UNIVERSIDAD PARA LA COOPERACION INTERNACIONAL Maestría en Administración de Proyectos Lectura de: La Ética en la Administración de Proyectos. Multiculturalidad en Entornos de Proyectos. Lectura de filminas STAKEHOLDERS. Tarea # 2 Introducción a la Administración de Proyectos Prof. Bernardo López González, MAP (IAEV_MAP 91) Jorge Luis Núñez Hernández PMI Member ID: 2144236 Octubre 2011 Del ejercicio # 1 ¿Qué sucedió con el trabajo en equipo? Preguntas y respuestas: 1. Cite al menos...
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Leer documento completoUNIVERCIDAD AUTONOMA DE SANTO DOMINGO (FACULTAD DE HUMANIDADES) BACHILLER: María Polanco TRABAJO: Trabajo acerca de los Stakeholders PROFESOR: Raúl Hernández MATERIA: Relaciones Publicas Gubernamentales COM 420 SECCION: 03 Stakeholders El termino stakeholders agrupa a trabajadores, organizaciones sociales, accionistas y proveedores, entre muchos otros actores clave que se ven afectados por las decisiones de una empresa. Generar confianza...
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Leer documento completoConstruir una matriz de Stakeholders basándose en el caso de estudio. Identificar actores, dependencias y temas importantes Mencionar las áreas del conocimiento que se relacionan y de que forma. Sugerir cambios o mejoras al caso de estudio Andrés Núñez Introducción a la Administración de Proyectos Universidad para la Cooperación Internacional Organización Proyecto Aparte del esfuerzo temporal, finito que se lleva a cabo para crear un producto o servicio, conforme nos envuelve la globalización...
972 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoSTAKEHOLDERS ETICA Y SISTEMAS www.ean.edu.co Dr. NELSON DIAZ CACERES Integrantes Grupo PILAR ADRIANA CEBALLOS ELIANA DEL S. TRUJILLO STAKEHOLDERS En el contexto de Responsabilidad Social, el término fue utilizado por primera vez por R. E. Freeman para referirse a quienes pueden afectar o son afectados por las actividades de una empresa. Estos grupos o individuos son los públicos interesados (”stakeholders”), que según Freeman deben ser considerados como un elemento esencial en la planificación...
628 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoEl análisis de Stakeholders (Partes Interesadas) Llevado a cabo el inicio de un proyecto, el análisis de los stakeholders permite identificar a cualquiera de las partes interesadas, con un interés o con influencia sobre su proyecto, y como será afectado por sus resultados. Él análisis ayuda para determinar los requisitos del proyecto para cada uno de ellos , y lo que el proyecto necesita de ellos, también las actitudes y/o riesgos que los stakeholders pueden tener. Es un paso vital en la definición...
1114 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoStakeholders Stakeholders lo definimos como aquellas “partes interesadas” en el proyecto o personas que de alguna manera afectan y tienen relacion con el proyecto; pueden ser patrocinadores, proveedores, la comunidad vecina, etc.Es importante su identificación, la gestión de la comunicación con éstos y visualizarlos como Clientes externos o internos , según corresponda, determinando qué esperan de nosotros y que esperamos de ellos. Es recomendable aplicar una política calidad de atención a los stakeholders...
1350 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoestos es fundamental para el desarrollo de una organización. Existen dos tipos de grupos de interés: Primarios: Los stakeholders primarios son fundamentales para el operar de una organización. Este grupo incluye a quienes tienen alguna relación económica con el negocio, como por ejemplo, los accionistas, los clientes, los proveedores y los trabajadores. Secundarios: Los stakeholders secundarios son aquellos que no participan directamente en el intercambio con una empresa, pero que sí pueden afectar...
876 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoSTAKEHOLDERS Los Stakeholder o Grupos de Interés son todas aquellas personas, organizaciones, o colectivos afectados o potencialmente afectados por las actividades de la organización. IDENTIFICACIÓN DE STAKEHOLDERS O “ACTORES INVOLUCRADOS” La identificación de los actores comienza en la primera etapa de “Evaluación y Análisis de la Cuestión”. Previo a la convocatoria de los “stakeholders” (actores, partes o sectores involucrados), corresponde recabar exhaustivamente información en tres...
