Programa De Necesidades De Un Restaurante ensayos y trabajos de investigación

PROGRAMA DE NECESIDADESY ARQUITECTÓNICO RESTAURANTE | NECESIDAD | ESPACIO | USUARIO | MOBILIARIO | AREA TOTAL(M2) | | NOMBRE | TIPO | TIPO | CANTIDAD | EDAD | TIPO | MEDIDAS(M) | AREA PARCIAL(M2) | % DE TRANSICIÓN (M2) | AREA UNITARIA(M2) | CANTIDAD | AREA TOTAL(M2) | | CobrarPagar Informar | Caja | Privado | Cajero | 1 | 18-40 | Aparador | 0.90 x 0.60 | 0.54 | Cajero: 0.90 x 1.75 = 1.575 | 2.115 | 1 | 2.115 | 4.527 | | | | | | | Caja | - | | | | | | | | |...

1183  Palabras | 5  Páginas

Programa de necesidades Lo primero que tienes que plantearte es tu programa de necesidades, es decir, cuales son tus necesidades actuales y futuras, ya que una casa no se la hace uno todos los días, por tanto ponte manos a la obra con la ayuda de este cuestionario, empezando desde el interior al exterior de la vivienda: (Si deseas descargarte las tablas de ayuda, puedes hacerlo pulsando sobre cualquier tabla) Los dormitorios. Veamos cuantos dormitorios necesitas y que deseas en ellos. Aqui...

628  Palabras | 3  Páginas

 COMPLEJO HABITACIONAL UASD Programa de necesidades Zona de Acceso general 1. Caseta de seguridad 2. Acceso peatonal 3. Acceso vehicular Zona de Estacionamiento por apartamentos 1. Parqueo para visitantes(superficie) 2. Torre de parqueos por bloques: (capacidad 165 vehículos incluye 5 est para discapacitados) Caseta de seguridad Nivel 1: 5 estacionamiento para discapacitados Lockers( nivel 1 para cada apartamento) Escaleras de servicio Ascensores Sanitarios ...

971  Palabras | 4  Páginas

 Unidad de urgencias. Necesidad Área o local Registrar pacientes de urgencias Módulo de control Valorar el estado del paciente Consultorio de valoración Observar la situación del paciente Observación Curar y enyesar a los pacientes Sala de curaciones yesos Hidratar a los pacientes Observación Observar la situación de infantes Observación Eliminar desechos Cuarto séptico Descontaminar a los pacientes Área de descontaminación Estabilizar a los pacientes Sala de choque Albergar camillas y sillas...

668  Palabras | 3  Páginas

sillas, pizarrones | | |Archivar datos de alumnos y trabajadores | |Archivos |Archiveros, escritorios, sillas, estanterías | | |Mantener seguras las instalaciones |Seguridad interna |oficinas |Mesas, sillas, sillones, estantería, escritorios | | |Necesidades fisiológicas. |Sanitarios generales | |Muebles sanitarios, lavabos, mingitorios. | |Zona educativa |Descanso de profesores |Salón para profesores |Servicio de café |Sillones, mesas, sillas, cafetera. | | |Impartir clases especializadas al alumnado...

577  Palabras | 3  Páginas

Juan fco. Cabrera Ming 22106694 Programas 1.- De necesidades. Usuario: Construcción amplia Áreas separadas Comodidad para atender Accesibilidad para discapacitados. (Planta baja) Servicio: Buen paso Fácil acceso a la cocina y mesas Orden de áreas Facilidad de requerimientos extras Limpieza: Almacén Circulación Rapidez. Tarjas de lavado. Escurridores. Área de detergentes. Administrativo: Visibilidad Privacidad Espacio de estar (escritorio). Recepción: Área...

692  Palabras | 3  Páginas

PROGRAMA DE NECESIDADES. Entrada principal, recepción, ascensores y pasillos. Recepción y Conserjería Ascensor y montacargas Pasillos (anchura mínima de 1,60m). Escaleras y salidas: escalera de clientes (anchura mínima de 1,40 metros en la categoría de cinco estrellas) escalera de incendio escalera de servicio (anchura mínima de 1 metro) Habitaciones habitaciones dobles (17m2 mín.)* habitaciones individuales (10 m2 mín.)* habitaciones dobles (15m2 mín.) con salón (12m2 mín.)* ...

