Organigrama de un restaurante Jefe de partida Jefe de sala (maître) Gerencia Jefe de cocina Camarero 1 Barman Camarero 2 Ayudante de cocina Funciones del jefe de cocina * Dirige la cocina y se responsabiliza ante la dirección de la empresa del buen funcionamiento del servicio * Cuida de que los platos que se sirvan cumplan las condiciones exigidas por el recetario nacional o internacional * Compra y realiza el escandallo * Distribución del trabajo en...
1117 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completocerveza; * la cocina del este, caracterizada por influencias alemanas, se sirve del tocino, las salchichas, la cerveza y el sauerkraut. En el extranjero se asocia normalmente la gastronomía francesa con la alta cocina servida en los grandes restaurantes y con elevados precios. Esta cocina, altamente refinada, es heredera directa de las cocinas regionales de Lyon (con sus conocidos bouchons) y de la región de París. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los franceses lógicamente no comen o no...
879 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completo1,100 establecimientos en 13 estados de los Estados Unidos, así como en México, Singapur y Rusia. Los franquiciatarios de Carl´s Jr forman parte del grupo CKE Restaurants, una de las compañías con más experiencia en su ramo con más de 3,200 restaurantes en Estados Unidos y en otros países. La franquicia Carl´s Jr ofrece todo el soporte y apoyo proveniente de una empresa con la capacidad de expansión que ha cuidado su calidad desde hace décadas, lo que contribuirá a lograr el éxito de sus franquiciatarios...
591 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoDocumentos de Investigación y Relación de Libros Una exclusiva base de datos de ensayos para estudiantes SuscríbaseAccesoTrabajos Guardados Síganos Suscríbase Búsqueda Categorías»Negocios Funciones Dentro De Un Organigrama Para Restaurante Funciones Dentro De Un Organigrama Para Restaurante Funciones de cada Puesto Gerente General: Tomas de dediciones, Coordinación en general, Supervisión del área de operación, calculo de comidas por día. Administradora: Trabajos de Oficina y Contabilidad...
580 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoUn organigrama es un esquema de la organización de una empresa, entidad o de una actividad. El término también se utiliza para nombrar a la representación gráfica de las operaciones que se realizan en el marco de un proceso industrial o informático. Un organigrama permite analizar la estructura de la organización representada y cumple con un rol informativo, al ofrecer datos sobre las características generales de la organización. Los organigramas pueden incluir los nombres de las personas que...
915 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completocatering | | | 23-11-2012 23-11-2012 1. Organigrama de un restaurante de comidas rápidas. Jefe de área o zona | 2. | Gerente restaurante | | Ayudante gerente | | | | | | | Telefonista cajero | | repartidor | | 3. Personal sala | cocinero | 2. relaciona las siguientes funciones con la persona encargada de realizarlas: a) atiende las reclamaciones, sugerencias y quejas de los clientes Gerente (a y g) c) realiza la compra de todo tipo...
697 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoLa cocina mexicana ha influenciado a diversas cocinas del mundo y también ha sido influenciada de cocinas como: española, cubana, africana, del Oriente Medio, asiática, etc. El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida, junto con la cocina francesa, como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.Los más comunes son según origen de la cocina, siendo los más populares en todo el mundo: La cocina italiana y la cocina china, pero también cocina mexicana, cocina japonesa...
1678 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoORGANIGRAMA DE UN RESTURANTE PEQUEÑO: ORGANIGRAMA DE UN RESTAURANTE MEDIANO: ◙EQUIPAMIENTO Y UTENCILIOS LA ELECTRICIDAD, EL AGUA Y EL GAS: Existen diferentes reglamentaciones a las cuales se debe de adecuar cada caso. Para asegurar unas condiciones eléctricas en óptimas condiciones hay que acogerse a la reglamentación. Además de la red, los conductos y los cuadros de mandos hay que...
1218 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoellas sirven. En el ámbito de pasajeros, se encuentra conformada por LAN Airlines, LAN PERU, LAN ECUADOR y LAN ARGENTINA. En el área de carga, la compañía es LAN CARGO, la que a su vez mantiene alianzas con MAS AIR, línea aérea de carga de origen mexicano y ABSA, empresa de transporte aéreo de carga de procedencia brasileña. A ellas deben sumarse una importante red de acuerdos comerciales con algunas de las mayores compañías aéreas del mundo...
