Programa De Necesidades Restaurante Bar ensayos y trabajos de investigación

Programas para la gestión de bares y restaurantes. Desde hace ya tiempo, la gestión de bares y restaurantes utilizan software que registran las comandas, emiten facturas, y existen otras en que solo se anotaba de manera escrita las comandas, lo cual a veces causaba problemas, ya que en ocasiones no se entendía la composición, por lo cual creo la necesidad de obtener software mas sofisticados, a continuación se darán a conocer ciertos programas más tratados en bares y restaurantes con el fin de...

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ZONA | NECESIDADES | ESPACIO ARQUITECTÓNICO | MOBILIARIO | DIMENSIONES POR CADA MUEBLE | ESPACIO ESTÁTICO (m2) | ESPACIO DINÁMICO(m2) | ÁREA TOTAL(m2) | ÁREA TOTAL (m3) | Pública | Acceder | Acceso peatonal | - | - | - | 4 | 4 | 9.6 | | Estacionarse | Valet-parking | Modulo | 0.50x0.50=0.25 | 0.25 | 0.75 | 1 | - | | | Estacionamiento | Estacionamiento de servicio | Cajones(20) | 2.50x5.00=12.5 | 144 | 394 | 985 | | Trasladarse | Vestíbulo de acceso | - | - | - | 4.5 | 4.5 | 13.5 | ...

707  Palabras | 3  Páginas

"Bar-restaurante": bar que también dispone de cocina y que tiene licencia para ofrecer menús de comida. Si decides abrir un bar o restaurante por cuenta propia, entonces debes seguir los siguientes pasos: 1. Obtener la licencia de actividad municipal (licencia ambiental) de bar o cafetería, en el caso de bar, o de restaurante. 2. Solicitar la autorización de apertura e inscribir la empresa en el registro de Empresas y Actividades Turísticas de la comunidad autónoma correspondiente. A menudo...

563  Palabras | 3  Páginas

Alimentos Restaurante-Bar MaZaCo Mariel Colmenares Álvarez Diana María Cortina Zamudio Académico: Mtra. María de la Luz Tovar Hernández Fecha de entrega: 1. Misión, visión, valores Misión: Somos un restaurante bar dirigido a toda persona que busca lo mejor de la comida española de la zona de la Condesa. Contamos lo mejor de los alimentos y servicio, así como con la mayor rapidez y comodidad para el consumidor brindándoles satisfacción. Visón: Para el 2030 seremos un restaurante reconocido...

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competitiva, debe permanecer vigilante, y estar permanentemente rastreando los cambios que se producen en su entorno. También tiene que ser ágil para alterar sus estrategias y planes cuando surge la necesidad. 2) Análisis del consumidor Estudia el comportamiento de los consumidores para detectar sus necesidades de consumo y la forma de satisfacerlas, averiguar sus hábitos de compra (lugares, momentos, preferencias...), etc. Su objetivo final es aportar datos que permitan mejorar las técnicas de mercado...

704  Palabras | 3  Páginas

DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DEL ÁREA DE BAR Gerente de bares o bebidas: Es el responsable de mantener todas las operaciones del servicio de bebidas, mediante la planeación, administración de las operaciones. Sus responsabilidades principales son: - Planear y evaluar las operaciones de bebidas del hotel. - Elaborar pronósticos de ventas, presupuestos operativos y políticas para los empleados. - Asegurar el cumplimiento de las normas y políticas del establecimiento. Así como también tiene...

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EL BAR 1.- DEFINICION Es el luar o ambiente donde se sirven o expenden bebidas puras o combinadas, de contenido alcoholico o no y se caracteriza por un centro de esparcimiento y eminentemente social. 2.- ORIGENES Proviene del bocablo Ingles “BARRER” que significa barrera o barra. La imformacion escrita más antugua data del año 1806, cuando aparecio en una revista americana, donde se refiere a las tabernas o salon norteamericanosy donde destacan tinos mueble protectores, para separar la zona de...

