Propositos De Un Restaurante De Sushi ensayos y trabajos de investigación

ufeff1. GOTO TO GO SUSHI En este capítulo se encuentra la descripción de la empresa, descripción del producto, misión y visón. 1.1 Descripción de la empresa La empresa está formada por 3 alumnos de la Universidad Univer del Pacificó en Culiacán, Sinaloa. Diseñamos un nuevo concepto para comer sushi utilizando la más alta calidad en la elaboración de sus productos. 1.2 Descripción del producto Royo completo de sushi cuya presentación fue ideada para que no se necesite usar palillos ni estar...

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EL SUSHI La irrupción del Sushi ( 鮨, 鮓, 寿司 ) como Fast-Food oriental, ha calado tan profundamente en Europa, que ya es frecuente encontrar departamentos con este tipo de preparaciones en algunas grandes superficies de gran consumo del mundo occidental, algo absolutamente inconcebible hasta hace apenas una década en que, al manos en España, hablar de comer pescado crudo era sinónimo de snobismo, cuando no de demencia. He de reconocer que preparar este tipo de bocaditos, a pesar de parecer algo...

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consolidarse como tal. Nuevos restaurantes asiáticos no han tenido mucho éxito debido a la buena posición en el mercado que tienen 2 de la competencia. a. Nicho de mercado Personas de entre los 14 a 50 años que gusten del sushi, que no tengan mucho tiempo para comer, que prefieran comer en su casa, o que busquen comida para llevar con sus amigos. b. Características del mercado: Al mercado le gusta la cocina asiática, pero no tiene tiempo de pasar a comerla en un restaurante debido al tiempo de...

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Aunque normalmente se asocia el sushi con el pescado y el marisco, también puede llevar verduras o huevo, o incluso cualquier otro acompañante. Además, los productos frescos tradicionales que acompañan al arroz no tienen que ir siempre crudos (mayoritariamente a la brasa). Se incluyen también preparaciones hervidas, fritas o marinadas. Es decir, que el nombre sushi se refiere a la preparación del arroz y que el acompañamiento, si bien es relevante en el sabor, no hace al plato en sí. Aunque existe...

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IGA ADMINISTRACION Y MARKETING GASTRONOMICO 2 Luis VeRa PROYECTO “restaurant japones” Antecedentes: En la c¡udad de la paz hay pocos restaurantes de comida con l restaurante queremos lograr tener comida tradicional japonesa ya que en la ciudad de la paz lo único que se puede conseguir es sushi Con el restaurante queremos lograr algo innovador llegar al cliente en especial con personas japonesas que sientan la comida como si estarían comiendo en la misma Analisis de la situación...

892  Palabras | 4  Páginas

El sushi tal vez sea el plato japonés más conocido en todo el mundo. Se elabora rápidamente y admite miles de combinaciones. Aquí podrás saber qué es y cuál es la historia de este legendario manjar, qué ingredientes son los más comunes en su preparación y qué variedades puedes encontrar si lo pides en un restaurante. ¿Que te apetece hacer sushi en casa? Pues claro, aquí aprenderás cómo, encontrarás las recetas más sabrosas. Y cuando lo hayas preparado, sabrás cómo debes comerlo para disfrutarlo...

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rápidas nutritivas y de bajas calorías se plantea la idea de fabricar y comercializar sushi como una comida rápida, que garantice productos saludables a precios moderados, este negocio se posicionara en el mercado diferenciándose de los restaurantes actuales que ofrecen este tipo de comida, ya que se manejara como una tienda de comida rápida, en la cual el cliente podrá encontrar un lugar especializado en sushi con un amplio portafolio de productos a un costo mas bajo y con la agilidad característica...

