Requisicion De Compras En Un Restaurante ensayos y trabajos de investigación

 1. “ELEMENTOS DE REQUISICION DE COMPRA” Lugar y Fecha Nombre del solicitante Departamento del solicitante Centro de costos del solicitante Número de proyecto Nombre del artículo Código o número del artículo Cantidad solicitada Proveedor o sugerencia del mismo Fecha de entrega requerida “ELEMENTOS DE UNA ORDEN DE COMPRA” Lugar y fecha de emisión. Nombre y número de orden del comprobante. Nombre y domicilio. Datos de la empresa que imprime el documento, habilitación municipal...

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Requisición de compra De Wikipedia, la enciclopedia libre Saltar a navegación, búsqueda | Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internet fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar al autor principal del artículo en su página de discusión pegando: {{subst:Aviso referencias|Requisición de compra}} ~~~~ | Una requisición de compra es una autorización del Departamento de Compras...

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Requisición de compra Una requisición de compra es propiedad del Departamento que la origina y no debe ser cambiada por el Departamento que compra sin antes obtener la aprobación del Departamento que la originó. Esto último (control esencial) es importante y actualmente no está claramente definido en algunos de los sistemas de software de abastecimiento más populares en el mercado. En algunos "ambientes" industriales (ej. la línea de producción), al Departamento que compra le puede ser asignada...

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GESTIÓN DE LAS ÓRDENES DE COMPRA Y REQUISICIONES. ORDEN DE COMPRA Una orden de compra es un documento que emite la organización o entidad compradora para adquirir un bien o servicio y cubrir así alguna necesidad o requerimiento existente de acuerdo a las prácticas de negocio establecidas. Este documento de manera implícita formaliza los acuerdos comerciales y garantiza la contraprestación que por lo general corresponde al pago del bien o servicio; así mismo se considera el detonador del proceso...

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POTABLE, ALCANTARILLADO Y SANEAMIENTO DE CABORCA. NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO II.- REQUISICIÓN, COMPRA Y ENTREGA DE MATERIALES DE ALMACEN. 89 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS ORGANISMO OPERADOR MUNICIPAL DE AGUA POTABLE, ALCANTARILLADO Y SANEAMIENTO DE CABORCA. POLÍTICAS DE OPERACIÓN • EN EL PROCEDIMIENTO DE COMPRAS DE MATERIALES DE ALMACEN SE INVOLUCRA EL ENCARGADO DE ALMACEN CONJUNTO CON LA PERSONA DE COMPRAS. EL ALMACENISTA DEBE PROPORCIONAR DEPENDIENDO DE LAS OBRAS PROYECTADAS Y AUTORIZADAS...

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3.2 Flujo de la requisición de compras Como mínimo, será necesario que se formulen dos copias de la requisición: una de ellas la conservará el departamento que hace la requisición y la otra se deberá enviar al departamento de compras. Se considera una práctica generalizada que en una requisición sólo se incluya un tipo de producto, particularmente cuando se trata de artículos estandarizados. En el caso de algunos artículos especiales, como podrían ser los materiales de plomería que no se mantienen...

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GESTIÓN DE COMPRAS Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas ALUMNOS Bernal Estrada José Alfredo GA-0601111 Uscanga Enciso Irvin Israel GA-0601092 Ruelas Sosa Paul Alejandro GA-0601094 Cerecero Aceves Gibrán GA-0601148 UNIDAD TEMATICA: Políticas de compras ACTIVIDAD 3: Generalidades de la Gestión de Compras e Insumos No. 3 Profesor Ing. Carlos Hernández Reynoso Gastronomía 7ºB NUEVO VALLARTA, NAYARIT, MEXICO, 05 Octubre de 2011 GENERALIDADES DE LA GESTIÓN DE COMPRAS E INSUMOS...

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Requisición de compra Una requisición de compra es una autorización del Departamento de Compras con el fin de abastecer bienes o servicios. Ésta a su vez es originada y aprobada por el Departamento que requiere los bienes o servicios. Características que contiene 1 Nombre del solicitante 2 Departamento del solicitante 3 Centro de costo Centro de costos del solicitante 3 Número de proyecto 4 Nombre del artículo 5 Código o número del artículo 6 Cantidad solicitada 7 Proveedor...

