Origen Del Pan Coliza ensayos y trabajos de investigación

Origen histórico del Pan de Vienna Muchos se sorprenderán que se ha obtenido constancia que en 1837 varios miembros de la familia real de Francia visitaron la Corte Austríaca y quedaron sorprendidos por la calidad de unos panes que no conocían. Su introducción en Francia data de 1838 o 1839, cuando un oficial de artillería austríaco, el barón August Zang , alertado por la reacción real, decidió abrir una panadería vienesa, en el nº 92 de la calle de Richelieu en París; en la que se elaboró...

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primeros panes que se desarrollaron en nuestro territorio datan del tiempo de los Incas y estuvieron elaborados a base de Maíz. En realidad, no nos referimos al pan como se conoce en la actualidad, sino al alimento que era consumido como tal en aquella época. El Pan más antiguo de nuestro país apareció en la época Prehispánica. Nos referimos al Tanta, la Huminta y el Zancu, los cuales, evidentemente se elaboraban a base de Maíz, el cereal más importante de América Precolombina. Estos panes tienen...

1579  Palabras | 7  Páginas

Servolana es la unión de dos pequeños panes que se unieron para crear un solo tamaño, color dorado, corteza crujiente y miga ligeramente compacto. Todo el sabor poco sabor, pero muy agradable al paladar. Pan Grispolenta Friuli Venezia REGION: DESCRIPCION: Desde finales de 1800, sobre todo en la provincia de Udine, harina de maíz comienza a ser considerado y también se utiliza en la cocción. El Grispolenta es una forma de gran breadstick sabor rústico de pan, típico de los Alpes Cárnicos, preparados...

1648  Palabras | 7  Páginas

Los nutrientes del pan Su composición básica se desprende de la harina que le da origen, por lo tanto, los panes en general tienen como protagonistas de sus nutrientes a los hidratos de carbono. Quizá por ello, muchos creemos erróneamente que el pan engorda, como ya hemos habado acerca de los falsos mitos que existen. Sin embargo, los hidratos de carbono que posee el pan son en su mayoría complejos, es decir, no se trata de azúcares simples, sino que al organismo le lleva un poco de tiempo metabolizarlos...

903  Palabras | 4  Páginas

¿Engorda el Pan? | | . | 1 | | | Subtítulos | | | | | . | Alimentos ricos en hidratos de carbono | Alimento energético | El pan, fuente de… |   | | | Es el pan nuestro de cada día de toda la vida, antiguamente no existía otro tipo de pan. | | a | El pan blanco se inventó en la era de la industrialización porque al pretender almacenar la harina molida se vio que se estropeaba enseguida y que si se le quitaba el germen y la cascarilla esto no sucedía.El pan blanco...

1282  Palabras | 6  Páginas

 Introducción La soya tiene un excelente perfil nutricional, pues contiene entre un 38 y 40% de proteína, alrededor de un 18% de grasas, en su mayoría polinsaturadas y por su origen vegetal, no contiene colesterol, 15% de carbohidratos, 15% de fibra y 14% de humedad. La proteína puede ayudarte a controlar tu peso, ya que es un nutriente de llenado. Otro beneficio es que la proteína de soya es una proteína completa, lo que significa que proporciona cada uno de los aminoácidos esenciales que...

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Importancia del Consumo de pan | fi | Fi | fri | Fri | f% | F% | TOTAL | 14 |   | 1 |   | 100 |   | Muy importante | 8 | 8 | 0.57 | 0.57 | 57.14 | 57.14 | No muy importante | 4 | 12 | 0.29 | 0.86 | 28.57 | 85.71 | No importante | 2 | 14 | 0.14 | 1.00 | 14.29 | 100.00 | Conocimiento del producto | fi | Fi | fri | Fri | f% | F% | TOTAL | 13 |   | 1 |   | 100 |   | Si | 4 | 4 | 0.31 | 0.31 | 30.77 | 30.77 | No | 9 | 13 | 0.69 | 1.00 | 69.23 | 100.00 | Preferencias de variedad |...