988 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoStakeholders Stakeholder significa en español: “participante”, “inversor”, “accionista”. Y es que desde el punto de vista empresarial, este concepto se utiliza para referirse a los grupos de interés para una empresa. En términos simples, los stakeholders pueden ser definidos como todos los actores sociales que, producto de las decisiones y objetivos de una empresa se pueden ver afectados, ya sea de forma positiva o negativa. Así por ejemplo, los dueños de una compañía, sus trabajadores, la comunidad...
1027 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoSTAKEHOLDERS Y LA ÉTICA Si una empresa quiebra no sólo perjudicará a sus dueños, también incidirá en la vida de sus trabajadores, las familias de éstos, en sus proveedores, en sus competidores y, lo más probable, es que en la comunidad donde esta opera. Los stakeholders son todos los grupos que se pueden ver afectados por la decisión de una empresa. Y si bien para algunos la quiebra de una compañía puede ser positiva o negativa, diversos actores se verán afectados. ¿La razón? Todos son stakeholders...
1490 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoSTAKEHOLDERS Definición El término inglés “stakeholder” se refiere a aquellas personas o grupos de personas que se ven afectados o se podrían ver afectados por las operaciones de una organización o empresa. Esta definición no incluye a todos los que pueden tener una opinión sobre la empresa. Las organizaciones pueden tener muchos tipos de stakeholders cada cual con diferente nivel de involucración o compromiso y a menudo con intereses diferentes y en conflicto. Tipos de Stakeholders 1)...
1596 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoANTECEDENTES PRELIMINARES La Empresa de Servicios Sanitarios de Los Lagos S.A. (essal S.A.) ha establecido en su quehacer habitual una política de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) ligada a establecer alianzas estratégicas con el medio y sus stakeholders, practicas comunes que se evidencian en su trabajo de campo y una serie de reuniones que sostienen anualmente con autoridades del mundo político, comercial, académico y la ciudadanía en sus diversos conglomerados. Es así como este trabajo tiene...
1177 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoFacultad de Derecho Escuela de Trabajo Social Comunicacion social y organizacional "Marketing social" stakeholders 1.- grupos de interes A).Las autoridades universitarias, el personal (administrativo) y los proveedores, desde la perspectiva del impacto organizacional: todos aquellos que pertenecen a la universidad dentro de un nivel administrativo los cuales tienen un cierto poder , ya que son los que mueven la estructura de la organizacion , son la cabeza de èsta y permiten la organizacion...
620 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completopor R. E. Freeman en su obra: “Strategic Management: A Stakeholder Approach”, (Pitman, 1984) para referirse a «quienes pueden afectar o son afectados por las actividades de una empresa». Estos grupos o individuos son los públicos interesados ("stakeholders"), que según Freeman deben ser considerados como un elemento esencial en la planificación estratégica de negocios. La traducción de esta palabra ha generado no pocos debates en foros de Internet, aunque son varios los especialistas que consideran...
968 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completo“maquinas económicas”. Por lo anterior es necesario conocer el significado e importancia de los Stakeholders. Este término fue utilizado por primera vez por R. E. Freeman en su obra: “Strategic Management: A Stakeholder Approach”, (Pitman, 1984) para referirse a quienes pueden afectar o son afectados por las actividades de una empresa. Estos grupos o individuos son los públicos interesados ("stakeholders"), que según Freeman deben ser considerados como un elemento esencial en la planificación estratégica...
1363 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoempresa frente a todos los stakeholders, propietarios o no, en igualdad de condiciones. - La nueva síntesis que propone goodpaster, que distingue entre unas obligaciones fiduciarias frente a los propietarios y otras no fiduciarias y restringidas frente a los demás implicados. ¿Quiénes son los stakeholders? Freeman dice que son cualquier grupo o individuo que puede afectar o ser afectado por la consecución de los objetivos de la empresa. La teoría de los stakeholders carece de fundamentos sólidos...
657 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoGESTION DE STAKEHOLDERS Definicion breve El término agrupa a trabajadores, organizadores sociales, accionistas y proveedores, entre muchos otros actores clave se ven afectados por las decisiones de una empresa. Generar confianza con estos es fundamental para el desarrollo de una organización. Desarrollo explicado Stakeholder es un término inglés utilizado por primera vez por R. E. Freeman en su obra, “Strategic Management, A Stakeholder Approach”, para referirse a «quienes pueden afectar o son...