1499  Palabras | 6  Páginas

Programas para la gestión de bares y restaurantes. Desde hace ya tiempo, la gestión de bares y restaurantes utilizan software que registran las comandas, emiten facturas, y existen otras en que solo se anotaba de manera escrita las comandas, lo cual a veces causaba problemas, ya que en ocasiones no se entendía la composición, por lo cual creo la necesidad de obtener software mas sofisticados, a continuación se darán a conocer ciertos programas más tratados en bares y restaurantes con el fin de...

607  Palabras | 3  Páginas

disponibles al público se encuentran: Libros Documentos históricos y bibliográficos Revistas Fotografías Videos Discos Discografía Otros Espacio Matta: nuevo Centro Cultural en la zona sur de Santiago (chile) Programa de necesidades por zonas: Zona de butacas butacas pórtico o galería vestíbulo de acceso sala y gradería escenario control de iluminación y sonido cuarto de proyección y bodega sanitarios Zona de camerinos cuarto de actores y expositores camerinos...

818  Palabras | 4  Páginas

cerámica y la fabricación de utensilios de obsidiana (obtenida en el volcán Hasan Daği) eran unas industrias florecientes, lo cual les permitía mantener relaciones comerciales con puntos distantes de la península anatólica Tenían cubierta todas sus necesidades: En Primavera se realizaba la siembra, en Otoño las cosechas daban sus frutos. Y durante todo el año los hombres recorrían las llanuras siguendo las huellas de los ciervos y del ganado salvaje. Los días festivos eran los días en que el sol se...

626  Palabras | 3  Páginas

mundial. 4.Finalmente el factor de los estilos de vida más saludables, atención sanitaria y el que los gobiernos apuesten por acciones de prevención. Estos elementos han beneficiado a la población porque ha sido más consciente de los cuidados y necesidades en el aspecto físico más específicamente el de la salud, lo cual se traduce en dietas sanas, ejercicio regular, visitas regulares al médico, evitando así contraer enfermedades crónicas relacionadas con la tercera edad espacios en lo que puedan...

953  Palabras | 4  Páginas

Programa que de respuesta a las necesidades educativas de origen sociocultural. Descripción del Programa Se trataría de una actuación dirigida a complementar los programas de compensación educativa y se centran en: - Mediación Intercultural entre el menor, la familia y el centro educativo. - Apoyo escolar en materias curriculares de lengua y matemáticas y en el aprendizaje del castellano. - Actividades de sensibilización dirigidas al alumnado del centro en general. - Teléfono de Asesoramiento...

758  Palabras | 4  Páginas

ZONA | NECESIDADES | ESPACIO ARQUITECTÓNICO | MOBILIARIO | DIMENSIONES POR CADA MUEBLE | ESPACIO ESTÁTICO (m2) | ESPACIO DINÁMICO(m2) | ÁREA TOTAL(m2) | ÁREA TOTAL (m3) | Pública | Acceder | Acceso peatonal | - | - | - | 4 | 4 | 9.6 | | Estacionarse | Valet-parking | Modulo | 0.50x0.50=0.25 | 0.25 | 0.75 | 1 | - | | | Estacionamiento | Estacionamiento de servicio | Cajones(20) | 2.50x5.00=12.5 | 144 | 394 | 985 | | Trasladarse | Vestíbulo de acceso | - | - | - | 4.5 | 4.5 | 13.5 | ...

707  Palabras | 3  Páginas

FASE 67 PROGRAMA DE NECESIDADES Todo proyecto arquitectónico surge de una necesidad. Al detectar esta necesidad y tratar de solucionarla es cuando empieza la investigación, para resolver dicha función El hombre requiere satisfacer sus necesidades en todos los sentidos ya sean utilitarios, emocionales o de alguna otra índole. Por lo tanto necesita de espacios muy diversos para cumplir tal fin. Este programa se establece posteriormente al análisis de la información arrojada por las entrevistas...

