Salsamentaria ensayos y trabajos de investigación

COLOMBIA $8,658.29 BOGOTA 37 SALSAMENTARIA VILASECA $8,370.69 BOGOTÁ 38 BRASILEÑA CARNES FRÍAS $8,028.41 BOGOTA 39 FRIGODÁN $7,286.65 BOGOTA 40 FRIGOCAR $6,990.60 CARTAGENA 41 CÁRNICOS BELLO HATO $6,676.19 BELLO 42 LA ESPERANZA INDUSTRIAL $6,388.87 BOGOTA 43 FRIGORÍFICOS BAMAR $4,547.53 CIENAGA 44 METROCARNES $4,140.14 PEREIRA 45 CÁRNICOS WALTER $4,009.60 BOGOTA 46 FRIGAL $3,707.38 GALAPA 47 COLPAGRO $3,400.96 SABANETA 48 CARNES BELL Y ESTRADA $3,304.70 MEDELLIN 49 SALSAMENTARIA SABORE $2,804.51 BOGOTA...

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(azúcar, sustancias curantes, sal, especias, edulcolorantes, saborizantes, estabilizantes, polifosfatos, antioxidantes). Otros productores de embutidos en la ciudad de Neiva: Salsamentaría Kome'r, Las Brisas, Choriempaques, Distri Líder, Distribuidora Salsamentaría Berlin, Industrias Inalvi, Salsamentaría Guarvel, Salsamentaría El Rey Del Huila, Cabrera Zuluaga Rodrigo, Productos Carnes Frías Dicora. Distribuidores del producto final como son: supermercados, tiendas, graneros y puntos de venta...

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INTRODUCCION Este informe esta conformado con la información necesaria para poder establecer unos parámetros ya determinados, para el desarrollo de el programa de salud ocupacional. Es una herramienta necesaria fundamental en la empresa SALSAMENTARIA SABORE Y CIA LTDA. La salud ocupacional tiene sus antecedentes en el concepto general de salud, sobre todo asociada. Pero desde que el hombre inició procesos transformadores, se asoció esa conducta a diferentes tipos de riesgos por ende del trabajo...

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características organolépticas de un tipo de salchicha y salchichón. OBJETIVOS Elaborar salchichas a base de pescado. Elaborar salchichón de pescado. Conocer el procedimiento y materias primas empleados para la elaboración de productos de salsamentaría. METODOLOGIA Los productos fueron elaborados en la planta piloto Centro Experimental Botana perteneciente a la universidad de Nariño ubicada a las afueras de la ciudad de pasto vía catambuco. MATERIALES Carne de pescado Carne de bovino ...

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productos, alimentos ganadores de alto consumo. “SALSAMENTARIA UNO A” REGISTROS FOTOGRAFICOS SALSAMENTARIA “UNO A” Busca que nuestro clientes se sientan augusto con nuestro buen servicio y con el que se deleitan; todo con la colaboración del mejor talento humano. NUESTROS SERVICIOS: * Asesorías en productos * Atención Al cliente * Servicios Postventas * Domicilios El enfoque estratégico propuesto para Salsamentaría “Uno A”, será aumentar las ventas mediante la mayor...

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etc. cortan y mezclan hasta obtener una emulsión muy fina sin pérdida de color o sabor del producto. Diseñados para trabajo pesado, con estructuras robustas y ejes con tres cuchillas para efectuar un corte más rápido y fino. De gran utilidad en salsamentarias, carnicerías, hoteles, restaurantes, grandes cocinas, laboratorios, etc. Eje con tres cuchillas de fácil cambio e instalación para una mejor limpieza. Mezcladoras   Máquinas para efectuar el mezclado y homogenizado de productos alimenticios...

