Porter Aplicado A Un Restaurante ensayos y trabajos de investigación

en forma grupal (máximo 4 integrantes). 2. Instrucciones Los alumnos deben investigar sobre la instalación de un restaurante en su región. Explicar el funcionamiento de una empresa que participa en dicha industria. Identificar los factores externos de la industria que interactúan con las empresas del sector. Realizar un análisis F.O.D.A. Realice un análisis PORTER. 3. Material Complementario: Bibliografía recomendada para el curso: Koontz, H. Y Weihrich, H. Administración:...

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Educación Universitaria Universidad Valle del Momboy Valera-Estado Trujillo Integrante: Rafael López C.I: 18.348.948 El análisis que he realizado de las cinco fuerzas competitivas de Porter es una herramienta estratégica que fue elaborada por uno de los grandes del marketing, Michael Porter. El objetivo de este modelo es calcular la rentabilidad de un sector, teniendo en cuenta el valor actual y la proyección de los emprendedores / pymes en el mismo. Se trata de una herramienta de marketing...

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TRABAJO DE APLICACIÓN DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER EMPRESA: POLLO FRITO FRISBY PRODUCTO: POLLO APANADO 1. AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES: Frisby debe seguir actuando en el posicionamiento de marca y calidad de su producto, pues hay una alta amenaza de entrada de nuevos restaurantes locales y económicos que también pueden vender pollo apanado de buena calidad pero a más bajo costo y a diferentes tipos de segmentos, disminuyendo la participación en el mercado. ALTA ALTA. 2. RIVALIDAD...

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las fuerzas competitivas: Coca-Cola Raquel Tapia Solascasas - LADE – Publicidad y RRPP URJC Vicálvaro • En la siguiente investigación estableceremos los puntos clave sobre la aplicación del método y la cadena de valor de las cinco fuerzas de Porter en la mayor empresa de bebidas refrescantes en el mundo COCA COLA . • La bebida Coca-Cola fue creada en 1886 en una farmacia de la ciudad de Atlanta, Georgia, por John Pemberton. • Se trataba de una mezcla de hojas de coca y semillas de cola que...

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Análisis de las 5 fuerzas de Porter aplicadas a la publicidad Haciendo un análisis de los videos publicitarios de Pepsi y Coca-Cola con base a las 5 fuerzas de Porter podemos realizar en siguiente análisis para cada una de las marcas. Ambas marcas gastan hoy en día bastante en publicidad buscando resaltar a través de una publicidad innovadora y agradable. Poder de negociación de los Compradores o Clientes Si en un sector de la economía entran nuevas empresas, la competencia aumentará...

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“Estrategias Genéricas de Porter” | abril 14 2012 | Lic. Sandra Lucio Lic. Sandra Lucio IntegranteChristhian Rolando Cruz 200660511075MERCADOTECNIA II MERCADOTECNIA II | | El modelo de las cinco fuerzas de Porter es una herramienta de gestión que permite realizar un análisis externo de una empresa, a través del análisis de la industria o sector a la que pertenece. Esta herramienta considera la existencia de cinco fuerzas dentro de una industria: * Rivalidad entre competidores ...

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APLICAICON DE MATRIZ DE PORTER Y FODA Caso 1. Empresa: Apolos Juan. Análisis de las 5 fuerzas de Porter para la empresa Apolos Juan que se dedica a la fabricación de camisas polo con motivos peruanos. Poder de negociación de los compradores o clientes. El poder de negociación de los compradores o clientes es alto. Dado que la mayoría del mercado se da para exportación y que sus Polos se venden en tiendas especializadas, son estas las que en ultimas, impulsadas por los consumidores finales,...

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Instituto Tecnológico de Las Américas (ITLA) Ambar Leticia Mota Fortuna 2013-1938 Estrategia Competitiva Jueves 6:00-8:30pm Oresty Valerio Practica #3 Modelo de las Cinco Fuerzas de Porter aplicados a Coca Cola 1. Amenaza de Entradas (Nuevos Competidores) La industria de refrescos necesita de una gran cantidad de dinero para gastar en publicidad y marketing. En el 2000, Coca Cola ha invertido aproximadamente $2580 millones en publicidad. Esto hace que sea excepcionalmente difícil para...

