Proyecto De Un Restaurante De Mariscos ensayos y trabajos de investigación

IDEA. COMERCIALIZACION DE MARISCOS NOMBRE DE LA MICROEMPRESA: JOERFALE JUSTIFICACION Manta es una de las ciudades con mayores perspectivas de crecimiento económico, tanto por el desarrollo de las actividades propias como principal puerto pesquero del Ecuador. En este entorno la presencia de crear una microempresa como es el caso de Comercialización de mariscos. Por tal razón y debido a que el Ecuador posee el puerto mas importantes...

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personas creen, la comida italiana no es solo pasta y pizza (si no, ¿cómo es que los italianos son los más delgados de Europa junto con los suizos?). Los italianos también comen muchas verduras, sopas, cereales, carnes, vinos, embutidos, helados, café, mariscos, frutas, pan, postres diversos, etc. Todo sus platos están hechos con ingredientes frescos, al más puro estilo casero. La cucina della nonna o la cocina de la abuela, aquella con tradición, es la más valorada. La gastronomía italiana es extremadamente...

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PLAN DE MEJORAS PARA UN RESTAURANTE DE MARISCOS (CANTARRANAS) Nuestros objetivos serán a corto, mediano y largo plazo, no sin antes, hacer un análisis completo de cada una de las problemáticas del negocio para así tomar una decisión y plantear de manera adecuada nuestras estrategias. El plan de mejoramiento guía la ejecución y permite un adecuado seguimiento y control, pero es preciso que se elabore con objetividad, o sea, que se propongan las acciones por alcanzar, en términos de costos, calendarización...

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combinando en primer lugar la cultura gastronómica de las regiones que la componen, y extrayendo innumerables alimentos y productos gastronómicos de otros países , desembocando en una cocina ya de renombre internacional. Debido a esta tendencia, el restaurante AZGHOR será de tipo evolutivo o establecimiento de Neo-restauración; ofrecerá productos y servicios: Carta: que incluirá platos sueltos/raciones para aquellos que busquen este tipo de servicio, ofrecerá también un Menú diario para aquellos que...

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Capítulo I DESCRIPCIÓN GENERAL DEL ESTUDIO Introducción 1.1. Justificación del proyecto Ofrecer el servicio de alimentación personalizada a través del Restaurant Criollo HUCLIMALCRI WILL; el que brindará el servicio de alimentación sana, nutritiva, y de buena calidad, a través de la gastronomía peruana enfatizando en la entrega de platos tipos criollos, dirigida a clientes exigentes, de buen gusto. Estará ubicado en el Departamento de Lambayeque, Provincia, Distrito de Chiclayo, donde satisfacerla...

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realizar la apertura de un restaurante. Tratando de lograr una variedad de platillos mexicanos, y la aplicación de parte de ellos en el laboratorio de cocina, se lograron buenos resultados y la aceptación de ellos por la chef. La complejidad que éste proyecto conlleva nos ha hecho trabajar en equipo, administrativamente, operacionalmente, para que el proyecto sea lo más adecuado; ya que si hay alguna falta de comunicación o un desacuerdo no dicho, puede hacer que el proyecto fracase; teniendo como...

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cronograma de actividades RESUMEN PROPIETARIO: Jonathan NOMBRE DEL RESTAURANTE: DIRECCIÓN: Con la creación de este negocio nos da la oportunidad de crecer en el negocio de la gastronomía, a través de la innovación y la creatividad, para lo cual se apoyará en un menú innovador, ambiente original, excelencia en el servicio buscando de este modo una ventaja competitiva. Para ello mi propósito es crear un restaurante con un formato diferente que brinde a los clientes un lugar agradable para...

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elementos indispensables para el Restaurante, ya sean los utensilios de cocina como (cuchillos, tenedores, cucharas, mantelería, el mobiliario, etc.), y en segundo lugar serían los ingredientes, bebidas, condimentos de la comida que se servirá como son (pastas, cremas, etc.), y en tercer lugar provisiones mecánicas tecnológicas (robots, circuitos, tarjetas madres, desarrollo de software, etc.). C. Aspectos fiscales: Régimen de incorporación fiscal. Giro. Restaurante; venta de alimentos al público en...