1018  Palabras | 5  Páginas

PLAN DE NEGOCIOS PARA UN RESTAURANTE DE COMIDA SUSHI EN BOGOTÁ PAOLA ANDREA DIAZ LONDOÑO UNIVERSIDAD DE LA SABANA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS ESPECIALIZACION EN GERENCIA DE PRODUCCION Y OPERACIONES PLAN DE NEGOCIOS Bogotá D.C. 2010 1 PLAN DE NEGOCIOS PARA UN RESTAURANTE DE COMIDA SUSHI EN BOGOTÁ PAOLA ANDREA DIAZ LONDOÑO Ingeniera Química Trabajo de grado para optar al titulo de Especialista en Gerencia de Producción y Operaciones Asesor LUIS GUILLERMO...

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El sushi (es un plato de origen japonés basado en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, como verduras, pescados o mariscos. Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente.  Aunque normalmente se asocia el sushi con el pescado y el marisco, también puede llevar verduras o huevo, o incluso cualquier otro acompañante. Además, los productos frescos tradicionales que acompañan al arroz no tienen...

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Le sushi, est un plat japonaise. C'est, hors du Japon, un des plats emblématiques de la cuisine japonaise. Il est difficile de dater avec certitude l'apparition des premiers sushis. Ils seraient apparus aux alentours du Ve siècle av. J.-C., date à laquelle la riziculture s'installa au Japon. Le sushi est une préparation de riz, et non de poisson. Ce riz, idéalement de bonne qualité et spécialement préparé avec du vinaigre, peut se marier avec toutes sortes d'ingrédients. Historiquement, le riz servait...

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SUSHI: Para los que no saben hacer sushi todavía, les comento que se hace con arroz (del tipo kohishikari) con un relleno y un envoltorio o cubierta de semillas.  Para ver como se hace, busquen videos en youtube (de Iwao Komiyama hay muchos)  Para conseguir los ingredientes necesarios, vayan a grandes cadenas de hipermercados(para arroz kohishikari, alga nori, verduras), mercaditos y negocios  chinos o koreanos (para palitos chinos y algunos ingredientes) y en dietéticas también se pueden...

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MANUAL PARA HACER SUSHI Por pía coolgirl Materiables básicos y dónde comprar Esterilla para enrollar * (también puede ser un individual plástico flexible) Alga nori* Vinagre de arroz* (vinagre de alcohol blanco) Mirín* (opcional)poner Sésamo blanco (hay que tostarlo) o negro* Salsa soya * los materiales son más económicos en la estación de metro ULA por ambos lados de la alameda es posible encontrar tiendas chinas, ahí esta todo lo que se necesita para hacer sushi Posibles rellenos: ...

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agua salga totalmente cristalina. Dicen que se debe lavar con agua fría, pero como no quería congelarme lo hice con un poquito de agua tibia (y no influyó en nada!). Nota: Creo que es absoluto mito que el sushi no se puede preparar con arroz normal. Al menos en Chile 400 gr de arroz “para sushi” cuestan más del doble de 1 kg de arroz grano corto grado 1. queda más o menos así… Como blanquecino. Luego, para 1 taza de arroz debemos poner agua fría hasta que te tapen los dedos. Si pones el doble...

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vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, hojas de alga nori. Relleno: salmón , pepino, zanahoria, kanikama palmito sesamo Para servir: salsa de soja Preparación 1. Lavar el arroz. Para que nuestra Receta de sushi tenga la textura adecuada hay que quitar el almidón superficial del arroz, es decir, lavar hasta que el agua salga transparente. 2. Cocer el arroz. Coloca el arroz en una cacerola a fuego lento, sin aceite ni sal, agrega el agua hirviendo, tapa...

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Sushi en casa Escrito por Andrea | Publicado el 22/02/2009 Hace tiempo que quería publicar mi propia receta de sushi.  He preparado sushi una sola vez y esta es la segunda así que como verán no se necesita ser un experto cocinero para lograr hacer una rica variedad de sushi en casa.  En fin, aquí va la receta paso a paso, para que la sigan: Lo básico: • Arroz (corto, grado 1) • Vinagre de arroz • Aderezo para el arroz (sushizu): 3 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal...