2627  Palabras | 11  Páginas

Transcripción de RESTAURANTE SHAWARMA KEBAB GRILL HOUSE MISION VISION OBJETIVOS Objetivos Específicos Objetivos Específicos Objetivos Generales Satisfacer los gustos culinarios de nuestros clientes ofreciendo con excelencia en nuestros platos, acompañamiento de un agradable entorno y ambiente familiar comprometidos plenamente con el paladar y el medio ambiente en el que nos encontramos. Además buscamos afianzar la aceptación entre nuestros clientes a través de la calidad de nuestro producto...

1319  Palabras | 6  Páginas

incorporando de manera natural al itinerario urbano cotidiano. Designing with light: light: Bars and Restaurants Cód. 725.719/E66 Iluminación de Bares y Restaurantes Variedad de fotografías a todo color. Proyectos minimalista, contemporáneo, etc. Planos. Remarkable Restaurants Cód. 725.717.1/A81 Diseño de interiores de negocios de restaurantes ubicados en el centro comercial del corazón de Broadway, establecimiento especializados en comidas italiana, japonesa y mexicana. Arte de Proyectar...

1446  Palabras | 6  Páginas

Valores * Honestidad: Trabajando apegados a políticas, códigos de ética y  conducta dictados por la  organización. * Responsabilidad: Cumpliendo en tiempo y forma con nuestras labores. * Servicio: Espíritu de compromiso para  atender las necesidades  y preocupaciones del cliente. * Compromiso: Haciendo efectivos los retos tomados * Lealtad: Compromiso con la empresa y su filosofía organizacional. * Respeto: Teniendo una actitud amable con la gente que nos rodea y la labor que cada...

822  Palabras | 4  Páginas

973077 Equipo 8 Administración Value Chain Managment 1- Hay muchos retos que se tienen que pasar para implementar un Programa administrativo de calidad perfectamente funcional, esto implica capacitar a sus empleados y prepararlos para este programa, siempre estar al pendiente de sus clientes, y tener respuesta inmediata a ellos, que los proveedores adopten este tipo de practicas para que todo funcione y compagine bien, identificar...

582  Palabras | 3  Páginas

PROGRAMA DE NECESIDADES ARQUITECTONICAS ADMINISTRACIÓN 1. Oficinas / Estaciones de Trabajo Actual y futuro personal necesario 40 horas - la utilización sola persona • 1 oficina, 1 escritorio, espacio de almacenamiento 1 Trabajo por turnos - Oficina para 3 personas, 1 por turno • 1 oficina, 1 escritorio, 3 espacios de almacenamiento, o • 1 oficina, 3 escritorios, espacios de almacenamiento 3 2. Equipo de Apoyo a Zonas Copia / Fax / fuentes De almacenamiento de...

2711  Palabras | 11  Páginas

principios de 1700 A.C. En el siglo XVIII, en estos sitios sólo se podía comer a una hora fija y con un menú específico. Poco después se abrió un restaurante en París del cual surgieron muchos y grandes Chefs. Después de la Revolución Francesa se suprimieron las corporaciones y concesiones, empezando a multiplicarse los restaurantes Antiguamente, el hombre vivía de una rudimentaria agricultura, de una limitada caza y de la recolección de frutos silvestres. Los aderezaba a lo rústico...

971  Palabras | 4  Páginas

CONTENIDO DIAGNOSTICO CARACTERISTICAS INTRINSECAS. OBJETIVO LOCALIZACIÓN NECESIDADES Y ESPACIOS SOLICITADOS ZONIFICACIÓN PROGRAMA ARQUITECTÓNICO DIAGRAMAS DE FUNCIONAMIENTO GENERAL Y POR ZONAS ESTUDIO DE ÁREAS DETERMINANTES FORMALES PLANTEADAS DE ORIGEN ANÁLISIS DE LOS ELEMENTOS SIMILARES MARCO JURÍDICO INTRODUCCION EL CRECIMIENTO ACELERADO DE LA POBLACION INTENSIVA INDUSTRIALIZACION, QUE CON MAYOR MEDIDA SE HAN PRESENTADO EN EL PLANETA EN LA SEGUNDA MITAD DEL...