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mesa en cualquier lugar. $1590 Dimensiones: ancho de 121cm, alto: 87 cm, profundidad: 60cm Cubierta en Acero Inoxidable Entrepaño en lamina galvanizada Patas tubulares cromadas Cafetera Profecional Capri Recomendad para una cafetería o restaurante en donde el café es importante Alta Capacidad de producción,Diseno extraordinario,Capacidad de intercambio de te, capacidad de caldera de vapor.$35,000 Vitrina Delicatessen Ayuda a regular la temperatura según el producto en un rango de...

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introducir un producto nuevo a un restaurante de comida rápida. Introducción: Para introducir un producto nuevo a un restaurante es importante hacer un análisis de las ventajas que traerá esto y las desventajas, lo cual primero es importante hacer un FODA del producto, ya después de ahí analizar el publico hacia el cual va dirigido y que estrategias usar para darle seguimiento de marketing. Desarrollo: Mariscos Descripción de producto: El marisco es un producto tangible, que se...

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francesa, cocina peruana, cocina tailandesa, restaurantes espectáculo, entre otros. OBJETIVOS GENERAL DEL PROYECTO El Objetivo de este proyecto es investigar y conocer más acerca de la gastronomía de mexico es especifico la cocina yucateca y poblana de alta calidad y el gusto de las personas hacia este tipo de restaurants. Para así tener claro si nuestro proyecto planteado puede ser factible o no. Y si se ejecuta, cumplir con este reto ambicioso del proyecto que es llegar hacerlo realidad en un...

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RESTAURANTE MEDITERRANEA “PIETRA” “Más allá de una explosión de sabores” Calle 118 #5-63 Bogotá - Usaquén Este lugar tiene un ambiente lounge y una decoración sobria y balanceada, sumada a espacios amplios, luz natural durante el día y calidez en la noche hacen que el espacio sea ideal para iniciar la aventura gastronómica que supone la visita a un nuevo restaurante. La carta ofrece opciones de carnes, pastas, risotos, pescados, mariscos o pollos, en preparaciones de excelente presentación...

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MARISCOS TINO’S “LA CATEDRAL DE LOS MARISCOS” • Excelentes Pescados y Mariscos • El mejor Servicio • Un ambiente familiar y relajado Esto y mucho más es lo que ofrece Mariscos Tino's Puerto Vallarta. Ya toda una tradición en Puerto Vallarta, cada vez más clientes nos honran con su preferencia. Venga y disfrute de nuestras novedosas recetas de pescados y mariscos, como nuestros excelentes mejillones meunière; o bien, deguste los grandes clásicos de la cocina costera mexicana, por ejemplo: unos...

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rubro, además la mejora de la situación económica en general. La situación favorece a la inversión de proyectos como es el caso del servicio de restaurantes ofreciendo platillos que destacan en nuestro distrito ya que la demanda de la misma aumenta considerablemente en éste mercado. El mercado de restaurant campestre se muestra muy prometedor, ya que por el progresivo crecimiento...

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MANGIARE RICCHI INTRODUCCION: La idea de este proyecto surge a partir de la necesidad de insertar en la ciudad de México un restaurante italiano con la talla internacional en donde nuestros clientes dentro de nuestro salón, en compañía de nuestra música de piano en vivo sientan que están disfrutando de una comida italiana como si estuvieran en Italia. Para evaluar el proyecto de un restaurante italiano en la ciudad de México se implemento una hipótesis que consiste en analizar el mercado potencial...

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MICHELLE CITLALI * GONZALEZ MATEOS HECTOR TONATIUH Fecha: 21/julio/2010 Proyecto: Restaurante Gourmet Internacional Puntos a evaluar: * nombre de la empresa * logotipo * slogan * filosofía: * misión * visión * valores De la cual el alumno (s) obtuvo la calificación de: ___________. Numero: __________. Letra: _______________________________. Profesora: ADRIANA OLMOS C. Restaurante Gourmet Decea Av. Insurgentes Sur no.1223 Del. Benito Juárez Col. Extremadura...

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DESCRIPCION DEL RESTAURANTE Y ENTORNO GENERAL: El restaurante esta ubicado en la calle 70 con carrera 4 en plena zona financiera de bogota una zona con gran demanda gastronómica debido a su ubicación y al constante movimiento de numerosas oficinas y zonas residenciales de estrato alto, el negocio va dirigido a personas entre 15 y 70 anos entre estratos 3 y 6 que buscan satisfacer sus necesidades gastronómicas de una forma practica, innovadora y económica. El restaurante cuenta con una cómoda...