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largo tiempo y no pierden sus características propias y esenciales Perecederos: Carnes y Salsamentarías: Res: costilla, corned beef, chatas, como, Pierna, rib of beef, sobrebarriga, T-bone, hígado, lengua, sesos, riñones. Ternera: chuleta, lomo, pierna, pecho, riñones, sesos, hígado. Cerdo: chuleta, lomo, costilla, pierna, tocino. Cordero: chuleta, entero, paleta, pernil, riñones. Salsamentaría: chorizo, morcilla, mortadela, salami, paté, longaniza, tocineta, salchicha cocktail, salchicha...

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donación de loncheras en la que vamos a involucra al público como participante, promoviendo una serie de eventos para que ellos hagan donaciones de lonchera y por medio de compras en la salsamentaría puedan donar pesos a la causa. La idea es ubicar a los proveedores más representativos de los productos de la salsamentaría como: en lactaros Alpina, Colanta o Parmalat, cárnicos: Zenú o Rica, Margarita y postobón, quienes por medio de la obra social tengan un espacio de patrocinio y donación de dinero...

536  Palabras | 3  Páginas

fáciles de almacenar: CLASIFICACION DE INVENTARIOS 1 Permanentes o no perecederos                                 Lácteos 2 Enlatados y envasados Granos Licores Vinos Cervezas Gaseosas Cigarrillos Carnes y salsamentaria Aves y caza Pescados y mariscos Frutas y Verduras Lácteos 1                             CODIFICACIÓN L2 EE GR LIC V CV GS CIG CS AC PM FV L1 Periódicos, directos o perecederos Suministros Clasificación de...

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SOCORRO METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION ESPECIALISTA EDGAR MARTIN CAÑAS CARRILLO FORMATO DE PROYECTO 1 PROBLEMA DE INVESTIGACION Inexactitud del corte de queso 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Generalmente en algunos sitios llamados (Salsamentarías) se ve la inexactitud del mal corte del queso, ya que allí Se maneja un tanteo por parte del vendedor, lo cual hace que la medida que se toma no sea la misma que se pide por el cliente. 3. FORMULACION DEL PROBLEMA (PREGUNTA PROBLEMA) ¿Cómo...

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TALENTO HUMANO SALSAN Agosto 2015 INDUSTRIA: ALIMENTOS SECTOR: CONSUMO MASIVO CATEGORIA: CARNES FRIAS Quienes somos Salsamentaria Santander Ltda., tiene sus orígenes en el año 1960 en pamplona por una emprendedora familia Santandereana y un ingeniero Alemán especialista en embutidos y el 1964 se traslada a Bucaramanga. Salsamentaria Santander Ltda., hoy SALSAN, es un ejemplo de emprendimiento, creatividad y tesón. Varias generaciones de Colombianos, han degustado todas las variedades de...

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| |SALSAMENTARIA LAS DELICIAS | | | |[pic] | | | | | | |Revisión | | | ...

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por el pequeño tallo que es recubierto por las partes envainadas de las hojas y que conforman un falso tallo blanco, similar al del Puerro. Usos: Es uno condimento en diversos platos, en la preparación de guisos, salsas y productos de salsamentaría, además tiene propiedades medicinales. Condiciones de manejo y almacenaje: Extremadamente susceptible a La manipulación (traslado, almacenamiento, peso), almacenamiento en ambiente seco, produce contaminación cruzada por olores. * Valor...

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gastos en los productos de origen animal son considerables, las carnes en la industria salsamentaría de mayor aceptación son las de origen porcino, luego la de bovino. La grasa de porcinos es indispensable en la elaboración de embutidos, con ellos se logra una mejor emulsión, mejora las características organolépticas y les da una mejor presentación. Las innovaciones y creaciones de nuevos productos en salsamentaría, hace que también se utilicen otras materias primas de origen animal, como son: vísceras...

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ese instante Luz Helena Batanelo nombro uno por uno las diferentes partes en las que se encontraba distribuida la plaza (pabellón tres cuartos-cocina-comidas rápidas-graneros-pabellón de las carnes, la parte de los mayoristas y minoristas-las salsamentarías-condimentos-las hierbas-las frutas…etc). Nuestro grupo el cual está conformado por Karen Yurany Ayala Sarmiento, Andrea Paola Cruz Devia, Ingrid Lizeth Sierra Leal, María Rosa Valencia Gómez nos correspondió la parte de los mayoristas. Nosotras...