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Sushi casero 自家製寿司 Como el 26 fué cumpleaños de mi hija mayor, mi esposo preparó sushi, aquí pongo cómo preparar sushi en casa. Preparó sushi con pez crudo, huevo y camarón (ebi), el hosomaki que es rol fino y gunkan. En la foto el niguiri, de pescado crudo, camarón y también de huevo, se come con la salsa de soja. En primer paso se cocina el arroz, después que esté el arroz se sazona con vinagre, un poco de azúcar y sal, se sazona cuando el arroz esté caliente y soplar (enfriar) con el abanico...

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| | SUSHI Arroz para sushi |Bolsa 30 kg |140 | Arroz para salteado ...

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PREPARACIÓN DE SUSHI EN SU CASA. Para la elaboración de nuestro Sushi debemos separar la receta en dos momentos principales: 1. La elaboración del arroz para Sushi. 2. La preparación del Roll. 1. ¿Cómo preparar un arroz de Sushi perfecto? Lo primero para realizar un arroz de sushi perfecto es escoger bien el arroz que se va a utilizar, debe ser, un arroz de grano corto o mediano, que venden en la mayoría de los supermercados como arroz para sushi, no puede ser ni arroz arborio...

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Sushi familiar Rendimiento: 8 porcionesIngredientes:Arroz:2 tazas de arroz crudo para sushi4 tazas de agua2 cucharada de sakeAderezo de Vinagre:1 cucharadita de sal1 cucharada de azúcar½ taza de vinagre de arroz4 cucharadas de rabos de cebolla cambray1 cucharada de aceite de ajonjolí½ taza de jugo de limón4 chiles serranos toreados y asados3 cucharadas de pasta de wasabi2 cajas de queso crema, a temperatura ambiente2 tazas de surimi picado fino1 taza de salsa de soya baja en sodio3 láminas de algas...

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El sushi es uno de los alimentos más populares a nivel mundial, además de ser muy recomendado por nutricionistas gracias a su alto aporte de omega-3, fibra y vitaminas, y un bajo nivel de calorías. El sushi actualmente es consumido básicamente por moda, ya que es llamativo y exótico, pero que verdades existen detrás de este plato que son ignoradas y desconocidas por la gran mayoría de sus consumidores y cocineros que lo preparan. El sushi, que es la unión de las palabras Su (vinagre) y Shi...

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ARROZ PARA SUSHI INGREDIENTES: 2 Tazas de arroz para sushi 2 3/4 de tazas de agua fría 1 Trocito de alga kmbu 1 cucharada de mirin Vinagre de arroz al gusto PROCEDIMIENTO: 1.- Lava el arroz tres veces con agua fría hasta que el agua salga limpia. Escurre perfectamente. 2.- Mide el agua y deja reposando el arroz con un trocito de alga kombu (aproximadamente 30 minutos). Retira el alga, coloca el arroz con el agua en la olla de presión. 3.- Agrega el mirin. Cierra la olla y ponía al...

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Sushi (すし、寿司, 鮨, 鮓, 寿斗, 寿し, 壽司?) is a Japanese dish consisting of cooked vinegared rice which is commonly topped with other ingredients, such as fish or other seafood,[1] or put into rolls. Sliced raw fish by itself is called sashimi, as distinct from sushi. Sushi that is served rolled inside or around nori, dried and pressed sheets of seaweed, ismakizushi. Toppings stuffed into a small pouch of fried tofu is inarizushi. A bowl of sushi rice with toppings scattered over it is called chirashizushi...

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El Sushi en Argentina Origen del Sushi, Desarrollo y llegada a la Argentina: En un comienzo el Sushi no era más que un método de conservación realizado por los pobladores, de la escasa isla de Japón. Se realizaba una cocción al arroz, y se envolvía el pescado crudo en él y se dejaba aproximadamente dos meses. Con este proceso tan extenso, en aquella época conocido como nare-sushi, resultaba imposible ingerir el arroz debido a que con el transcurso del tiempo éste se secaba y se endurecía...