556  Palabras | 3  Páginas

INTRODUCCION Antiguamente el trigo molido convertido en pan era un alimento parecido a las galletas de hoy, era aplanado, duro y crujiente, el cual serbia como un cubierto, según la evidencia en las culturas originarias del medio oriente. El ser humano consumía el trigo desde la antigüedad, pero fue hace 4.500, años cuando los egipcios desarrollaron el pan esponjoso parecido al que consumimos hoy. El proceso en el cual la masa del pan crece y al ser horneado, queda blando y esponjoso, fue descubierto...

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HISTORIA DEL PAN La historia del pan en la alimentación corre paralela a la historia del uso de los cereales por parte del ser humano. Es un producto directo del procesado manual de los cereales y es muy posible que fuese la primera aplicación alimenticia. El pan primigenio pudo haber sido uno de los primeros alimentos elaborados de la historia de la alimentación. A lo largo de la historia de las culturas, el pan se ha ido elaborando con el cereal disponible en la zona. Así se tiene que tanto...

1382  Palabras | 6  Páginas

5.5 PROCESO DE PANIFICACIÓN 5.5.1 PROCESO DE PANIFICACIÓN PANIFICACION La elaboración del pan se hace con masas ácidas que son cultivos mixtos de bacterias ácidos lácticos y levaduras que crecen de manera espontánea en los cereales. Estas bacterias fermentan los azúcares formando ácido acético, etanol, ácido láctico y co2 dependiendo de la especie. Las levaduras también contribuyen a la formación de gas con la fermentación del azúcar a etanol y co2. Los ácidos proporcionan al producto...

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Al pan pan Personajes: Cliente 1 : Samanta Cliente 2: Luis Panadero 1: Abigail Panadero2: Alex Hijo de Cliente 1: Miguel Introducción: Están 2 panaderos en el recibidor de su local y entran 2 clientes. Cliente 1: (entra a la panadería) Buen día, ¿Tiene pan para pancho? Panadero 1: (atrás del mostrador) ¿Y que se yo que pan quiere Pancho?!! Cliente 1: Tiene razón me olvide de preguntarle. ¿Puede...

628  Palabras | 3  Páginas

AL PAN PAN     Personajes  PANADERO/A  CLIENTE, que puede ser un hombre o una mujer     Escenografía:  Una panadería     CLIENTE: (ENTRA A LA PANADERÍA) Buen día. ¿Tiene pan para pancho?  PANADERO: (ATRÁS DEL MOSTRADOR PLUMEREA UNA MEDIALUNA) ¡¿Y qué sé yo qué pan quiere  Pancho?!  CLIENTE: Tiene razón. Me olvidé de preguntarle. ¿Puede ser flauta?  PANADERO: Esto es una panadería, no una casa de música.  CLIENTE: ¿Arabe?  PANADERO: No, italiano. Me llamo Francesco Donatto Pagliarulo.  CLIENTE: Y bueno déme francés...

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Al pan pan CLIENTE: (ENTRA A LA PANADERÍA) Buen día. ¿Tiene pan para pancho? PANADERO: (ATRÁS DEL MOSTRADOR PLUMEREA UNA MEDIALUNA) ¡¿Y qué sé yo qué pan quiere Pancho?! CLIENTE: Tiene razón. Me olvidé de preguntarle. ¿Puede ser flauta? PANADERO: Esto es una panadería, no una casa de música. CLIENTE: ¿Arabe? PANADERO: No, italiano. Me llamo Francesco Donatto Pagliarulo. CLIENTE: Y bueno déme francés. PANADERO: Aquí sólo se enseña español. ¿Oui? CLIENTE: ¡Yes! PANADERO: Nos vamos entendiendo...

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Al pan pan Introducción: Están 2 panaderos en el recibidor de su local y entran 2 clientes. Cliente 1: (entra a la panadería) Buen día, ¿Tiene pan para pancho? Panadero 1: (atrás del mostrador) ¿Y que se yo que pan quiere Pancho?!! Cliente 1: Tiene razón me olvide de preguntarle. ¿Puede ser Flauta?. Panadero 2: Esto es una panadería, no una casa de música. Cliente 2: ¿Árabe? Panadero 2: No, italiano. Me llamo Francesco Donatto Pagliarulo. Cliente 1: mmmm…. Y bueno...