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| | |Minimercados |MM | | |Supermercados |SP | | |Fruteria |FR | | |Salsamentaria |SL | | |Cigarreria |CG |CG | |Consumo |CT |CT | |Fruver |FV |FV...

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SOCIAL………………………………………………………………………………17 PROCESOS DE PRODUCCION……………………………………………………………………………………18 ETAPA INICIAL Don José Krucker, emigrante Suizo, llega a Colombia a comienzos de la década de los treinta y en 1935 inicia el montaje de una salsamentaría que denominó “SALSAMENTARIA SUIZA”, en el barrio Ricaurte de Santa Fe de Bogotá. En 1970 se constituye la Sociedad anónima de carácter comercial denominada “Frigorífico Suizo S.A” entidad con capital enteramente colombiano. Para esta época la familia Krucker...

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C., diecinueve (19) de noviembre de mil novecientos noventa y nueve (1999) Referencia: Expediente No. 5091 o s-096-99 “ha incurrido en actos de Competencia Desleal al emplear medios y sistemas como es el uso de la Enseña Comercial SALSAMENTARIA IBERIA, encaminados a crear confusión con el establecimiento de comercio CARNES IBERIA” Consecuentemente se pretendió que el citado demandado fuera condenado a pagarle a los demandantes los perjuicios padecidos y conminado con multas sucesivas...

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consultada (Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria: Declaración sobre los nitritos en productos cárnicos), la cual establece el limite de 50-100 mg de nitritos por kilogramo de carne. Cabe resaltar que se trabajó con un producto cárnico de salsamentaría, no reconocido en el mercado y la determinación de nitritos se hizo en base a la NTC 4565 la cual solo indica el método de referencia para determinación de nitrito en la carne y productos cárnicos. De otra parte se determinó el contenido de...

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Directos N° Proveedor Insumos 01 Mercados Italia Harina de Trigo Azúcar Levadura 02 Harinera del Valle Harina de Trigo 03 Salsamentaria Santa María Mantequilla Sal Esencia Bocadillo Aceite Bolsas plásticas 04 Betania Queso 05 Éxito de Junín Sal Materiales Directos N° Proveedor Insumos 01 Salsamentaria Santa María Axión 02 Detergente 03 Jabón Neutro de manos 04 Servilletas de cocina Por último se tiene los datos de la Gerente...

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* 6 QUESERA GUADALAJARA  Cr11 9-46  Colombia, Buga Teléfono(s): (57) (2) 2370861 Más información  * Paute con nosotros * Sucursales * Compartir * * Enviar a  * Facebook  * Twitter * 7 QUESERA Y SALSAMENTARIA LA HOLANDA  Cr12 7 A-15 Pto 112  Colombia, Buga Teléfono(s): (57) (2) 2280254 Más información  * Paute con nosotros * Sucursales * Compartir * * Enviar a  * Facebook  * Twitter * 8 QUESERA VALENCIA  ...

903  Palabras | 4  Páginas

1. 1. PERMANENTES O NO PERECEDEROS: Lácteos 2 Enlatados Granos Vino Gaseosas 2. PERIÓDICOS, DIRECTOS O PERECEDEROS: Carnes y Salsamentaría Aves Pescados Frutas y Verduras Lácteos 1 3. SUMINISTROS: Suministro aseo Suministro papelería Suministros varios 4. ACTIVOS DE OPERACIÓN: Lencería Material de trabajo Uniformes 5. ACTIVOS FIJOS: Equipos de cocina y de servicio Mobiliario Equipos de computo Equipos electrónicos y eléctricos 3. PERMANENTES O NO PERECEDEROS o o o o o o o Lácteos 2: Crema de leche...

