Proyecto Mermelada De Yacon Con Naranja ensayos y trabajos de investigación

Departamento Académico de Ingeniería Química ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA ASIGNATURA: IQ-241 METODOS DE INVESTIGACIÓN “ELABORACIÓN DE MERMELADA A PARTIR DE YACÓN” AYACUCHO – PERÚ MERMELADA DE YACON I. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA: 2.1. ¿POR QUÉ VOY A UTILIZAR EL YACÓN PARA ELABORAR LA MERMELADA? 2.2. OBJETIVOS: 2.3.1. OBJETIVO GENERAL: 2.3.2. OBJETIVO ESPECÍFICO: 2.3. ¿A QUIENES BENEFICIARIA EL PRODUCTO? II. MARCO TEÓRICO: ...

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Desarrollan en Perú una tecnología para obtener bebidas a partir de yacón y maíz morado Fecha de publicación:20/02/2012 País: Perú Perú es un país diverso constituido por una enorme diversidad de plantas nativas, que potencialmente pueden ser empleados como ingredientes o productos de la industria alimentaria, farmacéutica, cosmética y química. Muchas empresas internacionales, se dedican a la exportación de productos de sacha inchi, ungurahui, molle, achiote, entre otros, que llegan a mercados...

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MERMELADA DE YACÓN CON NARANJA INTRODUCCIÓN: La información que leeremos a continuación sobre la mermelada de yacón con naranja, contiene los pasos a seguir sobre planificación, encuesta, marco teórico, elaboración, etc. Hablamos sobre la mermelada de yacón con naranja, sus usos medicinales, esta mermelada será beneficiosa para los diabéticos por que el yacón contiene una azúcar no metabolizable por el organismo así de azúcar de las personas con diabetes, a los le bajara la visión, lo cual la mermelada...

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de Baja California Mermelada de Naranja 2 ATA Diana Ivon Flores Lara Josefina Corral Vilches MARZO DEL 2011 [pic] La naranja es la fruta del naranjo, y es una de las frutas cítricas más comunes. Crece en lugares cálidos y se distribuye por todo el mundo. Las naranjas tienen un color naranja, de hecho el color se llama así por la fruta. La naranja tiene un sabor agridulce, y se suele pelar y comer, o se exprime para obtener su zumo. En este proyecto se habla sobre las propiedades...

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I. INTRODUCCION. Se define a la mermelada de frutas como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o sin adición de agua. La fruta puede ir entera, en trozos, tiras o partículas finas y deben estar dispersas uniformemente en todo el producto. Una verdadera mermelada debe presentar un color brillante y atractivo, reflejando el color propio de la fruta. Además debe aparecer bien...

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actividad que desarrollan. El éxito del trabajo se basa en la disciplina y la lucha contra el ausentismo por lo que hay que atender necesariamente a la formación de una renovada conciencia laboral Es por esto que el compromiso como integrante de un proyecto, cualquiera que sea su ramo, es proporcionar información verídica y objetiva con alta calidad. Estamos inmersos en un mundo que enajena con mucha frecuencia al ser humano, lo masifica, opacando su individualidad, en un mundo que, a pesar de haber...

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  MERMELADA DE NARANJA DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESOS MATERIA PRIMA E INGREDIENTES INSTALACIONES Y EQUIPOS DIAGRAMA DE FLUJO  DESCRIPCIÓN DEL PROCESO CONTROL DE CALIDAD OTROS ASPECTOS  BIBLIOGRAFÍA   DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO    Las mermelada de naranja es una conserva semisólida de sabor ligeramente amargo que se elaboramezclando en caliente el jugo de naranjas recién exprimidas y parte de la cáscara, con azúcar y pectina cítrica. La pectina es una sustancia natural...

