...

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Objetivos organizacionales SUP ERV IV EN C I A CRECIMIENTO R E N TA B I L I D A D Apunte de cátedra: Dra. Karina Baigros Supervivencia La primera obligación del gerente de una empresa es asegurar la supervivencia Supervivencia El problema de la supervivencia se plantea cuando uno o varios de los 6 factores de supervivencia amenazan la permanencia de la misma Supervivencia El producto El mercado La tecnología La competencia El capital El personal Estrategias de supervivencia Acción...

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que ostenta un bien o un servicio. Generalmente, la motivación de este tipo de práctica resulta ser la de ofrecer aquellos productos excedentes o que tienen una muy baja demanda a un precio mucho más bajo del anunciado y del esperado, con el claro objetivo de promover la demanda o de reducir los costos que pueden llevar a provocar los mismos en cuanto a almacenaje o inventario. Desde Definicion ABC: http://www.definicionabc.com/economia/descuento.php#ixzz3RXKymOX9 Es la rebaja en el precio...

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Administración de alimentos y bebidas I Diseño organizacional y operativo de un restaurante VISIÓN: La misión es ofrecer un servicio rápido y eficiente con gran calidad para nuestros clientes a precios bajos, para conseguir que la empresa sea reconocida dentro del territorio de la Comunidad de restaurantes de mariscos tanto por su servicio como por el producto que ofrece (amplia variedad de cervezas).Otros atributos que se desea que sean reconocidos son: * Precio * Calidad * Higiene...

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Objetivo, Misión y Visión Objetivo General Realizar una Revista Guía bajo el nombre de GOURMET & SOMMELIER que se convierta en una herramienta efectiva de difusión que contenga las mejores propuestas gastronómicas del mercado nacional e internacional. Se pretende que sea una publicación única, específica del rubro y valorada por sus características de buena calidad de material, imagen, contenido y distribución. Objetivos específicos * Ayudar al cliente a localizar los mejores restaurantes...

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riqueza de la gastronomía del Perú desde una mirada contemporánea. El restaurante Astrid y Gastón se encarga de experimentar con ingredientes peruanos, inspirándose a partir de las tradiciones locales, además de reivindicar y poner en valor una gastronomía que se revela y sorprende día a día. El restaurante Astrid y Gastón ha llegado incursionar la cocina peruana en Latinoamérica y un ejemplo de esto seria el restaurante que abrió en chile. b. VISION: (al 2015) Hacer que el mundo pronto valore...

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Restaurante martin´s torreón AREA DE VENTAS ° Cocina ° Barista ° mesas Este es un restaurante de calidad donde implementamos el servicio al cliente excepcional. Mesas 40% El servicio en mesas es lo primordial que tenemos en esta empresa, los meseros es indispensable que cuenten con buena imagen en su uniforme, en su posición, en su lenguaje corporal, y claro con su lenguaje verbal, siempre la mayor razón por la cual los clientes frecuentes regresan es por el servicio de meseros con el que...

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Importancia de la Vinculación de los Objetivos Organizacionales Elvis J. Hernández Ortiz University Of Phoenix MKT/445 Estrategias y Herramientas de Ventas Profesora: Thelma L. González 28 de julio de 2010 Importancia de la Vinculación de los Objetivos Organizacionales Muchos pudieran ser los objetivos de una organización, pero todos ellos deben tener y estar dirigidos hacia un fin común. El objetivo organizacional es esa situación deseada que toda empresa intenta lograr (Jobber &...

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Objetivos Básicos del Desarrollo Organizacional Aunque cualquier esfuerzo del D.O deba surgir de objetivos específicos, procedentes de un diagnóstico sobre la situación que se desea modificar, existen objetivos básicos que pueden no ser aplicados obligatoriamente en todas las situaciones. Los objetivos de esfuerzo del D.O son principalmente los siguientes: - Obtener o generar informaciones objetivas y subjetivas, válidas y pertinentes, sobre las realidades organizacionales, y asegurar la retroinformación...

