Segmentacion De Helados Donofrio ensayos y trabajos de investigación

ARUBA, SABORATTI, SUNNY, VANE VANE, HELADOS DE LARA GELATERIA, HELADOS HUASCARÁN, HELATONY'S (YAMBOLI), SHAMBO (IQUITOS - PREMIUM)) Y HELADOS BILLY. ENTRE LAS HELADERIAS ARTESANALES ENCONTRAMOS A D'ONOFRIO (CERCA DE TI) EN ELVERANO DEL2011 POSEIA EL 85% DEL MERCADO SEGUIDO POR LAMBORGINI (CELEBRA EL VERANO) CON EL14%, SIENDO EL TERCERO ARTIKA CON UNA PARTICIPACIÒN BASTANTE MENOR. D'ONOFRIO EN EL ULTIMO TRIMESTRE DEL 2011 COMPRO LA DIVICIÓN DE HELADOS LAMBORGINI, CON LO CUAL AFIANZA AUN...

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Caso: Helados D’ONOFRIO Diseño e Implementación de Campañas Promocionales y de Publicidad EXPOSITORES: William La Portilla Roberto Santiago José Víctor Ortiz Perfil del Consumidor SEGMENTACION GEOGRÁFICA Zonas Tropicales Fiestas de Primavera (Tru) Semana Santa (Aqp) Perfil del Consumidor SEGMENTACION DEMOGRÁFICA NIÑOS JOVENES ADULTOS FAMILIAS Perfil del Consumidor SEGMENTACION PSICOGRAFICA • • • • Personalidad Estilos de Vida Intereses Gustos SEGMENTACION CULTURAL ...

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CAPÍTULO 1: Análisis de la situación. 1.1 Antecedentes de la empresa (historia, visión y misión, actividades, sucursales o sedes). Historia.- El nombre donofrio viene de un apellido italiano, es el apellido de Pedro D’onofrio nacido en el 1859 en la ciudad de Sessa Aurunca Casera, Italia. Un hombre emprendedor e intrépido que a los 21 años dejó su pueblo para ir a buscar la tierra prometida en Argentina en una época en que Bueno Aires empezaba a surgir y hacia mucha falta de mano de obra. ...

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HELADOS D’ONOFRIO Historia Como resultado de su espíritu innovador y por consejo de su amigo Rafael Cimonelli, en 1897 don Pedro D’onofrio Di Resta adquirió el primer carrito preparador de helados, iniciándose de este modo en nuestro país la poderosa industria de helados. Por ese entonces, los limeños utilizaban el hielo de los andes para la elaboración de dicho producto que gozaba de una creciente demanda local. En 1908 don Pedro D’onofrio adquirió una planta para la fabricación de hielo artificial...

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BASES Y ESTRATEGIAS DE SEGMENTACION 1. ¿Cuáles son las bases de segmentación que emplea Sab Miller para su portafolio de productos? Concretamente para sus marcas principales: Cristal, Cusqueña, Pilsen, Barena, entre otras. Como apunta el MTA 2, una vez identificado nuestro mercado de consumo, aún es muy grande para poder dirigirnos a él a través de una única mezcla de marketing. Por tal motivo, contamos con bases de segmentación, siendo las más usadas la geográfica, demográfica, psicográfica y...

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PRODUCTO: HELADOS DONOFRIO. Helados D’onofrio tiene en el mercado cerca de 113 años, en los que se ha consolidado como la marca de helados preferida y una de las mas queridas por los peruanos. Con mas de 30 productos, Helados D’onofrio se ha caracterizado por ofrecer helados ricos, nutritivos y de calidad. Desde su llegada al Perú en 1897, Helados D’onofrio, se ha destacado por ofrecer una amplia variedad de helados, cuidando al detalle la calidad de todos sus...