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Planificación del Proyecto   Nombre Restaurante: “LAS PALMAS” Ubicación: Tiquipaya Av. Bush   Mercado Meta: La familia: Ofrecer un ambiente agradable para familias, donde los niños puedan sentirse cómodos y comer lo que les gusta, al mismo tiempo que los padres pueden tranquilamente degustar los alimentos de su agrado, con un servicio excelente y comida agradable.   Base Legal Tipo sociedad: Conforme al artículo 5 número 1 del código de comercio la sociedad es definido como: Empresa...

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CAPITULO V PROPUESTA 5.1 TEMA Para el desarrollo de este proyecto surge de las necesidades de realizar una investigación de mercado, ya que sus resultados permitirán: determinar la demanda insatisfecha con respecto a los restaurantes que encontramos en nuestra ciudad de Milagro, establecer las necesidades del consumidor, determinar la mejor zona para la ubicación de un nuevo restaurante buffet, medir el nivel de aceptación de los consumidores en obtener variedad de comidas en un solo lugar...

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presente tesis es un estudio de factibilidad para implementar un restaurante vege-tariano-gourmet en la ciudad de Guayaquil. Debido al crecimiento de la alimentación nutricional y saludable se estima este acontecimiento como una oportunidad de nego-cio para difundir el vegetarianismo agregándole el factor gourmet. Esta investigación bajos su objetivos principales de analizar necesidades y rentabili-dad del funcionamiento del restaurante, basó sus estudios de acuerdo a encuestas y entrevistas realizadas...

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RESTAURANTE DE MARISCOS “EL PIRATA” 2009 FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS ECONOMICO ADMINISTRATIVAS EQUIPO LAS GALACTICAS INDICE: Perfil de los integrantes…………………………………………………………………………….…5 Introducción……………………………………………………………………………….…….….…10 Misión y Visión……………………………………………………………..………………………….10 Valores…………………………………………………………………………………..………………11 Bienes y servicios del proyecto……………………….………………………………………...

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RESTAURANTE LOS INFIELES Cocina internacional Dirección: angelopolis sur no: 4534 Tel: 4554345 Horario: de lunes a miércoles de 2 a 11pm, de jueves a sabado de 2 a 11:30pm Este proyecto se basara en una inversión de 8 millones de pesos los cuales seran utilizados de la siguiente manera: *4 millones para la construcción del inmueble *comedor *bar *cocina *salon fumador *alimentos para el primer mes de trabajo *sueldo de los empleados para primer mes *publicidad la construcción...

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INTRODUCCIÓN El siguiente proyecto de Contabilidad es desarrollado con el fin de implementar un asador en un ambiente real. Por medio de la utilización de la contabilidad empleado libro diario. Mayor general, etc. Efectuamos este proyecto con el fin de que en un futuro podamos introducir en el mercado de Cuenca un negocio que sea competitivo, y estable, llevando a cabo una contabilidad, lo cual nos permita controlar financieramente nuestro negocio con la finalidad de controlar pérdidas o ganancias...

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¿Manejaremos nosotros mismos la producción, o necesitaremos transferir actividades a personas externas? 15. ¿Será posible desarrollar la idea en un período razonable y con un nivel de recursos justificable? 16. ¿Cómo se va a financiar el proyecto? ❖ “Es importante recordar que generalmente un concepto de negocio carece de méritos para ser financiado hasta que demuestre ser concreto y contundente para ser lanzado al mercado en un futuro previsible y con riesgo razonable”. 17...

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Proyecto remodelación y operación de Restaurant & Bar Popotla Remodelación Se contemplaría manejar una remodelación por etapas 1.- Baños de bar 2.- Área de bar Área operativa Modo de operación Retorno de inversión Baños de bar Mingitorios Es necesario realizar el cambio de ellos para une mejor imagen e higiene del lugar, así como disminuir el consumo de agua y no gastar en químicos para el mantenimiento de los mismos. Actuales | Propuestos | | | * Alto consumo...

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Introducción La Habana – Bar Caribeño es un proyecto que nació por el amor que tenemos por la coctelera caribeña así fue como decidimos comenzar con el proyecto de un bar en la ciudad de Tepic. Nuestro propósito no es solo introducir un nuevo concepto sino de mostrar la novedad en el diseño y arte de crear un trago con ingredientes 100% de la región y la utilización de jarabes diseñadas de manera artesanal para dar un toque único a la bebida y por ende en el paladar de cada comensal que desea...