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TIPOS DE SUSHI Inarizushi  Conocido como «sushi relleno», el «inarizushi» se elabora formando un pequeño saco, generalmente hecho de tofu frito, o de «fukusazushi» (una finísima tortilla), que luego se rellena con arroz de sushi y otros ingredientes. Su nombre proviene de la diosa sintoísta «Inari», cuyo espítitu es considerado como protector de las cosechas, especialmente de arroz. Oshizushi  El «sushi prensado» (pues «oshi» significa eso, prensar), es una variedad elaborada con un molde de madera...

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BRIEF: Mr. sushi Antecedentes: MR SUSHI - Empresa 100% Peruana. Mr Sushi es un centro de comida Japonesa. Mr Sushi empezó como un restaurante donde vendían pasta Gourmet y bocaditos dim sum (bocaditos chinos); después, visualizaron la idea de un lugar de comida Japonesa. Actualmente Mr. Sushi es una gran cadena, tiene tiendas en Santiago de Surco, Miraflores, San Isidro y en el boulevard de Asia sólo en temporada de verano; también, tienen una franquicia en Canaval y Moreyra. MISION...

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Sushi Itto busca duplicarse en 10 años La empresa pretende tener más de 250 establecimientos, anticipa su director general, Paolo Pagnozzi; la firma abrirá un promedio de ocho a 12 unidades por año y subirá en 20% los ingresos. Por: Jesús Ugarte | Miércoles, 20 de marzo de 2013 a las 06:01 Como parte de su estrategia de diversificación, Sushi Itto ya alista su entrada a nuevos concepto de comida. (Foto: Cortesía de Sushi Itto) CIUDAD DE MÉXICO (CNNExpansión) — El reconocimiento de marca...

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2 Junio 2004 LA SEGURIDAD EN LA PREPARACIÓN DEL SUSHI Actualmente encontramos en los supermercados productos que en años atrás solamente podíamos consumir en restaurantes étnicos. Tal es el caso del sushi y otros productos preparados con pescado o marisco crudo o cocido. El procesamiento de estos productos requiere conocimientos adecuados en seguridad de alimentos para evitar la transmisión de enfermedades a través de ellos. Por ejemplo: sushi preparado con pescado crudo que no ha sido congelado...

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Historia del mercado Sushi en Chile El mercado sushi comienza en China o más bien en la zona oriental. Comenzó siendo una forma de preservar el pescado, luego se traslado a Japon donde se empezó a consumir como plato y bajo las preparaciones que conocemos hoy en día. En la actualidad el sushi es un claro representante de la gastronomía japonesa y su preparación ha ido cambiando o evolucionando con el correr de los tiempos. Ya no solo se habla de pescado, ahora el arroz aliñado y el vinagre de...

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PLAN HACCP SUSHI SASHIMI ZEYRY ADRIAN CARBAJAL MIRANDA 1-B 9/11/12 CARLOS MARTIN ROMERO JIMENEZ MICROBIOLOGIA 1 INDICE INTRODUCCION…………………………………………………………………………………………….3 ANTECEDENTES…………………………………………………………………………………………….4 RECETA………………………………………………………………………………………………………….5 DESCRIPCION………………………………………………………………………………………………..6 Ingredientes………………………………………………………………………………………………….6 ...

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INTRODUCCION Asistimos al restaurante de cocina japonesa “Sushi salads” para evaluar su servicio y calidad tomando como factores: el establecimiento, higiene, servicio, rapidez, presentación y sabor. Sushi salads es un establecimiento reconocido por el publico mazatleco ya que es un uno de los principales iniciadores de este tipo de comida en el puerto, tras 4 años de servicio sigue siendo unos de los favoritos. Está abierto al público de martes a domingo con un horario corrido de 1pm a 11pm...

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queso en una comida japonesa, aunque no se use este ingrediente en las preparaciones de ese origen. Tipos de comida Sushi El sushi son piezas de arroz compactado que encapsulan otros ingredientes como el kétchup, el pollo gratinado, la ballena y el chucrut. Estas piezas pueden tener diversas formas: triángulos isósceles, poliedros irregulares y esferas, entre otros. El sushi es el plato más popular en Japón y uno de los platos más famosos fuera de él, pudiéndose encontrar actualmente en cualquier...