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presentaciones de las marcas Maggi y Libby’s. La expansión de Nestlé en el país la consolidó como una de las principales empresas de alimentos del Perú. En 1997, Nestlé Perú adquiere D’Onofrio, una reconocida firma nacional de golosinas, panetones y helados con más de 100 años de presencia en el mercado, y que de la mano de Nestlé dio el salto a su internacionalización, siendo reconocida en otros países y conservando su aprecio entre los peruanos. Hoy Nestlé es una empresa líder en nutrición, salud...

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Donofrio Tenia 21 años cuando decidió ir en busca de lo desconocido. A bordo de un barco a vapor , el muchacho italiano nacido en Caserta en 1859 y agobiado por los problemas económicos en su Italia natal , opto por la aventura y se embarco en una larga travesía que lo depositaria en el Nuevo Mundo . Pedro D'Onofrio Di Restra se alejo así de su familia , y a finales del siglo XIX se instalo en Buenos Aires , Argentina. América era vista por los europeos como la tierra prometida , y Argentina...

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Conclusiones No tiene competencia directa (En el 2011 Helados D´Onofrio compró los activos de Lamborgini, su principal competidor). Es el líder del mercado de helados Tiene un 90% del mercado. Conclusiones D´Onofrio compite en una categoría (impulso) muy grande, y agresiva Compite con grandes marcas (Coca Cola, Sublime, Claro). Punto de Venta Estacionalidad Plataforma de comunicación Precio Conclusiones Fijarse un frente, camino que aunque largo y difícil es la única manera...

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Teniendo en cuenta la naturaleza fragmentaria de las actividades del gerente sugiere que los gerentes desempeñan distintos roles en el desempeño de sus actividades que, según Mintzberg son diez en total, las cuales a su vez pueden llegar a ser agrupadas en tres importantes áreas: interpersonal, informativa y decisoria. Las implicancias de Henry Mintzberg son de largo alcance para aquellos interesados en los procesos de efectividad y eficiencia organizacional. Por lo tanto en base a lo antes...

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 2.2. Publico objetivo: segmentación, descripción del público objetivo Entrevista a Profundidad TRIANGULO DE DONOFRIO Nº 01   1. ¿Con que frecuencia consumes chocolates? Casi todos los días.   2. ¿Qué atributos, beneficios valoras en el chocolates que consumes? Sabor.   3. ¿Cuánto tiempo te demoras en comprar un chocolate? Me demoro comprando menos de 5 minutos.   4. ¿Qué te decide a comprar un chocolate determinado? Sabor, depende lo que busco, a veces quiero algo para masticar (Snickers)...

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DONOFRIO Desde su llegada al Perú en 1897, Helados D’Onofrio, se ha destacado por ofrecer una amplia variedad de helados, cuidando al detalle la calidad de todos sus ingredientes y recetas; además de su elaboración, que se realiza con la más alta tecnología.Con el tiempo Helados D’Onofrio se ha consolidado como la marca de helados preferida y una de las más queridas por los peruanos. Con más de 30 productos, se ha caracterizado por ofrecer helados ricos, de diferentes sabores y de calidad. Dividido...

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Donofrio cerca de ti 50 ganadores - recargas de cajas de helados por 214.95 AGUILAR MAMANI RITA MONICA ALMEIDA QUISPE TEODOR ALVARADO MALPARTIDA CARMEN BERASTEGUI SOLANO NIXON BRAVO ESPICHE YRAIDA VICTORIA CABRERA GIL SANTOS CAPACOILA COILA ANGEL ESTEBAN CEVIVE EIRL CORPORACION TEOS SA CUSTODIO GONZALES ELMER DITCEL NORPERU S.A.C. - DITCEL FLORES FLORES HENRY JOSE FLORES HUAMANI ALBERTO FLORES MOTTA YRENE JULIA Franquicias Alimentarias S.A. GRAUS SANTOS JEANETT DEL ROSARIO GUERRA...