3618  Palabras | 15  Páginas

Fogata manualidades. Música, Canciones, Cuentos LÚDICAS: Rally granjero, circuito de retos, carrera de costales y EDADES: 3 a 13 años. DURACIÓN: Por semana durante todas las vacaciones. HORARIO: Lunes a Viernes de 10:00 a 14:00 Hrs. INCLUYE: Programa aprendivertido de actividades. Equipo y material completo. Staff de instructores y guías altamente capacitados. Absoluta seguridad. Uniforme (gorra y playera). Transporte en 6 puntos de la ciudad. Festival de clausura. Fotografía, diploma y regalo...

4750  Palabras | 19  Páginas

1. Programa de necesidades 1.1. Introducción Al realizar el análisis del espacio célula (TIENDA Y ESCAPARATE) podemos darnos cuenta de las actividades que se generan en ellos, el espacio que necesita cada uno y el área designada para ello. Sabremos aciertos y fallos que se pueden tener, como la manera en que pueden ser resueltos dichos problemas. 1.1.1. Planteamiento del problema Se analizará y se dará respuesta a un proyecto de integración ergonómica y funcional, física y sensorial...

5003  Palabras | 21  Páginas

 TRAMITES LEGALES PARA APERTURA DE UN RESTAURANTE Solicitud de autorización de restaurantes La solicitud de autorización de los establecimientos deberá ser dirigida a los Servicios Provinciales correspondientes, acompañada de los siguientes documentos: 1. Documento acreditativo de la personalidad física o jurídica del titular. 2. Proyecto técnico o memoria descriptiva de la actividad a realizar, en la que se especificará expresamente el nombre comercial que se prevé utilizar...

3498  Palabras | 14  Páginas

------------------------------------------------- ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- PROGRAMA DE CALIDAD EN EL SERVICIO DE RESTAURANTES Y BARES INTRODUCCIÓN Un restaurante tiene muchas maneras de diferenciarse de otros. Algunos se caracterizan por sus platos especiales, el chef de renombre, la carta más completa, otros, lo hacen por sus instalaciones, con juegos para chicos...

5967  Palabras | 24  Páginas

APUNTES DE DIRECCIÓN DE RESTAURANTES… Dirigir = Administrar = es el arte de delegar responsabilidades Objetivos: al término del curso del alumno estará capacitado para dirigir restaurantes, desde la administración, servicio y atención de los establecimientos; conjuntando la teoría y la práctica. Restaurantes viene de la palabra “Resaturabo” en latín restaurar que significa “lugar en donde saciar el hambre y la sed”. Boulanger funda el primer restaurante (con menú) en 1765 con su lema...

1004  Palabras | 5  Páginas

 LA HISTORIA DE LOS RESTAURANTES El concepto de restaurante tal y como lo conocemos hoy en día tiene su origen en Francia, más concretamente en el París de 1765. Aunque, con todo, cabe señalar que antes de esa fecha ya había locales que utilizaban dicha denominación para definirse. Existen dos teorías sobre qué fue lo que hizo denominar las casas de comidas “restorants” nacen en Francia. La primera afirma que fue a causa de un plato llamado restaurant, un caldo de carne que se ofrecía en dichas...

1021  Palabras | 5  Páginas

E R I E 46 S políticas sociales G estión de programas sociales en América Latina Análisis de casos Vol. III : El Programa de Restaurantes Escolares Comunitarios de Medellín, Colombia Ernesto Cohen Leonel Tapia Oscar Machado Mario Alonso Agudelo Myriam Cadavid Guillermina Ruiz de Villegas División de Desarrollo Social Santiago de Chile, marzo de 2001 Este documento fue preparado por Ernesto Cohen y Leonel Tapia expertos de la División de Desarrollo Social de la CEPAL;...

26709  Palabras | 107  Páginas

Introducción La idea surge ante la necesidad de un producto, que pueda consumirse a toda hora y ocasión; servido con la misma rapidez de una comida rápida; pero con la diferencia de ser un producto saludable poco común al paladar. Los establecimientos de los centros comerciales de la ciudad ofrecen una gran variedad de platos típicos o internacionales, excepto restaurantes de comida saludable. Ofrecer como plato principal salmón en salsa de perejil es una muy buena alternativa para el usuario...