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La Mermelada de Naranja Objetivo general: Preparar la mermelada de naranja Objetivos específicos: * 1 k (2 lb 4 oz) de naranjas con cáscara gruesa, amarilla y sin manchas * 1 k (2 lb 4 oz) de azúcar * 2 limones | Justificación: ¿Por qué realizo esta investigación? Porque deseamos saber cómo elaborar una mermelada de naranja; para luego degustarlo. Para dar a conocer los ingredientes que se consume la mermelada de naranja ¿Cuál es el propósito por...

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 TEMA: MERMELADA DE NARANJA INFORME GRUPAL Nº 1 OBJETIVO: Realizar un producto de un cítrico como es la mermelada de naranja INTRODUCCIÓN: La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras especies o híbridos, antiguos híbridos asiáticos originarios de India, Vietnam o el sureste de China.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada típicamente...

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 PROYECTO: “Elaboración y comercialización de Mermelada de Yacón con naranja” I. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO I.1 NOMBRE Empresa elaboradora y comercializadora de mermelada de Yacon con Naranja ¨”El Yaconcito” S.R.L. I.2 NATURALEZA. Proyecto de elaboración y comercialización de mermelada de Yacon con Naranja I.3 CODIGO CIIU 5221: comercio al por menor de frutas y verduras en establecimientos especializados. I.4 UBICACIÓN. Departamento : Cusco. Provincia :...

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I. RESUMEN DESCRIPCIÓN DEL BIEN Tradicionalmente el yacon se consume fresco como una fruta ya que su consistencia es semejante a una manzana y su apariencia es la de una batata, por lo que le llaman la “batata del Diabético” conservándose poco tiempo en forma precaria después de su cosecha. Es una raíz tuberosa de sabor dulce que se consumía antiguamente como una fruta de invierno. El cultivo tradicional de yacon se está perdiendo sin embargo, el interés en esta especie fue estimulado por el...

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Elaboración y Evaluación de Proyectos Tradicionalmente el yacón se consume fresco, como una fruta, ya que suconsistencia es semejante a la de una manzana y su apariencia es la de una batata, por lo que le llaman "la batata del diabético", conservándose por pocotiempo en forma precaria después de la cosecha. Es una raíz tuberosa de sabordulce, que se consumía antiguamente como una fruta de invierno en esta región,mientras que actualmente es muy poco conocido. Al igual que otrosproductos de origen...

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INTRODUCCION: La realización del proyecto, nos exige responsabilidad en cuanto a la importancia que debemos darle o encontrar en el. De ello la depende la calidad de nuestra investigación y todo lo que podamos aprender en esta experiencia que hoy se nos ha presentado, como un desafío. Con este trabajo nos proponemos a volcar nuestros conocimientos previos y también aprender habilidades para poder poner en práctica en un proyecto real. Esperamos profundamente cumplir con los requisitos planteados...

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[pic] Preparando para obtener la materia prima [pic] [pic] Licuando y colando la materia prima [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] Momento de la cocción de mermelada [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] Proceso final. República Bolivariana De Venezuela Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez Núcleo San Carlos [pic] Facilitador: Ing. Lizzi Martínez Participantes: ...

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PROBLEMA…………………………………………………..4 JUSTIFICACION…………………………………………………………………………..4 HIPOTESIS………………………………………………………………………………...4 ELABORACION DE MERMELADA DE MANZANA CON NARANJA……………….5 MARCO TEORICO………………………………………………………………………..5 EXPERIMENTACION……………………………………………………………..………7 CONCLUSION Y RECOMENDACIÓN………………………………………………….9 BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………………….9 INTRODUCCION La mermelada es un “producto pastoso obtenido por la cocción y concentración de pulpa o mezcla de pulpa y jugo de una o más frutas, adecuadamente...

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IDENTIFICACION DEL PRODUCTO: Mermelada de naranja Características del producto: La preparación de mermeladas requieren de un procedimiento común y sencillo que incluye: 1. La adición de azúcar en una cantidad equivalente que va del 70 al 100% de la cantidad de fruta utilizada. 2. La cocción de esta mezcla hasta que espese por la pérdida de agua causada por la ebullición, y adquiere la consistencia viscosa que caracteriza a la mermelada. ANALISIS LEGAL Al tratarse de un producto...