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serie de actuaciones con el objetivo de favorecer la integración de las energías renovables dentro de las infraestructuras energéticas. En conclusión, la publicación de la versión definitiva del Plan de Acción Nacional de Energías Renovables (PANER) es el documento que será la hoja de ruta de las energías limpias hacia su objetivo marcado para 2020. Haciendo una comparación entre el borrador que publicó el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE) y la versión definitiva...

845  Palabras | 4  Páginas

PAN: Partido Acción Nacional. Enero de 1939 El Partido Acción Nacional, acrónimo PAN, es un partido político laico, con una ideología humanista, afín a las ideas tomistas y de la Doctrina Social de la Iglesia: Sus estatutos establecen que su posición ideológica es el Humanismo Político, la cual consideran es de Centro. Por razones de estudios, hay analistas lo posicionan en la derecha. El PAN es el partido político que ejerció el Poder ejecutivo en México entre los años 2000 y 2012. Los miembros...

918  Palabras | 4  Páginas

ELABORACION DE PAN METODOS Y MATERIALES RESULTADOS Es de gran importancia el control en la mezcla, pues por la fermentación alcohólica crecera la masa. Esto ayudara a que se forme el gluten, mediante la coalición del agua y fuerza mecánica no permiten que la masa explote (salga el CO2). Asi también el control de la temperatura paraque no se desnaturalicen las enzimas (proteinas) que catalizan la fermentación. Al tener dos masas de diferente manera al ser amasado y diferencias en tiempos de agregar...

735  Palabras | 3  Páginas

Pan Trenzado  75 minutos   6   Uruguay entrantes Un pan fácil y diferente... además de delicioso. + Ingredientes 500 gr harina 10 gr levadura seca 1/2 taza agua tibia 30 gr + 1 cdts azúcar 10 gr sal fina 3 cdas aceite + Pasos 1. Poner en una taza la levadura espolvoreada sobre el agua tibia, con la cucharadita de azúcar. Espumar por 5 minutos, mezclar suavemente y dejar otros 5 minutos mas. + 2. Poner el harina en un bols, y hacer un hueco en el medio, alli poner el resto del azúcar, y la levadura...

697  Palabras | 3  Páginas

básicamente en como evitar el endurecimiento del pan para las personas de escasos recursos, osea para los que no puedan comprar pan a diario y buscan una forma de cómo conservarlo. Entrando en el tema, nuestro proyecto se baso en encontrar la forma mas adecuada para almacenarlo, este proceso fue de porlomenos 3 días que es lo que demora un pan normalmente en endurecerse, lo primero que isimos fue dejar los panes cubiertos por distintas aislantes ya sea pan al aire libre, en aluza, aluminio, en un mantel...

1019  Palabras | 5  Páginas

Producto Masivo: EL PAN Fijación de precio según tipo de producto: no duradero, son bienes tangibles que se consumen por lo general en una o varias veces que se usen. Basa su precio en la percepción que los clientes tienen sobre el producto y no en el costo del mismo. Política Comercial: Por un lado, tenemos las necesidades del mercado, fijadas en un producto, con unos atributos determinados; por otro, tenemos el proceso de producción, con los consiguientes costos y objetivos de rentabilidad...

836  Palabras | 4  Páginas

Introducción……………………….………………………2 Proceso………………………….…………………..…….3 Conclusión…………………………………………………7 Introducción El pan proveniente del latín panis es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía. Se suele preparar mediante el horneado de una masa, elaborada fundamentalmente con harina, sal y agua. Proceso 1. Ingredientes Para poder fabricar el pan se necesitan algunos materiales básicos, muy fáciles de conseguir. - 1 Kg Harina Selecta sin polvo (1000...