514 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoIntereses de los stakeholders Los stakeholders son personas que tienen interés directo o indirecto en la organización así como aquellas que pueden resultar afectadas de manera positiva o negativa con las actividades que esta desarrolla. Stakeholders internos Directivos: Inversores/ accionistas: Son los que poseen cuotas altas de poder sobre la organización ya que son los que aportan el capital necesario para la marcha institucional, a partir del cual se pude llegar a obtener utilidades, las...
731 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoadaptamos a los cambios, estimulamos y apoyamos el trabajo en equipo, abordamos los trabajos y retos como unidades sinérgicas basándonos en una visión compartida, inspirados en el lema “en la unidad esta la fuerza” ¿Qué son los stakeholders? El término agrupa a trabajadores, organizaciones sociales, accionistas y proveedores, entre muchos otros actores clave que se ven afectados por las decisiones de una empresa. Generar confianza con estos es fundamental para el desarrollo de una...
1421 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoAna María Ulloa Camacho Taller de Stakeholders 1. Determinar los elementos de investigación en el artículo (Objeto de Estudio, Objetivos, Marco Teórico, etc.) El objeto de estudio de la investigación en el articulo “El futuro de los grupos de interés Teoría de la Administración: una perspectiva temporal” es conocer cómo influye la eficiente gestión de los grupos de interés por parte de las empresas en el rendimiento superior, en la mejora de su ventaja competitiva a largo plazo y en...
1709 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoLos Stakeholders es un individuo o grupo de individuos que tiene intereses directos e indirectos en una empresa que puede ser afectado en el logro de sus objetivos por las acciones, decisiones, políticas o practicas empresariales, ya que estas tienen obligación moral con la sociedad y estas obligaciones se conoce como responsabilidad social empresarial.” “La responsabilidad social empresarial es la participación activa de la empresa dentro de la comunidad donde desarrolla su actividad empresarial...
724 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completola determinación de sus necesidades y expectativas. Los Stakeholders • Stakeholders primarios: aquellos que al final de cuentas son afectados, por ejemplo, quien espera algún efecto negativo o de beneficio por la intervención. • Stakeholders secundarios: aquellos con algún papel intermediario. Pueden ser: Ministerio de Finanzas, gobierno local, agencias de promoción a la exportación, uniones de comercio, entre otros. • Stakeholders clave: son aquellos que tienen una influencia significativa...
508 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completosentido negativo. Algunas definiciones distinguen entre los diferentes tipos de stakeholders, diferenciando entre primarios, todos aquellos que son impactados o pueden impactar directamente y secundarios, tienen un interés en los impactos y quienes muchas veces pueden impactar, pero ellos mismos no son directamente impactados. Se discuten también otros modelos de categorización o de formas de priorizar los stakeholders, como aquel planteado por Mitchell, Agle & Wood en el año 1997, que identifica...
996 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completocomo tener unas escala según su grado de importancia. Para entender un poco más de los Stakeholders, debemos partir de la teoría que los define y los aplica en la gerencia de proyectos, esto se observa mejor en las siguientes revistas, IJPM (International Journal of Project management) y la PMJ (Project Management Journal), que nos hablan y definen las diferentes maneras de identificar y clasificar un Stakeholders; en vista a que son muchos los documentos que nos pueden describir este término. Los...
1399 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completo1. STAKEHOLDERS: Identificamos los siguientes actores • Los accionistas Son 3. Los mismos se caracterizan por ser muy emprendedores y dedicados a sus proyectos. En el caso de ésta iniciativa esperan introducirse con éxito en ésta nueva industria (TI ). Vislumbran como posibles el posicionamiento de su marca como de alta calidad y bajo precio posibilitando de ésta manera el logro de las ventas citadas en los objetivos antes mencionados, convirtiéndola en una empresa altamente rentable. •...
1388 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoIdentificar Stakeholders... ¿Por qué molestarse en esto? Por Mary Ann Crow, PMP [ Acerca de la autora] Bajo el nombre “Identificar Stakeholders”, el PMI decidió exaltar esta actividad como un nuevo proceso en la Cuarta Edición del PMBOK®, ya que es uno de los más importantes para establecer las bases tempranas dirigidas a la posterior planificación, ejecución, así como monitoreo y control de la información y comunicación del proyecto, para alcanzar el éxito en éste. Este proceso debe hacerse en...