1997  Palabras | 8  Páginas

Método de Inventario Método de Inventario La base de toda empresa comercial es la compra y venta de bienes o servicios; de aquí la importancia del manejo del inventario por parte de la misma. Este manejo contable permitirá a la empresa mantener el control oportunamente, así como también conocer al final del periodo contable un estado confiable de la situación económica de la empresa. Ahora bien, el inventario constituye las partidas del activo corriente que están listas para la venta, es decir...

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ionUna requisición es un documento formal (fisico o electronico) por el cual se pide algo al departamento de compras, para que este proceda a colocar la orden de compra correspondiente. Cabe mencionar que tienen que pasar por las aprobaciones correspondientes. En las oficinas, es el documento mediante el cual se especifica lo que se requiere. Lo que es necesario adquirir. TAMBIÉN es: La facultad de la autoridad para atribuirse la posesión de bienes particulares, en caso de graves necesidades militares...

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La requisición es un procedimiento administrativo unilateral de cesión forzada de bienes, que implica una limitación a la propiedad privada principalmente muebles para satisfacer urgentes propósitos de utilidad pública y mediante la indemnización correspondiente. De acuerdo con Duez y Debeyre, la requisición es una operación unilateral de gestión pública por la cual la administración exige de una persona sea la prestación de la actividad, sea la provisión de objetos mobiliarios, sea el abandono...

571  Palabras | 3  Páginas

REQUISICION DE COMPRA OBJETIVO: SOLICITAR A LA DIRECCION GENERAL DE PROVEEDURIA, LA ADQUISICION EN EL EXTRANJERO DE LOS BIENES O INSUMOS QUE REQUIERA LA DEPENDENCIA PARA EL DESARROLLO DE SUS ACTIVIDADES. 1. NUMERO DE HOJAS QUE INTEGRAN LA REQUISICION, POR EJEMPLO: 1 DE 2, 2 DE 2. 2. PARA USO EXCLUSIVO DE LA DIRECCION GENERAL DE PROVEEDURIA, PARA ASIGNAR EL NUMERO DE REQUISICION, POR MEDIO DE UNA ETIQUETA QUE DEFINE EL TIPO DE COMPRA DEL QUE SE TRATA. 3 . FECHA DE ELABORACION DE LA REQUISICION...

868  Palabras | 4  Páginas

Se denomina química (del árabe kēme (kem, كيمياء), que significa 'tierra') a la ciencia que estudia tanto la composición, estructura y propiedades de lamateria como los cambios que ésta experimenta durante las reacciones químicas y su relación con la energía. Históricamente la química moderna es la evolución de la alquimia tras la Revolución química (1773). Las disciplinas de la química se han agrupado según la clase de materia bajo estudio o el tipo de estudio realizado. Entre éstas se tienen...

620  Palabras | 3  Páginas

REQUISICION. Es el camino para obtener cotizaciones de diversos proveedores de productos y/o servicios, donde tú puedes escoger la mejor para optimizar tus costos de operación! Únicamente tienes que llenar los datos de la requisición, especificar los productos o servicios que requieres. Una requisición de compra es una autorización del Departamento de Compras con el fin de abastecer bienes o servicios. Ésta a su vez es originada y aprobada por el Departamento que requiere los bienes o servicios...

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POTABLE, ALCANTARILLADO Y SANEAMIENTO DE CABORCA. NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO II.- REQUISICIÓN, COMPRA Y ENTREGA DE MATERIALES DE ALMACEN. 89 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS ORGANISMO OPERADOR MUNICIPAL DE AGUA POTABLE, ALCANTARILLADO Y SANEAMIENTO DE CABORCA. POLÍTICAS DE OPERACIÓN • EN EL PROCEDIMIENTO DE COMPRAS DE MATERIALES DE ALMACEN SE INVOLUCRA EL ENCARGADO DE ALMACEN CONJUNTO CON LA PERSONA DE COMPRAS. EL ALMACENISTA DEBE PROPORCIONAR DEPENDIENDO DE LAS OBRAS PROYECTADAS Y AUTORIZADAS...

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Requisición de un celular Solicitud de compra de equipo celular 1.-Toda requisición de compra de equipo deberá ser solicitada al Depto. de Compras a través de una “Requisición de compra”, que deberá venir autorizada por el “Responsable del presupuesto” y el Director de División. 2.-Cuando se requiera la compra de un equipo de telefonía por primera vez para un usuario, deberá contar con una justificación por escrito de acuerdo a las funciones del usuario directo, para ser autorizada...