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Mediante la selección de un grupo equivalente de sujetos puedes estudiar su preferencia frente a los helados. * Técnica de investigación de la encuesta: Mediante preguntas bien elaboradas obtenemos información sobre la recordación de la marca y las costumbres de nuestros clientes. 4. Indique, cuáles son los niveles de segmentación que existen para agrupar un mercado. Los niveles de segmentación son los siguientes: * Marketing no diferenciado, * Marketing diferenciado * Marketing...

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niveles de segmentación que existen para agrupar un mercado. * Estrategia de Marketing No Diferenciado o masivo * Estrategia de Marketing Diferenciado o de Segmento * Nicho o concentrado * Micro marketing 5. Explique, cuáles son los requisitos necesarios para segmentar el mercado Los requisitos o bases para segmentar el mercado serian: * Medibles * Accesibles * Sustanciales * Diferenciables * Susceptibles de acción 6. Qué variables de segmentación recomendaría...

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para los peruanos de aquel entonces era desconocido, la preparación de los helados. Los D’Onofrio se establecen primero en la calle Pachacamilla, después en la calle Granados y por último en la esquina de Sandia y Tipuani, en el barrio de Chacarilla donde permanecen hasta 1914, año en que se trasladan a su nuevo local de la Av. Grau. Inician el negocio con una carretita de madera a tracción humana para el reparto de sus helados. Así, la figura de Pietro empieza a hacerse famosa, tanto como el toque...

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KIARA ARTETA REPUTACION ONLINE HELADOS DONOFRIO INTEGRANTES  JOANA CASAZOLA  JOYCE PEREZ  LUCAS VALDIVIA  ALEXIS TORRES  LADY DEL ALGUILA HELADOS DONOFRIO Desde hace 70 años, Nestlé promueve en el Perú, el crecimiento y beneficio de generaciones enteras de familias involucradas en una cadena de valor que ha contribuido con el desarrollo del país, es una marca líder en el rubro de helados. MISION: D'onofrio es una empresa productora y comercializadora de helados y productos complementarios,...

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POSICIONAMIENTO Lic. Nancy Escribens Talledo SEGMENTACION Y POSICIONAMIENTO Cualquier empresa que quiera vender un producto o servicio en un mercado no puede servir a todos los clientes de ese mercado. Necesidad de identificar los segmentos más atractivos a los cuales está en posibilidad de servir con eficacia. De la totalidad del mercado a la Segmentación , y de la segmentación al Marketing One to One. SEGMENTACION Y POSICIONAMIENTO SEGMENTACION Proceso de clasificar grupos de acuerdo...

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FÁBRICA DE HELADOS QUESOHELADO AREQUIPEÑO 1. RESUMEN DE OBJETIVOS: Incrementar las ventas en el año 2012 comparadas con el año anterior, incidiendo en la incursión en los supermercados de la ciudad de Arequipa con nuestro nuevo producto de queso helado en la presentación de litro, así como implementar la campaña de verano que sería la primera vez en esta empresa. Actualmente la participación en el mercado de helados en Arequipa está distribuida de la siguiente manera: * Helados Nestlé D’onofrio...

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DEL PRODUCTO: Fuente de calcio Los helados elaborados con leche pueden contribuir al necesario aporte de calcio en la dieta. Son los que aportan más calcio con menos calorías. El calcio de los helados de leche es, desde el punto de vista nutricional, equiparable al de la leche. El aporte de calcio de 100 ml de algunos helados de leche es comparable La brújula nutricional: Helados Nestlé y su brújula nutricional te ayudarán a decidir y a conocer el helado que vas a consumir a través de bloques...

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fines de 1897. Se trajeron desde Richmond un carro de madera a tracción humana para el reparto de helados en el que se encontraban pintadas las palabras "Hokey Pokey" que tienen origen en las palabras latinas "hocus-pocus" que son utilizadas como cábala en trucos para distraer al público.se verificó el traslado de la planta de helados totalmente modernizada con equipos para la producción de helados tipo "ice cream" Esta carreta fue la famosa Fundadora, piedra angular de una gran industria. La familia...