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también produce latas y cerveza de barril. Cerveza Heineken botella 330ml SUSHI Hoy en día podemos encontrar un gran número de restaurantes que ofrecen sushi en su carta, o incluso servicio de sushi a domicilio en Tijuana, Juárez, Monterrey y muchas otras ciudades de México. Y no olvidemos el resto del mundo con sus variedades, pero ¿sabemos de dónde viene este plato tan saludable? Podemos remontar el origen del sushi al siglo IV a.C. en el sureste asiático. La comida preservada, el pescado salado...

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Restaurant IBUKI SUSHI BAR ¿QUIÉNES SOMOS? Ibuki Sushi Bar es un restaurante que nace con el firme propósito de alentar la pasión por la cocina nipona con ingredientes de calidad y atento servicio a precios razonables. Su carta satisface los más variados paladares con platos tradicionales y de fusión, hechos con insumos japoneses y peruanos. En un espacio acogedor, ofrece una variedad de especialidades frías y calientes, así como más de 50 tipos de makis y rolls. Sets especiales...

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con su grupo de cocina ellos son los cuales aseguran al comensal alimentos de buena calidad .Excelente restaurante de Sushi y otras especialidades japonesas. También tienen algunos platos fusión entre comida japonesa y ecuatoriana.  la atención es muy buena, el local es confortable, y la comida es gourmet. ESPECIALIDADES BONSAI SANAKKU (2 personas)Una nueva combinación de rollos especiales, sushi y variedad de novedosos bocaditos fríos y gratinados, para compartir. Una experiencia inolvidable.42...

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La Evolución del Sushi En septiembre de 1923, cientos de carros de sushi o yatai se podían encontrar alrededor de Edo (1868), ahora conocido como Tokio. Cuando el Gran Terremoto de Kanto golpeó Tokio, los precios de terrenos se redujeron significativamente. Esta tragedia ofreció una oportunidad para que los proveedores de sushi compraran habitaciones y movieran sus carros bajo techo. Pronto, restaurantes para el comercio de sushi, llamados sushi-ya, aparecieron a lo largo de la...

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 Bachillerato Vespertino de Veracruz Habilidades Cognitivas Crítico-Creativas Restaurante Cruz García Marlene Berenice 3° semestre, grupo C Leda Oney Leal Rodríguez Restaurante “UNO” Va a ver 8 salas que contaran con 5 mesas y cada mesa va a tener 4 sillas. Donde va a estar la comida va a rodar muy lentamente para que las personas la puedan tomar. Cada sala va a estar ambientada de acuerdo al país que pertenezca con cosas que representen al país cronológicamente...

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Cambia restaurante meseros por tecnología Las tecnologías de la información y la Comunicación, conocidas como TIC, han cambiado el mundo entero. La industria restaurantera es una de las industrias que se ha metido de lleno en la innovación y en la tecnología, todo con el fin de hacer que los costos sean menores y que al mismo tiempo, los comensales tengan el mejor servicio posible, porque, déjame preguntarte ¿Quieres comer fuera, una buena comida, buen vino y un ambiente agradable?, ¿Por qué permitir...

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Invita Bistro Restaurante mediterráneo ubicado en el centro de Cabo San Lucas. Uno de los restaurantes más recomendados de la zona con una gran variedad de platillos italianos, mediterráneos y europeos. Tel. +52 (624) 143-1386 Calle Miguel Hidalgo, S/N 3, Centro, 23450 Cabo San Lucas, Baja California Sur, México Lunes a Sábado 5:00 pm a 12:00 am Los Tres Gallos Considerado como el mejor restaurante Mexicano de la zona, ubicado en el cetro de Cabo San Lucas. Comida mexicana tradicional, con...