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de producción para sus cocinas de restaurantes y de eventos. En opinión personal la mejor solución es una hoja de requisición formal como se maneja con la bodega de abarrotes en forma diaria, ya que esto traería varios beneficios al hotel, en los cuales están el saber las cantidades especificas a comprar a sus proveedores, manejar un mejor presupuesto, mantener la bodega con las cantidades correctas de materia prima según su necesidad. Estas requisiciones se almacenarían en forma digital al...

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REQUISA O REQUISICIÓN. Figura administrativa muy cercana a la expropiación, obedece a una razón de interés público, implica la transferencia de propiedad de las cosas que se consumen como los víveres, o la sola transferencia temporal de goce como en el caso de la requisición de empresas o inmuebles, este procedimiento administrativo tuvo su origen en el derecho francés, durante las frecuentes guerras en que se vio envuelta esa nación dando lugar a las requisiciones militares. DEFINICIÓN. ...

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*PRODUCCION U OPERACIONES DE UN RESTAURANTE,* FUNCONES Y ACTIVIDADES. Dentro del ámbito empresarial existen una gran cantidad de negocios en cuales una persona activa se puede desenvolver de manera fácil y con existo , siempre y cuando esta persona conozca todos los requisitos , operaciones y actividades que hacen el giro o negocio en el que quiera empezar. En este ensayo hablaremos sobre las diferentes operaciones , actividades y funciones de un negocio que sin duda la mayoría de las veces...

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      DIFERENTES MOTIVOS POR LOS CUALES EL CONSUMIDOR COMPRA     [pic]  CONSISTENCIA; se visualiza a los consumidores como unidades          procesadas por las fuerzas en conflictos y las partes de la información          que llegan a su atención.     [pic]  OBJETIVIDAD; es cuando al consumidor le hacen una encuesta o          pregunta que si le gusta el fútbol y el se queda pensa             PROCESO DE COMPRA     El proceso de compra es un conjunto de etapas por las que pasa el consumidor...

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eventos de reclutamiento y la aplicación de pruebas psicométricas para selección y desarrollo de personal. PROCESO DE REQUISICIÓN DE PERSONAL: ◆ Por favor complete todos los datos solicitados en el formato de requisición de personal que le anexamos. ◆ Puede enviarlo por fax al número 3669-3479 o por correo electrónico a la cuenta empleo@iteso.mx. También enviar su requisición a través de nuestra página http://btrabajo.iteso.mx/. ◆ Bolsa de Trabajo buscará los candidatos que cubran con el perfil...

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REQUISICIÓN Es una figura que surge en el derecho militar; y consagrada también en la Constitución, dándose solamente ante una situación de guerra con el exterior, o conflicto en el interior, el estado adquiere temporalmente los bienes de particulares para uso del Estado, por ejemplo, el uso de terrenos para el control aéreo. La requisición es un procedimiento administrativo unilateral de cesión forzada de bienes, que implica una limitación a la propiedad privada principalmente muebles para satisfacer...

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CONCEPTO DE ESTACION (COMEDOR DE RESTAURANTE) El comedor designa un espacio o lugar en el cual las personas se reúnen para ingerir alimentos, ya sea desayuno, comida, cena o refrigerio.  Dependiendo del lugar, del servicio y de los productos que ofrezca el comedor puede cambiar de nombre: restaurante o cafetería, pero cumple la misma finalidad. El comedor es una ampliación de la cocina y por lo general se encuentra cerca de ésta, con la finalidad de atender bien a los comensales, y de llevar...

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TIPOS DE REQUISICIÓN OCTUBRE 2011 INTRODUCCION En este trabajo encontraremos diferentes tipos de los formatos que se utilizan, diariamente en un hotel, para solicitar personal, insumos y suministros entre otros, esto es importante para nosotros ya que nos permite el control de inventarios, nos brinda información para el control de presupuestos por áreas, nos da información del manejo de los recursos, y nos brinda seguridad...

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las funciones relacionadas con la administración: planear, organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del restaurante y del personal con el objeto de lograr un óptimo funcionamiento y servicio. Además es responsable de planear la operación de alimentos y bebidas y de la compra de los insumos y artículos necesarios para el servicio en el restaurante, bar y cafetería. Gerente de Alimentos y Bebidas. Es el encargado de supervisar el óptimo funcionamiento operacional del área de...