1000 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completohistoria de la gastronomía ASOCIACIÓN MEXICANA DE RESTAURANTES En abril de 1938 fue fundada esta asociación por un grupo de restauranteros, bajo la presidencia de don Vicente Miranda y a su fallecimiento en 1951 se nombro como sucesor a don Dalmau costa hasta 1960, después siguieron, don José Inés Loredo, Don Genaro Dispa Jr. Don Sergio Ramírez, Jorge Huft y Jordi Escofet. “La finalidad y objeto de la asociación es la defensa de los intereses comunes de los asociados mediante la representación...
540 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completo El restaurante auténticamente mexicano de José Preguntas 1. ¿Cómo debe definirse la calidad en este restaurante? Podemos decir que la calidad de El restaurante auténticamente mexicano de José está definida por el grado de satisfacción del cliente. El cliente que llega al restaurante, decide hacer un “negocio” abonar una determinada suma de dinero a cambio de que se le proporcione un servicio de preparación de alimentos acorde a sus expectativas en reafición al dinero que sea invertir...
888 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoprogramas regionales y especiales que le encomiende el Ejecutivo Federal, * propone el presupuesto de la SHCP, en los ramos de la deuda publica y de participaciones a entidades federativas y municipios, * Planear, coordinar y evaluar el sistema bancario mexicano, respecto de la banca de desarrollo y las instituciones de la banca multiple, Banco de México Comisión Nacional para la Protección y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (CONDUSEF) Organismo Público Descentralizado Banco Autónomo ...
1136 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completomutuos, de proveedores de servicios y de insumos, gestionar condiciones especiales por volumen a nombre de los socios. • PROPORCIONAR información oportuna y eficiente sobre todas las obligaciones legales que afecten a la operación de los restaurantes y todas las nuevas disposiciones o modificaciones de que se tenga noticia y que se pretendan implantar. • ALENTAR la participación de los socios en aportar sus comentarios oportunamente sobre su percepción de los problemas que tengan...
535 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoRESUMEN EJECUTIVO Después de dos años de servicio de alimentos lucha consumidor ve fuerte recuperación 2009 fue catastrófico para la economía mexicana conjunto y también para servicios de alimentos de consumo. Ventas sierra afilada pérdidas de valor constante durante el año, sobre todo en FSR. Mientras que 2010 sufrieron una caída mayor valor constante de servicios de alimentos de consumo general, en 2011 las ventas comenzaron a recuperarse. Esta recuperación se retrasó por factores tales como...
582 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoESTRUCTURA DEL SISTEMA FINANCIERO MEXICANO S.H.C.P EJECUTIVO FEDERAL Instituto de Protección al Ahorro Bancario Banco de México Secretaría de Hacienda y Crédito Público Comisión Nacional para la Protección y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros Subsecretaría de Hacienda y Crédito Público Comisión Nacional Bancaria y de Valores Fondos y Fideicomisos Públicos Financiera Rural Sociedades Controladoras de Grupos Financieros Bancarios Sector Bancario ...
717 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoCASO: EL RESTAURANTE AUTENTiCAMENTE MEXICANO DE JOSE “Dos tacos de frijoles, un burrito grande de pollo y un plato de arroz a la española, por favor”, dijo Iván Karetski al transmitir el pedido de una de sus mesas a la cocina, mientras preparaba las bebidas solicitadas. La actividad era intensa. A Karetski le gusta trabajar así. Muchos clientes significan muchas propinas y, como todo estudiante que lucha por obtener la licenciatura, aprecia enormemente ese ingreso adicional. Sin embargo, las propinas...
984 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoCASO El Restaurante auténticamente mexicano de José 1.) ¿Cómo debe definirse la calidad en este restaurante? La calidad en este restaurante se debe definir por el servicio al cliente, el nivel de satisfacción que tiene. Los clientes ya sean externos o internos son los que definen la calidad de cualquier negocio o servicio, en este caso definir la calidad del restaurante involucra analizar varios aspectos como ser: * Impresiones psicológicas: El ambiente del restaurante refleja el...
524 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoEL RESTAURANTE AUTENTICAMENTE MEXICANO DE JOSE 1. ¿Cómo de definirse la calidad en este restaurante? La calidad es el grado en que las características inherentes a un producto / servicio que satisfacen las necesidades del cliente. En otras palabras la calidad es definida por el cliente. La calidad de este restaurante puede definirse tomando en cuenta una serie de aspectos o variantes como ser: Velocidad a la hora de tomar el pedido Celeridad a la hora de la entrega de platos ...