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básicamente Objetivos individuales. Pero si algo es cierto las empresas necesitan de las personas para cumplir con sus necesiaddes como los empleados de las empresas, ambos se necesitan, y pretende cada uno de ellos sacar ventaja el uno del otro, generando mayor complejidad de la relacion organización-empleado. Muchas veces para el buen manejo de este tipo de relaciones, la responsabilidad recaee en las desiciones gerenciales, donde el gerente tendra que satisfacer simultaneamente varios objetivos,y debera...

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DECISION EN LA FUNCION DE LOS OBJETIVOS ORGANIZACIONALES FUNCIONES DE LOS OBJETIVOS ORGANIZACIONALES a.   Presentación de una situación futura: se establecen objetivos que sirven como una guía para la etapa de ejecución de las acciones. b.   Fuente de legitimidad: los objetivos justifica las actividades de una empresa. c.   Sirven como estándares: sirven para evaluar las acciones y la eficacia de la organización. d.   Unidad de medida: para verificar la eficiencia y comparar la productividad...

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Objetivos Básicos del Desarrollo organizacional El desarrollo organizacional debe seguir de objetivos específicos, procedentes de un diagnostico sobre la situación que se desee modificar, existen objetivos básicos más generales. Tales objetivos básicos pueden no ser aplicados obligatoriamente en todas las situaciones que sean objetos de esfuerzos del D.O tales como: - Obtener o generar informaciones objetivas y subjetivas, validas en las realidades organizacionales, asegurando la retroinformación...

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 ENFOQUE Y OBJETIVOS DEL COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL El material en éste y en los próximos tres capítulos concierne al campo de estudio conocido Como comportamiento organizacional (CO). Aunque se aboca al comportamiento, es Decir, las acciones de las personas, el comportamiento organizacional (CO) es el estudio de Las acciones de las personas en el trabajo. Uno de los retos para entender el comportamiento organizacional es que se enfoca a situaciones que no son obvias. Como un iceberg, el CO...

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Investigaremos sobre el impacto de la Gerencia en los Objetivos Organizacionales, donde determinaremos de que manera esta influye en la organización a la hora de plantear objetivos y hasta que punto puede ayuadar al desarrollo de la empresa. El alcance de este trabajo es determinar si los aportes que obtiene la organización mediante la gerencia traen consigo los resultados esperados. Importancia La gerencia dentro de una perspectiva amplia, es administrar los recursos en todas sus...

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Objetivos del Desarrollo Organizacional 4 años ago by LosRecursosHumanos.com 0 Los principales objetivos del Desarrollo Organizacional son: 1. Aumentar el nivel de confianza y apoyo entre los miembros de la organización 2. Aumentar la confrontación de los problemas empresariales en el interior de los grupos y entre los grupos, y no esconder los problemas debajo del tapete. 3. Crear un ambiente en que la autoridad que otorga el cargo se incremente por la autoridad basada en el conocimiento y la habilidad...

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información y formación necesaria para garantizar la máxima aportación en las actividades que emprendan. A la vez, deben saber dar reconocimiento a aquellas aportaciones notables que se produzcan. El dirigente ha de erigirse como responsable de que los objetivos finales se cumplan. Para que esto sea posible deberá regular la delegación de poder adecuadamente, consiguiendo que las personas asuman la propiedad de sus trabajos y que sean capaces de tomar decisiones por el bien de la satisfacción de los clientes...

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Las aproximaciones organizacionales caracterización, Objeto y problemática. El estudio de las organizaciones se remonta a finales del siglo XIX tanto con la escuela sistemática como en la científica. Los estudios organizacionales, finalmente, coinciden en retomar sus inicios desde la administración científica. Administración. De acuerdo con Chandler nace con la creación de la empresa, principalmente la ferrocarrilera. Su orientación es básicamente funcional y se basa en modelos normativos...