937  Palabras | 4  Páginas

terminar con bechamel. No dejará de saborear, disfrutar y recomendar todo aquel que se atreva a conquistar este nuevo mundo del placer. RESTAURANTE SONKO SUA II. Objetivo General: Dar a conocer los servicios que brinda Sonko Sua, a nivel de toda la Provincia de Huancayo. 2.1 Objetivos del Restaurante: Cambiar el estilo de vida de las parejas haciéndolo emocionante e inolvidable. Brindar un servicio cada vez más diferenciándose innovador. Posicionar...

923  Palabras | 4  Páginas

UNIDAD ACADEMICA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO INTERVENCIÓN EN MONUMENTOS Y SITIOS HISTÓRICOS RESTAURADORES JORGE LUIS CASTRO MARTINEZ GRUPO 402 TURNO VESPERTINO 3º SEMESTRE FEBRERO 2014-JULIO 2014 Eugène-Emmanuel Viollet-le-Duc (París, 27 de enero de 1814 - Lausana, 17 de septiembre de 1879)1 fue un arquitecto, arqueólogo y escritor francés. Famoso por sus "restauraciones" interpretativas de edificios medievales, fue un importante arquitecto del renacer gótico. Representa...

1057  Palabras | 5  Páginas

Conceptualización y Política de la Integración Social de las personas con necesidades especiales Programa de Integración Social CARACAS, Noviembre, 1997 Autores: Lic. Beatriz Núñez de Baez Directora de Educación Especial Lic. Nora Chávez de QuinteroLIC. Jefe de la División de Asuntos Técnicos Lic. Francy Fernández Jefe de la División de los servicios Administrativos Lic. Carmen Garcís Responsable del Programa de Integración Social Asesoras: Prof. Amalia S. de Torrealva Prof...

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3.1. Cajero Este cargo lo ejerce según el acuerdo 020 de 2003 del Consejo Superior un Auxiliar de Oficina, el cual tiene como función, recibir los recaudos hechos por la comunidad universitaria para la compra de los almuerzos que ofrece el restaurante. 3.2. CAVASA Son las siglas para la Corporación de Abastos del Valle del Cauca S.A., la cual emite el listado de precios de las verduras en el Valle del Cauca que sirve para constatar los precios ofrecidos por los distribuidores a la Universidad. Cocinero...

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Bebidas Es el coordinador y supervisor de las diferentes areas del restaurante llevando un control de calidad. Sommelier En el restaurante vi a una persona encargada de ofrecer y degustar los diferentes tipos de vinos que ofrece el restaurante aparte le sugieren a la clientela el vino apropiado para esa ocasión. Capitán de Saloneros Apoya al Gerente de servicios de A&B en la coordinación y dirección de la operación del restaurante o centro de consumo de acuerdo a los estándares y lineamientos...

595  Palabras | 3  Páginas

 MANUAL ORGANIZACIONAL: DESCRIPCIÓN DE PUESTOS EN UN RESTAURANTE: Personal de Piso o Comedor: Host(ess): Es el encargado(a) de dar la bienvenida al cliente, recibirlo con una cálida recepción, y con una sonrisa; toma las reservaciones, asigna la mesa del cliente, los acompaña a su mesa, lleva el control de la disponibilidad de mesas, así como también de la limpieza de menus, marcos, pódium, entre otras cosas mas. Garroteros: Ayudan al personal de servicio (meseros) a poner las mesas...

1268  Palabras | 6  Páginas

refiere a un establecimiento donde primero se paga el consumo antes de que se sirva y donde no hay meseros. Sin embargo, las modalidades de servicio y de alimento de la comida rápida se pueden dividir en varias categorías: Para llevar, en el mismo restaurante o a domicilio. El sector de la Comida Rápida ha dejado desde hace tiempo de ser un fenómeno norteamericano y se extiende por todo el planeta a enorme velocidad, sumando un total de más de 88.000 establecimientos repartidos por todo el mundo. ...