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CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA DE SERVICIOS ALIMENTICIOS GASTRONÓMICOS “ECOOL” EN LA CIUDAD DE CARANAVI (LA PAZ). Proyecto: Presentado en cumplimiento Como requisito para aprobar la Materia de Elaboración de proyectos. Por: Rodolfo Ariel Tarqui Chura Caranavi-La Paz-Bolivia del 2015 Estructura del proyecto 1. ANTECEDENTES DEL PROYECTO 3 2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO 4 3. TÍTULO DEL PROYECTO 4 4. MARCO-INSTITUCIONAL 4 4.1. Visión...

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PROYECTO EMPRESARIAL Razón social: LIMA INVERSIONES S.R.L. Nombre: Restaurante “EL RICO TRIGAL” Tipo de empresa: S.R.L. Sociedad de responsabilidad limitada. Clasificación internacional industrial uniforme CIIU: H 5500 00 HOTELES Y RESTAURANTES (DIVISION 55) H 5520 03 Venta de comidas y bebidas en restaurantes, cafés, merenderos y puestos de refrigerios, restaurantes. Dirección: Av. Próceres de la Independencia Nº 2018 Urb. Las Flores San Juan de Lurigancho Misión:...

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producto final de este proyecto, será la realización de un Restaurante en la sala (a modo de juego dramático) en la que los niños asumirán distintos roles y serán ellos los que elaboren las comidas y bebidas que se ofrecerán. Compartirlo con las familias es una buena forma para que los niños les muestren a sus padres el trabajo realizado y a su vez, compartan y disfruten de un momento con ellos. OBJETIVOS Que el niño logre: * Conocer el funcionamiento de un restaurante para luego aplicarlo...

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Proyectos de Hostelería: Abrir un bar o restaurante SINCO INGENIEROS es especialista en la realización y ejecución de proyectos de hostelería. Si desea abrir un negocio de hostelería podemos realizarle toda la documentación técnica necesaria y la tramitación de las correspondientes licencias. Los pasos a seguir para abrir un bar, restaurante, etc, son los siguientes: 1. Elección del local: No todos los locales son aptos para la apertura de un negocio de hostelería. Podemos tener restriciones...

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desarrollo de laempresa “El Galápago” restaurante en donde la innovación, calidad y servicio se refleja laidoneidad y empresarismo del Administrador de Empresas Agropecuarias. 1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS • Presentar la plataforma estratégica de la empresa • Establecer la estrategia organizacional del “Galápago” restaurante. • Sustentar legal y comercialmente la actividad del restaurante. 9 2. HISTORIA DE LA EMPRESA El “Galápago” restaurante nace de la idea de dos hermanos que...

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La finalidad de La Perla Del Caribe, es ofrecer a las familias culiacanenses un Restaurant-bar & sport de mariscos con un concepto diferente, un restaurante que es familiar pero que a su vez ofrece alimentos y bebidas preparadas para la cura de la resaca a causa de la ingesta de alcohol. Este negocio se distingue de los demás al ofrecer este tipo de bebidas preparadas, así como mariscos de primera calidad y con un excelente sabor, en una zona de Culiacán que no es muy competida por este tipo de...

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ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS | | PROYECTO DE INVERSION PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE MARISCOS AHUMADOS Tesis de Grado Previa la obtención del Título de: Economista con Mención en Gestión Empresarial, especialización Finanzas. Economista con Mención en Gestión Empresarial, especialización Teoría y Política Económica. Presentado por: Guayaquil-Ecuador 2010 DEDICATORIA ...

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Javiera Padilla Bhastian Vergara Trabajo de Investigación. Investigue características relevantes acorde a nuestra asignatura del siguiente tema: ¡MOLUSCOS! Tipos de moluscos y mariscos. Clasificación de mariscos y moluscos. Métodos de cocción. Clasificación de mariscos : Crustáceos : Incluyen varios grupos de animales como las langostas, los camarones, los cangrejos, los langostinos y los percebes. Los crustáceos son fundamentalmente acuáticos y habitan...

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tenedores Ubicación: Av. La Mar 1337-Miraflores 1. DESCRIPCION DEL NEGOCIO 2.1 Razón Social y Ruc Libre Albedrio S.A. RUC: 20502773136 2.2 Rubro Pescados y mariscos – con platos exquisitos de pescados y mariscos nacionales e internacionales, bebidas frías, caliente y licores. 2.3 Tipo de Servicio y Categoría Restaurant – 4 tenedores 2.4 Breve Reseña de la Empresa Av. La Mar 1337 Miraflores, y que ese entonces...