509 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoPRODUCTOS TERMINADOS | | |PARA SU POSTERIOR DESTINO. | COMO HACER EL ORGANIGRAMA DE UN RESTAURANTE • [pic]Hacer el organigrama de tu restaurante puede ser considerado como un trabajo facil, ya que como todos hemos visto ya muchos organigramas, en libros, en la escuela o en algún lugar de trabajo, podemos considerar hacelo nosotros, y la manera tradicional es utilizar del sistema tipo militar que es el...
2921 Palabras | 12 Páginas
Leer documento completo……………………………………………………………………………………………………... 3 Misión …………………………………………………………………………………………………………………… 3 Visión ……………………………………………………………………………………………………………………. 3 Valores …………………………………………………………………………………………………………………. 3 Especialización ……………………………………………………………………………………………………… 4 Organigrama …..……………………………………………………………………………………………………. 5 Nuestros Recursos ……………………………………………………………………………………………….. 6 Proceso del mantenimiento …………………………………………………………………………………. 6 Pronósticos ………………………………………………………………………………………………………….. 7 Ciclo de vida de nuestros...
2439 Palabras | 10 Páginas
Leer documento completopartir de 1959 hizo famoso mundialmente el antiguo restaurante familiar. Con tres estrellas de la Guía Michelin (1961, 1962 y 1965), el local renovado, L'Auberge Paul Bocuse, se caracteriza por ofrecer una cocina natural en combinación con la dietética. Es el primero de su profesión que ha sido distinguido con la Legión de Honor (1975). Entre sus libros destaca La cuisine du marché 1976. Contenido [ocultar] * 1 Biografía * 2 Restaurantes * 3 Contribución a la cocina francesa * 4 Enlaces...
4128 Palabras | 17 Páginas
Leer documento completo El dinero es un medio de intercambio común que fue inventado siglos antes de Cristo. Su invención fue a causa de una necesidad de la gente vivía en esas épocas. Durante la edad piedra reciente, conocida como neolítico, surge la agricultura y ganadería por primera vez. La ganadería y la agricultura crean la primera economía en producción. Los agricultores no eran expertos en ese entonces y sembraban más lo que necesitaban para sustentarse, por lo tanto salían excedentes de producción. Ese excedente...
894 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoEste trabajo habla sobre que es un restaurante, que es donde surge es mostrar su esencia y saber por q la importancia de este las diferentes definiciones y conceptos que se le dan a este. Como se tiene una diferente visión en cada una de ellas y engloba o reduce actividades responsabilidades características etc. El hablar de un restaurante también es hablar como se maneja organizacionalmente y quien lo hace; también aquí se anexa un organigrama para tener una clara visión sobre los puestos...
1448 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completo4.1.1 Diseño administrativo: Se basa en la descripción de los puestos y el diseño del organigrama donde se definen las funciones del personal que labore en el comedor. Descripción de las funciones del personal 4.1.1.1 GERENTE ADMINISTRATIVO Sus funciones son: a) Planeación de los menús b) Capacitación al personal sobre manejo higiénico y conservación de los alimentos y atención al comensal. c) Organización de talleres para transformación y...
1709 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoUNIVERSIDAD MADERO (UMAD) MAESTRIA EN: ADMINISTRACION Y DIRECCION DE NEGOCIOS TITULO: PROPUESTA ECONOMICA PARA LA INSTALACION DE UN RESTAURANTEBAR MEXICANO EN LA CIUDAD DE BOGOTA, COLOMBIA. NOMBRE DEL ALUMNO: CARLOS ANDRES VALERO CADENA NOMBRE DEL DIRECTOR DE TESIS: Maestro José Héctor Vicente Meneses Galván Agosto de 2.007 – PUEBLA, MEXICO TABLA DE CONTENIDO CAPITULO 1 - PROPOSITO DEL ESTUDIO 1.1. INTRODUCCION 1.2. JUSTIFICACION 1.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.4. PLANTEAMIENTO...
20064 Palabras | 81 Páginas
Leer documento completoEl Restaurant 1. Definición de restaurante Se define así a todo establecimiento que ofrece al publico, a cambio de un importe, una serie de ofertas gastronómicas para ser consumidas en el mismo local. 2. Clasificación y condiciones que deben reunir los restaurantes según su categoría. Los restaurantes reciben una clasificación basada en varios conceptos: Instalaciones, servicios, menú, etc., siendo el servicio de los camareros en las mesas uno de los criterios más valorados. Muchos...