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO Proceso de elaboración de mermelada de naranja Grupo “La Florida” Berenice Pedroza Baez 21/10/2010 Mermelada de frutas cítricas. Es el producto preparado con una o una mezcla de frutas cítricas y elaborado hasta adquirir una consistencia adecuada. Puede ser preparado con uno o más de los siguientes ingredientes: fruta(s) entera(s) o en trozos, que pueden tener toda o parte de la cáscara eliminada, pulpa(s), puré(s), zumo(s) (jugo(s), extractos acuosos...

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1 CAPÍTULO 1 1.1 Antecedentes La mermelada es una preparación a base de cascara de algunas frutas en otros casos se utiliza la fruta entera (sin semillas). Se lo prepara con la fruta a utilizar y con azúcar, colocando ambas cosas en una olla y poniéndolas a cocinar, de manera que quede una pasta espesa, y luego se lo deja enfriar. Su preparación es bastante sencilla por lo que normalmente las empresas productoras de este producto preparan grandes cantidades diarias, su manera de preparación...

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para dar a conocer soluciones hechas por nosotros, que son mermeladas gourmet. Mismo que nos ayuda para obtener nuevos conocimientos y aplicar los ya adquiridos. También para dar otra idea de los diferentes tipos de soluciones que se pueden preparar. Otra razón para que conozcan la importancia de hacer productos naturales y sin conservadores. Se darán a conocer cómo preparar los distintos tipos de mermeladas. Nosotros escogimos las mermeladas porque nos resultó interesante el proceso de elaboración...

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TRABAJO DE ECONOMIA POLÍTICA TEMA: Desarrollo Microempresarial en la elaboración de mermeladas de frutas exóticas. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO: El Ecuador tiene una gran variedad de frutas exóticas y a demás con gran valor nutricional pero que aún no se las ha explota con la potencialidad que requieren estos productos, según el mercado investigado en el ofrecimiento de mermeladas se ha podido constatar que la oferta de estos productos es muy limitada y se podría entrar en este mercado...

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la elaboración de la Mermelada de Mandarina y su ubicación en el sitio el níspero del Cantón Santa Ana. 2.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Nuestro proyecto tiene una duración de 6 meses para lo cual nos reunimos los días viernes a las 2: h00 pm. En el sitio el níspero. Contamos con la presencia de todos los integrantes del Grupo quienes somos, Diana Moreira, Vanessa Navarrete, Juan Zamora, Gema Espinoza, Diana Parraga, para organizar e investigar más de nuestro proyecto. Quien nos ayuda a...

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Trabajo Práctico Carpeta técnica Tema: Fabrica de mermelada de naranja Materia: Maquinas térmicas Curso: 6to T.A Año: 2013 Utilización de las normas de espacio: Existen normas estándar de espacio preestablecidas que me van a determinar las necesidades de espacio. Estas normas se han establecido para unas determinadas circunstancias, por lo que debemos analizar si nos encontramos en condiciones de aplicarlas en nuestro caso o si por el contrario deberíamos adaptarlas...

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PROYECTO, ELABORACION DE MERMELADAS A BASE DE FRUTAS PROPIAS DEL MUNICIPIO DE SAN SEBASTIAN DE MARIQUITA FORMULACION DEL PROBLEMA En el Municipio de Mariquita no existe una empresa de transformación de frutas en productos como la Mermelada que garantice el aprovechamiento de los recursos existentes y que a su vez genere ingresos a la economía local, con este proyecto se pretende dar solución a la sobre oferta y perdida de frutas como el arazá y mango en el Municipio de San Sebastián de...