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enfocados a la satisfacción del cliente, bajo el esquema de trabajo en equipo y control de procesos. Además cuento con la habilidad para transmitir eficientemente mi experiencia en el trabajo de cocinas de cualquier establecimiento Gastronómico (Restaurantes, Hoteles, Cafeterías, Empresas de Catering y Eventos, entre otros) o bien que puedan llevar a cabo su propio emprendimiento culinario; Como ejemplo en la elaboración de menús, teniendo en cuenta la tabla nutricional en su preparación de; comida...

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Gastro Bar POLITICAS GENERAR EL MEJOR SERVICIO Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS CADA VEZ QUE USTED NOS VISITE. PROPORCIONAR UN EXCELENTE SERVICIO DE CALIDAD EN ATENCIÓN AL CLIENTE. PRECIOS JUSTOS PARA TODOS NUESTROS CLIENTES. MISIÓN SOMOS UNA EMPRESA DEDICADA A SERVIR A LAS PERSONAS QUE ACOSTUMBRAN Y GUSTAN DE LA COMIDA GOURMET; MANEJANDO NUESTRA EMPRESA CON HONESTIDAD, RESPONSABILIDAD, RESPETO Y PRECIOS JUSTOS. VISIÓN PARA EL 2012 CREAR UN GRUPO DE RESTAURANTS Y BARES EN EL ESTADO...

526  Palabras | 3  Páginas

PROGRAMA DE NECESIDADESY ARQUITECTÓNICO RESTAURANTE | NECESIDAD | ESPACIO | USUARIO | MOBILIARIO | AREA TOTAL(M2) | | NOMBRE | TIPO | TIPO | CANTIDAD | EDAD | TIPO | MEDIDAS(M) | AREA PARCIAL(M2) | % DE TRANSICIÓN (M2) | AREA UNITARIA(M2) | CANTIDAD | AREA TOTAL(M2) | | CobrarPagar Informar | Caja | Privado | Cajero | 1 | 18-40 | Aparador | 0.90 x 0.60 | 0.54 | Cajero: 0.90 x 1.75 = 1.575 | 2.115 | 1 | 2.115 | 4.527 | | | | | | | Caja | - | | | | | | | | |...

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ENFERMEDAD DIARREICA AGUDA Dr. Manuel María Bedoya Solarte Profesor Asociado Programa de Pediatría Departamento Materno Infantil Facultad Ciencias para la Salud Universidad de Caldas Manizalez INTRODUCCIÓN Con el advenimiento de la Terapia de Rehidratación Oral (TRO) al final de los años 70 y su difusión y práctica extensivas en el territorio nacional, las enfermedades diarréicas iniciaron su descenso en las estadísticas tanto como causa de consulta como de...

951  Palabras | 4  Páginas

condiciones de inseguridad que pueden afectar las operaciones aéreas? ¿Qué acciones se llevan a cabo en caso de detectarse operaciones inseguras? ¿Cómo se garantizan las condiciones o factores de seguridad de las aeronaves? ¿Cómo se cubren las necesidades de control de calidad en las aeronaves? ¿Qué área específica es la encargada de supervisar el mantenimiento del equipo aéreo? ¿Con que periodicidad se realiza el mantenimiento del equipo aéreo? ¿Cuál es el procedimiento para el control y registro...

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y actualización de menús - Analiza el reporte diario de ventas y toma las acciones respectivas - Autoriza las notas de promoción y cortesías - Supervisa que se lleven a cabo las normas de sanidad en la preparación de alimentos - Coordina programas de promoción CHEF EJECUTIVO - Elabora recetas estandar - Elabora costeo de menús - Autoriza notas y vales de caja chica que respalden erogaciones del fondo fijo - Inspecciona porciones, guarniciones, limpieza y decoración de los platillos ...

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BAR Y RESTAURANTE DANCE Perfil de la empresa Tras hacer un exhausto estudio del mercado es notoria la marcada ausencia de lugares de entretenimiento de calidad a precios cómodos más aun en las zonas céntricas, Contando con un gran mercado potencial de personas de clase media a partir de los 18 años y que actualmente tiene la necesidad de parqueo en clubes o bares. Es una propuesta para las personas que desean encontrar en un solo lugar una gran variedad de tragos en un ambiente agradable, cómodo...