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL DIRECCIÓN GENERAL DE POSGRADOS MAESTRÍA EN GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO “ANALISIS DE LA COMUNICACIÓN DEL PERSONAL Y SU INCIDENCIA EN EL LOGRO DE LOS OBJETIVOS ORGANIZACIONALES EN LA CCE” Tema de Trabajo de Grado presentado como requisito parcial para optar el Grado de Magíster en Gestión de Talento Humano Quito – Ecuador: Noviembre 2011 ÍNDICE DE CONTENIDOS Pág. PORTADA ………………………………………………………………. i INDICE DE CONTENIDOS...

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LA ACCIÓN ORGANIZACIONAL COMO OBJETO DE OBJETO DE ESTUDIO DE LA ADMINISTRACIÓN La palabra administración viene del latín ad (dirección, tendencia) y minister (subordina-ción u obediencia), y significa cumplimiento de una función bajo el mando de otro; esto es, prestación de un servicio a otro. Sin embargo, el significado original de esta palabra sufrió una radical transformación. La tarea actual de la administración es interpretar los objetivos propuestos por la organización y transformados en...

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PREGUNTAS 1) ¿Por qué existe conflicto entre objetivos organizacionales e individuales? 2) Explique el proceso de reciprocidad en la interacción entre los individuos y las organizaciones. 3) Explique las relaciones de intercambio 4) ¿Qué son los incentivos y las contribuciones? 5) Explique el concepto de “equilibrio organizacional”. 6) ¿Por qué es importante la resilencia en el trabajo? 1) El conflicto entre objetivos organizacionales e individuales puede ser visto desde varios...

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¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA DEL COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL PARA EL LOGRO DE LOS OBJETIVOS DE LAS EMPRESAS? Las conductas que toman los empleados repercuten en el desempeño de la empresa, por lo que debe existir motivación por parte del líder así como autoridad por parte del mismo, comportamiento general de los integrantes, comunicación con los demás, aprendizaje, desarrollo y percepción de las actitudes. Para el logro de los objetivos de las empresas debe existir un proceso, respecto a las...

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Desarrollo de sus colaboradores en el grupo. Tomando como estrategia principal el mejoramiento continúo de los estrictos estándares de higiene y buen servicio en un ambiente seguro, agradable y familiar a un precio justo. V I S I O N: “Ser el Mejor Restaurante a nivel Regional y nacional" Ser reconocido y preferido a nivel Regional y Nacional, como un grupo de trabajo original, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus clientes;...

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* Compromiso: Haciendo efectivos los retos tomados * Lealtad: Compromiso con la empresa y su filosofía organizacional. * Respeto: Teniendo una actitud amable con la gente que nos rodea y la labor que cada uno desempeña. * Congruencia: Actuando de forma imparcial y de acuerdo con los lineamientos de la empresa. * Prudencia: Enfocar las energías al logro de los objetivos sin llegar a conflictos. * Medio ambiente: Nos esforzamos en que nuestras actividades de trabajo sean respetuosas...

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dando forma a la idea que inicialmente se tenía. Aprovechando la experiencia en trabajos anteriores relacionados con el proyecto, y el apoyo familiar se da inicio a la investigación de creación empresa. Como respuesta a esta inquietud nace Restaurante ARRAYANES y su intención de ofrecerle al cliente lo mejor en gastronomía colombiana de excelente calidad donde la innovación en las combinaciones y la posibilidad de llegar a diferentes mercados, se lograra por medio de estrategias para bajar...

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Objetivos Objetivos Organizacionales 1. Concepto 2. Funciones de los objetivos organizacionales 3. Características de los objetivos 4. Establecimiento de objetivos 5. Tipos de objetivos 6. Importancia de los objetivos organizacionales 7. Áreas para los objetivos organizacionales 8. Parámetros para operacionales establecer objetivos cualitativos y 9. Administración por objetivos (APO) Concepto Toda organización pretende alcanzar objetivos. Un objetivo organizacional es...

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OBJETIVOS ORGANIZACIONALES Son un campo de estudio intensamente explorado por los autores neoclásicos (APO) y estructuralistas. Las organizaciones son unidades sociales que buscan alcanzar objetivos específicos. Un objetivo organizacional es una situación deseada que la organización intenta alcanzar. Cuando un objetivo se hace realidad deja de ser el objetivo deseado. En ciertas organizaciones los objetivos son establecidos formalmente por el voto de los accionistas; en algunas por el voto de...