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Requisición de precios. Los empleadores encargados de las oficinas de compras, tras determinar los posibles proveedores, redactan un documento dirigido a los vendedores, productores o fabricantes, para pedirles que manifiesten los precios, condiciones de pago y entrega, con el fin de compararlos y establecer con cual proveedor resulta mejor hacer la adquisición. Manejando todo por escrito, se produce una solicitud o requisición de precios, y con base en ellos se pide a los proveedores que manifiesten...

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PROPÓSITO Este procedimiento describe las actividades para realizar la requisición de compra de repuestos, herramientas y materiales diversos. ALCANCE Abarca las necesidades de la empresa y la reposición del inventario normal de Almacén. LIMITE DE AUTORIDAD Es responsabilidad de cada Jefe de Departamento, del Jefe de Producción y del Almacenista. NORMAS APLICABLES 1. El Inspector de Calidad revisará periódicamente la ejecución de los trabajos de los departamentos y de Almacén, a los...

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Almacenes Restaurante C (Almacén) * Almacén Abarrotes * Cámara de Frutas y Verduras * Bodega de Refrescos * Área de Producción * Suministros Restaurante C (Almacén) * Almacén Abarrotes * Cámara de Frutas y Verduras * Bodega de Refrescos * Área de Producción * Suministros Restaurante E (Almacén) * Almacén Abarrotes * Cámara de Frutas y Verduras * Bodega de Refrescos * Área de Producción * Suministros Restaurante E (Almacén) ...

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las funciones relacionadas con la administración: planear, organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del restaurante y del personal con el objeto de lograr un óptimo funcionamiento y servicio.  Además es responsable de planear la operación de alimentos y bebidas y de la compra de los insumos y artículos necesarios para el servicio en el restaurante, bar y cafetería.  Gerente de Alimentos y Bebidas. Es el encargado de supervisar el óptimo funcionamiento operacional del área...

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Requisición de frescos Fecha: 19/08/11 Clave Unidad Producto Existencias en almacén solicitado Ultimo precio de adquisición cotización Proveedor elegido 1 2 3 3 Costal 10kg Cebolla 1/2 3 $90.00 $60.00 $80.00 $90.00 3 1 Costal 14kg Papa 2 1 $120.00 $100.00 $120.00 $140.00 2 5 Bolsas 5kg Calabaza 3 5 $150.00 $150.00 $200.00 $250.00 1 2 Costal 25 kg Chile 1 2 $60.00 $54.00 $60.00 $59.00 2 6 Bolsas 10 kg Carne 2 6 $350.00 $350.00 $500.00 $450.00 1 ______________ _______________...

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4.3 Funciones del personal de servicio 4.3.1 Jefe de piso, capitán, maître 4.3.2 Sommelier 4.3.3 Hostess 4.3.4 Meseros (restaurante, bar, cafetería, room service, banquetes, otros) 4.3.5 Ayudante de mesero, garrotero, charolero 4.3.6 Montajes 4.3.7 Cantinero 4.3.8 Ayudante de cantinero 4.3.9 Cajero Los objetivos de la presente unidad son los siguientes: Definir las funciones del personal de servicios que compone una organización de un establecimiento de alimentos y bebidas. 4.3 Funciones...

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CENTRALIZACIÓN DE LAS COMPRAS Unidad II A ( DEPARTAMENTO DE COMPRAS) INTRODUCCIÓN La centralización aplicada a las compras dentro de Hoteles y Restaurantes es importante para una unidad de trabajo coherente, es decir, se concentrará la autoridad en una unidad en una persona o Departamento para que sea responsable del proceso de comprar los alimentos o bebidas de la empresa. VENTAJAS DE LA CENTRALIZACIÓN El comprador adquiere un mayor surtido de productos de un solo proveedor;...

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FUNCIONES DEL PERSONAL SERVICIOS DE RESTAURANTE Gerente General. En este puesto se dirigen las funciones relacionadas con la administración: planear, organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del restaurante y del personal con el objeto de lograr un óptimo funcionamiento y servicio. Además es responsable de planear la operación de alimentos y bebidas y de la compra de los insumos y artículos necesarios para el servicio en el restaurante, bar y cafetería.   Gerente de Alimentos...

