Servqual Cuestionario Restaurante ensayos y trabajos de investigación

Cuestionario SERVQUAL Instrucciones: Basado en sus experiencias como usuario de los servicios que ofre cen las empresas que operan en el sector de piense, por favor, en el tipo de empresa de que podría ofrecerle un servicio de excelente calidad. Pien se en el tipo de empresa de con la que usted se sentiría complacido de negociar. Por favor, indíquenos hasta qué punto piensa que una empresa de debería tener las características descritas en cada declaración. Si cree, en relación con la idea...

1539  Palabras | 7  Páginas

CUESTIONARIO MAESTRO IDENTIFICACIÓN Sexo □ Masculino □ Femenino Estado Civil □ Soltero (a) □ Casado (a) □ Viudo (a) □ Conviviente □ Otro ______ Rango de edad □ de 18 a 29 años □ de 30 a 39 años □ de 40 a 49 años □ de 50 a 59 años □ Mayor de 60 años Estamento: □ Directivo □ Jefatura □ Profesional □ Administrativo □ Técnico □ Auxiliar Unidad: _______________________ Tipo de trabajador □ de Planta □ a Honorarios INTRODUCCIÓN * El propósito...

1603  Palabras | 7  Páginas

CUESTIONARIO SOBRE LA MEDICION DE LA CALIDAD DE SERVICIO QUE BRINDA LA FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES-USAT. Estimado alumno: A través del presente cuestionario queremos conocer su punto de vista acerca de la calidad de servicio que brinda la facultad de Ciencias Empresariales-USAT, de acuerdo a sus expectativas y percepciones. Usted tiene 5 alternativas de cada una de las 22 preguntas donde: (1) muy malo (2) malo, (3) regular, (4) bueno (5) muy bueno. Marque con un aspa (x) la alternativa...

918  Palabras | 4  Páginas

Reporte de lectura #4 del artículo “Application of SERVQUAL questionnaire in the measurement of quality of hotel services” (“Aplicación del cuestionario SERVQUAL en la medición de la calidad del servicio de hoteles”).   Reporte de lectura del artículo “APLICACION DEL CUESTIONARIO SERVQUAL EN LA MEDICION DE LA CALIDAD DEL SERVICIO DE HOTELES”. Como lo menciona el artículo y como ya habíamos aprendido en clases pasadas, el estar midiendo constantemente la calidad del servicio es una...

822  Palabras | 4  Páginas

Métodos: Estudio de validación de un cuestionario denominado SERVQUAL que ha sido diseñado pensando en el medio de servicios de las empresas de nuestro país. Resultados: Se analizó el comportamiento métrico del cuestionario SERVQUAL en cuanto a consistencia (Alfa Cronbach). Discusión: SERVQUAL reúne suficientes condiciones psicométricas para ser utilizado como medida de la calidad percibida por el cliente en nuestra empresa analizada. SERVQUAL: un cuestionario para evaluar la calidad percibida...

1160  Palabras | 5  Páginas

MODELO SERVQUAL El SERVQUAL es una herramienta desarrollada por Valerie A. Zeithaml, A. Parasuraman y Leonard L. Berry, como uno de sus resultados obtenidos de una investigación iniciada en 1983, con el apoyo del Marketing Science Institute de Cambridge, Massachussets, la cual constituye una de las primeras investigaciones formales en materia de Calidad en el Servicio. Se construye con el fin de identificar los elementos que generan valor para el cliente y a partir de esta información, revisar...

951  Palabras | 4  Páginas

MEDICIÓN DE LOS NIVELES DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE METODOLOGÍA SERVQUAL En 1985 los profesores Parasauraman, Zeithaml y Berry desarrolan varios modelos cualitativos y cuantitavos que dan origen a la escala SERVQUAL, es una de las principales fuentes de información para que las empresas de servicios conozcan el nivel de satisfacción de sus clientes, ubicar áreas de oportunidad y proponer y/o implementar mejoras para tener clientes satisfechos. La satisfacción del cliente es lo más importante...