1553  Palabras | 7  Páginas

tiempo es un recurso limitado para los clientes de un restaurante, pues cuentan con una cantidad específica de tiempo para comer, dicha cantidad puede ser de muy pocos minutos hasta varias horas, dependiendo de las circunstancias en las que se encuentra el cliente. Según Kotler, Bowen & Makens (1999) durante las horas pico en un restaurante, que es el momento de mayor demanda, es más difícil ofrecer un servicio que satisfaga las necesidades de sus clientes pues dicho servicio depende del momento...

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 “MONTAJE DE RESTAURANTE” 1. CARACTERISTICAS DE LA INSTALACION: Un restaurante siendo un lugar donde se preparan y se sirven alimentos;es una empresa en la cual por su volumen economico,no pueden permitirse en la mayoria de los casos efectuar acciones comerciales para atraer clientes, se juega su destino economico dia a dia. Por lo tanto según el grado se satisfaccion de los clientes se iran efectuando acciones comerciales para atraer clientes e ir aumentanto la ocupacion de mesas y haci lograr...

933  Palabras | 4  Páginas

Origen y evolución de los Restaurantes   El primer Restaurante que existió tenia en la puerta de entrada estas palabras: venite adme omnes qui stomacho laboratoriatis et ego restaurabo vos. No eran los parisianos que en el año 1775 sabían leer francés y menos latin, pero los que podian sabían que dossier boulanger, el propietario decía: venid a mi todos aquellos cuyos estomagos clamen angustiado que yo restauraré.     El origen de los restaurantes tal y como se les conoce actualmente no es...

817  Palabras | 4  Páginas

R E S T A U R A N T E  E L A M A R R A D E R O D E L M I C O M I S I O N: Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, donde se sobrepasen las expectativas de nuestros clientes y ser un espacio de trabajo que permita la realización personal y el Desarrollo de sus colaboradores en el grupo. Tomando como estrategia principal el mejoramiento continúo de los estrictos estándares de higiene y buen servicio en un ambiente seguro...

652  Palabras | 3  Páginas

 CONTABILIDAD DE RESTAURANTES Todos los días hay que llevar un registro de las personas que entran a nuestro restaurante, normalmente lo hace la hostess que apunta el  número de personas que pasan a cada mesa. También se puede hacer a través del mesero al abrir la mesa en la comanda, el apunta cuantas personas están sentadas. Estos registros se llevan más fácilmente cuando se tiene un sistema  de cómputo con el programa adecuado. Al finalizar el día divides la venta entre...

996  Palabras | 4  Páginas

sin necesidad de salir de un coche, el concepto "fast food" se instala en la vida de Occidente. Las comidas se sirven a pie de calle o en algunos países se ofrecen en locales comunes denominados food courts. La hamburguesa se hace muy popular en la cocina estadounidense (véase: Historia de la hamburguesa). El concepto de comida rápida aparecía en Europa durante las Guerras Napoleónicas cuando en el siglo XIX los mercenarios cosacos del Ejército Ruso en Francia solicitaban en los restaurantes que...

806  Palabras | 4  Páginas

CUESTIONARIO: RESTAURANTE, COMEDOR Y GASTRONOMIA 1. Para las personas que laboran en un establecimiento gastronómico ¿Por qué es tan importante su imagen personal? R/ La imagen, gestos y actitud cuentan a la hora de hacernos una primera idea sobre la persona con la que estamos tratando. Esa es nuestra mejor carta de presentación, la primera imagen que el cliente o la visita van a recibir de la empresa. Representamos a una entidad, y por eso debemos cuidar al máximo nuestro aspecto personal...

961  Palabras | 4  Páginas

1. Objetivo: Facilitar la organización y operación de los restaurantes o negocios similares 2. Herramientas: Organigrama (sugerido) Procedimientos operacionales y lineamientos de rutina 3. Lineamientos: • Estructura básica de los establecimientos de restaurantes: Para poder comprender mejor al establecimiento de alimentos y bebidas, es necesario saber que sus funciones principales o sustantivas se encuentran englobadas en dos áreas: Operaciones...