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TIPOS DE RESTAURANTES Restaurantes de menú completo, este puede ser formal o casual. Se clasifica en términos de precio, menú, atmosfera y otros. Precio: alto, medio, bajo. Menú: Especial y étnico. Atmosfera: arquitectura, diseño y decoración. Otros: Existe además el restaurante que integra estratégicamente los conceptos de decoración, atmosfera (ambiente) y un menú especial. Restaurantes Gourmet, Ofrece platillos que atraen a personas aficionadas a comer manjares delicados. El servicio...

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REQUISICIÒN DE COMPRA Una requisición de compra es una autorización del Departamento de Compras con el fin de abastecer bienes o servicios. Ésta a su vez es originada y aprobada por el Departamento que requiere los bienes o servicios. Elementos que contiene • Nombre del solicitante • Departamento del solicitante • Centro de costo Centro de costos del solicitante • Número de proyecto • Nombre del artículo • Código o número del artículo • Cantidad solicitada ...

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POLÍTICAS DE COMPRA Política de producto 1. Se realizará un presupuesto para la mejor administración de las compras, ya que, algunos productos son perecederos y constantemente se tiene que estar abasteciendo de dichos insumos. 2. Si se llega a incrementar el precio de la materia prima o utensilios que se requieren en la fonda se deberán hacer los ajustes pertinentes al presupuesto hecho con anterioridad. 3. Al hacer una compra, si es que llega a sobrar dinero, se creará un fondo destinado...

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calidad en los productos elaborados. Funciones: ➢ Supervisa el trabajo realizado por el personal a su cargo. ➢ Junto al Administrador, Jefe de Compras y Bodeguero, elabora especificaciones estándar de compras de alimentos y bebidas, las que deben actualizarse periódicamente. ➢ Autoriza la requisición de productos cuyas especificaciones sean diferentes a las estándar. ➢ Es responsable de la elaboración y actualización del menú, en coordinación...

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6 REQUISICION ORDEN DE COMPRAS RECEPCION DE MATERIAL ANEXOS 10 DIAGRAMA OBJETIVO. Documentar un formato oficial sobre el procedimiento del departamento de compras que sirva como guía de instrucción de trabajo para realizar la correcta operación manual del formato, revisión, y autorización sobre una orden de compra. ALCANCE Y...

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COMPRAS LA FUNCIÓN DE LAS COMPRAS EN LAS ORGANIZACIONES HISTORIA • Desde la antigüedad la humanidad ha tenido que intercambiar cosas con el propósito de satisfacer sus necesidades, ya desde entonces se puede decir que existían las compras como fomento de progreso y riqueza del hombre. • Con el paso de los años, las compras se fueron generalizando hasta llegar a ser un proceso necesario en todos los, ámbitos donde el hombre interactúa, ya sea dentro de la familia, la comunidad o en las grandes...

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CUESTINARIO COMPRAS Sergio Roberto Rivas Fuentes 1.- ¿Por qué es necesario establecer controles en las áreas de compras y cuentas por pagar? Con el fin de generar certidumbre, confianza y tranquilidad a los socios de las empresas e todas las operaciones de compra que se realicen 2.- ¿Qué criterios se pueden seguir para establecer controles en compras y cuenta por pagar? Establecer objetivos claros del control interno de compras y cuentas por pagar. Definir con toda precisión la responsabilidad...

788  Palabras | 4  Páginas

un club social selectivo que cuenta con un restaurante-bar casino alberca olímpica y canchas de tenis con un tema estilo las vegas que garantiza la satisfacción de nuestros clientes através de un trato de altura que permite una experiencia única. Objetivos del área de compras 1. Llevar a cavo una administración eficaz y eficiente de las adquisiciones de la materia y equipo de la empresa. 2. Entrega oportuna y adecuada de las requisiciones a las diferentes áreas que conforman la empresa...

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Transcripción de RESTAURANTE SHAWARMA KEBAB GRILL HOUSE MISION VISION OBJETIVOS Objetivos Específicos Objetivos Específicos Objetivos Generales Satisfacer los gustos culinarios de nuestros clientes ofreciendo con excelencia en nuestros platos, acompañamiento de un agradable entorno y ambiente familiar comprometidos plenamente con el paladar y el medio ambiente en el que nos encontramos. Además buscamos afianzar la aceptación entre nuestros clientes a través de la calidad de nuestro producto...