1703  Palabras | 7  Páginas

El Modelo SERVQUAL de Calidad de Servicio fue elaborado por Zeithaml, Parasuraman y Berry cuyo propósito es mejorar la calidad de servicio ofrecida por una organización. Utiliza un cuestionario tipo que evalua la calidad de servicio a lo largo de cinco dimensiones: fiabilidad, capacidad de respuesta, seguridad, empatía y elementos tangibles. Está constituido por una escala de respuesta múltiple diseñada para comprender las expectativas de los clientes respecto a un servicio. Permite evaluar, pero...

630  Palabras | 3  Páginas

SERVQUAL, un instrumento para medir la calidad en los servicios. En la cultura empresarial actual se busca por parte de las empresas generar un servicio que proporcione una ventaja competitiva, pero dicha ventaja sólo se consigue teniendo la capacidad suficiente para satisfacer las necesidades del cliente. Frente a todo esto nos encontrábamos con un obstáculo al menos aparente, como es la dificultad de la intangibilidad de los servicios, una dificultad que empezó a resolverse gracias a la ...

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Elaboración de un cuestionario SERVQUAL Gestión de la Calidad en el sector turístico. 15/04/2015 3º de Grado en Turismo Cristina Limaico Tutasig MODELO DE CUESTIONARIO SERVQUAL. Expectativas. Valore el grado de importancia de los servicios del “HOTEL SUPREME BURGOS” con los que Ud. estaría conforme de acuerdo a las siguientes dimensiones, entendiéndose como: 1-Totalmente en desacuerdo. 2- Moderadamente en desacuerdo. 3- Ni de acuerdo ni en desacuerdo. 4Moderadamente de acuerdo. 5- Totalmente de...

757  Palabras | 4  Páginas

necesidades y expectativas de cada cliente son distintas, cada cliente tiene su propia manera de evaluar el servicio brindado. En la presente investigación “Evaluación de la calidad de los servicios” tomamos en cuenta el modelo del SERVQUAL. ¿Qué es el SERVQUAL? El SERVQUAL es un instrumento creado por Valerie A. Zeithaml, A. Parasuraman, y Leonard L. Berry, estos autores definieron a este modelo como “un instrumento resumido de escala multiple, con alto nivel de fiabilidad y validez que las empresas...

894  Palabras | 4  Páginas

El Modelo SERVQUAL de Calidad de Servicio El Modelo SERVQUAL de Calidad de Servicio fue elaborado por Zeithaml, Parasuraman y Berry cuyo propósito es mejorar la calidad de servicio ofrecida por una organización. Utiliza un cuestionario tipo que evalua la calidad de servicio a lo largo de cinco dimensiones: fiabilidad, capacidad de respuesta, seguridad, empatía y elementos tangibles. Está constituido por una escala de respuesta múltiple diseñada para comprender las expectativas de los clientes respecto...

1140  Palabras | 5  Páginas

SERVQUAL Más tarde llamado RATER , es una gestión de calidad marco. SERVQUAL fue desarrollado a mediados de la década de 1980 por Zeithaml, Parasuraman y Berry para medir la calidad en el sector servicios. originalmente identificaron diez elementos de la calidad del servicio , pero en el trabajo más tarde, éstos se derrumbó en cinco factores - la fiabilidad, aseguramiento, tangibles, empatía y capacidad de respuesta - que crean la RATER acrónimo. 1.- El modelo de cinco factores que permiten la...

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transversalmente las diferencias entre servicio esperado y percepción del servicio. Gráfico 3. Modelo nórdico Fuente: Grönroos (1984, p. 40). Escuela americana El modelo de la escuela americana de Parasuraman, Zeithaml y Berry se ha denominado SERVQUAL. Es sin lugar a dudas el planteamiento más utilizado por los académicos hasta el momento, dada la proliferación de artículos en el área que usan su escala2. Parasuraman, Zeithaml y Berry (1985, 1988) partieron del paradigma de la desconfirmación...

1141  Palabras | 5  Páginas

CONDICIONES AMBIENTALES. Debido a la importancia que tienen los aspectos ambientales en el impacto productivo de cada persona, como son iluminación, temperatura, ventilación, limpieza y servicios sanitarios se ha determinado una sección en el cuestionario para su análisis con el objetivo de conocer el grado de comodidad y ergonomía con la que el trabajador desempeña sus funciones. Sin embargo es importante hacer hincapié que muchas veces el trabajador no sabe si la situación donde se encuentra es...