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disposición de los clientes en condiciones ventajosas de precio, calidad y oportunidad. ¿Qué son los procesos productivos? El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional, ha sido tan importante en la alimentación humana que se considera como sinónimo de alimento en muchas culturas y existen muchos tipos de pan, en los cuales varian sus ingredientes. El pan factor naturaleza factor trabajo factor capital Insumos que se utilizan para la elaboración LOTE El...

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 PAN DE ROMERO INGREDIENTES  [8 Raciones] : 25 gramos de levadura de panadero. 425 gramos de harina de fuerza 2 cucharaditas de postre de sal normal. 3 cucharaditas de romero picado. 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Pimienta negra. 240 mililitros de agua tibia Sal gorda. ELABORACIÓN DE LA FOCACCIA DE ROMERO: 01. Deshacemos la levadura de panadero en 4 cucharadas de agua tibia, movemos bien y dejamos reposar 5 minutos. En un cuenco grande, mezclamos la harina con la sal...

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      El pan en México Antes de la llegada de los españoles, en gran parte del territorio que hoy conocemos como Mesoamérica se preparaban alimentos a base de maíz, como la tortilla y los tamales, cuya elaboración requería primero de la fermentación (el nixtamal), después la molienda en metate y por último su cocimiento en comal o al vapor. La cantidad y variedad de alimentos que se preparaban a base de maíz quedó ampliamente documentada en la exposición y las publicaciones preparadas para el programa...

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putrefacción del pan y el moho José Isaac Estrella Verdugo Física 1 Edgardo Valenzuela Peralta Cobach Reforma 301V 28/AGOSTO/2014 INTRODUCCION En esta investigación veremos cómo se lleva a cabo la putrefacción en 3 rebanadas de pan cada una en diferentes condiciones excepto la temperatura, para esto coloque tres rebanadas de pan en tres distintos avances de plástico, se conoce que en el pan se da un...

631  Palabras | 3  Páginas

EL PAN El pan blanco o pan de trigo, es el más común. Contiene un 90 % de trigo y un 10 % de salvado. A veces se le echan productos lácteos, azúcar y grasas. El tiempo de cocción es de 18 a 20 minutos a 250-240 º C. La especie de levadura que más veces se utiliza para la fermentación del pan normal es Saccharomyces cerevisiae, aunque se utilizan también otros microorganismos para influir sobre el aroma y sabor del pan. Receta básica *350ml. de agua *500 grs. de harina *1 cucharada de leche...

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Pan francés Ingredientes * Harina 0000 1 k * Sal c/n * Levadura 50 g * Masa madre 200 g * Extracto de malta 1 cdita * Agua 500 cc Procedimiento Realizar un volcán con la harina en la mesada. Colocar en el centro la levadura y por los bordes la sal. Comenzar a integrar de a poco, agregar la masa madre, el extracto de malta y de a poco el agua. Comenzar a unir la masa amasando suavemente. Una vez que haya realizado el bollo dejar descansar hasta duplicar su tamaño. ...

1492  Palabras | 6  Páginas

El pan es una masa de harina y agua fermentada. La condición indispensable para elaborarlo en casa es contar con estos ingredientes y con un horno que aporte calor uniforme por la parte superior e inferior y lo distribuya de manera que permita que la masa suba y, a la vez, se cocine el interior. Entre la gran cantidad de panes que se encuentran en el mercado, el pan inglés o de molde es uno de los más fáciles de elaborar en el hogar. Tan sólo es necesario contar con moldes rectangulares similares...

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El pan dentro de una alimentación saludable Diez razones para que el pan forme s Vocalía de Alimentación y Nutrición. Colegio Oficial d 1 El pan es uno de los pilares de la Dieta Mediterránea, consumido desde la Antigüedad. Nunca se ha cuestionado su gran valor nutricional. 2 El pan, junto con otros derivados de cereales, se encuentra en la base de la pirámide de la alimentación. 3 El pan proporciona hidratos de carbono, proteínas, minerales, vitaminas y fibra (sobre todo la variedad de...