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1. Elección y descripción del tipo de empresa de restauración. •Justificación de la elección: la empresa de restauración que he elegido es un restaurante. Me gustaría montar un restaurante típico valenciano aunque con alguna variación que otra en el menú. La categoría que le voy a otorgar al establecimiento es de tres tenedores, no demasiado lujo, pero tampoco un bar de carretera; algo típico de la ciudad, pero con un toque de modernismo. •Dimensiones del negocio: el negocio que he creado,...

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COMPRAS • MANUEL ANGEL Compras es un proceso en el que participan el solicitante que formula el requerimiento de un bien tanto de patrimonio como un bien para el consumo en el proceso de su actividad dentro de la institución. Además del servicio que solicita la compra, participa la oficina de Compras propiamente dicha, esta oficina de compras recibe el requerimiento, selecciona el proveedor y registra las ofertas, luego selecciona el proveedor y emite la orden de compra. Con la orden de...

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saber que significan estas palabras? Bueno, al entender y comprender el verdadero significado de las compras, todas aquellas personas que están interesadas en el funcionamiento y desempeño del departamento de compras estarán más capacitados para aplicar los diversos principios para mejorar el abastecimiento de productos en cualquier empresa. ¿Qué es comprar? Sin tantos rodeos el término compras se refiere a la acción de:”OBTENER EL (LOS) PRODUCTO(S) O SERVICIO(S) DE LA CALIDAD ADECUADA, CON EL...

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 MANUAL ORGANIZACIONAL: DESCRIPCIÓN DE PUESTOS EN UN RESTAURANTE: Personal de Piso o Comedor: Host(ess): Es el encargado(a) de dar la bienvenida al cliente, recibirlo con una cálida recepción, y con una sonrisa; toma las reservaciones, asigna la mesa del cliente, los acompaña a su mesa, lleva el control de la disponibilidad de mesas, así como también de la limpieza de menus, marcos, pódium, entre otras cosas mas. Garroteros: Ayudan al personal de servicio (meseros) a poner las mesas...

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APUNTES DE DIRECCIÓN DE RESTAURANTES… Dirigir = Administrar = es el arte de delegar responsabilidades Objetivos: al término del curso del alumno estará capacitado para dirigir restaurantes, desde la administración, servicio y atención de los establecimientos; conjuntando la teoría y la práctica. Restaurantes viene de la palabra “Resaturabo” en latín restaurar que significa “lugar en donde saciar el hambre y la sed”. Boulanger funda el primer restaurante (con menú) en 1765 con su lema...

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Proceso de compras 1. Compra. 2. Documentar. 3. Procedimiento. 4. Evaluación de los proveedores. 5. Introducción del proceso de compra. Evolución y funciones de compra. 1. Principios del siglo XX – Dueño. 2. Década de 1994 – Administrador. 3. Segunda mitad del siglo XX – Producción. 4. Siglo XXI – Departamento de compras. Departamentos relacionados. Proveedores – Almacén – Finanzas y contabilidad – Producción – Mantenimiento – Ingeniería – Calidad – Importación. Departamento de compras sirve...

850  Palabras | 4  Páginas

GENERALES DEL SISTEMA DE COMPRAS (DANIELA) Definición: Es el principal responsable de que los materiales que se obtienen sean de la más alta calidad y que cumplan con las especificaciones que la empresa solicita. La calidad en las compras incluye el tiempo de entrega, el cual debe ser en el momento acordado ya que si no se cumplen las especificaciones de entrega ocasiona un retraso en la producción, lo cual es perdida para la empresa. Es un programa que ayuda a comprar sistemáticamente, lo que...

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Función del departamento de compras Antes de iniciar el desarrollo de las funciones del departamento de compras, se debe conocer el significado del término “Compra”, este se define, como el adquirir bienes y servicios de calidad adecuada, en el momento y al precio adecuado, y del proveedor más apropiado. Habiendo conocido el significado del término, se determina que La función principal del departamento de compras es ayudas a la empresa a producir mayores utilidades. En las empresas pequeñas,...

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ANÁLISIS DE REQUISICIÓN Y ORDENES DE COMPRAS REQUISICIÓN LOCAL: Es el documento, que emite un departamento u personal solicitante y que debidamente justificado y autorizado sirve para la adquisición de un bien o servicio de origen local, en dónde debe aparecer a detalle el o los artículos o servicios a comprar (preferentemente por familia, desde un alfiler hasta maquinaria, etc.) y que en una empresa o administración gubernamental organizada debe estar en un presupuesto previamente aprobado...