1703 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoDocente: Ing. Jorge Viteri MSc.-MBA Tema: Impacto de los Stakeholders en la Gestión Empresarial Resumen: El entorno en el que se desenvuelve una organización exige de la misma una constante evolución para mantener el ritmo de las crecientes necesidades. Una organización hoy en día tiene entre sus muchos objetivos, el estrechar lazos con sus stakeholders, a través de ellos y la satisfacción de sus necesidades una organización asegura el éxito además de...
1052 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completo Stakeholders Los stakeholder representan aquellos públicos interés que interactúan entre si, pero al mismo tiempo unos afectan a otros y al mismo tiempo a las compañías, todo es una cadena que se regresa y entreteje entre si, ya que todo son capaces de afectar resultado o las acciones a tomar, algunos mas que otros pero ello depende de hacia que aspecto guiemos la búsqueda.1 Descomponiendo el concepto con un ejemplo ayudara a su mejor comprensión, una empresa llama...
1647 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoStakeholders.- las partes interesadas. Los stakeholders son partes afectadas por los cambios que se hacen en las organizaciones. La traducción de esta palabra ha generado no pocos debates en foros de Internet, aunque son varios los especialistas que consideran que la definición más correcta de stakeholder es parte interesada (del inglés stake, apuesta, y holder, poseedor). Se puede definir como cualquier persona o entidad que es afectada por las actividades de una organización; por ejemplo, los trabajadores de...
768 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoUNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA ANÁLISIS SOBRE LOS STAKEHOLDERS DEL RESTAURANTE LA BISTECCA Curso: GESTIÓN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL Profesor: Jorge Luis Caycho Margaret Gladys Ordoñez Soto. Cód. 0911002 Carla Sebastian Barrientos Cód. 0710778 Miguel Alvarado Céspedes Cód. 0710082 Mario Espinosa Novoa Cód. 0911427 Lima - Perú 2010 Tabla de contenido 1. Introducción 1.1 Misión - Visión 1.2 Claves para el éxito 1...
3396 Palabras | 14 Páginas
Leer documento completoVolumen 1, nº 1 25 de Junio de 2010 G&C GLOBAL SOLUTION RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL STAKEHOLDERS ENGAGEMENT - DEFINICIONES Los stakeholders son individuos o grupos que afectan o se ven afectados por una organización y sus actividades. No hay una lista genérica de stakeholders de empresas, ni siquiera para una sola compañía (ya que cambian con el tiempo). Los grupos e individuos afectados y que afectan a las empresas dependen de la industria, la empresa, la ubicación geográfica y el tema...
1358 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoIdentificar Stakeholders... ¿Por qué molestarse en esto? Por Mary Ann Crow, PMP Bajo el nombre “Identificar Stakeholders”, el PMI® decidió exaltar esta actividad como un nuevo proceso en la Cuarta Edición del PMBOK®, ya que es uno de los más importantes para establecer las bases tempranas dirigidas a la posterior planificación, ejecución, así como monitoreo y control de la información y comunicación del proyecto, para alcanzar el éxito en éste. Este proceso debe hacerse en la fase de inicio del proyecto...
1710 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoREPORTE DE LECTURA Febrero de 2014. Jerarquización de stakeholders para la construcción del capital social de las organizaciones. Después de haber revisado la lectura “Jerarquización de stakeholders para la construcción del capital social de las organizaciones”, pude ampliar mi panorama acerca de la estabilidad, posicionamiento y permanencia de las empresas o instituciones (de inversión privada o pública) en el mercado o público objetivo. Me resultó interesante este texto porque aborda un modelo...
1077 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoSTAKEHOLDERS ¿QUÉ SON?: “Stakeholders ” o “Grupos de interés” Aquellas personas o entidades que pueden afectar o son afectados por las actividades de una empresa. TIPOS: PRIMARIOS SECUNDARIOS * Colaboradores y * Gobierno. Familias. * Comunidad. * Accionistas. * Medio ambiente. * Clientes. * Proveedores. MODELO DE RSE PERÚ 2021: 1. ACCIONISTAS/ INVERSIONISTAS: Son las personas que han realizado un aporte de capital monetario o no monetario a una empresa para su funcionamiento. Para...