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EL PAN El eslabón primario es la etapa agrícola en La que se produce el trigo, que es la materia prima. La principal zona de cultivo del trigo es la llanura pampeana. [] Un gran porcentaje de la producción total de trigo es utilizada para el consumo humano en la elaboración de pan, galletas, tortas y pastas, otro tanto es destinado a alimentación animal y el restante se utiliza en la industria o como simiente (semilla); también se utiliza para la preparación de aditivos para la cerveza y otros...

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vender pan. También puede fabricar pasteles y alimentos parecidos, dado que la separación tradicional existente entre panaderos y pasteleros se ha difuminado en las últimas décadas. El lugar en el que un panadero ejerce su oficio se llama panadería. [editar] Panaderos modernos Panadería de Oslo (Noruega).Actualmente los panaderos trabajan en diversos entornos, ya sea como empleados o como dueños de sus propias panaderías. Los panaderos ejercen en: Grandes fábricas que producen pan y productos...

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_______________ Hermana encargada ANTOLOGIA DEL PAN DE SALVADOR NOVO El Pan, según la Biblia, resulta ser tan antiguo como el hombre mismo. Adán, vegetariano, al ser echado de suhuerta, no sólo fue condenado a ganarlo con el sudor de su frente, sino que iba en lo sucesivo a alimentarse decarnes –caza y pesca- para tragar, las cuales necesitaban acompañarse de pan, tal como nosotros. Las frutas ylas legumbres pasan sin él. Mas para aquellas constantes excursiones...

788  Palabras | 4  Páginas

económica, los movimientos pacifistas y los derechos de la mujer. Su primera novela fue nominada como libro del año por la Asociación de Bibliotecarios Canadienses. En la actualidad trabaja como consejera de salud mental en Toronto. Antes de escribir el Pan de la guerra, Deborah Ellis pasó varios meses hablando con mujeres y niñas afganas en los campos de refugiados de Pakistán y Rusia. Durante su estancia allí, conoció a la madre y a la hermana de una niña de Kabul que se había vestido con ropas de chico...

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EL PAN Historia Manuel Gómez Morin escribió el libro 1915 con el que convocó a mexicanos de su generación a unirse al proyecto de reconstruir la nación en los ámbitos: económico, político y social. Fue en 1926, después de algunos años de arduo trabajo, que logró reunir a un grupo de jóvenes con quienes compartía ideales para después formar un nuevopartido político. Durante 1929, las facciones revolucionarias se aseguraron el poder a través de la formación del PNR (Partido Nacional Revolucionario)...

765  Palabras | 4  Páginas

se sugiere encuentres un buen ensayo como modelo y lo analices, es más fácil comprender los criterios en que se basa a través de un ejemplo que en forma abstracta. Te proponemos que leas, por ejemplo, un excelente ensayo muy breve, "Antología del pan", escrito por Salvador Novo, uno de los ensayistas más importantes de la literatura mexicana. Por su calidad este ensayo es literario. Uno de los mejores ensayistas mexicanos fue Octavio Paz, la mayoría de sus libros son ensayos, uno de los más conocidos...

1065  Palabras | 5  Páginas

enfermedad su imagen ya que el ser moral y fisico habia cambiado totalmente, ya que tenia una especie de epilepsia que terminaba frecuentemente en catalepsia . Esto a su vez me hace recordar el libro de 100 años de soledad donde mencionan el origen, la evolucion y la ruina de macondo la aldea fantasma y nos demuestra como de algo tan hermoso y tan llenos de vida se podia convertir en algo que ya no inspiraba nada . Para Egoeus no habia cosa mas importante que llamar la atencion era lo unico...

1277  Palabras | 6  Páginas

Pan Definición: Del latín Panis. Porción de masa de harina y agua, que después de fermentada y cocida en horno sirve de principal alimento al hombre. Se puede preparar de diferentes formas, las cuales tienen nombres especiales, pero se llama pan a la pieza grande, redonda y achatada. Historia 1.- Antecedentes El origen del pan tiene su raíz en el cultivo de trigo y otros cereales. De todos los alimentos en la historia del hombre, el grano adquirió la máxima importancia en la historia de...