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Nombre del establecimiento Mr. Cream Pancakes y Waffles Categoría Tipo Subtipo Alimentación Restaurantes Descripción Desde 1998 Mr Cream Pancakes and Waffles Restaurant ha servido a la gente de Puerto Vallarta y a sus visitantes con una deliciosa variedad de desayunos. Tenemos más de 70 opciones para desayunar y almorzar desde los huevos benedictine, hot cakes o waffles con fresas y crema batida y nuestros tradicionales chilaquiles. Dirección Condominios Marina sol S/N local 4 Marina Vallarta...

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CARACTERISTICAS Y TIPOS DE SUSHI FECHA DE ENTREGA: 21/SEPTIEMBRE/2015 PROFESOR: LEONARDO SANVICENTE SUAREZ INTRODUCCION Mediante el siguiente trabajo se mostraran (historia, características y tipos) de sushi Anteriormente ya había comido un poco de sushi pero no lo conocía y en lo personal pienso que es un alimento sano porque tiene mucha variedad tanto de ingredientes, por lo tanto el sabor también va DESARROLLO HISTORIA DEL SUSHI La referencia más temprana del sushi en Japón apareció...

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Yuki-Un restaurante japonesa en Buenos aires　　　　　　　　 El mejor restaurant japones no hay en Palermo ni en puerto Madero sino en Congreso. Es el escondido restaurant japonés. El lugar no dice nada desde afuera, de hecho no tiene carteles, sin una senal aparente de fuera para hallar el direccion. La fachada no dice demasiado, sin embargo al entrar uno se siente como en Japón por su excelente ambiente, minimalista y acogedor. Segun un mozo “Ofrece no no sólo al paladar sino también al ambiente”. Al...

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¿Qué dice la Biblia acerca de cómo encontrar el propósito de la vida? Pregunta: "¿Qué dice la Biblia acerca de cómo encontrar el propósito de la vida?" Respuesta:Después de hablar acerca de la futilidad de la vida, cuando vivió con todo lo que este mundo pudiera ofrecer, Salomón nos da estas importantes conclusiones en el libro de Eclesiastés: “El fin de todo el discurso oído es este: Teme a Dios, y guarda sus mandamientos; porque esto es el todo del hombre. Porque Dios traerá toda obra...

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Biblia de los Hispanos (© 2005 Lockman) y La Biblia de las Americas (1997) Oración Vamos a ver un ejemplo bíblico de cuando seguimos los propósitos de Dios y cuando seguimos nuestros propios propósitos y pensamientos. Jueces 13:1-5 Todos conocemos a groso modo la vida e historia de Sansón, pero resulta importante resaltar algunos puntos: * Su principal propósito era salvar al pueblo de Israel de los Filisteos (dominaban) * Fue el último Juez de Israel * Antes de ser concebido los padres...

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PLAN DE NEGOCIO BALI SUSHI BAR Bali sushi bar te lleva a una atmósfera diferente,donde la gastronomia fusión y el entorno te envuelve en una experiencia exótica y elegante, un fondo de música chill-out relajante, un decorado y mobiliario traído de lugares exóticos… maderas naturales, bambú y mimbre nos hablan por sí solos de otros lugares…permitiendo al consumidor viajar a un nuevo concepto de restauración, todo ello envuelto además por la propia belleza natural del lugar. El producto...

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Sushi La historia del sushi describe un alimento que nace en China en el siglo a. C.,1 como un deseo de preservar el pescado mediante el moho (Aspergillus oryzae 麹, 麹菌 o kōji-kin) que surge del arroz. Posteriormente se abandonó la costumbre de conservación en China y se trasladó a Japón donde evolucionó y se popularizó hasta el plato, y la preparación, que conocemos hoy en día. En la actualidad el sushi es un alimento que simboliza la cultura gastronómica japonesa y es una preparación recurrente...

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Nuestro Sushi Bar cuenta actualmente con diferentes proveedores:     • Ichiban del Perú ( productos japoneses )     • Matsuri ( productos japoneses )     • Sb traiding ( abarrotes )     • Super nikkey ( productos japoneses )     • Salmonfish ( productos hidrobiologicos)     • Vadimar ( productos hidrobiologicos )     • Entre otros Pescados y mariscos:     • Gracia del mar     • Pro-Yin     • Ocean Blue (Langostinos)     • Milan Trade (Pulpa de cangrejo)     • Piscis (Trucha ahumada) ...