1060 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoPlaneación IV RRHH, Stakeholders y comunicaciones. Segunda parte taller aplicación i. Organigrama de la organización que desarrolla el proyecto ii. Para el equipo del proyecto (se recomienda hacerlo en una tabla), para cada miembro: 1. Rol específico en el proyecto. 2. Autoridad específica en el proyecto. 3. Responsabilidad específica en el proyecto. 4. Competencias que ya tiene, que pueden ser útiles para el proyecto. Nombre de Interesado Rol Especifico del proyecto ...
1193 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completo1. MODELO STAKEHOLDERS Son todos los actores interesados directa o indirectamente en una empresa. Por ello, brindan su apoyo, y son responsables de la organización. Se caracterizan por ser grupos con poder real o potencial para influir en las decisiones gerenciales. Por este motivo, afectan y son afectados por las acciones, decisiones, políticas o prácticas empresariales que toman para lograr sus objetivos en conjunto. En términos simples, los stakeholders pueden ser definidos como todos los actores...
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Leer documento completo¿Quiénes son los stakeholders de una universidad? Algunos elementos para su identificación. El proceso para poder determinar quiénes son los stakeholders o partes interesadas de una organización no es una tarea tan sencilla, pero que resulta de vital importancia a la hora de diseñar estrategias y definir acciones enmarcadas en el comportamiento socialmente responsable de cualquier institución. Algunas recomendaciones existentes en la literatura (Prandi, 2007) para desarrollar este proceso se...
840 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoANEXO: OTROS EJEMPLOS DE MATRICES DE STAKEHOLDERS ● Matriz de Influencia/Dependencia. Esta matriz presenta una pequeña variación a la matriz de Interés/Poder, tomando en cuenta el nivel influencia que tienen los stakeholders – concepto homologable al de poder ya que se refiere a la capacidad para controlar las decisiones que se tomarán con respecto a un proyecto, ya sea para facilitar su implementación o ejercer una influencia que lo afecte negativamente –, pero considerando a la vez su grado...
694 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completo“AÑO DE LA INTEGRACIÓN NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD” FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN TEMA: “SHAREHOLDERS Y STAKEHOLDERS” CURSO : RESPONSABILIDAD SOCIAL DE LA EMPRESA DOCENTE : Dra.María Yarasca Matta. ALUMNO : Guerra Gutiérrez, Abraham V. AÑO : 5to CICLO : IX“A” TURNO : Mañana...
975 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoIDENTIFICACIÓN DE LOS STAKEHOLDERS Para dicho evento haremos un brainstorming y citaremos a todas las personas y asociaciones que intervienen, o que pueden ver afectados sus intereses de manera positiva o negativamente. STAKEHOLDERDERS Al Koat Empleados del área administrativa Profesores Empleados del área de mantenimiento Empleados de limpieza Alumnos Sociedad de padres de familia Vigilancia Derivado de lo anterior, se toman en cuenta los intereses y preocupaciones que podrán repercutir...
1501 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoIngeniería Comercial Asignatura: Comunicación Corporativa Docente: Mónica Cánovas H. Tarea: 1.- Luego de leer los apuntes sobre los stakeholders, seleccione una empresa u organización (puede ser en la que usted trabaja o estudia). Identifique los públicos de interés de esta organización, descríbalos y realice un mapa conceptual de ellos. 2.- El plazo de entrega para esta tarea es el miércoles 02 de noviembre. 3.- Recuerden que todas sus dudas las pueden canalizar a través de mi mail: mscanovas@gmail...
652 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completo 1) Identifique y clasifique a los stakeholders en este caso. 2) Cuáles eran los objetivos de cada uno de los grupos de interés identificados en el caso.3) Analice la relevancia de los grupos de interés en función de su poder, legitimidad y urgencia. Los stakeholders o también llamados grupos de interés son personas o grupos de personas que tienen objetivos propios, de manera que la consecución de dichos objetivos está vinculada con la actuación de la empresa, podemos diferenciar entre grupos...
1264 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoRESTAURANTES Tienen inicio desde los antiguos romanos, eran tabernas donde servían pan, queso, vino, nueces, dátiles, higos y comidas calientes. El primer restaurante propiamente dicho tenía la inscripción en latín en la puerta: Venid a mí todos aquellos cuyos estómagos clamen angustiados que yo los restauraré, establecimiento de Monsieeur Boulanger llamado Champú d’Oiseau (Shampu du aso = champu de aves). Cobraba precios altos, por lo que las damas de sociedad acudían para mostrar su distinción...