658  Palabras | 3  Páginas

voluntariamente a una transformación interna que produce nuevas realidades, Que todos los seres humanos tienen la oportunidad de cambiar y romper sus limitaciones. La energía del rayo transmitido desde le centro de la galaxia activa el código genético de origen divino en los hombres que estén en una frecuencia de vibración alta, este sentido ampliará la convivencia de todos los hombres, generando una nueva realidad individual, colectiva y universal, una de las transformaciones mas grandes ocurrirá a nivel...

1598  Palabras | 7  Páginas

depredador En esta unidad reflexionarás sobre la condición social del ser humano y cómo, a partir de esta dimensión, se establecen relaciones cada vez más complejas, surgiendo situaciones específicas sobre la vida en sociedad. En este contexto tienen su origen el trabajo y la economía; esta última es la disciplina que, dicho en términos muy generales, estudia el sistema de intercambio de objetos entre los humanos 1.1.1. La presencia de la economía en nuestras vidas En el caso del México prehispánico,...

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Pan Árabe Ingredientes: Harina oooo 1k. Levadura 25gr. Aceite 25cc. Manteca 20gr. Sal 20gr. Agua 600 a temp. Ambiente Observaciones: Cocinar a u8n horno de 230gd. Durante 6’. Chips Ingredientes Levadura ...

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Origen del Partido Acción Nacional I. INTRODUCCIÓN. PAN: BREGA DE ETERNIDAD En 1946, Manuel Gómez Morín, uno de los fundadores del PAN fue candidato para diputado en Chihuahua. Sus adversarios argumentaban que no era mexicano porque su padre había nacido en España. La acusación no procedía pues la nacionalidad se adquiere también por nacimiento. Sin embargo, Morín presentó un discurso en la cámara para defenderse y de repente , desde las tribunas, un diputado gritó que ya se callara, que...

3395  Palabras | 14  Páginas

La marraqueta1 —también llamada pan batido en Chile, pan de batalla en Bolivia2 y pan francés en Chile3 y Perú— es un tipo de pan propio de Sudamérica, consumido en Bolivia, Chile y Perú.4 Este pan está elaborado a base de harina blanca de trigo, agua, levadura y sal, y requiere más tiempo de fermentación que otros panes;4 no contiene grasas y se caracteriza por su forma peculiar —agrupa cuatro trozos, lo que permite dividirlo con facilidad— y por ser crujiente.4 5 Índice   [ocultar]  1 Origen 2 Consumo 2.1 Bolivia ...

1166  Palabras | 5  Páginas

Origen del pan en el mundo. El origen del pan tiene su raíz en la domesticación del trigo y otros cereales. En los tiempos remotos, los fenómenos climatológicos produjeron cambios en las condiciones atmosféricas que provocaron la desaparición y el desplazamiento de distinta especies y animales. Las primeras especies de trigo: triticum, aegilops y carreon, eran muy distintas a las que hoy se cultivan. En su mayoría el raquis- la parte superior del tallo- era relativamente frágil, de manera que...

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El Pan El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Oriente Medio, India y América. Se suele preparar mediante elhorneado de una masa, elaborada fundamentalmente con harina de cereales, sal y agua. La mezcla, en la mayoría de las ocasiones, suele contener levaduras para que fermente la masa y sea más esponjosa y tierna Tipos de pan Pan francés: se caracteriza por tener una corteza dorada, crujiente y una miga sumamente blanca y esponjosa elaborada a partir de...

1023  Palabras | 5  Páginas

Pan de muerto Origen El pan de muerto es un tipo especial de pan que se prepara en México. No es un pan de consumo cotidiano (aunque se prepara desde julio), puesto que está asociado íntimamente a la celebración de la festividad conocida como Día de Muertos, festividad que puede durar desde un día hasta una semana durante el mes de noviembre, dependiendo de la región mexicana en cuestión. La difusión del pan de muerto está especialmente concentrada en el centro y sur de la República Mexicana...