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1. Objetivo: Facilitar la organización y operación de los restaurantes o negocios similares 2. Herramientas: Organigrama (sugerido) Procedimientos operacionales y lineamientos de rutina 3. Lineamientos: • Estructura básica de los establecimientos de restaurantes: Para poder comprender mejor al establecimiento de alimentos y bebidas, es necesario saber que sus funciones principales o sustantivas se encuentran englobadas en dos áreas: Operaciones...

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PRESUPUESTO GENERAL 3.12 REQUISITOS PARA PRESTAMOS 4. GLOSARIO 5. SIMBOLOGÍA Introducción. Con el propósito de inculcarnos la forma correcta en como se debe realizar la apertura de un restaurante. Tratando de lograr una variedad de platillos mexicanos, y la aplicación de parte de ellos en el laboratorio de cocina, se lograron buenos resultados y la aceptación de ellos por la chef. La complejidad que éste proyecto conlleva nos ha hecho...

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DESCRIPCION DEL DOCUMENTO COMPRA DE MATERIA PRIMA: Es un documento que utiliza dicha empresa para adquirir la cantidad de materia prima que un departamento de producción necesita, pero este requiere la autorización o aprobación del gerente o encargado de departamento de producción. REQUISICION DE MATERIA PRIMA: Es un documento con el que solicita las materias prima, este formato incluye la descripción siguiente. Numero de requisición, nombre del departamento, cantidad solicitada...

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3.1. Cajero Este cargo lo ejerce según el acuerdo 020 de 2003 del Consejo Superior un Auxiliar de Oficina, el cual tiene como función, recibir los recaudos hechos por la comunidad universitaria para la compra de los almuerzos que ofrece el restaurante. 3.2. CAVASA Son las siglas para la Corporación de Abastos del Valle del Cauca S.A., la cual emite el listado de precios de las verduras en el Valle del Cauca que sirve para constatar los precios ofrecidos por los distribuidores a la Universidad. Cocinero...

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1- ¿Se dice que las compras son tan antiguas como las ventas? Si por que estas dos actividades son complementarias, no puede existir una sin la otra, ya sean de carácter industrial, comercial o de servicios. 2- ¿Cuáles son los requisitos elementales de una buena compra? Precio calidad, cantidad, condiciones de entrega, condiciones de pago, servicios de posventa. 3- Elabora con tus propias palabras el concepto de compras. Es una forma de adquirir la materia, mediante condiciones gratas...

943  Palabras | 4  Páginas

operativo organizacional de la empresa, ya que si este pierde o sufre algún descuido esto afectaría directamente a a la empresa, ya que se afectaría el sistema de ventas, el sistema de compras etc… y esto por consiguiente perjudica a los clientes, y hace que no se sientan satisfechos y esto lleva a que no compren y que la empresa pierde presencia y la productividad no sea buena. 6- Empresa Múltiplo Los tres conceptos que se manejan aquí van de la mano; La Eficiencia es monitoreada por...

582  Palabras | 3  Páginas

MESEROS * Debe de ser el representante ante los clientes que se presenten al restaurante. * Atender al cliente con cordialidad, respeto, ética y profesionalismo. * Siempre debe de mostrar buena actitud ante el cliente. * Debe de trabajar en coordinación con la hostess y con el garrotero. * Tomar la orden del cliente y llevarla a la mesa. * Dar a conocer especiales o eventos del restaurante. * Directamente venta y servicio. * Montar y limpiar. * Mantener limpia...

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Origen y evolución de los Restaurantes   El primer Restaurante que existió tenia en la puerta de entrada estas palabras: venite adme omnes qui stomacho laboratoriatis et ego restaurabo vos. No eran los parisianos que en el año 1775 sabían leer francés y menos latin, pero los que podian sabían que dossier boulanger, el propietario decía: venid a mi todos aquellos cuyos estomagos clamen angustiado que yo restauraré.     El origen de los restaurantes tal y como se les conoce actualmente no es...

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Forma de hacer una compra En un ente económico es muy importante llevar un control en la compra de las mercancías o productos que se requieran. Para tener un buen manejo de lo anterior primero habrá que establecer a las personas en una función o actividad específica, también se deberán realizar evidencias escritas de todo lo que realice cada quien, esto nos facilitara tener un buen funcionamiento y control en nuestra empresa. Es muy conveniente seguir unos pasos esenciales para la realización...

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