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LA DIFÍCIL TAREA DE FIJAR OBJETIVOS ORGANIZACIONALES Mg. Gabriela Mollo Brisco Mg. Eduardo De Giusti Lic. Carla Maroscia INTRODUCCIÓN La sociedad occidental, como estipula Hall (1980) ha sido caracterizada como una “sociedad organizacional” y su población como “hombres de organización”, es decir, las organizaciones donde la gente trabaja, participa y crece, representan un componente dominante de la sociedad contemporánea, por lo cual es indispensable comprenderlas. En la bibliografía...

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Resumen: Este trabajo habla sobre que es un restaurante, que es donde surge es mostrar su esencia y saber por q la importancia de este las diferentes definiciones y conceptos que se le dan a este. Como se tiene una diferente visión en cada una de ellas y engloba o reduce actividades responsabilidades características etc. El hablar de un restaurante también es hablar como se maneja organizacionalmente y quien lo hace; también aquí se anexa un organigrama para tener una clara visión sobre...

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Anexo 2 Entrevista a profundidad Dueño de restaurante Italiano Restaurante 1. ¿Cuántos años lleva funcionando el restaurante? a. 13 años desde septiembre 25 de 1999 2. ¿Cuánto tiempo lleva involucrado en el ámbito de este negocio? a. Desde que llegue a los estados unidos llevo 21 años trabajando en restaurantes hasta que abrí el mío. 3. ¿Cuáles son los secretos para tener éxito en un negocio de este tipo? a. Secretos hay muchos desde la dedicación de tiempo; estar día a día desde el comienzo, para...

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 MANUAL ORGANIZACIONAL: DESCRIPCIÓN DE PUESTOS EN UN RESTAURANTE: Personal de Piso o Comedor: Host(ess): Es el encargado(a) de dar la bienvenida al cliente, recibirlo con una cálida recepción, y con una sonrisa; toma las reservaciones, asigna la mesa del cliente, los acompaña a su mesa, lleva el control de la disponibilidad de mesas, así como también de la limpieza de menus, marcos, pódium, entre otras cosas mas. Garroteros: Ayudan al personal de servicio (meseros) a poner las mesas...

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mejorar la calidad en general, en el servicio, en los productos, en la post-venta, etc… y que no existan barreras entre entre departamentos funcionales. 4- Es muy importante que los administradores pongan mucha atención a el sistema operativo organizacional de la empresa, ya que si este pierde o sufre algún descuido esto afectaría directamente a a la empresa, ya que se afectaría el sistema de ventas, el sistema de compras etc… y esto por consiguiente perjudica a los clientes, y hace que no se sientan...

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MODULO IV: ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL 4.1 Forma Societaria Para elegir la forma societaria que se empleará en nuestro proyecto es necesario comparar los tipos de formas societarias, están se muestran en el siguiente cuadro. Para nuestro caso el número de participantes será mínimo de 2 personas y sin llegar a 20, solo se requiere una junta de socios y gerentes designados, la existencia de la sociedad será por tiempo indeterminado, no requerimos de un directorio para el manejo del negocio...

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terminar con bechamel. No dejará de saborear, disfrutar y recomendar todo aquel que se atreva a conquistar este nuevo mundo del placer. RESTAURANTE SONKO SUA II. Objetivo General: Dar a conocer los servicios que brinda Sonko Sua, a nivel de toda la Provincia de Huancayo. 2.1 Objetivos del Restaurante: Cambiar el estilo de vida de las parejas haciéndolo emocionante e inolvidable. Brindar un servicio cada vez más diferenciándose innovador. Posicionar...

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 LA HISTORIA DE LOS RESTAURANTES El concepto de restaurante tal y como lo conocemos hoy en día tiene su origen en Francia, más concretamente en el París de 1765. Aunque, con todo, cabe señalar que antes de esa fecha ya había locales que utilizaban dicha denominación para definirse. Existen dos teorías sobre qué fue lo que hizo denominar las casas de comidas “restorants” nacen en Francia. La primera afirma que fue a causa de un plato llamado restaurant, un caldo de carne que se ofrecía en dichas...