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Cadena Agroindustrial de Mariscos CADENA DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACION DE MARISCOS 2 Cadena Agroindustrial de Mariscos INDICE DE CONTENIDO I. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................ 4 II. CONTEXTO NACIONAL DE LA ACTIVIDAD PESQUERA ........................................................... 4 III. CONTEXTO INTERNACIONAL ................................................................

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RESTAURANTE CASA COLOMBIANA MISION Ofrecer un excelente servicio a nuestros clientes del área metropolitana de Bucaramanga, a través de una gran variedad y exquisitez de platos típicos con productos de alta calidad, que permita la realización y el desarrollo personal de todo el equipo de Trabajo de la empresa. “El desafío está en nuestra mesa y es allí donde los esperamos” VISION En el año 2013 ser reconocidos como el mejor restaurante de comida típica a nivel Regional...

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13.8  PROYECTO       DOTACIÒN Y ADECUACIÒN DEL RESTAURANTE ESCOLAR  EN  LAS SEDES DE LA INSTITUCIÒN     EDUCATIVA SAN JOSE DE  MULATOS            PREPARADO POR:     RAFAEL PALACIOS CALDERON                INSTITUCIÓN EDUCATIVA SAN JOSE DE MULATOS                                PRESENTACIÒN    Con la  realización y ejecución de este  proyecto se beneficiara una población  estudiantil  de  730  estudiantes,  26  docentes,  y  administrativos docentes, 145  padres de familia.    La ejecución de este proyecto integrara y acercara a ...

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*PRODUCCION U OPERACIONES DE UN RESTAURANTE,* FUNCONES Y ACTIVIDADES. Dentro del ámbito empresarial existen una gran cantidad de negocios en cuales una persona activa se puede desenvolver de manera fácil y con existo , siempre y cuando esta persona conozca todos los requisitos , operaciones y actividades que hacen el giro o negocio en el que quiera empezar. En este ensayo hablaremos sobre las diferentes operaciones , actividades y funciones de un negocio que sin duda la mayoría de las veces...

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13.8  PROYECTO       DOTACIÒN Y ADECUACIÒN DEL RESTAURANTE ESCOLAR  EN  LAS SEDES DE LA INSTITUCIÒN     EDUCATIVA SAN JOSE DE  MULATOS            PREPARADO POR:     RAFAEL PALACIOS CALDERON                INSTITUCIÓN EDUCATIVA SAN JOSE DE MULATOS                                PRESENTACIÒN    Con  la  realización  y  ejecución  de  este  proyecto  se beneficiara  una  población  estudiantil  de  730  estudiantes,  26  docentes,  y  administrativos  docentes,  145  padres de familia.    La ejecución de este proyecto integrara ...

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PROYECTO SOBRE SEGURIDAD EN EL MANEJO DE LOS ALIMENTOS DENTRO DE UN RESTAURANTE: “Todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades nutricionales y sus preferencias alimentarias a fin de llevar una vida activa y sana”. Requisito Básico de Calidad Ausencia de contaminantes, adulterantes, toxinas y otras sustancias que puedan hacer nocivo el alimento para la salud. • Fortalecimiento institucional...

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Consumer Services Joseph W. Reardon Director Food and Drug Protection Division Pescados y Mariscos: Comámoslos de un modo seguro La División de Alimentos y Medicinas del Departamento de Agricultura de Carolina del Norte informa en esta ocasión a la comunidad Hispana acerca de los pasos a seguir, que nos permiten consumir pescados y mariscos de manera segura. Seleccione Pescados y Mariscos: • • • • • • • • • • • • • • • Firmes, con carne brillante que rebota si la tocamos...

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Consumo de mariscos en el embarazo mejoraría el humor: estudio Comer mariscos ricos en omega-3 podría mejorar el humor de las mujeres que se sienten deprimidas durante el embarazo, sugirió un estudio efectuado en Gran Bretaña. En la investigación, el equipo del doctor Jean Golding, de la University of Bristol, halló una relación entre la baja ingesta de ácidos grasos omega-3 provenientes de mariscos y el aumento del riesgo de desarrollar altos niveles de síntomas depresivos durante el embarazo...