2358  Palabras | 10  Páginas

1. METODOLOGÍA DE ESCALA MULTIDIMENSIONAL SERVQUAL(SERVICIO DE CALIDAD): La escala multidimensional SERVQUAL es una herramienta para la medición de la calidad del servicio, la comparación entre las expectativas generales de los usuarios (Clientes, usuarios, pacientes, alumnos, beneficiarios, etc.) y sus percepciones respecto al servicio que presta una Institución, la brecha existente entre ambas y constituye un indicador para realizar las mejoras que sean necesarias dentro de la Institución...

925  Palabras | 4  Páginas

Método de medición de satisfacción al cliente: SERVQUAL INTRODUCION Hoy en día, se puede inferir que cuando hablamos de calidad se refiere a educación o a calidad de las industrias de nuestro país o alrededor del mundo, pero no se puede dejar de lado la calidad del servicio. Es un teme muy importante ya que es la base para cualquier negocio ya que de este depende el fracaso o el éxito de las organizaciones. El objetivo de la siguiente investigación es conocer uno de los cuantos...

763  Palabras | 4  Páginas

TRABAJO N#2 Pegunta I ¿En qué consiste y cuál es el objetivo del modelo? El modelo SERVQUAL es un instrumento que utilizan las empresas en forma de cuestionario. La finalidad de este modelo es evaluar la calidad del servicio ofrecido por la empresa basándose en cinco dimensiones, que son: * Fiabilidad. * Capacidad de respuesta. * Seguridad. * Empatía. * Elementos tangibles. Este modelo está constituido por peguntas diseñadas para comprender las expectativas del cliente con...

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la luz de la reingeniería de procesos una de las herramientas (Servqual) que nos ayudan a poder cumplir con las expectativas de nuestros clientes, buscando a través de definiciones y ejemplos entender en forma práctica el uso de esta herramienta, como y cuando se utiliza, esto con el fin de poder comprender un poco más el mundo de la reingeniería de procesos y tener una conclusión más personal de lo que esto significa. El modelo SERVQUAL de calidad de Servicio fue elaborado por Zeithaml, Parasuraman...

1709  Palabras | 7  Páginas

márgenes, incrementar la satisfacción del cliente y reducir los costos de ventas y de mercadotecnia. SERVQUAL (HERRAMIENTA DE GESTION DEL SERVICIO AL CLIENTE) EL SERVQUAL es un cuestionario con preguntas para la medicion de la calidad del servicio, herramienta desarrollada por valerie A. Zeithami, A. Parasuraman y Leonard L. Berry desarrollada en los estados unidos. Al aplicarse Servqual a nuestros clientes mide: * Una calificación global de la calidad del establecimiento, y la compara...

962  Palabras | 4  Páginas

SERVQUAL - Evaluación de la Calidad del Servicio El SERVQUAL es un instrumento, en forma de cuestionario, elaborado por Zeithaml, Parasuraman y Berry cuyo propósito es evaluar la calidad de servicio ofrecida por una organización a lo largo de cinco dimensiones: fiabilidad, capacidad de respuesta, seguridad, empatía y elementos tangibles. Está constituido por una escala de respuesta múltiple diseñada para comprender las expectativas de los clientes respecto a un servicio. Permite evaluar, pero también...

510  Palabras | 3  Páginas

EL SISTEMA SERVQUAL DE MEDICION Y MEJORA DE LA CALIDAD El modelo SERVQUAL fue planteado para intentar dar respuesta a una de las principales dificultades que presenta la aplicación de la calidad total en las empresas turísticas como es la medición de sus resultados. El objetivo último de una empresa turística de calidad es la satisfacción de las necesidades del cliente. ¿Pero cómo se sabe que el clientes está satisfecho? o lo que es aún más difícil ¿cuánto de satisfecho? Además de medir la satisfacción...