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Como aplicar las cinco fuerzas de Porter en un modelo de negocios El modelo de las cinco fuerzas fue desarrollado en 1979 por Michael E. Porter, un aclamado estratega y profesor de laHarvard Business School. El modelo se utiliza para identificar y analizar las fuerzas que afecta un sector de la industria. Según el modelo, las empresas deben evaluar las oportunidades y amenazas que plantean los competidores potenciales, la disponibilidad de los productos sustitutos en el mercado y el poder de negociación...

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AEC 1 AEC LAS CINCO FUERZAS DE PORTERA APLICADA A LA EMPRESA DE SERVICIOS Orange (France Telecom España) France Telecom está presente en España (el quinto mercado europeo de telecomunicaciones) desde el inicio de la liberalización en 1998, momento en que su filial Uni2 pasó a convertirse en el tercer operador español en telefonía fija y segundo mayor inversor del mercado de telecomunicaciones. En octubre de 1999, France Telecom entró con fuerza en Internet, con el lanzamiento de Wanadoo para...

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5 Fuerzas de Porter aplicadas en la Empresa Coca – Cola. 1. Rivalidad entre competidores La industria de gaseosas es casi dominada por Coca- Cola. Esta industria es conocida por el monopolio entre Coca- Cola y Pepsi. Alcance de la Competencia: el alcance de estaindustria es global, Coca Cola y Pepsi están presentes en aproximadamente 200 países. Costo fijo de Almacenamiento: esta industria necesita inmensas plantas de manufactura y contratos con compañías embotelladoras. Estos contratos aseguran...

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alimentos pre-cosidos y distribuirlos a su mercado. Existen distintos competidores uno de ellos son los fabricantes de productos sustitutos, como lo son: Pequeños negocios de comida económica y rápida * Cocinas económicas * Pizzerías * Restaurantes Estos son una competencia para nosotros ya que cuentan con ciertas ventajas, como lo es; estos alimentos están se encuentran disponibles con facilidad para el cliente, así como su precio, el cual es variable pero en gran parte accesible, algo...

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 “MONTAJE DE RESTAURANTE” 1. CARACTERISTICAS DE LA INSTALACION: Un restaurante siendo un lugar donde se preparan y se sirven alimentos;es una empresa en la cual por su volumen economico,no pueden permitirse en la mayoria de los casos efectuar acciones comerciales para atraer clientes, se juega su destino economico dia a dia. Por lo tanto según el grado se satisfaccion de los clientes se iran efectuando acciones comerciales para atraer clientes e ir aumentanto la ocupacion de mesas y haci lograr...

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 Trabajo empresariales LAS CINCO FUERZAS DE PORTER Iñigo Loperena- Administración de empresas El análisis de las 5 fuerzas de Porter es un modelo estratégico elaborado por el economista y profesor de la Harvard bussiness schooll Michael Porter en 1979. Es un método de análisis estratégico para evaluar la rentabilidad de un sector específico, con el fin de analizar la viabilidad de las empresas que desarrollan su actividad en un sector concreto. ...

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I. Estrategias competitivas de Porter Michael Porter identificó tres estrategias genéricas que podían utilizar de manera individual o conjuntamente, con el fin de crear a largo plazo una posición, como empresa, que pusiese superar el trabajo de los competidores en una misma industria. Esas tres estrategias genéricas son: 1) El liderazgo general en costos 2) La diferenciación 3) El enfoque Matriz que muestra las estrategias genéricas de Porter Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Estrategias_gen%C3%A9ricas_de_Porter ...

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ANÁLISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER APLICADAS LA TELEFONIA CELULAR 1.   Rivalidad entre Competidores del Sector. El mercado de las telecomunicaciones en nuestro país se caracteriza por ser muy competitivo a pesar de solo tener en nuestro mercado 3 proveedores de servicio celular o de comunicaciones. A nivel mundial y nuestro país no es la excepción la demanda por tecnología y más específicamente de tecnología celular ha crecido como nunca antes,  así como ha crecido la demanda, el sector comercial...

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Nombre del establecimiento Mr. Cream Pancakes y Waffles Categoría Tipo Subtipo Alimentación Restaurantes Descripción Desde 1998 Mr Cream Pancakes and Waffles Restaurant ha servido a la gente de Puerto Vallarta y a sus visitantes con una deliciosa variedad de desayunos. Tenemos más de 70 opciones para desayunar y almorzar desde los huevos benedictine, hot cakes o waffles con fresas y crema batida y nuestros tradicionales chilaquiles. Dirección Condominios Marina sol S/N local 4 Marina Vallarta...