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CASERMERM I. PROYECTO Y OBJETIVOS A. LA IDEA CASERMERM planifica ser una empresa emblema del Perú, al hacer las mejores mermeladas con frutas innatas del Perú.  LÍNEAS ESTRATÉGICAS 1. PUBLICIDAD Hacer una grandísima campaña en las redes sociales, como el Facebook, para hacer conocida nuestra marca y nuestros productos y de esta manera lograr la aceptación del mercado. Al mismo tiempo hacer propaganda en los lugares visibles, las mejores de estas publicidades deben estar dentro de los centros...

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14 CAPÍTULO II ANTECEDENTES, DESCRIPCIÓN TEÓRICA 2.1 Introducción La palabra naranja proviene de la antigua lengua indoeuropea “narangah”, ésta era relacionada con veneno para elefantes, ya que cuenta la leyenda que un elefante padeció por comer excesivamente naranjas. Esta fruta se origina del árbol llamado naranjo dulce (Citrus sinensis) el cual es del género Citrus, que forma parte de la familia de las Rutáceas. Se trata de un árbol de porte mediano -aunque en óptimas condiciones...

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Justificación 1.- ESTUDIO DE MERCADO. A).- MERCADO O UNIVERSO DEL PROYECTO. Producto Servicio Descripción Demanda anual Compradores principales Precio de venta Oferta anual Principales Oferentes Sistema de comercialización B).- ABASTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS. Cantidad Fuentes de abasto Localización Frecuencia Disponibilidad Producto Calidad .- ESTUDIO TÉCNICO DEL PROYECTO. Disponibilidad Periodo de operación Localización Rendimientos...

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INTRODUCCIÓN La naranja es una de las frutas más populares y saludables del mundo. Tiene un alto contenido de vitamina C, especialmente de algunas variedades es realmente soberbio por su acidez y dulzura. Como todas las frutas cítricas contienen de un 40 a 50% de zumo, 20 a 40% de piel y un 20 a 30% de pulpa y semillas. Aproximadamente un 90% de su contenido es agua con un 5% de azúcares. La naranja es muy importante dentro de una comida balanceada ya que ella es la que nos aporta la mayoría...

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Ante mano agradezco al profesor que nos parte esta materia de formulación y evolución y proyectos que nos brindo una oportunidad de enseñanza cómo realizar un proyecto adecuado con ideas innovadoras para así poder ser unos de ellos lanzados al mercado y de la misma forma agradezco a aquellas todas personas que con amabilidad me respondieron todas las encuestas que les aplique para poder realizar mi propio proyecto ÍNDICE VISIÓN 2 MISIÓN 2 INTRODUCCIÓN 3 OBJETIVO GENERAL 4 OBJETIVO ESPECIFICO...

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MERMELADA DE YACÓN CON NARANJA INTRODUCCIÓN: La información que leeremos a continuación sobre la mermelada de yacón con naranja, contiene los pasos a seguir sobre planificación, encuesta, marco teórico, elaboración, etc. Hablamos sobre la mermelada de yacón con naranja, sus usos medicinales, esta mermelada será beneficiosa para los diabéticos por que el yacón contiene una azúcar no metabolizable por el organismo así de azúcar de las personas con diabetes, a los le bajara la visión, lo cual la...

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ELABORACION DE YOGURT Y MERMELADA ELABORACION DE UNA MERMELADA Marco teórico Se define a la mermelada de frutas como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o sin adición de agua. La fruta puede ir entera, en trozos, tiras o partículas finas y deben estar dispersas uniformemente en todo el producto. La elaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos...

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ANTEPROYECTO (Baracua, salsa y mermelada) Presentado por: DANIEL FELIPE HERNANDEZ VEGA MARTHA SOFIA HERNANDEZ SOTO DIEGO ANDRES CORTES VANEGAS NATALIA EUGENIA COLLAZOS ROJAS GEINER ALBERTO GONZALES PASCUAS CORPORACION UNIVERSITARIA DEL HUILA-CORHUILA FACULTAD DE INGENIERIA PROGRAMA INGENIERIA INDUSTRIAL NEIVA- HUILA INTRODUCCION La baracua es una fruta producto del cruzamiento de las pasifloras badea y maracuyá, obtenida por campesinos en el sur...