1010  Palabras | 5  Páginas

GUÍA DE DIAGNÓSTICO MÉTODO SERVQUAL. 1. FICHA TECNICA Población: Se obtiene del número de clientes que concurren en la empresa en un mes los cuales son __________________ clientes aproximadamente. Muestra poblacional: Tamaño de la Muestra El cálculo de la muestra se realiza de acuerdo a la siguiente fórmula, en donde: Nivel de confianza (Z): 95% correspondiente a 1.96 Proporción esperada (p): 5% correspondiente a 0.05 q (1 – p): 0.95 d: 5% correspondiente a 0.05 N: ___________...

668  Palabras | 3  Páginas

cultura de calidad. Hoy en día la calidad de un producto o de un servicio no es un hecho diferencial, sino que es un elemento necesario y fundamental del producto o servicio. El modelo SERVQUAL de calidad se fundamenta en cumplir las expectativas del cliente, es por tanto necesario conocer cuales son esas expectativas. SERVQUAL es un modelo de calidad centrado en el cliente, cuyo modelo se basa en cinco diferencias entre expectativas y servicios o GAPS. El objetivo es que no exista diferencias entre las...

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SERVQUAL Es un método de evaluación de los factores claves para medir la Calidad de los Servicios prestados. El cuestionario SERVQUAL está basado en el modelo clásico de evaluación al cliente, que considera que todo cliente que adquiere un servicio genera unas expectativas del servicio que va a recibir a través de distintos canales y una vez recibido hay una serie de factores, dimensiones, que le permite tener una percepción del servicio recibido. La diferencia entre ambas actitudes es el Índice...

1102  Palabras | 5  Páginas

REIDENBACH, R. ERIC & BEVERLY SANDIFER-SMALLWOOD EXPLORING PERCEPTIONS OF HOSPITAL OPERATIONS BY A MODIFIED SERVQUAL APPROACH. JOURNAL OF HEALTH CARE MARKETING, DEC 1990, VOL. 10 ISSUE 4, pp. 47-55 Beatriz Meneses Aguirre ∗ Este artículo presenta los resultados de una investigación en la que se lleva a cabo la aplicación de una modificación de SERVQUAL(Service Quality, instrumento diseñado para evaluar la calidad de servicios) para el caso de tres tipos de pacientes de hospitales en los Estados...

1397  Palabras | 6  Páginas

, EN UN PROCESO DE MEJORAMIENTO DE LA CULTURA DE SERVICIO DE LA EMPRESA Y SU INFLUENCIA EN LA CALIDAD DE SERVICIO OFRECIDA AL CLIENTE, EN LA SEDE DE MATURÍN DURANTE EL AÑO 2015 A continuación, se plantean las preguntas para la Fase 3 del cuestionario SERVQUAL, como herramienta de recopilación de investigación para el Trabajo de Grado “Propuesta para la incorporación del personal de Aeropostal Alas de Venezuela, C.A., en un proceso de mejoramiento de la cultura de servicio de la empresa y su influencia...

952  Palabras | 4  Páginas

Análisis y Medición de la Satisfacción del Cliente Modelo SERVQUAL Proyecto: Condominio residencial “La Floresta” CONTENIDO INTRODUCCION 3 Descripcion del Proyecto 4 Fase Inicial 4 Ventaja comparativa 4 Clientes potenciales 5 OBJETIVO 6 METODOLOGIA 7 Metodologia de Implementacion 7 Diseño de la herramienta: 7 RESULTADOS 9 Tabulacion de Resultados 9 Graficas 9 ANALISIS DE BRECHAS 11 Propuestas de Mejora 11 Recomendaciones...

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¿Qué es SERVQUAL? Explicación El método del SERVQUAL de Valarie A. Zeithaml, A. Parasuraman, y Leonard L. Berry es una técnica que se puede utilizar para realizar un análisis de la separación del desempeño de la calidad del servicio de una organización contra necesidades de la calidad del servicio de cliente.   El SERVQUAL es un método empírico derivado que puede ser utilizada por una organización de servicios para mejorar su calidad de servicio. El método implica el desarrollo de una comprensión...