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Qué son los Mariscos Son animales de rio o de mar comestibles, que no tienen vertebras o huesos, que pueden tener una concha dura y externa o simplemente estar cubiertos por una concha transparente calcárea, blanda y quebradiza, cubriendo el cuerpo blando y gelatinoso. Clasificación Crustáceos: En esta especie existen aproximadamente 30.000 especies, respira por medio de branquias y presenta un caparazón duro formado por quitina o caliza. La cabeza de los crustáceos posee dos pares de antenas...

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característico que se atribuye a un alto contenido de  yodo, aunque el sabor correspondería verdaderamente a un metal llamado vanadio que el animal concentra desde el agua del mar al filtrar. Su mayor aporte nutricional es el hierro. La carne de este marisco, que es de un sabor fuerte, se puede preparar en crudo o cocido. En crudo generalmente se corta en trocitos pequeños añadiéndole cebolla picada, cilantro o limón. Cocido es picado y hervido, sirviendo de componente de numerosos platos, destacando...

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europea[editar] Gastronomía de Bélgica[editar] Bélgica es uno de los países europeos más reputados en el consumo de mariscos, a pesar de su similitud con la cocina francesa no es tan conocida. Un plato muy conocido son los mejillones al vapor (muy típico en Bruselas). Gastronomía de España[editar] Empleo de cigalas en las paellas. En la gastronomía española es frecuente encontrar mariscos en las comunidades de Galicia, Andalucía, Asturias y Cantabria, aunque no es de despreciar otras zonas costeras...

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Introducción. Los mariscos son seres vivos invertebrados que habitan en las aguas de ríos, lagos y mares de nuestro país y también alrededor del mundo. Muy utilizados a lo largo de la historia del hombre, sobre todo en la antigüedad que eran ocupados para la sobrevivencia de diferentes tribus y también como una actividad económica (acercándonos a la actualidad). En cuanto a la nutrición nos aportan diferentes nutrientes beneficiosos para nuestra salud, como por ejemplo, son fuente de proteínas...

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Luís Miguel Díaz Curso: Diseño y Equipamiento Tema: Proyecto de Implementación de un Restaurante Gastronomía IV. 2008 INTRODUCCIÓN La actividad de nuestro negocio consiste en la creación de una empresa de alimentos que busca mejorar la modernidad, en infraestructura, comida y servicio de los actuales restaurantes de “Pescados y mariscos”. Nuestro Proyecto cuenta con la adecuada distribución de sus áreas y cumple con los requisitos...

3354  Palabras | 14  Páginas

 hola CLASIFICACION MARISCOS Y MOLUSCOS Crustáceos Formulación Técnicas empleadas para su elaboración Utilización Métodos de conservación Son animales que poseen un caparazón su gran mayoría viven en el mar EJEMPLO. Los cangrejos, gambas etc. Cocción en líquido hirviendo - Es quizás el método más empleado en la elaboración de crustáceos, y además es un método que admiten todas las especies de crustáceos. - Para la cocción...

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MARISCOS La Real Aca-demia de la Lengua establece que el marisco es «cualquier animal marino invertebrado y, especialmente, el molusco o crustáceo comestible». Vayamos por partes y empecemos hablando de los moluscos: Existen 5 clases de moluscos, de las que nos interesan 3: los gasterópodos o univalvos (lapas, bígaros, cañaillas…); los lamelibranquios o bivalvos (almejas, mejillones, navajas, coquinas, ostras, vieiras...) y los ce-falópodos (decápodos como los calamares, sepia o pota y octópodos...

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[pic] El marisco Muy cercanos a las Navidades no podíamos dejar de hablar del marisco, uno de los manjares típicos para estas fechas. Muy codiciado por muchos e inalcanzable para tantos otros, el marisco se define como un grupo de animales marinos invertebrados, del que forman parte (alimentariamente hablando): • Crustáceos: cuentan con un caparazón (generalmente duro), dos pares de antenas, dos fuertes pinzas delanteras y gran número de patas laterales, dependiendo de la especie...

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ácidos grasos poli insaturados. MINERALES: destacan el fosforo, potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro y yodo. VITAMINAS: hidrosolubles del complejo B(B1, B2, B3, B12) y liposolubles A y D  COMPOSICIÓN QUÍMICA DE MARISCOS  AGUA: elemento más abundante en el marisco de 75 a 80%. PROTEINAS: de 15 a 20% de su composición, de optima calidad por sus aminoácidos. GRASAS: 1.5% de muy buena calidad por los ácidos grasos omega 3 VITAMINAS: del complejo B y en menor proporción la A y D  ...