514  Palabras | 3  Páginas

Pan de muerto, historia de azúcar y sangre Comer 'muertos' es para el mexicano un verdadero placer, se considera la antropofagia de pan y azúcar El origen del tradicional pan de muerto se remonta a la época de los sacrificios humanos y a la llegada de los españoles a la entonces Nueva España Ciudad de México, México.- El pan de muerto, que es para los mexicanos un verdadero placer, tiene su origen en la época de la Conquista, inspirado por rituales prehispánicos, y hoy en día es uno de los...

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 El Origen De La vida  La vida es resultado de una generación espontanea de la vida inerte que a través de millones de años se abrió paso para que ciertas moléculas lograran duplicarse dando origen a procesos que hoy llamamos vida, o fue la vida sembrada o bien por un ser superior (teoría religiosa) o bien llegó procedente en piedras u otros objetos procedentes del espacio y que de alguna forma estas “semillas” encontraron el terreno propicio para duplicarse y generar la vida (teoría de la panspermia)...

1367  Palabras | 6  Páginas

El Auge del Pan Congelado Mejores harinas para resistir la precocción ¿Artesanal o congelado? La respuesta no es fácil a tenor de los hábitos y los gustos de los consumidores. La fiebre del pan congelado ha llegado a todas partes y ya empieza a ser habitual ir a comprar una barra. Aunque sea precocida y, en algunos casos, se vuelva imposible de masticar a las pocas horas, cada vez más se valora aquello del recién hecho o del pan caliente las 24 horas del día. Los industriales panaderos defienden...

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Tipos de panes Los panes básicos Los panes básicos son los que se hacen con una receta simple de pocos ingredientes, con levadura y que suelen ser fáciles de preparar en casa. Los panes se pueden cocer en el horno, en accesorios especiales, en cocedores de pan, etc. Los panes básicos pueden prepararse con harina refinada, integral o con salvado. Algunos panes básicos están hechos con varias harinas mezcladas de diferentes granos, y así se consiguen otras texturas y sabores. Muchas veces a los...

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La Focaccia es un pan nacido de la supervivencia que se realiza con tan sólo cinco ingredientes: agua, harina, levadura, sal y aceite de oliva, que logran el milagro de una exquisita masa simple. El nombre de focaccia significa hogaza en italiano (aunque en latín focus significa “fuego”), y es esosimplemente, una pieza de pan aromática y apetitosa cocida sobre fuego. Aunque es reconocido como típico de la gastronomía italiana, se cree que la focaccia procede de los antiguos etruscos o los antiguos...

747  Palabras | 3  Páginas

Historia del Pan Objetivos Generales Conocer los orígenes del pan. Objetivos Específicos Conocer la historia del pan y su consumo en diferentes civilizaciones. Introducción La Historia del pan en la alimentación corre paralela a la historia del uso de los cereales por parte del ser humano. El pan acompaña la alimentación de la humanidad desde 8000 a. C. La introducción al cereal en la dieta humana aparece en el ser humano primitivo cuando este deja de ser nómada para ser sedentario. Es muy...

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1.MATERIALES: • 2 tajadas de pan • 2 geringas • agua • una bandeja de icopor • 2 bolsas plásticas 2.PROCEDIMIENTO: 1 PASO: limpiamos la bandeja y en ella colocamos los dos panes . Pan numero 1: Con ayuda de la geringa lo humedecimos con un poco de agua y luego lo empacamos en una bolsa plastica lo sellamos y lo dejamos asi. El pan numero 2: Solo lo humedecimos un poco con la geringa y lo dejamos al aire libre. 2 PASO: llevamos la bandeja a la casa la colocamos en un lugar...

971  Palabras | 4  Páginas

los periodos de hambre, escasez del alimento base, la escasez del pan. En las épocas de más hambre, el pan es el alimento más preciado. En muchos lugares de Europa los monasterios se convirtieron en los principales productores de pan. El pan blanco, en esta época seguía siendo signo de prestigio social, sólo accesible para clases ricas y pudientes. En el año 943, en Francia, "el mal de los ardientes" surge por el consumo del pan de centeno contaminado por el cornezuelo, hongo parásito que envenena...