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INTRODUCCIÓN El objetivo de este trabajo es explicar aspectos estratégicos de la empresa Casa Gonzalo aplicando los conceptos asimilados en el temario, identificando el sector de la actividad en una ubicación geográfica concreta, en este caso una empresa de restauración situada en Gènova, elaborando un estudio del caso detallado y comparando con otros estudios de casos ya realizados de empresas similares del sector. LÍMITES HORIZONTALES: ECONOMÍAS DE ESCALA Y GAMA Los límites horizontales...

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tu Fan Page y antes de proceder a compartirla con tus contactos, asegúrate de tener unas buenas foto de portada y foto de perfil. Eso sí, siempre consecuentes con tu imagen corporativa. Sea el logo o una imagen que represente tus productos o servicios, es muy importante que las imágenes tengan una buena resolución y estén adaptadas a los tamaños predeterminados por Facebook: la foto de portada es de 851×315 píxels y la de perfil: 160×160 píxels. Imágenes borrosas o de colores que no se complementan...

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LISTA DE RESTAURANTES POR DISTRITO San Miguel RESTAURANTE EL ARBOLITO Av. Universitaria 1795 (frente a la PUCP) Centro de Lima RESTAURANTE LOS GIRASOLES Jr. Carabaya 166 RESTAURANTE MANANTIAL Jr. Carabaya 415 Teléfono 432-0751 Restaurante amplio y con gran variedad de platos. Tienen dos menús: económico a 6.5 y ejecutivo a 8 soles. El económico tiene 3 platos para escoger y el ejecutivo tiene 12 platos. Yo probé el lomo saltado y está buenísimo. Muy recomendable. RESTAURANTE...

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EMPRESA : MANBRINO S.A. RESTAURANTE : LA BODEGA DE LA TRATTORIA RESEÑA DE LA EMPRESA HISTORIA : La Bodega de la Trattoria nace como su propio nombre lo dice crear una bodega donde poder vender sus productos que ya eran muy conocidos por su primer restaurante La Trattoria di Manbrino que fue comprado por Ugo Plevisani y su esposa Sandra hace 25 años, a un italiano para asi poder ofrecer sus excelentes pastas frescas, panes caseros y sus deliciosas salsas. La Bodega tuvo mucho éxito y una...

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(PORTADA) Título del trabajo Nombre integrantes del equipo DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD 1. Modalidad de Trabajo - Esta actividad se desarrolla en forma grupal (máximo 4 integrantes). 2. Instrucciones - Los alumnos deben investigar sobre la instalación de un restaurante en su región. - Explicar el funcionamiento de una empresa que participa en dicha industria. - Identificar los factores externos de la industria...

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incorporando de manera natural al itinerario urbano cotidiano. Designing with light: light: Bars and Restaurants Cód. 725.719/E66 Iluminación de Bares y Restaurantes Variedad de fotografías a todo color. Proyectos minimalista, contemporáneo, etc. Planos. Remarkable Restaurants Cód. 725.717.1/A81 Diseño de interiores de negocios de restaurantes ubicados en el centro comercial del corazón de Broadway, establecimiento especializados en comidas italiana, japonesa y mexicana. Arte de Proyectar...

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UNIDAD ACADEMICA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO INTERVENCIÓN EN MONUMENTOS Y SITIOS HISTÓRICOS RESTAURADORES JORGE LUIS CASTRO MARTINEZ GRUPO 402 TURNO VESPERTINO 3º SEMESTRE FEBRERO 2014-JULIO 2014 Eugène-Emmanuel Viollet-le-Duc (París, 27 de enero de 1814 - Lausana, 17 de septiembre de 1879)1 fue un arquitecto, arqueólogo y escritor francés. Famoso por sus "restauraciones" interpretativas de edificios medievales, fue un importante arquitecto del renacer gótico. Representa...

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INTRODUCCION Los compómeros se están utilizando como materiales para cementado. Uno de los últimos materiales desarrollados en este tipo de materiales es Dyract Flow, desarrollado para restaurar las cavidades más pequeñas y por extensión para el sellado de pequeñas fisuras. La fluidez de este material es muy importante en la adaptación a las paredes de las cavidades más pequeñas. Este nuevo material posee una liberación de Flúor durante largo tiempo. ...