1147 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoTaller de turismo practico,(2001),”POSIBLE ORGANIGRAMA DE UN RESTAURANTE…” recuperado el día 22 de septiembre: http://tallerdeturismopractico2.blogspot.mx/p/posible-organigrama-de-un-restaurante.html Universidad Nacional de Colombia, Carrera 30 No 45-03-Edificio477, Bogotá D.C. – Colombia (S/F) 6.9.6. DEPARTAMENTALIZACION. recuperado el día 22 de septiembre 2012 en : http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/manizales/4010014/Contenidos/Capitulo6/Pages/6.9/69Diseno_organizacional_continuacion3...
506 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoHacer el organigrama de tu restaurante puede ser considerado como un trabajo facil, ya que como todos hemos visto ya muchos organigramas, en libros, en la escuela o en algún lugar de trabajo, podemos considerar hacelo nosotros, y la manera tradicional es utilizar del sistema tipo militar que es el mas conocido, colocando hasta la cima al dueño y de ahí para abajo a todos los demás, ¿no?, bien pues asi lo he visto ya en varios negocios. La razon de hacer un organigrama es mucho mas que sentir el...
818 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoORGANIGRAMAS Y FUNCIONES DEL PERSONAL. La estructura organizativa de una empresa es un factor fundamental para lograr sus fines. Esta estructura se divide en unidades más pequeñas y especializadas, llamadas departamentos, con el fin de facilitar la coordinación y la consecución de los objetivos fijados. Los departamentos a su vez están formados por colectivos de personas, cada una con una serie de funciones, según la categoría profesional que ocupen dentro de la empresa. El organigrama...
1329 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoHotelera Organigrama Estudiantes: Fecha: 22/10/2013 Organigrama de un Hotel Los departamentos más importantes que operan en este concepto son: Recepción, Reservaciones, Alimentos y Bebidas, Actividades Recreativas y/o animación. Los servicios de Lavandería, Teléfonos, Internet, Tintorería, Tabaquería, etc., de ser solicitados, se cargarán a la cuenta del huésped al check out de recepción. En la siguiente figura se muestra un modelo de organigrama de un hotel...
979 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoOrganigrama del Hotel Gerente General Asistente Division de cuartos Recepcion Amas de llaves Conserjes Ventas Ejecutivos de ventas Dpto. de alimentos y bebidas Banquetes Centro de Cocina Administracion Contabilidad Ingeniero Compras y almacenes Cajero RR HH Capacitacion Seguridad Mantenimiento Operadores Recepcion- atender cualquier duda que le pueda surgir al cliente, encargado de realizar ckeck-in y check-out correspondientes,encagado de tomar notas de los room- services...
602 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoORGANIZACIÓN DEL RESTAURANTE MEGA CAFÉ Los organigramas son útiles instrumentos de organización, puesto que nos proporcionan una imagen formal de la organización, facilitando el conocimiento de la misma y constituyendo una fuente de consulta oficial; algunas de las principales razones por las que los organigramas se consideran de gran utilidad, son: • Representan un elemento técnico valiosos para el análisis organizacional. • La división de funciones. • Los niveles jerárquicos. ...
1673 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completo“EL RINCÓN MEXICANO S.A. de C.V.” Justificación del nombre: El restaurante lleva este nombre porque es un rincón donde se encontrarán diferentes platillos mexicanos. Justificación del logo: El logo es una mezcla de algunos objetos que son característicos de México los cuales son: la guitarra, el sombrero y los listones con los colores de la bandera, por tal motivo se mezclaron para que dieran un toque regional. Misión: “El rincón Mexicano S.A. de C.V.”, es una empresa de servicios...
4577 Palabras | 19 Páginas
Leer documento completoIntroducción Un organigrama es un esquema de la organización de una empresa, entidad o de una actividad. El término también se utiliza para nombrar a la representación gráfica de las operaciones que se realizan en el marco de un proceso industrial o informático. Un organigrama permite analizar la estructura de la organización representada y cumple con un rol informativo, al ofrecer datos sobre las características generales de la organización. Los organigramas pueden incluir los nombres de las...