949  Palabras | 4  Páginas

Diapositivas Servqual - Presentation Transcript 1. SERVQUAL 2. HISTORIA DEL SERVQUAL * Basada en la necesidad de evaluar la calidad. * Fundamentada en la teoría de los GAPS, el cual explica las diferencias entre las expectativas y la percepción de los clientes. * Establecido en 1985 por Parasuraman, Valerie A. Zeithami y Leonard L. Berry. * Fue aplicado y trabajado a nivel empresarial buscando la mejora en la calidad de los servicios. 3. CONCEPTO ...

775  Palabras | 4  Páginas

CUESTIONARIO: RESTAURANTE, COMEDOR Y GASTRONOMIA 1. Para las personas que laboran en un establecimiento gastronómico ¿Por qué es tan importante su imagen personal? R/ La imagen, gestos y actitud cuentan a la hora de hacernos una primera idea sobre la persona con la que estamos tratando. Esa es nuestra mejor carta de presentación, la primera imagen que el cliente o la visita van a recibir de la empresa. Representamos a una entidad, y por eso debemos cuidar al máximo nuestro aspecto personal...

961  Palabras | 4  Páginas

Dialnet – Hacia Modelos de Calidad de Servicios Orientados Al Cliente pdf. http://repositori.uji.es/xmlui/bitstream/handle/10234/86532/Bigne%2c%20Moliner%2c%20Vallet%20y%20S%C3%A1nchez_%20REIMK%20PREPRINT.pdf?sequence=1 http://www.aiteco.com/modelo-servqual-de-calidad-de-servicio/ ...

597  Palabras | 3  Páginas

sistema de quejas mas rentable para la empresa son las encuestas posteriores al servicio ya que es cuando el cliente acaba de recibir el servicio y recuerda los detalles malos y buenos,es ahí donde la empresa puede tomar acciones correctivas. • SERVQUAL Hacienda Wagner Tangibilidad P1. HW si cuenta con equipo moderno P2. Las instalaciones de HW si son atractivas para la vista del cliente P3. Los empleados de HW tienen un aspecto pulcro P4. Los materiales relativos a los servicios si son atractivos...

1467  Palabras | 6  Páginas

SERVQUAL es un método de evaluación de los factores claves para medir la Calidad de los Servicios prestados. El cuestionario SERVQUAL está basado en el modelo clásico de evaluación al cliente, que considera que todo cliente que adquiere un servicio genera unas expectativas del servicio que va a recibir a través de distintos canales y una vez recibido hay una serie de factores, dimensiones, que le permite tener una percepción del servicio recibido.La diferencia entre ambas actitudes es el Indice de...

2594  Palabras | 11  Páginas

DE NEGOCIO RE LA X FOOD HEA LTH & TheClub INNOVACIÓN DE LA IDEA•Asesoramiento nutricional por técnicos especialistas•Posibilidad de seguimiento personalizado mediante novedosasherramientas informáticas•Seguir con el cuidado de la salud fuera del restaurante a través deproductos de venta propios ELEMENTO DIFERENCIAL•Ser la suma de todos los servicios que actualmente existen en elmercado referentes al cuidado de la salud SOPORTE TÉCNICO DEL PROYECTO: El objetivo no es adelgazar, sino conseguir una alimentación...

1473  Palabras | 6  Páginas

SERVQUAL es un método de evaluación de los factores claves para medir la Calidad de los Servicios prestados. El cuestionario SERVQUAL está basado en el modelo clásico de evaluación al cliente, que considera que todo cliente que adquiere un servicio genera unas expectativas del servicio que va a recibir a través de distintos canales y una vez recibido hay una serie de factores, dimensiones, que le permite tener una percepción del servicio recibido.La diferencia entre ambas actitudes es el Indice...

2547  Palabras | 11  Páginas

Cuestionario de análisis de puestos de trabajo. Identificación del puesto. 1. Nombre del puesto. 2. Nombre del departamento al que pertenece. 3. Nombre del puesto superior jerárquico. Función principal del puesto. 4. ¿Cuál es la función principal de su puesto? 5. ¿Cuáles son los principales resultados que se obtienen? 6. ¿Qué dejaría de hacerse si su puesto no existiera? 7. ¿Qué tipo de supervisión ejerce su superior jerárquico sobre su puesto de trabajo? (supervisión próxima y permanente...