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D'Onofrio sucesor de Pedro D'Onofrio”. El deseo de don Pedro de formar al primogénito como su sucesor se transformó en realidad. Un muchacho digno hijo de su padre. Ya en posesión del negocio Antonio se impuso la tarea de ampliarlo y modernizarlo. Los helados se vendían cinco meses al año; había que extenderlo a una nueva industria que se mantuviera activa en cualquier época el año; creó así una fábrica de chocolates de alta calidad, de la que carecía hasta entonces el Perú. El crecimiento de la industria...

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Conductual Beneficios deseados: Los beneficios deseados que se buscan conseguir por los consumidores helados de D’onofrio se pueden separar en dos: 1. Quienes consumen helados para refrescarse en el calor del verano. 2. Quienes consumen helados reemplazando a los postres tradicionales para satisfacer su necesidad de antojo . Tasa de uso: Los clientes de D’onofrio suelen consumir helados frecuentemente en estas situaciones: 1. En temporada de verano, tanto en la playa como en la calle. 2...

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que llegó el día en que decidió su futuro: recibió una carta de Buenos Aires de un amigo de la familia, Don Raffaele Cimarelli, que era propietario de un carrito de helados y le ofrecía el traspaso de su negocio. Don Pedro aceptó la oferta, dejó su trabajo en Rosario de Santa Fe y volvió a Buenos Aires. Aprendió allí a preparar helados y compró además el carrito con todo el equipo. La nueva actividad le fue muy favorable. En 1888 Don Pedro toma la determinación de retornar de vuelta a su tierra natal...

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una marca y empresa HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/PerC3BA o Per peruanafundada por el HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/Italia o Italia italiano HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/Pedro_D27Onofrio o Pedro DOnofrio Pedro DOnofrioque est ligada a la venta de helados as como de panetn, chocolates, etc. La empresa tiene una trayectoria muy larga en HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/PerC3BA o Per Per. Actualmente, pertenece a HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/NestlC3A9 o Nestl...

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¿Quienes Somos? Productos D'Onofrio Historia del Helado HELADOS D'ONOFRIO - NESTLÉ ★FRIO RICO Tradicional cono relleno de helado de crema y una dulce capa de chocolate y maní. Encuéntralos en 3 sabores: Vainilla-Chocochips, Lúcuma-Chocochips y Trufa. Además, disfruta de sus nuevas presentaciones: Frio Rico Black,helado de Vainilla Blanca con salsa butterscotch de principio a fin, dentro de un riquísimo wafer sabor chocolate; y Frio Rico Lúcuma,helado de Crema con Lúcuma, cobertura y chips sabor chocolate...

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limitada que se encarga de la elaboración de Helados a base de alcohol para atraer un target que les gustan los helados con un toque de alcohol. Actualmente el capital que vamos a invertir es de $500 proveniente de un préstamo bancario para la compra de maquinarias. Sus Principales competidores son los helados artesanales, Pingüinos (caseros) y los helados salcedo, la ventaja con la que contamos es que somos los únicos que ofrecemos este tipo de helados, aparte el precio es económico a diferencia...

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INFORME TECNICO ECONOMICO Para la constitución de nuestra pequeña empresa como es helados en la ciudad de Huamachuco, hemos presentado lo siguiente. En lo que respecta a los egresos tenemos: Gatos operativos mensuales es de S/. 2027.30 nuevos soles, aproximadamente y gastos de venta con un total de S/. 3870.00 nuevos soles mensuales. Los ingresos pronosticados que recaudaremos mensualmente será un total de S/. 6390.00 nuevos soles, con una utilidad neta mensual de S/. 492.00 nuevos soles. ...

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existente, los canales de distribución, se realiza el análisis de la segmentación del mercado teniendo en cuenta las características demográficas, culturales, geográficas. Etc. de la población. Objetivos ➢ Poner en práctica todos los conocimientos adquiridos en los temas vistos en clase como la segmentación de mercados. ➢ Realizar una investigación acerca de la producción y comercialización del tomate de invernadero en el municipio...