1181 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoOrganigrama De Una Empresa Previa 1.- Organigrama de un Hotel [pic] 2.- Describir la Organización a partir del Organigrama.- Las claves de su éxito se tendría que basar en la proliferaron de su oferta, es decir, es un hotel absolutamente dotado y preparado para todo tipo de servicios, y en la profesionalidad de todos cuantos trabajan en él. Los hoteles ofrecen servicios de alojamiento y restauración básicamente, aunque dependiendo del tipo de hotel pueden ofertar también alquiler...
1247 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoORGANIGRAMA DE L EMPRESA FUNCIONES SOCIO Y GERENTE Roberto Tostado Lozano * Creación y modificación de la comanda (menú y precios) * Contratación de personal * Controla los gastos administrativos, servicios como agua luz etc. * Relaciones Publicas * Supervisión sobre compras, recepción y almacenamiento SOCIO Y CHEF EJECUTIVO José Luis Gonzáles Flores * Elaboración de los platillos. * Innovación en platillos. * Elabora los presupuestos semanales y contacta...
746 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completola misma rapidez de una comida rápida; pero con la diferencia de ser un producto saludable poco común al paladar. Los establecimientos de los centros comerciales de la ciudad ofrecen una gran variedad de platos típicos o internacionales, excepto restaurantes de comida saludable. Ofrecer como plato principal salmón en salsa de perejil es una muy buena alternativa para el usuario de comer un producto delicioso, rápido, nuevo y balanceado. En la actualidad existen muy pocos establecimientos de comidas...
937 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoRESTAURANTE EXICANO “EL CHIQUITO”Desayunos Mexicanos Estas órdenes incluyen pan o tortilla Huevos Rancheros | 24.00 | Acompañados de ricos frijoles refritos. | | Huevos a la mexicana | 24.00 | y frijoles refritos | | Huevos al gusto (2) | 27.00 | Frescos de la granja, con jamón, tocino y papa rayada. | | Huevos revueltos | 26.00 | Con jamón picado y frijoles refritos | | Huevos tibios, fritos o revueltos | 20.00 | Servido con pan tostado, mantequilla y jalea | | Chorizo...
918 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoSABORES DEL MUNDO ELIJE TU ORIGEN!!! Restaurante “Sabores del Mundo” La Empresa Es un proyecto que se encuentra en etapa de nacimiento, desarrollo y evolución como negocio. Objetivo: La empresa va enfocada a todo público, sobre todo entorno a un nivel económico medio, medio-alto; tanto residentes como no residentes en la zona centro de la Ciudad de Eldorado, ya que es el mejor mercado para que evolucione y se desarrolle el concepto del negocio. Estrategia de Mercado: La idea de empresa...
1585 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completo1. Objetivo: Facilitar la organización y operación de los restaurantes o negocios similares 2. Herramientas: Organigrama (sugerido) Procedimientos operacionales y lineamientos de rutina 3. Lineamientos: • Estructura básica de los establecimientos de restaurantes: Para poder comprender mejor al establecimiento de alimentos y bebidas, es necesario saber que sus funciones principales o sustantivas se encuentran englobadas en dos áreas: Operaciones...
630 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoHistoria de algunos de los restaurantes más antiguos de México El primer antecedente que se tiene en México data del 1. º De diciembre de 1525 cuando el ayuntamiento de la ciudad de México (en aquel entonces la Nueva España) autorizó a Pedro Hernández Paniagua para que abriera en su casa un mesón, el primero de la nueva España, “donde pueda acoger a los que a él vinieren y les venda pan y vino, y carne, y todas las dos cosas necesarias”. A través de los años adquirieron diferentes nombres...
505 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoINSTITUTO SUIZO DE HOTELERIA Y GASTRONOMIA ANA DE LOURDES AGUILAR FLORES ADMNISTRACION 17 DE FEBRERO 2010 RESTAURANTE ITALO-MEXICANO “LA NOSTRA CASA” ANTECEDENTES: * COCINA ITALIANA: Para los italianos el comer no es un simple hecho de saciedad o necesidad, es un momento de socialización y unión. La cocina italiana es variada, extensa y confortante, tiene sabores suaves y fuertes a la vez, es especiada, esencialmente aromática, saludable y nutritiva, esta ligada a la tierra por lo que sus...
828 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completorequerido es realizar la Solicitud de Uso de Sueldo y Edificación ante el municipio, para establecer la empresa en un inmueble, y para ello se acude a la Secretaria de Obras Publicas del estado. También se debe realizar una inscripción ante el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y el Instituto del Fondo Nacional para la Vivienda de los Trabajadores (INFINAVIT). El dueño de la empresa se registrará como patrón, y registrar a sus empleados. Trámites ante la Secretaria de Salud (SSA) Ya que la empresa...