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APUNTES DE DIRECCIÓN DE RESTAURANTES… Dirigir = Administrar = es el arte de delegar responsabilidades Objetivos: al término del curso del alumno estará capacitado para dirigir restaurantes, desde la administración, servicio y atención de los establecimientos; conjuntando la teoría y la práctica. Restaurantes viene de la palabra “Resaturabo” en latín restaurar que significa “lugar en donde saciar el hambre y la sed”. Boulanger funda el primer restaurante (con menú) en 1765 con su lema...

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1. Elección y descripción del tipo de empresa de restauración. •Justificación de la elección: la empresa de restauración que he elegido es un restaurante. Me gustaría montar un restaurante típico valenciano aunque con alguna variación que otra en el menú. La categoría que le voy a otorgar al establecimiento es de tres tenedores, no demasiado lujo, pero tampoco un bar de carretera; algo típico de la ciudad, pero con un toque de modernismo. •Dimensiones del negocio: el negocio que he creado,...

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CLASIFICACIÓN DE LOS OBJETIVOS De los diferentes criterios que existen en la literatura pedagógica en torno a la clasificación de los objetivos, adoptamos dos de ellos: • Nivel de generalidad • Función Pedagógica Según el nivel de generalidad los objetivos pueden ser: • Generales, expresan las intenciones educativas de un proyecto curricular, de un Plan de Estudios, o de una asignatura. Son los propósitos más amplios que persigue un programa en cada nivel y su cumplimiento está en función del...

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la misma rapidez de una comida rápida; pero con la diferencia de ser un producto saludable poco común al paladar. Los establecimientos de los centros comerciales de la ciudad ofrecen una gran variedad de platos típicos o internacionales, excepto restaurantes de comida saludable. Ofrecer como plato principal salmón en salsa de perejil es una muy buena alternativa para el usuario de comer un producto delicioso, rápido, nuevo y balanceado. En la actualidad existen muy pocos establecimientos de comidas...

937  Palabras | 4  Páginas

Transcripción de RESTAURANTE SHAWARMA KEBAB GRILL HOUSE MISION VISION OBJETIVOS Objetivos Específicos Objetivos Específicos Objetivos Generales Satisfacer los gustos culinarios de nuestros clientes ofreciendo con excelencia en nuestros platos, acompañamiento de un agradable entorno y ambiente familiar comprometidos plenamente con el paladar y el medio ambiente en el que nos encontramos. Además buscamos afianzar la aceptación entre nuestros clientes a través de la calidad de nuestro producto...

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el Campus de entre 1 y seis meses como máximo a partir del 20 de julio y el 65 % refieren una estancia a tiempo indefinido lo que representa una clientela potencial para el comedor. De acuerdo a las costumbres, tipos y gustos por un restaurante el 35 % de la población estudio le da mucha importancia al tiempo disponible para comer, a la higiene de los alimentos y del lugar como factor de decisión. El 52 % del total considera que un desayuno de calidad representa en pesos un valor...

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INTRODUCCION Los compómeros se están utilizando como materiales para cementado. Uno de los últimos materiales desarrollados en este tipo de materiales es Dyract Flow, desarrollado para restaurar las cavidades más pequeñas y por extensión para el sellado de pequeñas fisuras. La fluidez de este material es muy importante en la adaptación a las paredes de las cavidades más pequeñas. Este nuevo material posee una liberación de Flúor durante largo tiempo. ...

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CASO PARA ANALISIS: EL MGM GRAND “UNA ESTRUCTURA PARA TRIUNFAR” 1. Como describiría usted la estructura organizacional del Grand? La estructura organizacional del Grand, es de tipo matricial, ya que es una organización amplia con varias divisiones, como el casino, el hotel, el estadio, el parque y los restaurantes, todos estos departamentos cuentan con un gerente del que los subordinados dependen en asuntos relacionados con el servicio que están brindando, y del presidente de la organización...