1393  Palabras | 6  Páginas

“Restaurantes, Moteles y bares” Introducción Este trabajo de investigación trata de los restaurantes, de los bares como también de los moteles. El propósito del trabajo es el saber un poco a cerca de estos tres. De sus antecedentes, que son, a que se dedican y material jurídico. Se investigó en dos libros de turismo, apuntes de estudios pasados e internet. La fuente más eficaz fueron los apuntes siguiendo por el internet. Lo que este trabajo explica es brevemente la historia de cada uno...

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 COMPLEJO HABITACIONAL UASD Programa de necesidades Zona de Acceso general 1. Caseta de seguridad 2. Acceso peatonal 3. Acceso vehicular Zona de Estacionamiento por apartamentos 1. Parqueo para visitantes(superficie) 2. Torre de parqueos por bloques: (capacidad 165 vehículos incluye 5 est para discapacitados) Caseta de seguridad Nivel 1: 5 estacionamiento para discapacitados Lockers( nivel 1 para cada apartamento) Escaleras de servicio Ascensores Sanitarios ...

971  Palabras | 4  Páginas

Definición de cafetería. Una cafetería es un establecimiento de hostelería donde se sirven aperitivos y comidas, generalmente platos combinados y no comida caliente propiamente dicha. Una cafetería comparte algunas características con un bar y otras con un restaurante. 1.2 Clasificación y condiciones que deben reunir según categoría. Clasificación: ESPECIAL: que deben reunir como mínimo las siguientes condiciones: Entrada independiente para la clientela y el personal, guardarropa, teléfono, calefacción...

1102  Palabras | 5  Páginas

Billar con Restaurante-Bar Justificacion. | | |No hay nada más común que salir de casa en busca de diversión. Ya sea en la tarde o en la noche, en días laborales o fines de semana, siempre es una| |buena ocasión para disfrutar un momento agradable en compañía de los amigos o en pareja. Y qué mejor opción que una partida de billar. ...

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CAPITULO. III CONTROL DE COSTOS EN RESTAURANTE Y BAR Prof.: Araceli Torres González Turismo II Página 1 CONTROL DE COSTOS EN RESTAURANTE Y BAR Es importante que para lograr un máximo beneficio de ingresos en restaurantes y bares, se lleve un excelente control de costos. Todos los establecimientos ofrecen servicios diferentes, sin embargo; depende de cada establecimiento la forma en la que se aplicará la capacitación e instrucción proporcionada a su personal para óptimo funcionamiento. COSTOS...

1003  Palabras | 5  Páginas

Juan fco. Cabrera Ming 22106694 Programas 1.- De necesidades. Usuario: Construcción amplia Áreas separadas Comodidad para atender Accesibilidad para discapacitados. (Planta baja) Servicio: Buen paso Fácil acceso a la cocina y mesas Orden de áreas Facilidad de requerimientos extras Limpieza: Almacén Circulación Rapidez. Tarjas de lavado. Escurridores. Área de detergentes. Administrativo: Visibilidad Privacidad Espacio de estar (escritorio). Recepción: Área...

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CONTROLES EN RESTAURANTE Y BAR Es importante que se realice un adecuado control en un establecimiento de A & B, para lograr el máximo beneficio de los ingresos, este control varia de acuerdo al establecimiento ya que cada uno ofrece servicios diferentes. El sistema de control escogido depende de la gerencia y de la instrucción proporcionada al personal para su óptimo funcionamiento. COSTOS Los costos se dividen en tres grupos: 1. Costos de ingredientes 2. Costos de mano de obra 3....

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CAPITULO 9 FORMALIDADES PARA LA RECEPCION DEL CLIENTE OBJETIVO Enseñar a los alumnos y personal de bares y restaurantes la forma clásica para recibir, acomodar y atender a los comensales. EQUIPO Y ÚTILES Cada uno de los utensilios abajo nombrados debe ser prestado a los alumnos para sus prácticas: Mesas Sillas Menús Cartas de licor Black de órdenes de comida Porta bolsas PRECEDENCIA EN LA RECEPCIÓN Y ACOMODACIÓN Salude a la clientela con simpatía, naturalidad y corrección. Deje al...