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servicios que se ofrecen (breve) ( incluir todos los productos que hoy vende donofrio chocolates/panetones) incluir fotos Helados D'Onofrio: Cuenta con una gran variedad de helados con diferentes sabores. Esta empresa ofrece alrededor de 20 helados de diferentes presentaciones y para todos los gustos. Estos se venden en establecimientos, bodegas de D'Onofrio y carretillas de la marca. Entre la variedad de helados tenemos: •Sándwich •Princesa •Sandwich-ito •Bombones •Alaska •Morochas ...

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que incitaran a probar el yogur helado a gente de mayor edad. La gente a la que le guste mucho el yogur. Con la venta de este producto verían una nueva y diferente forma de consumir el yogur, especialmente en verano, época en la que también se consume mucho helado. Gente preocupada por su línea o por mantener una alimentación equilibrada. Aquí podríamos incluir a gente de todas las edades, deportistas, etc. Las madres también verían el yogur helado como un buen alimento para sus...

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alto que en el resto de los otros tipos de helados. Algunos autores definen al helado como un producto lácteo que esta elaborado con nata(o grasa vegetal), leche, azúcar y aditivos. No debe tener menos de 7.5 % de otros sólidos lácteos no grasas y no menos de un 5% de grasa. VALOR NUTRITIVO Es una fuente concentrada de leche. Tiene de 3 a 5 veces mas contenido de grasa de leche y aproximadamente un 50% mas de proteína y minerales que la leche. El helado es una excelente fuente de energía. Sin...

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El té helado se ‘toma’ un mercado en crecimiento Con un mayor número de marcas, sabores y formatos, el consumo de té helado experimenta un acelerado crecimiento. Y aunque no supera a la demanda de gaseosas, la aceptación de esta bebida ha incidido para que cada vez más fabricantes incursionen en el negocio. Un estudio efectuado por la consultora Ipsa Group revela que 4 de cada 10 hogares de Guayaquil ya consumen este producto, mientras que en Quito, 3 de cada 10 hogares compran la bebida. ...

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TEMA 8: HELADOS Origen Chino mezcla nieve con miel y frutas Califas de Bagdad mezcla nieve con zumos de frutas "sharbets" Marco Polo introdujo en Europa las f órmulas Los helados pocos medios de elaboración helados de agua manjar de Reyes y privilegiados Carlos I de España Carlos I de Inglaterra Enrique II de Francia helados de leche Cocinero francés Helados heladeros italianos (venta ambulante) Introducción en Europa los helados Año 1700 los helados Europa ...

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y 10 litros de helado al año. En temporada de verano la demanda de helados crece abruptamente, alcanzando un aumento de 125% más, comparado con un mes normal del año. Entre octubre y marzo se venden en Chile casi el 80% de la venta total de helados que se consumen al año. Como se trata de un producto estacional, las empresas dedican grandes esfuerzos buscando nuevos productos y sabores para captar al consumidor local y para extender a otras épocas del año el consumo de helados a través de postres...

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HELADOS DE CREMA El helado se define como un preparado alimenticio llevado a un estado sólido, semisólido o pastoso por congelación simultánea o posterior al mezclado de las materias primas y que ha de mantener el grado de plasticidad y congelación, hasta el momento de su consumo. El helado es una mezcla complejo heterogénea y es a la vez emulsión, gel, suspensión y espuma, en donde la cohesión se mantiene gracias a la congelación. Su estructura se trata de una espuma dónde las burbujas de aire...

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El proceso de elaboración del helado de vainilla N1 El equipo mínimo necesario para elaboración de base para helado y helado es: Mezclador de Batch o pasteurizador lento Pasteurizador HTST Homogenizador Enfriador (cortina, tubos o placas de enfriamiento si no se contara con el parteurizador HTST) Tanque de maduración Batidora de helado o máquina para helado Cuartos de congelación Camiones de distribución Mezclador: Los ingredientes se mezclan en los tanques provistos de agitadores. El...