1442  Palabras | 6  Páginas

E.A.P. INGENIERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS E.A.P. INGENIERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS CATEDRA : TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS II ELABORACIÓN DE PAN DE PITUCA colocasia esculenta ELABORACIÓN DE PAN DE PITUCA colocasia esculenta TEMA : PRESENTADO POR : * MARTINEZ RAMOS, Sinia Flor * MEDINA ROJAS Anita. * BRAVO PAUCARCAJA Giovana. SEMESTRE : VIII CATEDRATICO : Ing. Angélica, CASTRO GARAY 2012 SATIPO-PERU 2012 SATIPO-PERU Rio negro,...

1321  Palabras | 6  Páginas

El pan tradicional de muerto es un verdadero placer y su origen se remonta a la época de la conquista, inspirado por rituales prehispánicos (realizaban sacrificios humanos rituales para después consumir el corazón, la carne y huesos de aquellos cuya vida era ofrecida a los dioses) y hoy en día es uno de los componentes más importantes de las ofrendas dedicadas a los fieles Difuntos (Méndez, 2012). El pan de muerto esta elaborado principalmente con harina de trigo, huevo, azúcar y anís, la receta...

960  Palabras | 4  Páginas

Pan dulce en México Alimento indispensable que a través de los siglos ha nutrido a los hombres de todo el mundo, el pan ha ocupado un lugar especial en los hogares y panaderías mexicanas, donde se ha enriquecido a través de la cultura tradicional y popular de su pobladores adquiriendo nuevas formas de elaboración, tipos, materias primas, figuras y denominaciones. Ya sea de dulce, de cuyo sabor existen en el país unas mil 200 variedades, o de sal, que suman unos 400 estilos, el pan en México es...

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 ODA AL PAN Vanguardismo es el nombre genérico que se da a un grupo de corrientes artísticas y literarias que surgieron a principios del SXX. La palabra tiene un origen bélico significa los que van hacia delante.Dentro de las características de estas corrientes podemos encontrar: el cosmopolitismo, esteticismo, ingenio, sentimiento, teismo, morfología, sintaxis, métrica, imaginismo. Las corrientes vanguardistas fueron: el futurismo, expresionismo, cubismo, dadaísmo, creacionismo, Ultraísmo y...

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Historia del pan En la alimentacion corre paralela a la historia del uso de los cereales por parte del hombre. El pan es un producto directo del procesado manual de los cereales (procesado que con posterioridad se transformó en mecánico) y es muy posible que fuese la primera aplicación alimenticia de estos. El pan, el aceite y el vino quizás fuesen los primeros alimentos procesados en la historia de la humanidad. Los cereales, por sí solos, no pueden ser digeridos por el aparato digestivo humano...

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ramo de la panificación produciendo pan con la más alta calidad y valor artesanal al más bajo costo. A través de ésta experiencia nos hemos distinguido por ofrecer en la Ciudad de México y su Área Metropolitana productos sanos, fabricados con materia prima de primera calidad y de un sabor tradicional. UBICACIÓN: General Anaya # 174 Col. Barrio de Santa Bárbara Del. Iztapalapa C.P. 09000 México, D.F. Teléfono: (55)8502-4520 VALORE S: CALIDAD :Producimos pan de acuerdo a los más altos estándares...

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Pan de plátano o Banana Bread estilo Starbucks Recetas de rechupete Pan de plátano o Banana Bread estilo Starbucks TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 MINUTOS 0,7 EUROS/PERSONA DIFICULTAD FÁCIL 8 PERSONAS INGREDIENTES 225 g de harina. 225 g de azúcar. 225 g de mantequilla a temperatura ambiente. 4 plátanos de Canarias muy maduros. 4 huevos grandes. ½ cucharada de bicarbonato sódico. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 1 cucharadita de levadura en polvo química tipo Royal. 1 pizca de sal. 75 g...

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