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nuestros proveedores, estrategias de servicio y mejoramiento de productos. • Educar al personal en BPM. NORMATIVIDAD En Salsamentaría Las Brisas, a través de la mejora continua de sus procesos y productos, con la colaboración de personal calificado. Busca satisfacer las necesidades de los clientes entregando así productos inocuos. RESEÑA HISTÓRICA Industria salsamentaría Las Brisas es una organización dedicada a la producción y comercialización de alimentos derivados cárnicos desde 1995; la capacidad...

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agridulces, carnes de caza. ➢ Canela: Se utiliza en panadería, pastelería, bizcochería, repostería, cocina y salsamentaría. ➢ Pimienta Negra: Da aroma y sabor a picante, se usa en carnes rojas, blancas, en salsas blancas y negras. ➢ Pimienta blanca: Pescados y mariscos. ➢ Pimienta Verde: Se usa para repostería y cocina.. ➢ Nuez moscada: Repostería, cocina, se utiliza en salsamentaría para suavizar olores fuertes. ➢ Comino: Es muy concentrada se debe usar mínimo porque borra los demás...

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DE COLOMBIA Sede Palmira Facultad De Ingeniería Y Administración Ingeniería Agroindustrial 2011 OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL * Caracterizar diferentes propiedades de frutas y verduras de frutas y verduras; y elaborar un producto de salsamentaría embutido en el laboratorio. OBJETIVO ESPECIFICO * Conocer y cuantificar las principales propiedades físicas del banano como la densidad, peso específico aparente y real, volumen, rendimiento en pulpa y humedad. * Conocer la...

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espaldillas: generalmente utilizadas en productos de salsamentaría, rellenos Brazo o brazuelo: se utiliza para jamones cocidos al horno. También se deshuesa y se corta en trozos para estofar Cabeza: con la que usualmente se prepara el queso de cabeza Chuletas: se pueden preparar al horno, salteadas, a la parrilla o la sartén Costilla de cerdo: para asar al horno o a la parrilla. Deshuesada y sin cuero se utiliza para productos de salsamentaría Lomo: se puede preparar al horno o porcionado...

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consumirlas crudas o cocidas y aderezadas únicamente con limón y/o vinagre. • Evite el consumo de remolacha y reduzca el consumo de habichuela, zanahoria y arveja • Evitar el consumo de carnes gordas como el cerdo, tocino, tocineta, carnes de salsamentaría y prefiera los embutidos de pollo a los de cerdo. Consuma siempre carnes magras y pollo o pescado sin piel. • Evite el consumo de enlatados en aceite. • Disminuir el consumo de frutas a 1 porción diaria preferiblemente a media mañana y consuma...

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hidrocarburos, sus derivados y afines y distribuidores de gas. Todas las demás actividades industriales. BASICA X MIL 4.0 7.0 7.0 SECTOR COMERCIAL − ART.54 ACTIVIDAD BASICA X MIL Tienda de víveres y abarrotes, graneros, carnicerías y salsamentarías, panaderías, fruterías, cigarrerías, mercados, distribuidora de productos lácteos, distribuidores de carnes, pollos, pescados y mariscos, librerías, expendios de textos escolares, comercializadora de cemento. 4.5 Tiendas con juegos electrónicos...

551  Palabras | 3  Páginas

con bellos jardines, un pequeño museo de la Sociedad de cirugía y un auditorio. Las siguientes cuadras arriba de la plaza tienen una mezcla de textura y olores bastante opuestos, primero nos adentramos en un mercado de granos, frutos secos y salsamentarías para ser arrojados de repente a unas cuadras de herramientas las cuales se salen de los locales para inundar las calles. Salimos mientras avanzamos en dirección a los cerros y nos encontramos ahora con la Plaza del Voto Nacional. En el centro...

723  Palabras | 3  Páginas

excesiva o humedad extrema. d. El molino debe ser operado por una persona previamente capacitada. e. Realizar apropiadamente el ensamble, verificando principalmente la ubicación de la cuchilla. Recomendaciones de uso a. Ideal para productos de salsamentaría. b. Se deben hacer dos moliendas sobre el mismo producto. c. Utilizar disco con orificios acorde al trabajo. Bibliografía AUTOR (ES) TITULO Editorial Edición y/o año Tipo* POLLACK, Hernán Manual de maquinas herramientas Prentice hall ...