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Definición del producto Según el Código Alimentario Argentino: Art 810bis - (Dec 112, 12.1.76) "Con la denominación genérica de Mermelada de frutas cítricas, se entiende la confitura elaborada por cocción de la pulpa de frutas cítricas (naranja, pomelo, limón, mandarina, etc) y el jugo que normalmente contienen, con edulcorantes (Art 807) hasta obtener un producto que responda a las exigencias que se establecen. Se deberá entender por Pulpa de frutas cítricas, el producto resultante de la desintegración...

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Introducción En el presente trabajo hablaremos de nuestro Plan de Negocio ´´Elaboración de Mermelada de Yacón donde veremos la factibilidad de poner en marcha este proyecto. Este fruto es una planta perenne de 1.5 a 3 metros de altura. El sistema radicular está compuesto de raíces reservantes y carnosas en número de 4 a 20, que pueden alcanzar hasta un tamaño de 25 cm longitud por 10 cm. de diámetro, y un sistema extensivo de delgadas raíces fibrosas. En el Perú esta diversidad se ha mantenido...

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CAPÍTULO I DATOS GENERALES DEL PROYECTO 1.1 TITULO DEL PROYECTO Instalación de una planta piloto de elaboración de Mermelada de Yacón con naranja 1.2 TIPO DE PROYECTO En este proyecto se desarrollan habilidades productivas para llevar a cabo la instalación de una planta piloto para la elaboración de mermelada de Yacón y su previa comercialización. 1.3 RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO. Con este proyecto se pretende orientar a empresarios y/o alumnos, con la finalidad...

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EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA MERMELADA DE JITOMATE La palabra "mermelada" proviene del portugués marmelada que significa "confitura de membrillo" (membrillo se dice marmelo en portugués), y ésta a su vez del latín melimelum que tiene su origen en el griego melimelum (meli=miel y melón=manzana). En 1480, la palabra aparece por primera vez en documentos en inglés, y se divulgó en el siglo XVII.3 Es en ese siglo que se elaboran por primera vez en Escocia las famosas mermeladas de naranjas de Sevilla. Una leyenda...

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Elaboración y Evaluación de Proyectos EAPIQ - UNMSM-FQIQ- UNMSM FACULTAD DE QUIMICA E INGENIERIA QUIMICA ELABORACION Y EVALUACION DE PROYECTOS 2009 - I Nombre del Proyecto: ELABORACION DE MERMELADA DE YACON Profesor del Curso: Ing. José Manuel García Pantigozo Integrantes del grupo: Cabanillas Miranda Miguel Chuctaya Vasquez Jhon Gutierrez Falcón Luis 2 009 ~ 1 ~ Elaboración y Evaluación de Proyectos EAPIQ - UNMSM-FQIQ- INDICE I. II. III. IV. V. RESUMEN...

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MERMELADA DE NARANJA INTRODUCCIÓN: La información que leeremos a continuación sobre la mermelada de naranja, contiene los pasos a seguir sobre planificación, encuesta, marco teórico, elaboración, etc. Hablamos sobre la mermelada de yacón con naranja, sus usos medicinales, esta mermelada será beneficiosa para los diabéticos por que el yacón contiene una azúcar no metabolizable por el organismo así de azúcar de las personas con diabetes, a los le bajara la visión, lo cual la mermelada esta reforzada...

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Nombre del Proyecto: ELABORACION DE MERMELADA DE YACON Profesor del Curso: Ing. José Manuel García PantigozoIng Integrantes del grupo: RESUMEN DESCRIPCIÓN DEL BIEN: Tradicionalmente el yacón se consume fresco, como una fruta, ya que su consistencia es semejante a la de una manzana y su apariencia es la de una batata, por lo que le llaman "la batata del diabético", conservándose por poco tiempo en forma precaria después de la cosecha. Es una raíz tuberosa de sabor dulce, que se consumía...