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¿QUE COLORES SE UNSAN EN LOS RESTAURANTES? ¿Por qué? ROJO Histriónicamente, el rojo sugiere agresión, hostilidad y pasión. Un limitado número de colores hace juego o armoniza con el rojo porque es tan intenso, pero puede ser suavizado con dorado, madera, cristal o espejos. El rojo y negro son combinaciones clásicas. Algunos dicen que el rojo crea apetito. VERDE El verde es asociado con la naturaleza y con un bienestar general. Porque se liga al exterior, y por ende a buena salud, se ha convertido...

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Utensilios de Bar Estos son los utensilios mas usados en el Bar: Cucharilla de bar o de composición: Por lo regular es de mango largo (mas de 20 cm) con una cuchara redonda, entre pequeña y mediana. De igual forma por lo regular es de metal. Se deben reposar en un recipiente con agua para enjuagarse después de cada uso. Escarchador:Consiste en un tupper o compartimiento con tres recipientes, uno para jugo de limón o agua, otro para sal y otro para azúcar; varia según el uso mas apropiado...

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servicio es una actitud. Coloque 1 ejemplo de cada característica. Prometido con exactitud y seriedad. Un factor clave para lograr la confiabilidad es querer ser confiable, es decir la capacidad de prestar el servicio un ejemplo muy claro es en un restaurante, que brinda comida de calidad, con productos óptimas rigiéndose por todos los principios de sanidad, al tiempo exacto que prometen servir el producto, y con una atención de primera. La Confiabilidad de prestar un buen servicio es muy compleja,...

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Programa de necesidades Lo primero que tienes que plantearte es tu programa de necesidades, es decir, cuales son tus necesidades actuales y futuras, ya que una casa no se la hace uno todos los días, por tanto ponte manos a la obra con la ayuda de este cuestionario, empezando desde el interior al exterior de la vivienda: (Si deseas descargarte las tablas de ayuda, puedes hacerlo pulsando sobre cualquier tabla) Los dormitorios. Veamos cuantos dormitorios necesitas y que deseas en ellos. Aqui...

628  Palabras | 3  Páginas

PROGRAMA DE NECESIDADES. Entrada principal, recepción, ascensores y pasillos. Recepción y Conserjería Ascensor y montacargas Pasillos (anchura mínima de 1,60m). Escaleras y salidas: escalera de clientes (anchura mínima de 1,40 metros en la categoría de cinco estrellas) escalera de incendio escalera de servicio (anchura mínima de 1 metro) Habitaciones habitaciones dobles (17m2 mín.)* habitaciones individuales (10 m2 mín.)* habitaciones dobles (15m2 mín.) con salón (12m2 mín.)* ...

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 Unidad de urgencias. Necesidad Área o local Registrar pacientes de urgencias Módulo de control Valorar el estado del paciente Consultorio de valoración Observar la situación del paciente Observación Curar y enyesar a los pacientes Sala de curaciones yesos Hidratar a los pacientes Observación Observar la situación de infantes Observación Eliminar desechos Cuarto séptico Descontaminar a los pacientes Área de descontaminación Estabilizar a los pacientes Sala de choque Albergar camillas y sillas...

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PUESTO DE TRABAJO: Camarero / a de Restaurante - Bar RESPONSABILIDADES PRINCIPALES Realizar la puesta a punto del comedor/restaurante y del bar - cafetería, así como atender y servir a los clientes cumpliendo las normas establecidas en cada situación y utilizando las técnicas e instrumentos necesarios, con el objetivo de alcanzar el máximo de calidad y rentabilidad. ACTIVIDADES PRINCIPALES a) De ejecución personal: 1. 2. 3. 4. Analiza el funcionamiento interno de su área de trabajo y utiliza...

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SE VA APONER EL RESTAURANTE.  PAULINA SALAZAR ESCALONA Y SANDRA MONICA CRUZ MUÑIZ SE HICIERON CARGO DE LOS PERMISOS Y HACIENDA PARA PONER EL RESTAURANTE  IVAN SALAZAR GRANILLO: APORTO LA MATERA PRIMA PARA LA CONTRUCCION DEL RESTAURANTE  ALINE LUNA PALAFOX: APORTARON MESAS, SILLAS, MANTELES, FUNDAS PARA LAS SILLAS, CUBIERTOS, VAJILLAS ENTRE OTROS.  MAICON JORDAN SANCHEZ JIMENEZ: SE ENCARGO DE LA DECORACION DE RESTAURANTE DE ALGUNOS OBJETOS PARA LA DECORACION DEL RESTAURANTE  EDGARDO EMANUEL...