606  Palabras | 3  Páginas

buscar otro camino, no sé cual porque desde que cerró el local de pizzas no volví a hablar con él, pero debe estar en algo parecido. Ya han pasado más de dos años que no sé nada de mi amigo, al parecer vendieron el local a una gente que montó una salsamentaria que pinta muy bien. ¿Pueden ver lo que le pasa a una persona cuando estudia por el dinero?, cómo es posible que todo un ingeniero civil de prestigiosa universidad, y hasta buen estudiante el hombre, esté ahorita quién sabe haciendo qué para...

805  Palabras | 4  Páginas

ácidos como lulo, naranja, maracayá, mora), evitar los aderezos como salsa de tomate o mayonesa Evitar alimentos sazonados y condimentados y aquellos que puedan incrementar las molestias estomacales o intestinales Evitar los productos de salsamentaría, evitar las verduras crudas en lo posible solo cocidas o cocinadas, para evitar fermentación bacteriana ocasionando distensión abdominal por la fibra a nivel del colon La presentación de los alimentos debe ser de textura suave y de fácil digestión ...

588  Palabras | 3  Páginas

mantenimiento. Regrese a mi casa con la mentalidad de empezar a trabajar y decidirme en una carrera para empezar a estudiar, pero esta vez con todos los gastos bajo mi responsabilidad. Conseguí empleo como auxiliar en la planta de producción de una salsamentaría, esto me permitió hacer las respectivas diligencias para empezar la universidad y costear mis necesidades, hasta el momento me ha ido muy bien. Estamos acostumbrados a ver la vida desde un punto de vista simple, nos fijamos solo en las cosas...

627  Palabras | 3  Páginas

a 36, el barrio cuenta con dos parques los cuales estas situados al lado derecho y el otro al respaldo de mi casa, además de esto el barrio cuenta con varias vías de acceso el comercio del barrio es muy bueno contamos con panaderías, lichigos salsamentarías, droguerías papelerías supermercados, carnicerías ferreterías. Cacharrerías, restaurantes, tenemos muy cerca la iglesia del barrio. Al lado derecho y aproximadamente a 5 minutos tenemos el centro comercial centro suba y subazar, en el lado izquierdo...

519  Palabras | 3  Páginas

lentamente adicionalmente leñas de madera dura para incrementar la temperatura Ofrece humo natural a los productos con opción de secado. Funciona con aserrín de origen natural lo que le da unas mejores características organolépticas a los productos de salsamentaría. Desde hace unos 30 años las instalaciones de ahumado se conciben además como instalaciones de secado o ahumado utilizándose para el curado de algunos embutidos crudos o la elaboración de los embutidos escaldados y proceso de madurado. La producción...

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natural para añadir a los alimentos Ej: jugos o utilice productos integrales. Recuerde el consumo de agua 5 vasos al día. Evite el consumo de bebidas alcohólicas. No consuma chocolate, coco, queso, aguacate. Debe evitar las carnes de salsamentaria: jamón tocino, tocineta, salchichas, salchichón, mortadela, chorizos. Debe evitar el consumo de alimentos fritos. Utilice preparaciones: cocidas, al vapor o al horno. Puede asar los alimentos. Si usted tiene una plancha o sartén de teflón...

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y comerciales; punto focal se refiere a color tamaño forma e iluminación también encontramos composición y equilibrio visual. Aplicación a pollos vigor Presentación de los productos de pollos vigor: Pollos vigor presenta sus productos de salsamentaría colgados en repisas además de la venta de huevos al por mayor y al detal estos se ubican sobre algunas mesas en panales, estéticamente hablando sería un recurso útil para una empresa encargada de la venta de pollos. Surtido de pollos vigor: El...