1276 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoinstrumental rotatorio Acción química: bases cavitarias, resinas restauradoras, agentes desengrasantes, agentes cementantes. Acción bacteriana: caries no tratada, microfiltrados Prevención Uso de sistemas de enfriamiento Instrumental adecuado y en buen estado Material de lo más inocuo Manipulación correcta de material Remoción eficiente de la caries Buen sellado marginal Preservado de la estructura Restauraciones parciales Selección de una geometría marginal que sea conservadora...
941 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoterminar con bechamel. No dejará de saborear, disfrutar y recomendar todo aquel que se atreva a conquistar este nuevo mundo del placer. RESTAURANTE SONKO SUA II. Objetivo General: Dar a conocer los servicios que brinda Sonko Sua, a nivel de toda la Provincia de Huancayo. 2.1 Objetivos del Restaurante: Cambiar el estilo de vida de las parejas haciéndolo emocionante e inolvidable. Brindar un servicio cada vez más diferenciándose innovador. Posicionar...
923 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completo LA HISTORIA DE LOS RESTAURANTES El concepto de restaurante tal y como lo conocemos hoy en día tiene su origen en Francia, más concretamente en el París de 1765. Aunque, con todo, cabe señalar que antes de esa fecha ya había locales que utilizaban dicha denominación para definirse. Existen dos teorías sobre qué fue lo que hizo denominar las casas de comidas “restorants” nacen en Francia. La primera afirma que fue a causa de un plato llamado restaurant, un caldo de carne que se ofrecía en dichas...
1021 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completo1. Elección y descripción del tipo de empresa de restauración. •Justificación de la elección: la empresa de restauración que he elegido es un restaurante. Me gustaría montar un restaurante típico valenciano aunque con alguna variación que otra en el menú. La categoría que le voy a otorgar al establecimiento es de tres tenedores, no demasiado lujo, pero tampoco un bar de carretera; algo típico de la ciudad, pero con un toque de modernismo. •Dimensiones del negocio: el negocio que he creado,...
720 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completo¿Cuáles son las áreas de un Restaurante? Puerta Principal Cerca de la entrada de deberá colocar un mueble tipo aparador al que lamamos “PODIUM” donde permanece e libro de reservas y un teléfono con un timbre discreto, para la toma de reservas y mensajes. Es el área donde se recibe al cliente, si el restaurante dispone de una hostess (anfitriona) ésta deberá permanecer allí durante todo el servicio para recibir y despedir a los clientes y sólo se desplazará para conducirlos hasta sus mesas...
1279 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoResumen: Este trabajo habla sobre que es un restaurante, que es donde surge es mostrar su esencia y saber por q la importancia de este las diferentes definiciones y conceptos que se le dan a este. Como se tiene una diferente visión en cada una de ellas y engloba o reduce actividades responsabilidades características etc. El hablar de un restaurante también es hablar como se maneja organizacionalmente y quien lo hace; también aquí se anexa un organigrama para tener una clara visión sobre...
1448 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoUNIDAD ACADEMICA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO INTERVENCIÓN EN MONUMENTOS Y SITIOS HISTÓRICOS RESTAURADORES JORGE LUIS CASTRO MARTINEZ GRUPO 402 TURNO VESPERTINO 3º SEMESTRE FEBRERO 2014-JULIO 2014 Eugène-Emmanuel Viollet-le-Duc (París, 27 de enero de 1814 - Lausana, 17 de septiembre de 1879)1 fue un arquitecto, arqueólogo y escritor francés. Famoso por sus "restauraciones" interpretativas de edificios medievales, fue un importante arquitecto del renacer gótico. Representa...
1057 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoAPUNTES DE DIRECCIÓN DE RESTAURANTES… Dirigir = Administrar = es el arte de delegar responsabilidades Objetivos: al término del curso del alumno estará capacitado para dirigir restaurantes, desde la administración, servicio y atención de los establecimientos; conjuntando la teoría y la práctica. Restaurantes viene de la palabra “Resaturabo” en latín restaurar que significa “lugar en donde saciar el hambre y la sed”. Boulanger funda el primer restaurante (con menú) en 1765 con su lema...
1004 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completorefiere a un establecimiento donde primero se paga el consumo antes de que se sirva y donde no hay meseros. Sin embargo, las modalidades de servicio y de alimento de la comida rápida se pueden dividir en varias categorías: Para llevar, en el mismo restaurante o a domicilio. El sector de la Comida Rápida ha dejado desde hace tiempo de ser un fenómeno norteamericano y se extiende por todo el planeta a enorme velocidad, sumando un total de más de 88.000 establecimientos repartidos por todo el mundo. ...