1554 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoOrganigrama De Wikipedia, la enciclopedia libre Saltar a: navegación, búsqueda Un organigrama es la representación gráfica de la estructura de una empresa[->0] u organización[->1]. Representa las estructuras departamentales y, en algunos casos, las personas que las dirigen, hacen un esquema sobre las relaciones jerárquicas[->2] y competenciales[->3] de vigor en la organización. El organigrama es un modelo abstracto y sistemático, que permite obtener una idea uniforme acerca de la estructura...
1288 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoamantes de esta bebida mexicana. • Seremos embajadores de la cultura Oaxaqueña en Guadalajara, por lo tanto, estaremos en eventos culturales, ferias, expos ofreciendo nuestros servicios. • Apoyaremos a la población Oaxaqueña que se encuentra en condiciones marginales a través de crear conciencia ante la comunidad sobre las condiciones en las que actualmente radican. OPORTUNIDADES: • Existen muy pocos restaurantes de cocina oaxaqueña en la ZMG • Únicamente existen 3 restaurantes que ofrezcan música...
1449 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoDesigning with light: light: Bars and Restaurants Cód. 725.719/E66 Iluminación de Bares y Restaurantes Variedad de fotografías a todo color. Proyectos minimalista, contemporáneo, etc. Planos. Remarkable Restaurants Cód. 725.717.1/A81 Diseño de interiores de negocios de restaurantes ubicados en el centro comercial del corazón de Broadway, establecimiento especializados en comidas italiana, japonesa y mexicana. Arte de Proyectar en Arquitectura: Neufert Cód. 72.011/N47/1999 Contiene: Fundamento ...
1446 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoInvita Bistro Restaurante mediterráneo ubicado en el centro de Cabo San Lucas. Uno de los restaurantes más recomendados de la zona con una gran variedad de platillos italianos, mediterráneos y europeos. Tel. +52 (624) 143-1386 Calle Miguel Hidalgo, S/N 3, Centro, 23450 Cabo San Lucas, Baja California Sur, México Lunes a Sábado 5:00 pm a 12:00 am Los Tres Gallos Considerado como el mejor restaurante Mexicano de la zona, ubicado en el cetro de Cabo San Lucas. Comida mexicana tradicional, con...
605 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completo 5º Semestre Lic. en Educación Preescolar Integrantes: Campos Franco Lucero García de Jesús Andrea Juárez Hernández Yamili Yaratzet Mendoza Esparza Laura Araceli Mónica Paola Vidal Arvizu Organigrama del Preescolar Federico Froebel Jardín de Niños “Federico Froebel” El jardín de niños “Federico Froebel” es una Escuela de PREESCOLAR situada en la localidad de Santiago de Querétaro. Imparte EDUCACION BASICA (PREESCOLAR GENERAL), y es de control PÚBLICO...
1057 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completosólo se admitía a gente que fuese a comer. En tal institución servían en mesas de mármol, aves muy condimentadas, huevos y consomés. La palabra restaurante llegó a estados unidos en 1774, traída por el francés refugiado de la revolución Jean Baptiste Gilbert Paypalt; sin embargo a pesar de haber formado un establecimiento de esta índole, el restaurante que generalmente se considera como el primero en estados unidos se estableció en la ciudad de nueva York en 1826 llamado Delmonico’s, con un menú...
647 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completo¿Qué es un restaurante? Entendemos por restaurante aquel establecimiento o comercio en el cual se provee a los clientes un servicio alimenticio de diverso tipo. Un restaurante es un espacio público ya que cualquier persona puede acceder a él. Sin embargo, no es una entidad de bien público ya que el servicio de alimentación se otorga a los clientes a cambio de un pago y no gratuitamente. La noción de restaurante ha existido desde tiempos lejanos para la humanidad, aunque los modos de pago, los platos...