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principales Avenidas de esa localidad. Cuenta con amplio espacio para estacionamiento y se encuentra únicamente a 2 min de la carretera Internacional a Nogales. El Servicio que se pretende ofrecer en este establecimiento, es el de un Restaurant-Bar; Teniendo a la venta bebidas embriagantes como lo son: cerveza y destilados, principalmente tequila, así como refrescos y agua de sabor, en la comida se venderán platillos a base de mariscos únicamente fríos, como: ceviche, mariscos en agua chile,...

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sillas, pizarrones | | |Archivar datos de alumnos y trabajadores | |Archivos |Archiveros, escritorios, sillas, estanterías | | |Mantener seguras las instalaciones |Seguridad interna |oficinas |Mesas, sillas, sillones, estantería, escritorios | | |Necesidades fisiológicas. |Sanitarios generales | |Muebles sanitarios, lavabos, mingitorios. | |Zona educativa |Descanso de profesores |Salón para profesores |Servicio de café |Sillones, mesas, sillas, cafetera. | | |Impartir clases especializadas al alumnado...

577  Palabras | 3  Páginas

restaurante de menú y ala carta restaurante de menú y ala carta Es la relación de los diferentes platos que componen una comida ofrecida por un establecimiento por un precio fijo y determinado en el que va incluido servicio e impuestos. Es elaborado por el jefe de cocina de acuerdo con los precios de mercado. a la carta (al′əkärt) es un locución francesa que viene a significar "del menú" y es empleada como una terminología típica de restaurante con dos sentidos: Se puede referir al menú del...

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Proyectos de Hostelería: Abrir un bar o restaurante SINCO INGENIEROS es especialista en la realización y ejecución de proyectos de hostelería. Si desea abrir un negocio de hostelería podemos realizarle toda la documentación técnica necesaria y la tramitación de las correspondientes licencias. Los pasos a seguir para abrir un bar, restaurante, etc, son los siguientes: 1. Elección del local: No todos los locales son aptos para la apertura de un negocio de hostelería. Podemos tener restriciones...

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disponibles al público se encuentran: Libros Documentos históricos y bibliográficos Revistas Fotografías Videos Discos Discografía Otros Espacio Matta: nuevo Centro Cultural en la zona sur de Santiago (chile) Programa de necesidades por zonas: Zona de butacas butacas pórtico o galería vestíbulo de acceso sala y gradería escenario control de iluminación y sonido cuarto de proyección y bodega sanitarios Zona de camerinos cuarto de actores y expositores camerinos...

818  Palabras | 4  Páginas

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARA LA APERTURA DE UN BAR RESTAURANTE. FASE 1.- INICIO DEL PROYECTO. PLAN DE MARKETING Y AUTORIZACIONES PREVIAS A LA APERTURA   ·         Búsqueda del local y constitución de la sociedad ·         Estudio de Mercado ·         Definición del concepto de negocio que deseamos crear ·         Selección del Público Objetivo al que nos queremos dirigir ·         Definir el tipo de servicio y gastronomía que vamos a ofrecer ·         Contacto con el arquitecto y diseñadores...

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cerámica y la fabricación de utensilios de obsidiana (obtenida en el volcán Hasan Daği) eran unas industrias florecientes, lo cual les permitía mantener relaciones comerciales con puntos distantes de la península anatólica Tenían cubierta todas sus necesidades: En Primavera se realizaba la siembra, en Otoño las cosechas daban sus frutos. Y durante todo el año los hombres recorrían las llanuras siguendo las huellas de los ciervos y del ganado salvaje. Los días festivos eran los días en que el sol se...

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Trabajo en Hoteles, Restaurantes, Bares y Otros Establecimientos Análogos Trabajo en hoteles, restaurantes, bares y otros establecimientos análogos La Ley Federal del Trabajo en su Art.344 nos dice: “Las disposiciones de este capítulo se aplican a los trabajadores en hoteles, casas de asistencia, restaurantes, fondas, cafés, bares y otros establecimientos análogos”. A estos trabajadores, también se les conoce como “trabajadores de la propina” ya que las funciones que realizan son muy similares...