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Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Preparación y evaluación de proyectos. Producción y elaboración de Productos derivados de YACÓN Profesor a cargo: Fernando Bustamante Nombre de la empresa: Yacon más vida Por: Ariel Ibarra Javier Avilés Javiera Rubilar El presente informe contempla la creación y puesta en marcha de un proyecto enfocado en la producción de mermeladas Jugo y TE de Yacon y su Comercialización en grandes cadenas de mercados Nacionales. Idea del negocio...

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ESTUDIO DE MERCADO DE LA MERMELADA DE YACÓN ANÁLISIS DE LA MATERIA PRIMA Definición El Yacón (Smallantussonchifolius) es una raíz originaria del Perú que crece en altitudes menores a los 3,000 metros, en climas más cálidos y húmedos que otros tubérculos. La planta del Yacón es pequeña, con muchas hojas y pequeñas flores amarillas, el tubérculo crece bajo tierra y tiene una apariencia blanca o amarillenta medio transparente. El yacón es una raíz, oriunda del Perú, con propiedades medicinales...

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1. TÍTULO: MERMELADA DE OCA 2. DIAGNÓSTICO DEL PROBLEMA: Tratamos de difundir el consumo de este producto que son tubérculos, de alto valor nutritivo que en la actualidad ya se desconocen por la población que ha dejado de consumirlo. Es oriundo de nuestra región, nuestros antepasados se alimentaban a base de nuestros productos y eran hombres fuertes, grandes y de larga vida. Su producción es demasiado económica casi a tierra natural y de la misma manera en el mercado. 3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA: ...

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 Proyecto de biotecnología Mermelada de kiwi Nombres: Romero Javier Acosta Jair Coronado juan Alfonso Reyes Echandía I.E.D Área/ciencias naturales Bogotá 2012 INTRODUCCION El propósito de este trabajo es de dar a conocer la elaboración de y comercialización de la mermelada de kiwi. El kiwi procede de una planta trepadora que recibe su mismo nombre y pertenece a la familia delas actinidiaceas, que incluye unos 300 arboles y arbustos, muchos de ellos trepadores y ornamentales...

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aumento de problemas de salud en nuestra región como la obesidad, hipertensión y diabetes. Es bajo este contexto que “Dolce Vita SAC” se constituye como una nueva empresa que estará incursionando en el mercado piurano ofreciendo un nuevo producto: mermeladas con una particular característica, la ausencia total de azúcar (glucosa) sin perder ese dulzor que hace tan apetecible a este manjar. Se buscará establecer nuestro producto como uno de los principales en su rubro en nuestra región a través de...

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PERFIL DEL PROYECTO 1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO/MERCADO : Queremos enfocarnos en la granadilla que es una fruta con muchas propiedades que ayudan a la salud porque tiene vitamina c y fósforo. Mermelada de Granadilla una fruta muy deseada en Japón que es uno de los principales compradores de esta fruta y donde el 40% de fruta que se consume ahí, es importada. Japón tiene una población de 127 millones de personas. El producto sería en frascos de 13 cm con una etiqueta anaranjada que diga en...

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ELABORACIÓN DE MERMELADA DE MANGO Y DESHIDRATADO CON CHILE PIQUIN Y CHAMOY INTRODUCCIÓN Este proyecto está basado en el mango ataulfo ya que en tabasco se produce muy bien pero que involuntariamente no se le ha dado un buen aprovechamiento, el objetivo de este proyecto es dar a conocer a las comunidades como aprovechar de una forma eficaz este producto y también que es fuente de ingresos económicos para el bienestar de las comunidades de nuestra Estado, ya que actualmente hay mucho desempleo...