2238  Palabras | 9  Páginas

RESTAURANTES Tienen inicio desde los antiguos romanos, eran tabernas donde servían pan, queso, vino, nueces, dátiles, higos y comidas calientes. El primer restaurante propiamente dicho tenía la inscripción en latín en la puerta: Venid a mí todos aquellos cuyos estómagos clamen angustiados que yo los restauraré, establecimiento de Monsieeur Boulanger llamado Champú d’Oiseau (Shampu du aso = champu de aves). Cobraba precios altos, por lo que las damas de sociedad acudían para mostrar su distinción...

1276  Palabras | 6  Páginas

instrumental rotatorio Acción química: bases cavitarias, resinas restauradoras, agentes desengrasantes, agentes cementantes. Acción bacteriana: caries no tratada, microfiltrados Prevención Uso de sistemas de enfriamiento Instrumental adecuado y en buen estado Material de lo más inocuo Manipulación correcta de material Remoción eficiente de la caries Buen sellado marginal Preservado de la estructura Restauraciones parciales Selección de una geometría marginal que sea conservadora...

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terminar con bechamel. No dejará de saborear, disfrutar y recomendar todo aquel que se atreva a conquistar este nuevo mundo del placer. RESTAURANTE SONKO SUA II. Objetivo General: Dar a conocer los servicios que brinda Sonko Sua, a nivel de toda la Provincia de Huancayo. 2.1 Objetivos del Restaurante: Cambiar el estilo de vida de las parejas haciéndolo emocionante e inolvidable. Brindar un servicio cada vez más diferenciándose innovador. Posicionar...

923  Palabras | 4  Páginas

 LA HISTORIA DE LOS RESTAURANTES El concepto de restaurante tal y como lo conocemos hoy en día tiene su origen en Francia, más concretamente en el París de 1765. Aunque, con todo, cabe señalar que antes de esa fecha ya había locales que utilizaban dicha denominación para definirse. Existen dos teorías sobre qué fue lo que hizo denominar las casas de comidas “restorants” nacen en Francia. La primera afirma que fue a causa de un plato llamado restaurant, un caldo de carne que se ofrecía en dichas...

1021  Palabras | 5  Páginas

1. Elección y descripción del tipo de empresa de restauración. •Justificación de la elección: la empresa de restauración que he elegido es un restaurante. Me gustaría montar un restaurante típico valenciano aunque con alguna variación que otra en el menú. La categoría que le voy a otorgar al establecimiento es de tres tenedores, no demasiado lujo, pero tampoco un bar de carretera; algo típico de la ciudad, pero con un toque de modernismo. •Dimensiones del negocio: el negocio que he creado,...

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¿Cuáles son las áreas de un Restaurante? Puerta Principal Cerca de la entrada de deberá colocar un mueble tipo aparador al que lamamos “PODIUM” donde permanece e libro de reservas y un teléfono con un timbre discreto, para la toma de reservas y mensajes. Es el área donde se recibe al cliente, si el restaurante dispone de una hostess (anfitriona) ésta deberá permanecer allí durante todo el servicio para recibir y despedir a los clientes y sólo se desplazará para conducirlos hasta sus mesas...

1279  Palabras | 6  Páginas

Resumen: Este trabajo habla sobre que es un restaurante, que es donde surge es mostrar su esencia y saber por q la importancia de este las diferentes definiciones y conceptos que se le dan a este. Como se tiene una diferente visión en cada una de ellas y engloba o reduce actividades responsabilidades características etc. El hablar de un restaurante también es hablar como se maneja organizacionalmente y quien lo hace; también aquí se anexa un organigrama para tener una clara visión sobre...

1448  Palabras | 6  Páginas

UNIDAD ACADEMICA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO INTERVENCIÓN EN MONUMENTOS Y SITIOS HISTÓRICOS RESTAURADORES JORGE LUIS CASTRO MARTINEZ GRUPO 402 TURNO VESPERTINO 3º SEMESTRE FEBRERO 2014-JULIO 2014 Eugène-Emmanuel Viollet-le-Duc (París, 27 de enero de 1814 - Lausana, 17 de septiembre de 1879)1 fue un arquitecto, arqueólogo y escritor francés. Famoso por sus "restauraciones" interpretativas de edificios medievales, fue un importante arquitecto del renacer gótico. Representa...