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DEL ELECTROTECNIA Y COMPUTACION DEPARTAMENTO DE LENGUAJE Y SIMULACION Guía de Trabajos Prácticos Nro 4_ A – Laboratorio de POO Realizar los siguientes programas en Visual Basic.NET. Nota: Recuerde de realizar un diseño de la interfaz de trabajo en el programa Ejercicios de Vectores (Listas) 1. Leer 10 elementos de un vector de enteros y mostrar su contenido 2. Leer 20 números enteros positivos, indicar cual es el mayor y en que orden fue leído (a que...

1302  Palabras | 6  Páginas

RESTAURANTE-BAR Ven Y Disfruta De Cada Platillo MATERIA: Desarrollo de Emprendedores HORARIO: Martes de 9am A 11am y Jueves de 10am A 11am AULA: C-105 2.- NATURALEZA DE PROYECTO 2.1.- INTRODUCCIÓN Esta empresa tiene por ofrecerle diferentes platillos de cada estado de la república debido a que nosotros mismo queremos darle a conocer a nuestra misma población las diferentes costumbres de los 31 estados y DF con la finalidad de que cada día nos consume el mercado estadounidense hasta...

25173  Palabras | 101  Páginas

mundial. 4.Finalmente el factor de los estilos de vida más saludables, atención sanitaria y el que los gobiernos apuesten por acciones de prevención. Estos elementos han beneficiado a la población porque ha sido más consciente de los cuidados y necesidades en el aspecto físico más específicamente el de la salud, lo cual se traduce en dietas sanas, ejercicio regular, visitas regulares al médico, evitando así contraer enfermedades crónicas relacionadas con la tercera edad espacios en lo que puedan...

953  Palabras | 4  Páginas

 PROYECTO RESTAURANTE BAR TALLER DE DISEÑO TERCER SEMESTRE RESTAURANTE BAR EN SAN ÁNGEL D.F. Actividad, industria restaurantera, la alimentación como una actividad social. Un restaurante es un establecimiento comercial en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina. Sus actividades son: ACTIVIDAD PRINCIPAL: La actividad...

3797  Palabras | 16  Páginas

 BAR RESTAURANTE PLAN DE NEGOCIO VILLETA 02 de abril de 2013 Índice 1. Proyecto y Objetivos a. La Idea b. ¿Por qué? c. Los Promotores d. Misión e. Visión f. Objetivos g. Riesgos h. Necesidades de financiación 2. Productos y servicios a. El local b. La oferta de productos y servicios c. Estrategia de productos y servicios d. Política de proveedores e....

10410  Palabras | 42  Páginas

Universidad Alas Peruanas Facultad de Ciencias Empresariales Escuela Académico Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía SYLLABUS I. DATOS INFORMATIVOS 1.1 Asignatura : Bar y Restaurante 1.2 Código : 2501-25405 1.3 Requisito : Proceso Administrativo 1.4 Ciclo académico : VII 1.5 Semestre académico : 2009- 1BRE 1.6 Horas semanales : 05 1.6.1 Teoría : 03 1.6.2 Práctica : 02 1.7 Créditos : 04 1.8 Profesores : Comisión Curricular II. SUMILLA La asignatura pertenece al área curricular de...

2790  Palabras | 12  Páginas

ESTUDIO TÉCNICO 5 3.1 FICHA TÉCNICA 5 3.2 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS DE INVERSIÓN 6 4. PLAN DE PRODUCCIÓN 6 4.1 RELACIÓN INSUMO-PRODUCTO 6 5 RELACIÓN DE COSTOS Y GASTOS 7 6 ESTUDIO ORGANIZATIVO 7 6.1 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA 7 6.2 PLANTA DE PERSONAL 8 1.1 TITULO: KASHMIR RESTAURANTE-BAR. 1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. Necesidad de instalar nuevos y diferentes servicios en la oferta de restaurantes de Barranquilla; que satisfagan las necesidades de la población en consumo de comidas y...