630  Palabras | 3  Páginas

*PRODUCCION U OPERACIONES DE UN RESTAURANTE,* FUNCONES Y ACTIVIDADES. Dentro del ámbito empresarial existen una gran cantidad de negocios en cuales una persona activa se puede desenvolver de manera fácil y con existo , siempre y cuando esta persona conozca todos los requisitos , operaciones y actividades que hacen el giro o negocio en el que quiera empezar. En este ensayo hablaremos sobre las diferentes operaciones , actividades y funciones de un negocio que sin duda la mayoría de las veces...

1065  Palabras | 5  Páginas

EMPRESA : MANBRINO S.A. RESTAURANTE : LA BODEGA DE LA TRATTORIA RESEÑA DE LA EMPRESA HISTORIA : La Bodega de la Trattoria nace como su propio nombre lo dice crear una bodega donde poder vender sus productos que ya eran muy conocidos por su primer restaurante La Trattoria di Manbrino que fue comprado por Ugo Plevisani y su esposa Sandra hace 25 años, a un italiano para asi poder ofrecer sus excelentes pastas frescas, panes caseros y sus deliciosas salsas. La Bodega tuvo mucho éxito y una...

1310  Palabras | 6  Páginas

PROYECTO: BUFFET EL TRIANGULO DEL CAFÉ JUSTIFICACIÓN Los restaurantes se ven obligados a enfrentar una actualización permanente en su menú de comidas, porque los consumidores están atentos a descubrir nuevas opciones, así mismo con la tendencia hacia lo saludable. Es posible ver que existe un vacío en la cocina de Risaralda ya que la gran mayoría de restaurantes del eje cafetero se inclinan en la comida corriente, pero todavía no existe un buffet por esta razón se desea entrar en el negocio...

1105  Palabras | 5  Páginas

Miembros – Juan Diego Cruz Arreguin Planteamiento del problema Objetivo General: A las necesidades de nuestra transformación administrativa se implemento analizar y plantear un sistema de almacenamiento de incentivos, salarios y menús o cartas, que hay en el restaurante chalet, mediante el análisis y planteamiento de una base de datos para el manejo adecuado de nuestros productos, servicios y necesidades. Objetivos Específicos: *Facilitar una mejor forma de organización a nuestra información...

557  Palabras | 3  Páginas

nuevas tendencias y disfrutar e invertir en artículos de mesa y cocina. El sector HORECA, representado por hoteles, restaurantes y empresas de catering, así como por hospitales, bares y casinos, no es un mercado objetivo de 18 Ambiente Gourmet. Sin embargo, las instituciones pertenecientes a este sector, en ocasiones, adquieren sus productos para satisfacer sus necesidades. Este sector, presenta un gran dinamismo y es cada vez más importante en la economía Colombiana. A las organizaciones...

1424  Palabras | 6  Páginas

Restaurante Un restaurante es un establecimiento comercial, en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina. Un restaurante está compuesto por tres sectores de operaciones bien definidos: la cocina, la sala de servicio y la oficina administrativa. Tipos de restaurantes en Venezuela Típicos o Criollos Cuentan con un menú variado donde...

1431  Palabras | 6  Páginas

R E S T A U R A N T E M I S I O N Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, donde se sobrepasen las expectativas de nuestros clientes y ser un espacio de trabajo que permita la realización personal y el Desarrollo de sus colaboradores en el grupo. Tomando como estrategia principal el mejoramiento continuo de los estrictos estándares de higiene y buen servicio en un ambiente seguro, agradable y familiar a un precio...

1110  Palabras | 5  Páginas

Anexo 2 Entrevista a profundidad Dueño de restaurante Italiano Restaurante 1. ¿Cuántos años lleva funcionando el restaurante? a. 13 años desde septiembre 25 de 1999 2. ¿Cuánto tiempo lleva involucrado en el ámbito de este negocio? a. Desde que llegue a los estados unidos llevo 21 años trabajando en restaurantes hasta que abrí el mío. 3. ¿Cuáles son los secretos para tener éxito en un negocio de este tipo? a. Secretos hay muchos desde la dedicación de tiempo; estar día a día desde el comienzo, para...