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Heladas Se puede decir que una helada ocurre cuando la temperatura del aire cercano a la superficie del terreno disminuye a 0 ºC o menos, durante un tiempo mayor a cuatro horas. Generalmente las heladas se presentan en la madrugada o cuando está saliendo el sol. La severidad de una helada depende de la disminución de la temperatura del aire y de la resistencia de los seres vivos a ella. Elementos metere4ologicos que afectan la formación de las heladas. Los principales elementos del tiempo que...

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LA HELADA Es un fenómeno climático que consiste en un descenso de la temperatura ambiente a niveles inferiores al punto de congelación del agua y hace que el agua o el vapor que está en el aire se congele depositándose en forma de hielo en las superficies. Tipos Helada por radiación (hielo) La helada por radiación se debe a un enfriamiento progresivo e intenso del suelo, por radiación de su calor en las noches de cielo despejado y limpio. La humedad atmosférica, que puede ser relativamente...

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El helado, un alimento nutritivo, que puede formar parte de una dieta saludable. Una dieta sana, debe ser una dieta variada, equilibrada y suficientemente. Dentro de este contexto, podemos consumir y disfrutar del helado sin que afecte negativamente el peso corporal y la salud. La definición legal del helado dice: “Los helados son preparaciones alimenticias, que han sido llevadas al estado sólido, semisólido o pastoso, por una congelación simultánea o posterior a la mezcla de las materias primas...

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Efecto de las heladas en los suelos 1.- Definición Las heladas. Se considera la ocurrencia de heladas cuando la temperatura del aire, registrada en el abrigo meteorológico (es decir a 1,50 metros sobre el nivel del suelo), es de 0ºC. Esta forma de definir el fenómeno fue acordada por los meteorólogos y climatólogos, si bien muchas veces, la temperatura de la superficie del suelo puede llegar a ser 3 a 4ºC menor que la registrada en el abrigo meteorológico. Las heladas son frecuentes en el invierno...

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ELABORACIÓN DE HELADO ARTESANAL Por: Alejandra550 | Publicado: 22/11/2010 22:12 |    Ingrediente: * litro de leche entera * 250 gr. De azúcar (1 taza) * 5 yemas de huevo * 100 gr. de crema de leche o 50 gr. de leche en polvo * 80 gr. de mermelada o 100 gr. de frutas Preparación: Hervir la leche, agregar luego la crema o leche en polvo. Adicionar el azúcar paulatinamente para que no se caramelice. Batir las yemas de huevo y adherir a la mezcla. Bajar la temperatura a 4°C. madurar en refrigeración...

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ELABORACION DE HELADOS DE CREMA HISTORIA: Los helados fueron de origen chino, era una mezcla de nieve con miel y frutas, fue Marcopolo quien introdujo las formulas a Europa donde solo la realeza era privilegiada con su sabor. El helado industrial comienza con Nancy Jhonson en 1846 pasando del frio natural al industrial. DEFINICION: Producto obtenido por una mezcla de ingredientes homogenizados y pasterizados, batidos y congelados. CLASIFICACION: • Helados de crema: Hechos exclusivamente a...

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UN MILAGRO PARA HELEN Aquí hablaremos de lo que trata la película de un milagro para Helen que tiene discapacidades y como va evolucionando con el tiempo gracias a una maestra Que trata de hacer todo lo que puede para que la niña salga adelante y pueda comunicarse con sus padres y su familia y no siga siendo una niña agresiva debido a su distanciamiento respecto a la capacidad del lenguaje y a la falta de una autoridad, Helen es una niña poco influida por la presión de la cultura, y ello puede...

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PROYECTO helados fruver — Presentation Transcript 1. INVESTIGACION DE MERCADOAl analizar el mercado local, se identifico quelos productos ofrecidos en la línea de heladosson los sabores tradicionales; vainilla,chocolate, nata, entre otros; por lo tanto, se viola oportunidad de innovación en la línea dehelados, produciendo y comercializandohelado nutritivos con sabores noconvencionales como son las verduras. 2. NOMBRE DEL PROYECTO FORMATIVOCreación de rutas gastronómicas comoalternativa de...