1057  Palabras | 5  Páginas

APUNTES DE DIRECCIÓN DE RESTAURANTES… Dirigir = Administrar = es el arte de delegar responsabilidades Objetivos: al término del curso del alumno estará capacitado para dirigir restaurantes, desde la administración, servicio y atención de los establecimientos; conjuntando la teoría y la práctica. Restaurantes viene de la palabra “Resaturabo” en latín restaurar que significa “lugar en donde saciar el hambre y la sed”. Boulanger funda el primer restaurante (con menú) en 1765 con su lema...

1004  Palabras | 5  Páginas

refiere a un establecimiento donde primero se paga el consumo antes de que se sirva y donde no hay meseros. Sin embargo, las modalidades de servicio y de alimento de la comida rápida se pueden dividir en varias categorías: Para llevar, en el mismo restaurante o a domicilio. El sector de la Comida Rápida ha dejado desde hace tiempo de ser un fenómeno norteamericano y se extiende por todo el planeta a enorme velocidad, sumando un total de más de 88.000 establecimientos repartidos por todo el mundo. ...

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Historia de algunos de los restaurantes más antiguos de México El primer antecedente que se tiene en México data del 1. º De diciembre de 1525 cuando el ayuntamiento de la ciudad de México (en aquel entonces la Nueva España) autorizó a Pedro Hernández Paniagua para que abriera en su casa un mesón, el primero de la nueva España, “donde pueda acoger a los que a él vinieren y les venda pan y vino, y carne, y todas las dos cosas necesarias”. A través de los años adquirieron diferentes nombres...

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Nombre del establecimiento Mr. Cream Pancakes y Waffles Categoría Tipo Subtipo Alimentación Restaurantes Descripción Desde 1998 Mr Cream Pancakes and Waffles Restaurant ha servido a la gente de Puerto Vallarta y a sus visitantes con una deliciosa variedad de desayunos. Tenemos más de 70 opciones para desayunar y almorzar desde los huevos benedictine, hot cakes o waffles con fresas y crema batida y nuestros tradicionales chilaquiles. Dirección Condominios Marina sol S/N local 4 Marina Vallarta...

1426  Palabras | 6  Páginas

incorporando de manera natural al itinerario urbano cotidiano. Designing with light: light: Bars and Restaurants Cód. 725.719/E66 Iluminación de Bares y Restaurantes Variedad de fotografías a todo color. Proyectos minimalista, contemporáneo, etc. Planos. Remarkable Restaurants Cód. 725.717.1/A81 Diseño de interiores de negocios de restaurantes ubicados en el centro comercial del corazón de Broadway, establecimiento especializados en comidas italiana, japonesa y mexicana. Arte de Proyectar...

1446  Palabras | 6  Páginas

¿Qué es un restaurante? Entendemos por restaurante aquel establecimiento o comercio en el cual se provee a los clientes un servicio alimenticio de diverso tipo. Un restaurante es un espacio público ya que cualquier persona puede acceder a él. Sin embargo, no es una entidad de bien público ya que el servicio de alimentación se otorga a los clientes a cambio de un pago y no gratuitamente. La noción de restaurante ha existido desde tiempos lejanos para la humanidad, aunque los modos de pago, los platos...

510  Palabras | 3  Páginas

el Campus de entre 1 y seis meses como máximo a partir del 20 de julio y el 65 % refieren una estancia a tiempo indefinido lo que representa una clientela potencial para el comedor. De acuerdo a las costumbres, tipos y gustos por un restaurante el 35 % de la población estudio le da mucha importancia al tiempo disponible para comer, a la higiene de los alimentos y del lugar como factor de decisión. El 52 % del total considera que un desayuno de calidad representa en pesos un valor...