1553 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoHistoria de algunos de los restaurantes más antiguos de México El primer antecedente que se tiene en México data del 1. º De diciembre de 1525 cuando el ayuntamiento de la ciudad de México (en aquel entonces la Nueva España) autorizó a Pedro Hernández Paniagua para que abriera en su casa un mesón, el primero de la nueva España, “donde pueda acoger a los que a él vinieren y les venda pan y vino, y carne, y todas las dos cosas necesarias”. A través de los años adquirieron diferentes nombres...
505 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoNombre del establecimiento Mr. Cream Pancakes y Waffles Categoría Tipo Subtipo Alimentación Restaurantes Descripción Desde 1998 Mr Cream Pancakes and Waffles Restaurant ha servido a la gente de Puerto Vallarta y a sus visitantes con una deliciosa variedad de desayunos. Tenemos más de 70 opciones para desayunar y almorzar desde los huevos benedictine, hot cakes o waffles con fresas y crema batida y nuestros tradicionales chilaquiles. Dirección Condominios Marina sol S/N local 4 Marina Vallarta...
1426 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoincorporando de manera natural al itinerario urbano cotidiano. Designing with light: light: Bars and Restaurants Cód. 725.719/E66 Iluminación de Bares y Restaurantes Variedad de fotografías a todo color. Proyectos minimalista, contemporáneo, etc. Planos. Remarkable Restaurants Cód. 725.717.1/A81 Diseño de interiores de negocios de restaurantes ubicados en el centro comercial del corazón de Broadway, establecimiento especializados en comidas italiana, japonesa y mexicana. Arte de Proyectar...
1446 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completo¿Qué es un restaurante? Entendemos por restaurante aquel establecimiento o comercio en el cual se provee a los clientes un servicio alimenticio de diverso tipo. Un restaurante es un espacio público ya que cualquier persona puede acceder a él. Sin embargo, no es una entidad de bien público ya que el servicio de alimentación se otorga a los clientes a cambio de un pago y no gratuitamente. La noción de restaurante ha existido desde tiempos lejanos para la humanidad, aunque los modos de pago, los platos...
510 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completograndes empresas El sector económico: Pertenece al sector secundario La propiedad de su capital: pertenece a la empresa privada Su forma jurídica: Pertenece al tipo de Sociedad Anónima Abierta III MAPEO DE GRUPO DE INTERES (STAKEHOLDERS): 1. ACCIONISTAS Alicorp es una Sociedad Anónima Abierta que cuenta con 1,132 accionistas. La gestión de Alicorp se funda en principios y valores comprendidos en diversas normas que son compartidos por todo el equipo y buscan afianzar las relaciones...
1284 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoel Campus de entre 1 y seis meses como máximo a partir del 20 de julio y el 65 % refieren una estancia a tiempo indefinido lo que representa una clientela potencial para el comedor. De acuerdo a las costumbres, tipos y gustos por un restaurante el 35 % de la población estudio le da mucha importancia al tiempo disponible para comer, a la higiene de los alimentos y del lugar como factor de decisión. El 52 % del total considera que un desayuno de calidad representa en pesos un valor...
1709 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completola misma rapidez de una comida rápida; pero con la diferencia de ser un producto saludable poco común al paladar. Los establecimientos de los centros comerciales de la ciudad ofrecen una gran variedad de platos típicos o internacionales, excepto restaurantes de comida saludable. Ofrecer como plato principal salmón en salsa de perejil es una muy buena alternativa para el usuario de comer un producto delicioso, rápido, nuevo y balanceado. En la actualidad existen muy pocos establecimientos de comidas...
937 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completo"Todos al restaurador..." Desde la Edad Media existen en Francia numerosas albergues, tabernas donde se puede comer y beber en una mesa común, pero que está reservada a una clientela muy popular. Madame de Genlis, por ejemplo, confiesa en sus memorias haber ido, disfrazada de campesina, al Tambour Royal, célebre cabaret fundado por Ramponneau. En los caminos, las paradas de posta, donde se encuentra hospedaje, cubierto y monturas frescas, no son restaurantes en el sentido modreno de la palabra;...
549 Palabras | 3 Páginas
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