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internacionales Caso1: Mod.15: Suchi Itto Viviana Mora Sarmiento - 32 años - Diseñadora Gráfica MBA - Máster en Administración y Dirección de Empresas – MBA Especialidad en Project Management 1 - ¿Considera usted que Sushi Itto desarrolló una buena estrategia de localización? ¿Por qué? Sushi Itto a desarrollado hasta el momento una buena estrategia de localización por que el fundador Alberto Romano y su grupo de inversionistas, han entendido que fuera del país de origen (México), existen oportunidades...

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posicionamiento de la marca en el mercado como consecuencia de su excelente calidad y precio para el consumidor. 3.2.- Diagnostico del problema detectado El principal diagnostico cuyo problema hemos identificado es el poco conocimiento de la marca Domo Sushi dentro del mercado a comparación con la competencia, ya que la empresa solo tiene un establecimiento donde ofrece sus productos a sus clientes, dejando aparte el despacho a domicilio en la cual solo es distribuido en sus cercanías, la identificación...

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Introducción Nuestro propósito es crear un restaurante en el cual se da a conocer algunas de las distintas comidas de Paris y con ello degustar el paladar de los clientes mostrándoles algo nuevo. El restaurante sera llamado Montre Paris; “Montre” significa muestra que es lo que queremos dar a los clientes. Como su nombre lo indica tiene como base temas relacionados con parís, Francia. Justificación Escogimos restaurante gourmet para utilizar un estilo único y diferente ya que es refinado...

615  Palabras | 3  Páginas

ESQUEMA DE PROYECTO Estudiante: María del Rosario Moreno F. 1. DENOMINACIÓN PLAN DE APERTURA DEL RESTAURANTE GOURMET “CHAYOYIN” 2. JUSTIFICACION – PROBLEMATIZACIÓN El siguiente trabajo presenta el desarrollo de un plan de negocio para el establecimiento de un Restaurante Gourmet de Comida Internacional y una temática propia. El enfoque Gourmet pretende dirigirse a una clientela selecta y refinada, amante de las nuevas tendencias y que busca explorar ambientes variados, con lujosos...

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 MANUAL ORGANIZACIONAL: DESCRIPCIÓN DE PUESTOS EN UN RESTAURANTE: Personal de Piso o Comedor: Host(ess): Es el encargado(a) de dar la bienvenida al cliente, recibirlo con una cálida recepción, y con una sonrisa; toma las reservaciones, asigna la mesa del cliente, los acompaña a su mesa, lleva el control de la disponibilidad de mesas, así como también de la limpieza de menus, marcos, pódium, entre otras cosas mas. Garroteros: Ayudan al personal de servicio (meseros) a poner las mesas...

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EMPRESARIALES ESCUELA ACADEMICA DE HOTELERIA, TURISMO Y GASTRONOMIA ARQUITECTURA, DISEÑO Y EQUIPAMIENTO HOTELERO TEMA: ANALISIS DE UN RESTAURANT TEMATICO “EDO SUSHI BAR” PROFESORA: TERESA EDWARDS ALUMNOS: SANDRA ALBURQUEQUE MELISSA BLANCO ISABEL HERRERA SANDRA MORAN 2012 – I Restaurante Edo Sushi Bar UBICACION * Miraflores: Calle Berlin Nro. 601 * San Borja: Av. San Borja Sur Nro. 663 * La Molina: Las Caobas Nro. 180 * Magdalena: Calle José Cossio...

755  Palabras | 4  Páginas

filete de res o camarón a escoger Torisozui $52.00 Pechuga de pollo con champiñón, huevo, espinaca, arroz y shichimi $20.00 $95.00 $23.00 DMX12_R1 Camarón 1 pieza Ebi Edith 1 pieza de camarón con queso crema $29.00 $33.00 Sushi Nigiri (pieza) Unagi Anguila Maguro Atún Ikura Hueva de salmón Sake fresco Salmón fresco Ebi Camarón $39.00 California sin camarón $35.00 Aguacate y pepino por dentro; ajonjolí por fuera California especial $61.00 Aguacate, pepino y camarón por...