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Padre Monte Pincio ESTUDIO DEL MERCADO MAPA UBICACIÓN CHARCUTERIA NOVA`S DESCRIPCION DEL SERVICIO: La charcutería donde NOVA`S es un negocio de comercialización que ofrece una gran variedad de productos tales como LACTEOS, POLLO, SALSAMENTARIA, VIVERES entre otros , se encuentra ubicada en la Vereda Rio Grande Sector Los Puentes en la ciudad de Cajicá Cundinamarca. Busca brindar le a sus clientes los productos de primera necesidad que se necesitan a un precio justo con la mejor calidad...

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productos contra las especificaciones de compra estándar. Pasar la mercancía al almacén una vez cumplido el proceso de información. 2.- TRATAMIENTO DE LA INFORMACIÓN TIPO GRUPO INVENTARIO CÓDIGO TRATAMIENTO Perecedero Carnes y Salsamentaria Pescados y Mariscos Aves y Caza Lacteos 1 Frutas y Verduras CS PM AC L1 FV Inventario Inventario Inventario Directo Directo No perecedero Lácteos 2 Enlatados y Envasados Granos Licores Vinos Cervezas Gaseosas Cigarrillos...

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301 302 303 304 305 7 por mil 10 por mil 8 por mil 2 por mil 3 por mil 5 por mil 6 por mil 7 por mil SERVICIOS 306 Servicio de restaurante, tabernas, estaderos, cantinas, heladerías y tiendas mixtas, griles, bares y discotecas, salsamentarías, reposterías, cafeterías, salones de té y charcuterías. Servicios de diversión y esparcimiento con venta de bebidas alcohólicas en general (incluye casas de juego y casinos); hoteles, moteles, residencias y otros lugares de alojamiento no registrados...

582  Palabras | 3  Páginas

sus derivados y su uso dentro de preparaciones culinarias preestablecidas o por consolidar. La investigación pretende generar nuevos conocimientos a partir de nuestro objeto de estudio, la fruta de pan, en campos culinarios, específicamente en salsamentarías. III. OBJETIVOS A. GENERAL Obtener harina de fruta de pan (artocarpus communis) para elaborar morcilla como producto alternativo para la gastronomía para garantizar el aprovechamiento de la fruta de pan en nuevas preparaciones. Riobamba, 2015...

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comisiones legales, financieras y administrativas. * Con la previa aprobación de la Junta Directiva, podrá celebrar convenios de colaboración, apoyo financiero y técnico u otras, en los términos y condiciones favorables para el funcionamiento de la salsamentaría. Internas: * Empleados * Junta directiva Externas: * Proveedores * Clientes (minoristas y mayoristas) * Órganos de control (secretaria de salud pública) 7. Perfil del cargo 7.1 NIVEL EDUCATIVO EDUCACION FORMAL:...

763  Palabras | 4  Páginas

proceso de selección, clasificación, secado y empaque, que los hacen más duraderos y seguros para la fabricación de productos cárnicos; entre los condimentos deshidratados tenemos el comino, la pimienta, la paprika y otros. En la industria salsamentaria se utilizan unos condimentos listos, específicos para cada producto, denominados UNIPACK; éstos además de contener el condimento y las especias ( o su extracto), contiene aditivos saborizantes, acentuadores de sabor, sales y colorantes, los cuales...

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bizcochos, donas, helados de crema, crema de leche, quesos cremosos, cremosino, quesos maduros, mantequilla, manteca o grasa de cerdo,, cordero, carne de cerdo, carne de cordero, perros calientes, carne de ternera, viceras en general, productos de salsamentaría, embutidos, pescados secos o salados, sardinas en salsa de tomate, pate, huevos fritos, especialmente la yema, (no consuma mas tres huevos por semana),gaseosa, néctares, bebidas alcohólicas, salsa de carnes con aliños, bases para cocina, productos...

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y con seguridada de enclavamiento mecánico y eléctrico. Cuchillas de acero inoxidable.  Las piezas que entran en contacto con los alimentos, pueden quitarse fácilmente para su limpieza.  Ideal para uso en cocinas profesionales, carnicerías y salsamentarias entre otros. Este innovador cutter, cuando no está en uso mantiene la hoja retraída de manera segura, volviendo a la posición de uso de manera instantánea con tan solo soltar la traba de seguridad y presionando la palanca contra el cuerpo del...