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refiere a un establecimiento donde primero se paga el consumo antes de que se sirva y donde no hay meseros. Sin embargo, las modalidades de servicio y de alimento de la comida rápida se pueden dividir en varias categorías: Para llevar, en el mismo restaurante o a domicilio. El sector de la Comida Rápida ha dejado desde hace tiempo de ser un fenómeno norteamericano y se extiende por todo el planeta a enorme velocidad, sumando un total de más de 88.000 establecimientos repartidos por todo el mundo. ...

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Restaurantes de Autor Armonía, estética, fractura con todo lo establecido, búsqueda de nuevos productos y formas de cocción, sabores sorprendentes y sobre todo mucha imaginación, casi rayando en la creatividad artística; todo esto es lo que se van a encontrar en estos jóvenes restaurantes. A principio de los años ochenta, surgió el movimiento de “La Nueva Cocina Vasca”. Todo saltó por los aires y costó sangre, sudor y lágrimas, hacer entender a los comensales españoles que no solo hartándose...

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gastronomía japonesa. Nada de apasionantes discusiones o entretenidas conversaciones. La comida nipona se consume en silencio en una mesa de 80 cms. por lado, con el arroz al centro en una fuente de 60 cms. y el resto de los ingredientes en pocillos del porte de un dedal, siguiendo los principios minimalistas propios de la cultura japonesa. Además es requisito el andar descalzo, razón por la cual siempre hay olor a queso en una comida japonesa, aunque no se use este ingrediente en las preparaciones de...

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las 37 personas a quienes se les aplicó la encuesta el 49 % viven en una zona situada a menos de 2 Km., 5% viven a mas de 2 y menos de 15 Km., y 47 % viven a mas de 15 Km. El 35 % tendrá una estancia en el Campus de entre 1 y seis meses como máximo a partir del 20 de julio y el 65 % refieren una estancia a tiempo indefinido lo que representa una clientela potencial para el comedor. De acuerdo a las costumbres, tipos y gustos por un restaurante el 35 % de la población estudio ...

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 CONTABILIDAD DE RESTAURANTES Todos los días hay que llevar un registro de las personas que entran a nuestro restaurante, normalmente lo hace la hostess que apunta el  número de personas que pasan a cada mesa. También se puede hacer a través del mesero al abrir la mesa en la comanda, el apunta cuantas personas están sentadas. Estos registros se llevan más fácilmente cuando se tiene un sistema  de cómputo con el programa adecuado. Al finalizar el día divides la venta entre...

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*PRODUCCION U OPERACIONES DE UN RESTAURANTE,* FUNCONES Y ACTIVIDADES. Dentro del ámbito empresarial existen una gran cantidad de negocios en cuales una persona activa se puede desenvolver de manera fácil y con existo , siempre y cuando esta persona conozca todos los requisitos , operaciones y actividades que hacen el giro o negocio en el que quiera empezar. En este ensayo hablaremos sobre las diferentes operaciones , actividades y funciones de un negocio que sin duda la mayoría de las veces...

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CAPÍTULO 1 Introducción El tiempo es un recurso limitado para los clientes de un restaurante, pues cuentan con una cantidad específica de tiempo para comer, dicha cantidad puede ser de muy pocos minutos hasta varias horas, dependiendo de las circunstancias en las que se encuentra el cliente. Según Kotler, Bowen & Makens (1999) durante las horas pico en un restaurante, que es el momento de mayor demanda, es más difícil ofrecer un servicio que satisfaga las necesidades de sus clientes...

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stomacho laboratis, ego restaurabo vos”, que significa” Venid a mí los que sufrís del estómago, que yo os restauraré”. Boulanger puso en su establecimiento esa frase en latín en la que mencionaba la capacidad restauradora de sus preparaciones y de ahí salió el nombre de restaurante, según algunas fuentes, lo más importante de Boulanger es que comenzó con la demolición del sistema de corporaciones otorgadas por decretos reales. Una corporación se sintió herida y demandó a Boulanger porque ofreció...

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prepararlos para este programa, siempre estar al pendiente de sus clientes, y tener respuesta inmediata a ellos, que los proveedores adopten este tipo de practicas para que todo funcione y compagine bien, identificar los defectos y solucionarlos, aplicar los inventarios “justo a tiempo” , encontrar maneras para mejorar la calidad en general, en el servicio, en los productos, en la post-venta, etc… y que no existan barreras entre entre departamentos funcionales. 4- Es muy importante que los administradores...