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*PRODUCCION U OPERACIONES DE UN RESTAURANTE,* FUNCONES Y ACTIVIDADES. Dentro del ámbito empresarial existen una gran cantidad de negocios en cuales una persona activa se puede desenvolver de manera fácil y con existo , siempre y cuando esta persona conozca todos los requisitos , operaciones y actividades que hacen el giro o negocio en el que quiera empezar. En este ensayo hablaremos sobre las diferentes operaciones , actividades y funciones de un negocio que sin duda la mayoría de las veces...

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Presentado A: Ing. Juan Carlos Santana 3 Diciembre 2009 La Vega, Rep Dom. Historia Ginger® Sushi Bar & Lounge: Fue creado el 30 de Octubre del año 2008 y nace con la idea de crear un ambiente donde el público joven-adulto vegano, pueda encontrar un lugar donde no solamente salir a “bonchar”, si no mas bien un lugar donde pueda disfrutar de una ambiente placentero, como es el Sushi bar, y a la vez tener la opción del Lounge. Ginger ® es el nombre de una de las especias mas usada en...

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RESTAURANTE ORIGEN: Proviene de la palabra Restauración y se origina del término Restaurador (restaurator) que consistía en una sopa espesa que se le ofrecía a las personas con el propósito de restaurar sus energías luego de sus actividades cotidianas. HISTORIA DEL RESTAURANTE Se abrió allá por el año de 1766 en Paris cuando Boulanger decidió abrir un establecimiento al que denominó Restaurat y que para llamar la atención hizo pintar la siguiente invitación “ VENID A MI LOS QUE SUFRIS...

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stomacho laboratis, ego restaurabo vos”, que significa” Venid a mí los que sufrís del estómago, que yo os restauraré”. Boulanger puso en su establecimiento esa frase en latín en la que mencionaba la capacidad restauradora de sus preparaciones y de ahí salió el nombre de restaurante, según algunas fuentes, lo más importante de Boulanger es que comenzó con la demolición del sistema de corporaciones otorgadas por decretos reales. Una corporación se sintió herida y demandó a Boulanger porque ofreció...

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despachadores / auxiliar de salon C. PROPOSITO DEL PUESTO Persona encargada de recaudar el dinero de las ventas y manejo de personal para un excelente servicio al cliente. Funciones Generales Manejo del Personal Organización y supervisión del restaurante Logística del establecimiento Manejo y control de caja Seleccionar los carnicos y demás productos según los requerimientos necesarios Manejar inventarios de abastecimientos para el restaurante Controlar y calificar proveedores ...

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Arroz para sushi Ingrediente principal: Arroz Autor: Sakiko Yamamoto Porciones: 4 Ingredientes Arroz para sushi * Arroz para sushi doble grano 4 tazas * Agua fría 4 1/2 tazas Condimento * Vinagre de arroz 150 cc * Azúcar 6 cdas * Sal 1/2 cda * Ajinomoto 1/4 cdita * Sake 1 cda Guarnición * Langostinos 200 g * Salmón rosado 150 g * Queso tipo americano 100 g * Aguacates 1 * Algas nori 5 * Semillas de sésamo molido 5 cdas Procedimiento ...

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arroz Lavamos 175g de arroz para sushi (de grano corto y una sola cosecha, aunque puede servir el arroz común) con agua fría en un colador, hasta que el agua salga limpia. Hervimos el arroz con 250ml de agua durante 2 minutos, y lo dejamos durante 10 minutos reposar tapado en la cacerola y 10 minutos destapado. Por último, calentamos 1 cucharada de sal, otra de azúcar y dos de vinagre, y rociamos el arroz con este preparado. Cómo hacer sushi: Sushi Maki El sushi maki se prepara con ayuda de una...

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