1874  Palabras | 8  Páginas

El bar aparece en el pueblo griego desde la época de Pompeya hasta la edad media donde se desarrollaron los establecimientos en los cuales se vendían bebidas, a estos establecimientos se les llamaron “tabernas”, las cuales eran pequeñas tiendas publicas en donde se podían consumir vinos y bebidas espirituosas. Surgiendo de esa manera la actividad o ejercicio de la profesión de vender licor. De Grecia pasa a Roma, Francia y Reino Unido. Alrededor del año 1700 surgió en Inglaterra el establecimiento...

2222  Palabras | 9  Páginas

RESUMEN EJECUTIVO El mercado de bares temáticos y de gastronomía en general ha experimentado en los últimos años un crecimiento vertiginoso. Sin embargo en los últimos tiempos ha presentado un cuadro de madurez, a pesar de la incesante proliferación de propuestas. Sólo los que consiguen renovarse continuamente y satisfacer las necesidades de los consumidores son quienes logran permanecer en el mercado. La amplia diversificación hace que las ofertas sean cada vez más originales, pero sus ciclos...

2325  Palabras | 10  Páginas

incorporando de manera natural al itinerario urbano cotidiano. Designing with light: light: Bars and Restaurants Cód. 725.719/E66 Iluminación de Bares y Restaurantes Variedad de fotografías a todo color. Proyectos minimalista, contemporáneo, etc. Planos. Remarkable Restaurants Cód. 725.717.1/A81 Diseño de interiores de negocios de restaurantes ubicados en el centro comercial del corazón de Broadway, establecimiento especializados en comidas italiana, japonesa y mexicana. Arte de Proyectar...

1446  Palabras | 6  Páginas

principios de 1700 A.C. En el siglo XVIII, en estos sitios sólo se podía comer a una hora fija y con un menú específico. Poco después se abrió un restaurante en París del cual surgieron muchos y grandes Chefs. Después de la Revolución Francesa se suprimieron las corporaciones y concesiones, empezando a multiplicarse los restaurantes Antiguamente, el hombre vivía de una rudimentaria agricultura, de una limitada caza y de la recolección de frutos silvestres. Los aderezaba a lo rústico...

971  Palabras | 4  Páginas

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes Operación de restaurantes y bares Autor: alejandra berenice cancino gaspar 1 mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes Presentación del curso En este curso de restauración se establece las estructura básica de los establecimientos de servicios de alimentos y bebidas, restaurantes y bares, con el fin de establecer un panorama general de este sector de la actividad turística. Conoceremos los orígenes de la restaurantería, su clasificación...

26337  Palabras | 106  Páginas

OPERACIÓN DE RESTAURANTES Y BARES I. 1.- ORIGEN, DEFINICIÓN Y PRESENTACIÓN DE UN RESTAURANTE. 1. Historia de la restaurantería. Sin duda los alimentos y bebidas constituyen uno de los pilares básicos en los que se asienta el turismo y la buena hotelería. El hombre ingiere alimento no solamente para satisfacer requerimientos nutritivos, ya sea energéticos, proteicos, minerales y vitamínicos, sino también por el mero placer de efectuar esta acción. Esta satisfacción debe y puede ser magnificada...

34388  Palabras | 138  Páginas

 PRESENTACION Puesta en marcha de un restaurante bar que ofrecera comida rápida exòtica, cocteles y postres afrodisiacos con influencia étnica trifronteriza entre Brasil Colombia y Perù al igual que snak pre cocidos y congelados. PRODUCTO COMIDAS RAPIDA EXÒTICA     PLATOS EXOTICOS     COCTELES AFRODISIACOS     POSTRES AFRODISIACOS SNAKS PRE-COCIDOS Y CONGELADOS   TIPO DE MERCADO TRABAJADORES ACTIVOS CON   SALARIOS ENTRE LOS 2 Y 4 SALARIOS MINIMOS LEGALES VIGENTES...

22489  Palabras | 90  Páginas

TEORIA DE SISTEMAS [pic] COMPLEJIDAD Gurú Bar-Restaurante puede presentar complejidades a nivel de origen ya que sus funcionarios no pueden estar al tanto de los cambios del mercado y de la disposición de la comunidad de aceptar nuestra empresa, de igual manera mediante estudios de mercado y de la aceptabilidad de nuestra empresa en la comunidad nos ayudaría a evitar perdidas durante y después del desarrollo de nuestro proyecto. ...