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dispensar a los clientes. La servucción. 3. Descripción detallada de la puesta a punto, decoración y escenografia como Producto Global de Restauración. 4. Imagen corporativa. Argumentación comercial en elección de logotipos, símbolos y sus aplicaciones. 5. Análisis en cifras absolutas y relativas de los gastos de materias primas. 6. Política i aplicación de precios. Metodologías utilizadas. Precio medio de la oferta i Rev-Pash (rendimiento por asiento y hora de trabajo). 7. Análisis...

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RESTAURADORES Todos los restauradores deben tener un medio de desconexión visible (cuchillas unipolares solidas o cortocircuito fusible "puenteado"), que se deben abrir en caso de alguna libranza para tener la seguridad de que no exista potencial en la línea. Para abrir estas cuchillas siempre se debe utilizar rompe carga, independientemente que el restaurador marque "abierto" características comparativas de los interruptores: Los interruptores se pueden clasificar de acuerdo a sus características...

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SERVEI. 2. Una llicència de taxi, el número de la qual acaba en 3, descansarà entre semana…………. ELS DIMARTS. 3. En un recorregut entre Montcada y Reixac i Ripollet a les 23:00 hores, quines tarifes s´hauran d´aplicar? 1.15EUROS/KM 4. El taxista està obligat a portar a la vista de l´usuari l´imprès de les tarifes vigents. En cas contrari es una infracció? INFRACCIÓ LLEU 5. Incumplir l´obligació de prestació continuada del servei es? FALTA MOLT GREU 6. Es poden instalar instruments...

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Restaurante Un restaurante es un establecimiento comercial, en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina. Un restaurante está compuesto por tres sectores de operaciones bien definidos: la cocina, la sala de servicio y la oficina administrativa. Tipos de restaurantes en Venezuela Típicos o Criollos Cuentan con un menú variado donde...

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SABORES DEL MUNDO ELIJE TU ORIGEN!!! Restaurante “Sabores del Mundo” La Empresa Es un proyecto que se encuentra en etapa de nacimiento, desarrollo y evolución como negocio. Objetivo: La empresa va enfocada a todo público, sobre todo entorno a un nivel económico medio, medio-alto; tanto residentes como no residentes en la zona centro de la Ciudad de Eldorado, ya que es el mejor mercado para que evolucione y se desarrolle el concepto del negocio. Estrategia de Mercado: La idea de empresa...

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de Aplicación. La salud es un bien de interés público. En consecuencia las disposiciones contenidas en el presente Decreto son de orden público, regulan todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos, y se aplicarán: a. A todas las fábricas y establecimientos donde se procesan los alimentos; los equipos y utensilios y el personal manipulador de alimentos; b. A todas las actividades de fabricación, procesamiento preparación, envase, almacenamiento, transporte...

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CONVERSIÓN en el marketing de restaurantes: haga que sus clientes consuman MÁS. El habitual "va a querer un postre?", si bien tiene una manera más efectiva de preguntarse, es la forma más simple de aumentar las ventas, lo que se denomina "upsell". Haga un análisis de las alternativas a ofrecer según el pedido del cliente y capacite a su staff. Si va a un McDonald's próximamente entenderá a qué me refiero En algunos casos, los representantes de venta de los demandados intentaron vender otros artículos...

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Portada: Lola Alarcia Este tutorial ha sido creado sin ánimo de lucro. Eres libre de prestarlo pero se agradecería que al menos nombraras al autor del mismo. Autor: Lola Alarcia ©2009 Publicado en Bubok INTRODUCCIÓN: Para realizar este tutorial son necesarios algunos conocimientos previos de Photoshop. He intentado hacerlo lo más sencillo posible, con dibujos de las herramientas utilizadas para que se encuentren con mayor facilidad, pero aún así, puede resultar complicado para alguien...

1375  Palabras | 6  Páginas

BPM APLICADAS A RESTAURANTES El presente documento está dirigido a instruir a las personas manipuladoras que laboran en el servicio de comidas y que están involucradas en procesos de preparación, almacenamiento conservación y servido de alimentos. Se encuentran las herramientas necesarias para que un manipulador de alimentos trabaje con las normas mínimas de higiene y se eviten así las enfermedades de origen alimentario. Se explican los peligros que pueden aparecer durante las fases de preparación...