1709  Palabras | 7  Páginas

la misma rapidez de una comida rápida; pero con la diferencia de ser un producto saludable poco común al paladar. Los establecimientos de los centros comerciales de la ciudad ofrecen una gran variedad de platos típicos o internacionales, excepto restaurantes de comida saludable. Ofrecer como plato principal salmón en salsa de perejil es una muy buena alternativa para el usuario de comer un producto delicioso, rápido, nuevo y balanceado. En la actualidad existen muy pocos establecimientos de comidas...

937  Palabras | 4  Páginas

"Todos al restaurador..." Desde la Edad Media existen en Francia numerosas albergues, tabernas donde se puede comer y beber en una mesa común, pero que está reservada a una clientela muy popular. Madame de Genlis, por ejemplo, confiesa en sus memorias haber ido, disfrazada de campesina, al Tambour Royal, célebre cabaret fundado por Ramponneau. En los caminos, las paradas de posta, donde se encuentra hospedaje, cubierto y monturas frescas, no son restaurantes en el sentido modreno de la palabra;...

549  Palabras | 3  Páginas

RESTAURANTE EXICANO “EL CHIQUITO”Desayunos Mexicanos Estas órdenes incluyen pan o tortilla Huevos Rancheros | 24.00 | Acompañados de ricos frijoles refritos. | | Huevos a la mexicana | 24.00 | y frijoles refritos | | Huevos al gusto (2) | 27.00 | Frescos de la granja, con jamón, tocino y papa rayada. | | Huevos revueltos | 26.00 | Con jamón picado y frijoles refritos | | Huevos tibios, fritos o revueltos | 20.00 | Servido con pan tostado, mantequilla y jalea | | Chorizo...

918  Palabras | 4  Páginas

Restaurantes de Autor Armonía, estética, fractura con todo lo establecido, búsqueda de nuevos productos y formas de cocción, sabores sorprendentes y sobre todo mucha imaginación, casi rayando en la creatividad artística; todo esto es lo que se van a encontrar en estos jóvenes restaurantes. A principio de los años ochenta, surgió el movimiento de “La Nueva Cocina Vasca”. Todo saltó por los aires y costó sangre, sudor y lágrimas, hacer entender a los comensales españoles que no solo hartándose...

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¿QUÉ ES UN RESTAURANTE? Vamos a definirlo en principio como un establecimiento donde se sirven alimentos y bebidas. Los llamados como tal, funcionan generalmente en las horas de almuerzo y cena, mientras que los que se especializan en el servicio del desayuno se les califican como cafeterías. Los precios de los alimentos son de acuerdo a la categoría del establecimiento, que varía según el lugar donde se halle situado, la comodidad de sus instalaciones y la calidad de su servicio. Existen una...

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Restaurante es  aquel establecimiento o comercio en el cual se provee a los clientes con un servicio alimenticio de diverso tipo. Un restaurante (o restaurant como también puede conocérselo) es un espacio público ya que cualquier persona puede acceder a él. Sin embargo, no es una entidad de bien público ya que el servicio de alimentación se otorga a los clientes a cambio de un pago y no gratuitamente. Tipos de establecimientos de restaurantes Esta clasificación se hace tomando como base el tipo...

1189  Palabras | 5  Páginas

la hamburguesa). El concepto de comida rápida aparecía en Europa durante las Guerras Napoleónicas cuando en el siglo XIX los mercenarios cosacos del Ejército Ruso en Francia solicitaban en los restaurantes que se les sirvieran lo antes posible, mencionando repetidas veces la palabra Bistró. Los restaurantes franceses Bistro quedaron con esta denominación a partir de entonces LOCALES Una de las características más importantes de la comida rápida, es que puede consumirse sin el empleo de cubiertos...

806  Palabras | 4  Páginas

Bebidas Es el coordinador y supervisor de las diferentes areas del restaurante llevando un control de calidad. Sommelier En el restaurante vi a una persona encargada de ofrecer y degustar los diferentes tipos de vinos que ofrece el restaurante aparte le sugieren a la clientela el vino apropiado para esa ocasión. Capitán de Saloneros Apoya al Gerente de servicios de A&B en la coordinación y dirección de la operación del restaurante o centro de consumo de acuerdo a los estándares y lineamientos...

595  Palabras | 3  Páginas