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Resumen ejecutivo Este proyecto trata de masificar la fruta de la tuna y el copao ya que no posee tanto uso industrializado, el origen de la idea ocurrió que al tener la tuna y el copao en la región no se es tan consumida por el tipo de manejo que hay que tener con esta, sin embargo, los consumidores actuales tienen tendencia a demandar mejor calidad entre los productos de consumo masivo y los productos complementarios del consumo diario y deciden ir en buscan de nuevas alternativas de nutrición...

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OBJETIVOS DEL PROYECTO (MERMELADA DE YACON) Objetivo General: Utilizar el yacón y la Stevia Rebaudiana, para la producción de una mermelada, teniendo como objetivo que la población del distrito de Trujillo de la región de la Libertad incluya en su alimentación diaria productos naturales. Objetivos Específicos: 1.- Obtener un producto, que podrá ser consumido por todo el mercado, y que cumpla con los requisitos del registro sanitario, y así poder tener un producto de calidad y que pueda ser lanzado...

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 PROYECTO “MERMELADA DE YACÓN” (la batata del diabético) Área: Educación Para el Trabajo Categoría: B Autores: Morris Jiménez Danniel Grado y sección: 1er Grado “B” Asesora: Teléfono: LIMA – PERÚ 2011 ÍNDICE II.- RESUMEN pág. III.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA INVESTIGAR pág. 3.1 Problema de la investigación 3.2 Objetivos de la investigación 3.3 Justificación de la investigación IV.- IMPORTANCIA pág. 4.1 Población beneficiaria V. BREVE...

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2016, proporcionando calidad de vida, excelencia en el servicio con amplio cubrimiento geográfico. MISIÓN Somos una empresa creada para satisfacer las necesidades de los consumidores a través de la elaboración y comercialización de mermelada de tuna de alta calidad, aportando valor nutricional, sabor natural y exótico. DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO Identificación de Cambios ¿Qué cambios Estratégicos se Visualizan? ¿Cuáles son los cambios más importantes que van a ocurrir en...

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UNIVERSIDAD DE ORIENTE NÚCLEO ANZOÁTEGUI ESCUELA DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS DEPARTAMENTO DE MECÁNICA ASIGNATURA: REFRIGERACIÓN [pic] DISEÑO DE UNA CÁMARA FRIGORÍFICA PARA ALMACENAR NARANJAS |Revisado por: | |Prof. Edgar Rodríguez | |Realizado por: | |Edgardo A. Rodríguez Acosta. C.I.: 19.537.388 | |Ernesto L. Amparan. C...

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE UN PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE NÉCTAR DE YACÓN AlumnoS: Escuela Profesional: Ingeniería Industrial Asignatura: Ingenieria Económica y Financiera Docente: Mg. Juan B. Horna Salinas Ciclo VII ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE UN PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE NÉCTAR DE YACÓN I. DATOS GENERALES 1.1 TÍTULO “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE UN PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA INSTALACIÓN...

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MERMELADA DE MANDARINA 2009 FABIOLA LAGUNES BARRADAS. ELENA MARIOT RICAÑO POLO MSAN: CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS. 04/12/2009 PROYECTO DE MERMELADA DE MANDARINA OBJETIVO GENERAL Aumentar el porcentaje de fibra soluble a la dieta, a partir de un alimento de costo accesible, fácil disponibilidad y poblacionalmente aceptado, en este caso la mermelada adicionada con Inulina. Desarrollar una mermelada de manera artesanal con valor agregado adicionada con inulina...

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 "AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA" CURSO: INVESTIGACION E INNOVACION Y TECNOLOGIA GASTRONOMICA TEMA:PROYECTO DE INVESTIGACION SOBRE EL YACON DOCENTE: PIERRE INTEGRANTES: JUAN JOSE ROJAS CHAVEZ MAGALY CESPEDES CHAUPIS DEDICATORIA: El presente trabajo de investigación Va dedicado para nuestros progenitores Quienes con su dedicación y esfuerzo Nos han encaminado por el buen camino y así Lograr el objetivo...