7921  Palabras | 32  Páginas

al azar una unidad entre las primeras unidades, y de ahí en adelante tomamos cada k-ésima unidad. Nota: k recibe el nombre de intervalo de selección. Ejemplo En un restaurante se seleccionan las comandas de los vendedores de manera sistemática en múltiplos de 5 para enviarlas a auditoria interna. VENTAJAS Fácil de aplicar No siempre es necesario tener un listado de toda la población DESVENTAJAS Existe un margen de error Se puede poner en práctica sin conocer de antemano el tamaño de...

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1. INTRODUCCIÓN La competitividad ha cobadro un valor incalculable dentro de las firmas y naciones a lo largo de los últimos años, así lo definio y visualizo Michael Porter, pero, antes de introducirnos al facinante mundo de la estrategia competitiva, debemos resolver los siguientes interrogantes: ¿Quíen es Michael E. Porter ?: Es el Profesor de la cátedra de Administración de Negocios en la Escuela de Harvard y una destacada autoridad en estrategia competitiva y en competitividad internacional...

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Las Cinco Fuerzas de Porter El punto de vista de Porter es que existen cinco fuerzas que determinan las consecuenciasde rentabilidad a largo plazo de un mercado o de algún segmento de éste. La idea es que laempresa debe evaluar sus objetivos y recursos frente a éstas cinco fuerzas que rigen lacompetencia industrial, estas cinco fuerzas son las siguientes: •Amenaza de entrada de competidores potenciales: El ingreso de estos competidores alsector depende del tipo y nivel de barreras de entrada,...

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PORTER 5 FUERZAS Y DIAMANTE DE LA COMPETITIVIDAD Germán Ramírez T. 3.2 Planteamientos de competitividad 3.2.1 Michael Porter. Plantea un modelo para determinar las consecuencias de la rentabilidad de un mercado a largo plazo, por medio de la evaluación de sus objetivos y recursos frente a cinco fuerzas que rigen la competitividad. Desarrolla el modelo del diamante de competitividad que relaciona las cuatro fuentes de ventajas competitivas que se derivan de la ubicación de las empresas, sectores...

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 RESTAURANTE LO DELICIOSO ANTECEDENTES HISTORICOS Restaurante “China House”, fue fundado en el año de 1980, por el Señor Carlos André Montijo y su esposa Ivana Lazcano, quienes tenían un gran atractivo hacia la comida oriental, empezaron por abrir un pequeño restaurante en la ciudad capital, el cual tuvo mucho éxito. Desde entonces se han caracterizado por ofrecer un buen servicio a sus clientes. Hoy en día cuentan con varios restaurantes en algunos departamentos de nuestro país. ...

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UNITESBA UNIVERSIDAD ESTRATEGIAS COMPETITIVAS RESUMEN MODELOS DE PORTER EL MODELO DE PORTER Las 5 fuerzas de Porter. El modelo de las cinco fuerzas de Porter es una herramienta que ayuda a hacer un análisis externo de una empresa dependiendo del sector al que pertenece esta. Se compone de la siguiente manera: Rivalidad entre competidores Amenaza de la entrada de nuevos competidores Amenaza del ingreso de productos sustitutos Poder de negociación de los proveedores Poder...

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LA PORTADA La portada es la página de presentación del proyecto o trabajo. Debe contar con un título, el autor, el director o asesor del proyecto (si lo tiene), el programa, la facultad, la universidad y la ciudad. El título es importante pues es el nombre que lo identifica y le da carácter, debe ser  directo y preciso de tal forma que al leerlo cualquier lector pueda tener una clara idea del tema, cuando dicho tema involucra un lugar o un periodo específicos, estos deben aparecer en el título....

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1.- Elabore un concepto de portada. La palabra portada, al igual que puerta, proviene del latín “portare” y hace alusión a la fundación de las ciudades romanas, donde se “portaba” un arado que determinaba sus entradas; por ello la palabra portada indica la entrada a algo, ya sea un edificio, libro, página Web, disco o revista, o al frontispicio o cara principal de algo. Como dijimos puede referirse a la página que antecede a los libros o revistas, la primera, donde se indica su título, autor...