510 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoTEMÁTICO INTRODUCCIÓN 1. OBJETIVO DEL TRABAJO 2. CUERPO DEL MANUAL 2.1 NOMBRE DE LA EMPRESA 2.2 RAZÓN SOCIAL 2.3 HISTORIA DE LA EMPRESA 2.4 MISIÓN 2.5 VISIÓN 2.6 PROPÓSITOS 2.7 OBJETIVOS 2.8 ESTRATÉGIAS 2.9 POLÍTICAS 2.10 PRESUPUESTO 2.11 ORGANIGRAMA GENERAL 2.12 DESCRIPCIÓN DE PROCEDIMIENTOS 2.13 CUADRO DE DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO 2.14 DESCRIPCIÓN DE PUESTOS 2.15 TÉCNICA Y FORMATO DE CONTROL 3. ANEXOS 3.1 CANTIDAD DE PERSONAL 3.2 LISTA DE PROVEEDORES 3.3 MENÚ, RECETAS ESTÁNDAR, COSTEO...
1645 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoCONCEPTO DE ESTACION (COMEDOR DE RESTAURANTE) El comedor designa un espacio o lugar en el cual las personas se reúnen para ingerir alimentos, ya sea desayuno, comida, cena o refrigerio. Dependiendo del lugar, del servicio y de los productos que ofrezca el comedor puede cambiar de nombre: restaurante o cafetería, pero cumple la misma finalidad. El comedor es una ampliación de la cocina y por lo general se encuentra cerca de ésta, con la finalidad de atender bien a los comensales, y de llevar...
1215 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completostomacho laboratis, ego restaurabo vos”, que significa” Venid a mí los que sufrís del estómago, que yo os restauraré”. Boulanger puso en su establecimiento esa frase en latín en la que mencionaba la capacidad restauradora de sus preparaciones y de ahí salió el nombre de restaurante, según algunas fuentes, lo más importante de Boulanger es que comenzó con la demolición del sistema de corporaciones otorgadas por decretos reales. Una corporación se sintió herida y demandó a Boulanger porque ofreció...
1111 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completo Organigrama Departamento de división cuartos. Este es uno de los Departamentos más importantes del hotel, ya que engloba varias áreas: la de recepción, la de limpieza de habitaciones y áreas comunes, la de seguridad y mantenimiento. Cada una de estas áreas desempeña y juega un papel primordial para lograr la satisfacción del cliente, ello que se requiere una coordinación y comunicación entre todos para lograr la calidad en el servicio que deseamos otorgar de manera oportuna...
1666 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoRESTAURANTES Tienen inicio desde los antiguos romanos, eran tabernas donde servían pan, queso, vino, nueces, dátiles, higos y comidas calientes. El primer restaurante propiamente dicho tenía la inscripción en latín en la puerta: Venid a mí todos aquellos cuyos estómagos clamen angustiados que yo los restauraré, establecimiento de Monsieeur Boulanger llamado Champú d’Oiseau (Shampu du aso = champu de aves). Cobraba precios altos, por lo que las damas de sociedad acudían para mostrar su distinción...
1276 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoúnico. ofrecer conceptos únicos e integrales de alimentos, bebidas entretenimiento y un ambiente de convivencia agradable, que sobrepasan las expectativas de los clientes, satisfacer sus necesidades, rescatando los sabores y aromas de las recetas mexicanas, tanto de café como de algunos bocadillos y ser un espacio de trabajo que permita la realización personal y el desarrollo de quienes colaboran con nosotros. VISION: “SER LOS MEJORES” Ser reconocidos como una cafetería con un concepto original...
731 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoEmpresa mexicana 100% Natural 2013 100% NATURAL Misión “Establecer una red de franquicias consolidada que promueva los valores de un estilo de vida saludable, incorporando socios comerciales con espíritu emprendedor y compromiso social, dispuestos a poner en práctica los conceptos de servicio y calidad para alcanzar en conjunto el éxito del negocio”. Visión “Posicionarnos como la red de franquicias líder de América, haciendo del servicio y la calidad, los valores fundamentales...
822 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completo................................................................................................5 Marco Histórico.........................................................................................................6 Proyecto “Restaurante”.............................................................................................8 Proyecto “Bar”...........................................................................................................11 Carta.........
1561 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoRESTAURANTE Un restaurante es un establecimiento comercial en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina. Tipos de establecimientos y fórmulas de restauración • Restaurante buffet. Es posible escoger uno mismo una gran variedad de platos cocinados y dispuestos para el autoservicio. A veces se paga una cantidad fija y otras veces...
716 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoUn restaurante o restorán1 es un establecimiento comercial, en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina. El término restaurante proviene del francés «restaurant», palabra que se utilizó por primera vez en el París de 1765, a pesar de que anteriormente ya existían locales que calzaban con dicha definición.2 En castellano, «restaurant» significa...
521 Palabras | 3 Páginas
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