816  Palabras | 4  Páginas

cadena con grandes eslabonamientos el sector Avícola genera cerca de 240.000 empleos directos y 80.000 indirectos. (Incubación, producción de pollo huevos, cultivo de materias primas para concentrados, planta de concentrados, planta de sacrificio y salsamentaría, asaderos, transporte, entre otros). La carne de pollo es la más consumida en el país con un consumo pércápita de 23,7 Kg. Mientras el huevo es de 225 unidades por habitante/año (2012). Lo anterior se presenta básicamente por los precios al consumidor...

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gerente del are en la que se presentó la crisis, este comité se encarga de dar apoyo y soluciones para las falencia que tuvo una área especifico. PROVEEDORES: 1. Restaurante makithai 2. Rincón de las aguas 3. Rosendo alta repostería e.u. 4. Salsamentaria la gachetona 5. Sanducheria bottino 6. Takami ltda. 7. Urban picnic s.a. ...

845  Palabras | 4  Páginas

día, dejando pasar dos a tres horas entre comida y comida. Por ejemplo, su primera comida del día puede ser una taza de yogur, con bajo contenido de grasa o sin grasa, y una banana. Tres horas más tarde podrían comer un sándwich sencillo de la salsamentaría con pan integral y mayonesa sin grasa. Tome el desayuno y no se salte las comidas. Si bien saltarse comidas puede ayudarle a bajar de peso al principio, a largo plazo esto fracasa. Saltar comidas puede hacerlo sentir muy hambriento posteriormente...

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se dañe. La cebolla de rama puede almacenarse por unos ocho a 12 días a temperatura de 0°C y humedad relativa de 90-95%. La cebolla junca se utiliza en forma fresca, como condimento de diversos platos, para preparar guisos, salsas, productos de salsamentaria; a nivel industrial se deshidrata para producir ex-tractos, además, tiene uso medicinal, como antianoréxica y purificadora de la sangre.Referencias * http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/cebolletas-cebolla-verde-cebollino-japones...

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* Pollo * Lengua* Pescado (Pargo, trucha, róbalo, bagre, salmón, atún, merluza, lenguado)* Se permite consumir un huevo diariamentePorciones pequeñas | Carnes procesadas o de salsamentaría (jamón, salchichón, salami, mortadela, salchichas, chorizos, sardinas, atún enlatado, pescado congelado, carnes ahumadas, etc.), riñones, hígado, concentrados de carne o gallina (cubos, consomé instantáneo, bases para carnes), mariscos (cangrejo...

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de cebolla de rama es de 20.000 kg/ha por año. Puede almacenarse por unos 8 a 12 días a 0ºC y humedad relativa de 90-95%. La cebolla junca se utiliza en forma fresca como condimento de diversos platos, para preparar guisos, salsas, productos de salsamentaria. A nivel industrial extractos. se deshidrata para producir      Tiene uso medicinal como antianoréxica y purificadora de la sangre. ...

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E 1 2 l análisis de carnicería se realiza para los diferentes productos que el restaurante adquiere para ofrecer a sus clientes platos a base de cárnicos. Por ello debe hacerse con cada compra de carne de res, cerdo, cordero, productos de salsamentaría, pescados, mariscos, aves y presas de caza como el conejo. Por Carlos Alberto Trujillo Director del diplomado de Montaje y Operación de Restaurantes y Bares de la Universidad Externado de Colombia e instructor del Educational Institute...

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va desde la incubación, la producción de pollo y huevo, la agricultura de la soya, el maíz, el sorgo y la yuca, el sector de los alimentos balanceados, la industria farmacéutica veterinaria, la fabricación de equipos e implementos, el frío, la salsamentaria, los restaurantes y el transporte de pollo, huevo, pollito de un día y alimento balanceado; esta industria se desarrolla en más de 300 municipios colombianos. De acuerdo a cifras de FENAVI, la población avícola productora de huevo y pollo en...