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planificación, en un proceso administrativo, es la determinación de los objetivos y elección de las estrategias a seguir para lograrlos, con base a la investigación y elaboración de un esquema detallado que habrá de realizarse en un futuro. En términos aplicados a los servicios de alimentos y bebidas, esto quiere decir, que se deben trazar metas a lograr en la gestión durante un periodo, para determinar las actividades que se deben realizar y coordinarlas para desarrollarlas. Muchas de estas decisiones se...

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[pic] Seminario de Título “Un buen restaurante para administrar” [pic] Juan Alberto Fernández O. Ingeniería en Administración de Empresas Profesor: Eduardo Muñoz E. Sede Maipú 2011 Caso 2 Un buen Restaurante: El restaurante La vaquita sabrosa lleva más de 35 años en el mercado con un local muy bien ubicado en Santiago Centro a pasos de la Moneda, dirigido a altos ejecutivos y comensales con exigentes estándares de atención .La familia...

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RESTAURANTES Tienen inicio desde los antiguos romanos, eran tabernas donde servían pan, queso, vino, nueces, dátiles, higos y comidas calientes. El primer restaurante propiamente dicho tenía la inscripción en latín en la puerta: Venid a mí todos aquellos cuyos estómagos clamen angustiados que yo los restauraré, establecimiento de Monsieeur Boulanger llamado Champú d’Oiseau (Shampu du aso = champu de aves). Cobraba precios altos, por lo que las damas de sociedad acudían para mostrar su distinción...

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instrumental rotatorio Acción química: bases cavitarias, resinas restauradoras, agentes desengrasantes, agentes cementantes. Acción bacteriana: caries no tratada, microfiltrados Prevención Uso de sistemas de enfriamiento Instrumental adecuado y en buen estado Material de lo más inocuo Manipulación correcta de material Remoción eficiente de la caries Buen sellado marginal Preservado de la estructura Restauraciones parciales Selección de una geometría marginal que sea conservadora...

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terminar con bechamel. No dejará de saborear, disfrutar y recomendar todo aquel que se atreva a conquistar este nuevo mundo del placer. RESTAURANTE SONKO SUA II. Objetivo General: Dar a conocer los servicios que brinda Sonko Sua, a nivel de toda la Provincia de Huancayo. 2.1 Objetivos del Restaurante: Cambiar el estilo de vida de las parejas haciéndolo emocionante e inolvidable. Brindar un servicio cada vez más diferenciándose innovador. Posicionar...

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 LA HISTORIA DE LOS RESTAURANTES El concepto de restaurante tal y como lo conocemos hoy en día tiene su origen en Francia, más concretamente en el París de 1765. Aunque, con todo, cabe señalar que antes de esa fecha ya había locales que utilizaban dicha denominación para definirse. Existen dos teorías sobre qué fue lo que hizo denominar las casas de comidas “restorants” nacen en Francia. La primera afirma que fue a causa de un plato llamado restaurant, un caldo de carne que se ofrecía en dichas...

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1. Elección y descripción del tipo de empresa de restauración. •Justificación de la elección: la empresa de restauración que he elegido es un restaurante. Me gustaría montar un restaurante típico valenciano aunque con alguna variación que otra en el menú. La categoría que le voy a otorgar al establecimiento es de tres tenedores, no demasiado lujo, pero tampoco un bar de carretera; algo típico de la ciudad, pero con un toque de modernismo. •Dimensiones del negocio: el negocio que he creado,...

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¿Cuáles son las áreas de un Restaurante? Puerta Principal Cerca de la entrada de deberá colocar un mueble tipo aparador al que lamamos “PODIUM” donde permanece e libro de reservas y un teléfono con un timbre discreto, para la toma de reservas y mensajes. Es el área donde se recibe al cliente, si el restaurante dispone de una hostess (anfitriona) ésta deberá permanecer allí durante todo el servicio para recibir y despedir a los clientes y sólo se desplazará para conducirlos hasta sus mesas...

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Resumen: Este trabajo habla sobre que es un restaurante, que es donde surge es mostrar su esencia y saber por q la importancia de este las diferentes definiciones y conceptos que se le dan a este. Como se tiene una diferente visión en cada una de ellas y engloba o reduce actividades responsabilidades características etc. El hablar de un restaurante también es hablar como se maneja organizacionalmente y quien lo hace; también aquí se anexa un organigrama para tener una clara visión sobre...

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