2015  Palabras | 9  Páginas

Administración de Restaurantes y Bares Bloque Avanzado Compilador: Lic. Chef Yrenya Ramírez Jiménez Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas CONOCERSE ACEPTARSE AMARSE CUIDARSE SUPERARSE TRANSMITIR TRANSFORMAR Administración de Restaurantes y Bares Administración de Restaurantes y Bares Índice Índice Introducción Objetivo general 1 5 6 Tema 1. Antecedentes de los establecimientos de los alimentos y Bebidas Objetivo de aprendizaje Introducción 1.1 Establecimientos...

23517  Palabras | 95  Páginas

 INTRODUCCIÓN Este proyecto es para la creación de un restaurante bar en La Paz, con la introducción de un nuevo concepto pop art, ver la viabilidad que este tiene y que tan factible es su realización. Este proyecto no tiene cliente por lo que abre el panorama. No se abarcara el área de diseño de este porque aún no se cuentan con las bases necesarias de los alumnos que realizan este proyecto que en si es para evidenciar el trabajo realizado en 1er semestre 2015 y saber cuáles son...

15263  Palabras | 62  Páginas

venganza. 5. EL HIEROFANTE: Representación Numerológica: 5 = 5 La mente, el quinto pedestal, el espíritu mental, el pentagrama, el hombre, la nada. - Correlación Astrológica: Mercurio en Virgo. Polémico, guerrero mental y rapidez de pensamiento. Su necesidad de saber le Tarot Económico pagos VISA y otras Tarjetas Si Llamas desde USA: 011 34 902 502 128 Si llamas desde España 902 502 128 Latino América y Resto del mundo: + 34 902 502 128 VideoChat Tarot móvil 3G marca el nº 806 40 13 69 – Más info...

6755  Palabras | 28  Páginas

objetivo del plan de negocios consiste en dar las bases y pasos para abrir un restaurante bar en el inmueble ubicado en la colonia Roma en la calle de Puebla número 310 de comida Mexicana en Junio de 2012. La industria restaurantera en la Capital de México, derivado de la competencia, globalización, los cambios en la cultura laboral y la economía en general ha tenido que modificar su oferta para satisfacer las necesidades alimenticias del habitante del Distrito Federal. Hoy en día, la gente del D...

2898  Palabras | 12  Páginas

DESCRIPCION DE PUESTOS EN HOTELES, RESTAURANTES Y BARES SIXTO BAEZ CASILLAS Avisos importantes 1-La descripción de las funciones de cada puesto que aquí se detallan, son las mas comunes en los hoteles y restaurantes, pero la empresa podrá quitar, cambiar o añadir algunas funciones a cada puesto según sean sus necesidades. Para facilitar esta labor este trabajo está hecho en ‘WORD’ , así se facilitará hacer cambios. 2-Todas las descripciones...

41208  Palabras | 165  Páginas

establecimiento y puesta en ejecución del restaurante es $ 57590.82 lo que incluye activos fijos equipo y maquinarias; activos nominales; remodelaciones y capital de trabajo necesario para operación inicial del proyecto. El aporte de los socios será del 30% del monto total de la inversión o sea $17590.82 los cuales serán utilizados para cubrir los gastos iniciales del proyecto que incluyen los activos nominales, inventario e instalación de servicios básicos del bar / cafetería. Financiamiento Bancario ...

1014  Palabras | 5  Páginas

MANUAL DE OPERACIONES BAR Y RESTAURANTE ORGANIGRAMA DE BAR Y RESTAURANTE ASTRODOMO [pic] DESCRIPCION Y PERFIL DE PUESTOS DIRECTOR GENERAL PUESTOS QUE LE REPORTAN • Gerente de bar y restaurante • Cocinero • Meseros • Bartender • Seguridad • Limpieza OBJETIVO DEL PUESTO ✓ Satisfacer las necesidades del cliente interno y externo atreves de la planeación, dirección y evaluación efectiva de todas las operaciones del negocio. ✓ Ser competitivo...

8085  Palabras | 33  Páginas