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En su forma más simple, el helado o crema helada es un postre congelado hecho de agua, leche, crema de leche o natilla combinadas con saborizantes, edulcorantes o azúcar. En la actualidad, se añaden otros ingredientes tales como yemas de huevo, frutas, chocolate, galletas, frutos secos, yogur y sustancias estabilizantes. El origen del helado se considera incierto, ya que el concepto del producto ha sufrido modificaciones en consonancia con el avance tecnológico, la generalización de su consumo...

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 HELADAS Las Heladas en Uruguay se producen ante situaciones que permitan al suelo un escape de calor durante la noche y se enfríe hasta temperaturas de 0º o menos. Este fenómeno normalmente tiene presencia en condiciones de aire y suelos secos y fríos, con dominio de altas presiones, cielo despejado (que permite el escape de calor a la atmosfera) y vientos calmos. La energía que emite el sol, también influye, la duración del día y la noche, y la inclinación terrestre originaria de las estaciones...

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DIA DEL NIÑO. 1 DE MAYO DIA INTERNACIONAL DEL TRABAJO El helado Hace unos días, un niño de alrededor de 10 años entró en una heladería y se sentó en una mesa. La camarera puso un vaso de agua en frente a él. -¿Cuánto cuesta un cucurucho de helado de chocolate?-, preguntó el niño. Dos pesos cincuenta-, respondió la camarera. El niño sacó una mano de su bolsillo y examinó una cantidad de monedas... -¿Cuanto cuesta un helado de chocolate en vasito?-, volvió a preguntar. Algunas personas...

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Mundial mercado La producción de helados a nivel mundial está concentrada en los Estados Unidos y China en donde el mercado del helado está muy desarrollado tanto en productos y variedad como en tecnología Fuente: The Latest Scoop, 2000 Edition, Int. Dairy Foods Assn Sin embargo el consumo de Helado per cápita está liderado por Nueva Zelanda, Estados Unidos Canadá y Australia con un consumo de 21 Kilos por año, esto equivale a un promedio de 16 helados por mes. http://www.revistalabarra...

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municipio. DIAGNÓSTICO Las heladas son un producto nutritivo y delicioso para deleitar en las tardes, en nuestro municipio se carece de variedad de heladas de frutas es por eso que vemos como favorece la producción y comercialización de las frutas, las cuales tienen vitaminas y minerales que favorecen nuestra salud y ayuda a mejorar el crecimiento y desarrollo de las personas. JUSTIFICACIÓN Teniendo en cuenta la variedad de heladas que ofrece nuestro municipio, hemos...

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de la película Presentar elementos biográficos del director de la película y su relación con la versión cinematográfica de la vida de Helen keller. Elaborar un mapa, o un grafico, en el que se represente la estructura temática (contenido) de la película. Caracterizar el contexto espacio temporal en el que se desarrollan los hechos en torno a la vida de Helen keller. Caracterizar el perfil de los personajes principales de la película teniendo en cuenta: Rol que desempeña en el desarrollo de...

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combinar. Congelar como se indica. Galletas y Crema Helado: Desmenuzar las galletas de chocolate sandwich (25galletas para 4 cuartos, un cuarto de galón de 30 galletas 5, o 40 galletas para seis cuartos) en la mezcla antes de congelar. Café Helado: Combinar café instantáneo (4 cucharadas de cuatro cuartos, 5 cucharadas de 5 cuartos, o 6 cucharadas de 6 cuartos) con el azúcar, la harina y la sal. Continuar como se indica. Nogal Negro helado de canela 4 cuartos de galón 4 tazas de crema de...