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Orígenes, historia y curiosidades  | El mar, es una fuente generosa de innumerables tesoros gastronómicos, y el más preciado de esos tesoros culinarios es sin duda el marisco que se pueden clasificar en tres grandes grupos bien definidos: Los Crustáceos: Son aquellos que su cuerpo está cubierto por un caparazón duro. La gran mayoría de ellos están provistos de patas y las dos primeras suelen ser pinzas. La nécora, el langostino, el centollo, el percebe, el camarón, etc., son algunos crustáceos...

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LOS MARISCOS Los mariscos son animales invertebrados que habitan y se desarrollan en aguas marinas y sus entornos. Incluyen una gran variedad de especies que pueden clasificarse en dos grandes grupos: crustáceos y moluscos. De modo similar a los pescados, la diversidad de estos alimentos que se encuentran en las pescaderías revela la gran riqueza de los fondos marinos. Propiedades nutritivas El agua es el elemento más abundante en el marisco y supone de un 75 a un 80 por ciento de su composición...

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Mariscos (Crustáceos y Moluscos) Camarón Pequeño crustáceo translúcido y de color grisáceo, aunque fuera del mar se aprecia con un color rojiso/rosado; es de dimensiones pequeñas aunque existen especies que alcanzan los 8 cm. La carne del camarón es muy sabrosa, cocida, generalmente se consume como aperitivo. Este marisco habita en muchos mares de México; aunque aproximadamente el 70% del total del camarón que se consume es “cultivado”. Los camarones pueden ser consumidos desde los seis meses...

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[pic] Evaluación de Proyectos Restaurant [pic] INTEGRANTES: Macas Flores, Melissa Montoya Marín, Cristhian Pintado Torrico, Marilyn PROFESOR: Flores Jorge CICLO: Sexto CARRERA: Administración Bancaria y Finanzas 2007 INDICE DEL ESTUDIO DE MERCADO 1. PRODUCTO: MENU 1. Tipos de Menú • M. Económico: Comida Criolla • M. Ejecutivo:...

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DESCRIPCION DEL RESTAURANTE 3.1. Nombre del restaurante 3.2. Misión 3.3. Visión 3.4. Valores 3.5. Descripción y tipo de restaurante 4. DISEÑO ARQUITECTONICO 4.1. Descripción de las áreas cocina, comedor, almacén, recepción de mercancías, personal, capacidad o aforo 4.2. Planos y Ubicación 4.3. Decoración 4.4. Ambientación 4.5. Listar y costos del equipo que se requiere para operar el restaurante 5. MERCADOTECNIA 5.1. FODA del mercado 5.2. Definición del servicio del restaurante 5.3....

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Integrantes: Fecha de realización Jueves 08 de Noviembre del 2012 Horario Viernes de 7:00 am - 12:00pm. III Cuatrimestre 2012 Tabla de contenido I. Marco Teórico II. Materiales Ingredientes: Pescado Mariscos Equipo Licuadora Cuchillo Medidor de Ph III. Resultados IV. Discusión Las características organolépticas del pescado estudiado, comparado...

816  Palabras | 4  Páginas

crecimiento de la productividad , refleja el uso eficiente de los recursos con que cuenta una empresa o un sector. mas aun la evolución , y el análisis de la productividad desempeña un papel central en crecimiento económico que puede alcanzar una región proyectada a nivel nacional, hecho que pone de manifiesto la importancia de avanzar en una mayor conocimiento de lo que se pretende comercializar y de cómo puede ser identificado y medido. En la actualidad el mercado que se tiene para estos productos son...

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Nombre del establecimiento Mr. Cream Pancakes y Waffles Categoría Tipo Subtipo Alimentación Restaurantes Descripción Desde 1998 Mr Cream Pancakes and Waffles Restaurant ha servido a la gente de Puerto Vallarta y a sus visitantes con una deliciosa variedad de desayunos. Tenemos más de 70 opciones para desayunar y almorzar desde los huevos benedictine, hot cakes o waffles con fresas y crema batida y nuestros tradicionales chilaquiles. Dirección Condominios Marina sol S/N local 4 Marina Vallarta...

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