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administrar un restaurante se debe tener en cuenta lo siguiente: La concepción, el establecimiento y la operación de un restaurante es una experiencia muy personal construida alrededor de un sueño cuya oportunidad de realizarse ha llegado. Un restaurante o un bar es un negocio pequeño de ventas al por menor, especializado en un producto o servicio que se le ofrece a un sector particular del mercado. Se calcula que cada año, aproximadamente una tercera parte de los restaurantes nuevos quiebran...

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RESTAURANTE Enunciado El dueño de una cadena de restaurantes de Quito quiere que se hagan de forma automática: Las reservas de las mesas de sus restaurantes. La gestión de los pedidos de cada mesa. La solicitud de consumiciones, comidas y bebidas, a la cocina. Así como la solicitud de suministros por parte de los restaurantes a los almacenes. A continuación se describe cada uno de estos procesos que se quieren automatizar, mediante el uso de una aplicación software. Reservas de mesas Los clientes...

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................................................................................................5 Marco Histórico.........................................................................................................6 Proyecto “Restaurante”.............................................................................................8 Proyecto “Bar”...........................................................................................................11 Carta.........

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Introducción Nuestro propósito es crear un restaurante en el cual se da a conocer algunas de las distintas comidas de Paris y con ello degustar el paladar de los clientes mostrándoles algo nuevo. El restaurante sera llamado Montre Paris; “Montre” significa muestra que es lo que queremos dar a los clientes. Como su nombre lo indica tiene como base temas relacionados con parís, Francia. Justificación Escogimos restaurante gourmet para utilizar un estilo único y diferente ya que es refinado...

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CAPÍTULO 1 Introducción El tiempo es un recurso limitado para los clientes de un restaurante, pues cuentan con una cantidad específica de tiempo para comer, dicha cantidad puede ser de muy pocos minutos hasta varias horas, dependiendo de las circunstancias en las que se encuentra el cliente. Según Kotler, Bowen & Makens (1999) durante las horas pico en un restaurante, que es el momento de mayor demanda, es más difícil ofrecer un servicio que satisfaga las necesidades de sus clientes...

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OBJETIVO GENERAL: Observar las instalaciones y equipos necesarios en las diferentes áreas “operación, producción, servicio, y administración” de los distintos servicios de alimentos y bebidas OBJETIVO ESPECIFICO: Hacer énfasis en el análisis de la ergonomía y de los tiempos y movimientos. INTRODUCCION: El concepto de comida rápida es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie...

806  Palabras | 4  Páginas

RESTAURANTE DE COMIDA PERUANA (PERUVIAN FODD) En estos momentos en el Perú se está dando el boom gastronómico, la comida peruana no sólo está siendo reconocida a nivel local, sino también a nivel internacional, lo cual significa que más peruanos y más turistas están acudiendo a los buenos restaurantes a probar los platos típicos peruanos. DESCRIPCIÓN El esquema del restaurante estaría evocado, a lo que el Perú representa como cultura, contando con una decoración típica de nuestras regiones...

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RESTAURANTE CASA COLOMBIANA MISION Ofrecer un excelente servicio a nuestros clientes del área metropolitana de Bucaramanga, a través de una gran variedad y exquisitez de platos típicos con productos de alta calidad, que permita la realización y el desarrollo personal de todo el equipo de Trabajo de la empresa. “El desafío está en nuestra mesa y es allí donde los esperamos” VISION En el año 2013 ser reconocidos como el mejor restaurante de comida típica a nivel Regional...

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 CONTABILIDAD DE RESTAURANTES Todos los días hay que llevar un registro de las personas que entran a nuestro restaurante, normalmente lo hace la hostess que apunta el  número de personas que pasan a cada mesa. También se puede hacer a través del mesero al abrir la mesa en la comanda, el apunta cuantas personas están sentadas. Estos registros se llevan más fácilmente cuando se tiene un sistema  de cómputo con el programa adecuado. Al finalizar el día divides la venta entre...

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