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INTRODUCCIÓN Los proyectos socio-productivos responden a las necesidades reales de desarrollo de las comunidades. Por lo que se formulan considerando tanto la realidad que se puede cambiar y la cadena de red de producción que se puede fortalecer a partir de los conocimientos, vocaciones productivas, habilidades, hábitos y potencialidades locales, con el propósito de satisfacer las necesidades que pueda tener una comunidad, ya sea dentro o fuera de una institución. Por consiguiente un proyecto socio-productivo...

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CAPITULO I DENOMINACION DEL PROYECTO ELABORACIÓN Y VENTA DE MERMELADA 1.1 DENOMINACIÓN DEL PROYECTO: Nuestro negocio está orientado al rubro de conservas de mermelada el cual esta en gran crecimiento debido al impacto de los tratados de libre comercio que tiene nuestro país. Nuestra empresa se llama “YANAMAFRE” CAPITULO II RESPONSABLES DEL PROYECTO I. Responsables: * Dany Tomasto Talaverano * Wilian Espinoza Pimentel * Mario Zapata Rojas * Luis Valencia...

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA (.U.N.A) INFORME CULTIVO NARANJA CATEDRÁTICO: MSc. Mauricio Moreno ASIGNATURA: PRODUCCION VEGETAL II PRESENTADO POR: Osmar Jacob Callejas Ana María Escalante José Francisco Archaga VIERNES 1 DE MARZO DEL 2012 Catacamas, Olancho OBJETIVO GENERAL Conocer las diversas condiciones que intervienen en el cultivo de la naranja y reflejar la situación financiera real, antes, durante y después de la cosecha; generando información...

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PROYECTO PRODUCTIVO 1.- Datos informativos 1.1.- Nombre del proyecto Mermelada de plátano y naranja 1.2.- Participantes 1.3.- Institución: 1.4.- Localización: Chiclayo, Chiclayo, Lambayeque 1.5.- Fecha de Inicio: 26 de Agosto 1.6.- Fecha de Término: 21 de Octubre 2.- Fundamentación del proyecto. 2.1.- Justificación: La mermelada de plátano y naranja es un producto novedoso, no visto en el mercado actualmente, de gran valor nutricional, económico y rentable...

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YACON - Fruta y Medicina 07:22 Luis Contreras 1 comment Es uno de los 11 tubérculos y raíces andinas mantenidas en custodia en el banco genético del Centro Internacional de la Papa. Se cultiva en el Perú desde hace más de 3,000 años, y estudios realizados en Japón, Brasil y la Universidad Nacional de Trujillo respaldan sus beneficios saludables y sus múltiples propiedades medicinales. Conozcamos un poco más del yacón, este tubérculo que se domesticó en los andes peruanos, y promete estar presente...

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 Origen del Yacón El yacón es una planta domesticada en los Andes, crece en forma silvestre en Ecuador, Colombia y Perú. Cultivada desde 1,200 a.C, crece en los valles cálidos desde Ecuador hasta el noroeste de Argentina, pero el mayor número de variedades y de usos se da en el Perú. Restos de Yacón han sido encontrados en tumbas preincaicas de Salta, en Argentina (1000 d.C.) y en ceramios y textiles de la cultura Nazca, al sur del Perú (500-1200 d.C.). En 1615, Guamán Poma...

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El Yacón Marco teórico: El yacón es una planta arbustiva nativa de los Andes, y muy conocida por la población peruana prehispánica. Esta civilización valoraba el dulzor de sus raíces engrosadas, consumiéndola a modo de fruta fresca o después de exponerla al sol. El estudio químico y bromatológico de sus hojas ha revelado que, entre otros componentes, contiene un 11% de proteínas. Se parece a la batata o la papa pero su gusto hace recordar a la caña de azúcar. presenta fructooligosacáridos (FOS)...

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