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 Heladas Desde el punto de vista meteorológico, se dice que se produce una helada cuando la temperatura desciende a los 0oC o menos. De acuerdo al criterio agrometeorológico, la helada ocurre cuando la temperatura del aire desciende a temperaturas tan bajas, que provocan la muerte de los tejidos vegetales  Clasificación 1- Época de Ocurrencia a)- Primaverales (tardías) b)- Invernales c)- Otoñales (tempranas) 2- Proceso Físico a)- Advección b)- Radiación c)- Mixtas d)- Evaporación ...

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DESCRIPCION DE LOS PROCESOS El proceso de helado incluye 9 etapas de producción y una última etapa de limpieza. Las etapas son las siguientes: •Recepción de Materia Prima •Disolución •Pasteurización •Homogeneización •Maduración •Saborización •nfriamiento •Llenado-envasado •lmacenado •Despacho 3.1 Recepción de Materia Prima Se dispone de un almacén de tres plantas para las materias primas naccionales e importadas. Aquí solo se emplea agua para la limpieza de pisos. 3.2 Disolución ...

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Los Helados Golosinas o alimentos? Los helados son alimentos que se caracterizan por tener una consistencia líquida a temperatura ambiente pero que luego de batidos y congelados, gracias a la incorporación controlada de aire y la formación de microcristales, adquieren una consistencia semisólida, cremosa, agradable al paladar, que se deshace o “derrite” rápidamente por la mayor temperatura de la boca. De esta manera, la satisfacción al consumir un helado surge de la combinación del sabor...

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Definición de helados. Son aquellos productos alimenticios edulcorados, obtenidos a partir de una emulsión de grasa y proteínas con la adición de otros ingredientes o a partir de una mezcla de agua y otros ingredientes que se someten a congelación con o sin incorporación de aire y que se almacenan, distribuyen y expenden en estado de congelación, o parcialmente congelados 2.Clasificacion: De acuerdo a su composicion, ingredientes y caracteristicas, los helados se clasifican en: Helado de crema...

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Técnica Elaboración de Helados 22 1. Definición y Tipos de Helado Los helados son productos alimenticios que se llevan a estado sólido o pastoso por medio de la congelación. Tipos de Helados Helados de Crema De 7 a 10 % de grasa de leche, 6 a 8% de sólidos no grasos, 20 a 32% de sólidos totales de leche, 0.5% de estabilizador, 0.2% de monoglicéridos y diglicéridos, 0.1% de emulsificantes y una incorporación de aire de 100% del volumen de la mezcla. Helados de Leche Contiene 2.5% de...

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Materias primas utilizadas en la elaboración del helado * GRASA: Es un ingrediente importante en la elaboración del helado, esta puede variar del 8 al 12% en base al volumen total de la mezcla, este ingrediente es vital tanto por costo por las características que imparte el producto final.La grasa puede ser tanto de origen lácteo como de origen vegetal siendo las fuentes de obtención la misma grasa láctea la leche fluida, crema, mantequilla, aceite de mantequilla (butter-oil), leche entera en...

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Helados “Aragatza” Antecedentes. Aragatza, es una empresa Cochabambina dedicada a la producción y comercialización de helados de crema, ubicada en la calle Calancha # 1409 en la zona de Cala Cala. Aragatza nace bajo el emprendimiento del señor Gonzalo Salazar el año 1997, en principio la producción y comercialización de los helados era realizada por el propietario, en un primer carrito distribuidor, en la actualidad cuenta con 20 empleados y 8 puntos de venta móviles que están...

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Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Química Taller de Calidad Profesora Fabiola Silvia Saldaña Lara Trabajo#3: “Especificaciones del envase del helado sabor mango de la marca Holanda e investigación del código de barras y el panton“ Integrantes del equipo:Cruz Rodríguez Eduardo Martínez Álvarez Brenda Lucia Mora Reyes Mario Alberto Pérez Pacheco Ivonne Bersabee TIPO DE ENVASE Y MATERIAL Tipo de material: Eco Envase. El Eco Envase está fabricado en cartoncillo laminado...

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