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dañe. La cebolla de rama puede almacenarse por unos ocho a 12 días a temperatura de 0°C y humedad relativa de 90-95%. La cebolla junca se utiliza en forma fresca, como condimento de diversos platos, para preparar guisos, salsas, productos de salsamentaria; a nivel industrial se deshidrata para producir ex-tractos, además, tiene uso medicinal, como antianoréxica y purificadora de la sangre. ...

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Art.10. | Establecimientos con venta y consumo de licor, griles. | 100 | Dcto. 2172/01, Dcto.1103/02 | Congelado | | Los traslados están congelados según Dcto. 1103/02, Art. 10 | Establecimientos con venta y sin consumo de licor charcutería-salsamentaria-tiendas. | 9 | Acdo. 62/99, Dcto. 2172/01 | Permitido | | En zona residencial no deberá desplazar la vivienda, las licoreras y distribuidoras de licor están congeladas según Decreto 2172/02, Artículo 10. | Establecimiento de esparcimiento público...

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E l análisis de carnicería se realiza para los diferentes productos que el restaurante adquiere para ofrecer a sus clientes platos a base de cárnicos. Por ello debe hacerse con cada compra de carne de res, cerdo, cordero, productos de salsamentaría, pescados, mariscos, aves y presas de caza como el conejo. Para productos cárnicos se debe analizar si se justifica comprar piezas enteras para seccionarlas en el restaurante o sólo comprar las porciones que se van a vender en el negocio...

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VAINILLA) AGREGAR EL PAN EN TROZOS, AGREGAR 5 HUEVOS BATIDOS Y AL MEZCLAR BATIR, AGREGAR Harina DE TRIGO (6 ONZAS), AGREGAR Levadura (UNA CUCHARADITA) O POLVO ROYAL, Uvas PASAS, QUESO (RAYADO O DOBLE CREMA) FRUTAS (MELOCOTÓN, PIÑA COCINADA DE SALSAMENTARIA) (CUANDO SE HECHA EL QUESO POR ENCIMA ES CUANDO VAYA A ESTAR), TRES CUCHARADAS DE AZUCAR Y MEDIA CUCHARADA DE SAL. EL MOLDE SE MANEJA COMO EN EL PONQUE CON GRASA Y HARINA Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos Terminado...

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94 - 885 49 83 COMERCIALIZADORA DE POLLO SAN FELIPE Cargo: Administrador - Propietario Febrero del 2004 – Enero 2006 Funciones: Administración de punto de venta de comercialización de Pollo crudo y sus derivados, Comercialización de salsamentaría en general. TELEFONO 438 64 30 ALMACEN HOMECENTER-CALI Cargo: JEFE DE VENTAS Septiembre 2003- Febrero 2004 Funciones: Responsable por la ejecución del proyecto en el área especialista del almacén Cali. Teniendo a mi cargo el grupo de...

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- Aditivos: nitritos, fosfatos y antioxidantes Las sales de cura, nitritos se adicionan puros o diluidos en una concentración máxima de 200 ppm (200 mg/Kg) sobre el peso de la carne; en la industria de condimentos y empaques para salsamentaria se consiguen los nitritos diluidos en sal común y con una sustancia indicadora, generalmente de color rosado, para hacer más fácil y menos riesgoso su uso. Los aditivos deben permanecer cerrados, se guardan en frescos limpios y secos, debidamente...

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E l análisis de carnicería se realiza para los diferentes productos que el restaurante adquiere para ofrecer a sus clientes platos a base de cárnicos. Por ello debe hacerse con cada compra de carne de res, cerdo, cordero, productos de salsamentaría, pescados, mariscos, aves y presas de caza como el conejo. Para productos cárnicos se debe analizar si se justifica comprar piezas enteras para seccionarlas en el restaurante o sólo comprar las porciones que se van a vender en el negocio...

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