1253  Palabras | 6  Páginas

RESTAURADORES Todos los restauradores deben tener un medio de desconexión visible (cuchillas unipolares solidas o cortocircuito fusible "puenteado"), que se deben abrir en caso de alguna libranza para tener la seguridad de que no exista potencial en la línea. Para abrir estas cuchillas siempre se debe utilizar rompe carga, independientemente que el restaurador marque "abierto" características comparativas de los interruptores: Los interruptores se pueden clasificar de acuerdo a sus características...

1409  Palabras | 6  Páginas

dando forma a la idea que inicialmente se tenía. Aprovechando la experiencia en trabajos anteriores relacionados con el proyecto, y el apoyo familiar se da inicio a la investigación de creación empresa. Como respuesta a esta inquietud nace Restaurante ARRAYANES y su intención de ofrecerle al cliente lo mejor en gastronomía colombiana de excelente calidad donde la innovación en las combinaciones y la posibilidad de llegar a diferentes mercados, se lograra por medio de estrategias para bajar...

752  Palabras | 4  Páginas

“El Restaurador” Cierto día un hombre caminando por la calle, se paró frente al aparador de una tienda de cosas antiguas, muchos objetos hermosos saltaban a la vista, pero entre todos el que más le llamó la atención fue una silla de madera, con detalles exquisitos, sin embargo muy deteriorada por el tiempo; aún así cruzó la puerta de la tienda decidido a comprarla, pero antes le hizo algunas preguntas al vendedor: Comprador: Y dígame: ¿por qué no han restaurado esta pieza tan delicada? Vendedor:...

632  Palabras | 3  Páginas

obtenido por diversas franquicias peruanas en el exterior, cuyo impresionante desarrollo ha colocado al rubro de restaurantes como uno de los primeros lugares más importantes dentro de la industria de servicios. La importancia de la gastronomía ha rebasado el tema mediático causando gran impacto en la economía. Es así, que según el último estudio, el movimiento de los restaurantes y establecimientos gastronómicos equivale a un 5% del Producto Bruto Interno (PBI) al año. La oferta gastronómica...

731  Palabras | 3  Páginas

Pr o g r a m a d e C a p a c i t a c i ó n s o b r e S e g u r i d a d p a r a S u p e r v i s o r e s d e R e s t a u r a n t e s W O S H T E P P O R Q U É U S A R E S T E P R O G R A M A Los costos de atención médica a través del programa de compensación del trabajador son más altos para los empleadores en California que en la mayoría de los demás estados. Además, California tiene una de las tarifas de primas de compensación del trabajador más altas. Las lesiones y enfermedades laborales también...

1800  Palabras | 8  Páginas

tienen un costo aproximado de $25, pero si no está en la posibilidad de adquirirla, puede conseguir un proveedor de hielo. Máquina lavatrastos: El precio va desde $90 mil pesos. El equipo a adquirir dependerá del No. de comensales que tendrá el restaurante, así como el tipo de comida y los tiempos en que servirá el menú. Este gasto se puede aplazar contratando una o dos personas que se dediquen al lavado de trastes. Loza, cristal y cubiertos: Su número dependerá del tipo de menú y servicio. Para...

1065  Palabras | 5  Páginas

MEJORAS QUE SE LE PUEDEN HACER A UN RESTAURANTE PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. Se ha llegado a encontrar que en algunos establecimientos con una apertura reciente suelen aparecer ciertas deficiencias que impiden a largo plazo el crecimiento de los mismos. JUSTIFICACION. Durante la realización de mis prácticas profesionales, se encontraron varias deficiencias en las diferentes áreas con que cuenta el establecimiento las cuales impiden el crecimiento del mismo. Una vez detectadas estas deficiencias...

863  Palabras | 4  Páginas

unanimidad en el Concejo Deliberante una ordenanza que dispone la venta de comida saludable en los kioscos de los colegios. El proyecto del concejal Enrique Novo, del Frente de la Gente, que fue apoyado con los otros bloques, se fundamenta en la necesidad de prevenir en las instituciones educativas enfermedades como la obesidad, la diabetes mellitas y la dislipemia. La legislación entrará en vigencia desde el 2009 y las escuelas deberán arreglar con quienes tienen las concesiones de los kioscos para...

1376  Palabras | 6  Páginas