Tabla Mermas De Frutas ensayos y trabajos de investigación

TABLA % DE MERMA Y RENDIMIENTO DE INSUMOS Articulo Unidad % Merma % Utilizado Aguacate kg 25.00% 75.00% Ajo kg 5.00% 95.00% Albahaca kg 40.00% 60.00% Alcachofa kg 80.00% 20.00% Almeja kg 40.00% 60.00% Almejas chicas kg 80.00% 20.00% Amarilla Golden kg 15.00% 85.00% Anguila kg 30.00% 70.00% Apio kg 20.00% 80.00% Bacalao fresco kg 50.00% 50.00% Berenjena kg 10.00% 90.00% Berro kg 50.00% 50.00% Betabel kg 15.00% 85.00% Betabel crudo kg 20.00%...

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Tabla de frutos desecados por cada 100 g   Energía (Kcal) Proteínas (g) Lípidos (g) Glúcidos (g) Fibra (g) B1(mg) B2(mg) B3(mg) B6(mg) Vitamina A (mcg) Vitamina C (mg) Vitamina E (mg) Ácido fólico (mcg) Ciruela pasa 163,20 2,40 0,40 40 16 0,08 0,17 1,70 0,20 95 -- -- 3 Higo seco 227,18 3,60 1,60 52,90 12,40 0,08 0,10 0,80 0,26 10,60 1 -- 9 Uva pasa 263,88 2,50 0,50 66,50 6,50 0,10 0,08 0,50 ...

851  Palabras | 4  Páginas

Tabla Nutricional de las Frutas Frutas Cal c/100g Sodio mg. Na Calcio mg. Ca Hierro mg. Fe Fósforo mg. P Potasio mg. K Vit A U.I. Vit.B1 mg Vit.B2 mg Vit.B3 mg Vit.C mg Ananá (piña) Cal c/100g 1 16 0.5 8 180 34 0.07 0.05 0.28 20 Arándano 42 1 10 0.4 10 75 40 0.03 0.02 0.2 15 Bergamota 50 1 25 0.3 18 180 400 0.05 0.4 0.2 40 Caqui (Kaki) 70 4 7 0.3 25 170 1000 0.03 0.04 0.2 14 Cerezas 70 0.4 25 0.4 20 200 200 0.05 0.05 0.2 12 ...

1018  Palabras | 5  Páginas

MERMAS I . Definición : Una merma es una pérdida o reducción de un cierto número de mercancías o de la actualización de un stock que provoca una fluctuación, es decir, la diferencia entre el contenido de los libros de inventario y la cantidad real de productos o mercancía dentro de un establecimiento, negocio o empresa que conlleva a una pérdida monetaria. Técnicamente una merma es una pérdida de utilidades en término físico. El inconveniente de una merma es que es inevitable. II. Clasificacion...

731  Palabras | 3  Páginas

 Merma Es la pérdida física en el volumen, peso o unidad de las existencias, ocasionado por causas inherentes a su naturaleza o al proceso productivo. Se entiende por merma a la disminución o rebaja de un bien, en su comercialización o en su proceso productivo, debido a la pérdida física que afecta a su constitución y naturaleza corpórea, así como a su pérdida cuantitativa por estar relacionada a cantidades. Productos en los que se presenta la merma Las materias primas o suministros que...

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Mermas en el restaurante Objetivo Identificar, reducir y controlar las mermas ¿Qué es la merma? Es una pérdida o reducción de todos los insumos dentro del restaurante Dicho de otro modo merma es una pérdida de dinero Motivos por los que se da una merma Son tres los motivos que pueden ocasionar una merma 2. Errores 3. Omisiones 1. Descuidos Motivos por los que se da una merma 1. Descuidos… Jefe ¿qué cree? ¡Se me quemaron los frijoles! Dejé la jarra del café llenando...

667  Palabras | 3  Páginas

de Merma y Desmedro. Señale el tratamiento contable y ejemplos: A. MERMAS: De acuerdo al Diccionario de la RAE, la palabra merma significa, porción de algo que se consume naturalmente o se sustrae; asimismo, significa bajar o disminuir algo o consumir una parte de ello. En tanto que las normas tributarias, definen al concepto de merma como pérdida física en el volumen, peso o cantidad de las existencias, ocasionado por causas referentes a su naturaleza o al proceso productivo. Las mermas de...

1314  Palabras | 6  Páginas

DE LAS MERMAS DE MATERIA PRIMA DE IMPORTACIÓN GENERADAS EN EL MEDIO DE TRANSPORTE QUE TIENE COMO DESTINO LAS PLANTAS DE FABRICACIÓN DE CONCENTRADO DIRIGIDO AL SECTOR AVÍCOLA TRABAJO DE GRADO III PRESENTADO POR: STHEFANY DAYANA MALDONADO ACEVEDO YENNIDYR ALEJANDRA CASTILLO CADENA IVAN ANDRES DURAN ARDILA CICLO PROFESIONAL ADMINISTRACION DE EMPRESA GRUPO: E-041 UNIDADES TECNOLOGICAS DE SANTANDER BUCARAMANGA, MARZO DE 2014 DISMINUCIÓN DE LAS MERMAS DE MATERIA...

962  Palabras | 4  Páginas

MERMAS DE PRODUCCIÓN Se consideran mermas de producción a la reducción que se producen en los alimentos como resultado de su manipulación, los cuales deben ser considerados dentro de la estandarización de porciones como en la determinación de los costos para establecer el precio de venta. Las mermas son de los siguientes tipos: a. Mermas por conservación: deshidratado, ahumado, etc. b. Mermas por cocción: se produce solo en algunos alimentos como la carne,...

515  Palabras | 3  Páginas

MERMA Una merma es una pérdida o reducción de un cierto número de mercancías o de la actualización de un stock que provoca una fluctuación, es decir, la diferencia entre el contenido de los libros de inventario y la cantidad real de productos o mercancía dentro de un establecimiento, negocio o empresa que conlleva a una pérdida monetaria. Técnicamente una merma es una pérdida de utilidades en término físico. El inconveniente de una merma es que es inevitable. Motivos por lo que se da la merma ...

607  Palabras | 3  Páginas

integridad agua como liquido saturado a 2 bares , el liquido se clienta hasta lograr un incremento de 60 ºC y una calidad de 0.0007 ¿Cuál ees el incremento del volumen del recipiente por destilación de su estructura al final del proceso. De tablas Finalmente se obtiene con los valores el porcentaje 7. Una mezcla de equilibrio de 8 kg de liquido y 2 kg de vapor de agua...

655  Palabras | 3  Páginas

MERMA Y RECHAZO DE UN PRODUCTO MERMA La Merma es un deterioro o pérdida de un producto producida por causas previstas o imprevistas en un proceso industrial o por causas inherentes a su naturaleza por ejemplo cuando es prevista en un laboratorio que manejan substancias volátiles o que se evaporan pueden prever la merma por estas substancias o cuando es imprevista que por una falla de la maquina se descomponga y destruya mercancía puedes tener más información con "los principios de contabilidad...

502  Palabras | 3  Páginas

producto terminado, lo que da como resultado, que su contabilidad se ve reflejada en un solo tipo de cuenta, que se llama la cuenta de inventario de mercancía , la cual muestra los artículos disponibles para la venta. Como se puede observar en la Tabla, un claro ejemplo de cómo se refleja la cuenta de inventario de mercancía en el Estado de Ganancias y Pérdidas, en una compañía comercial.     Empresa Comercial | Estado de Resultados | Por el Año terminado 31 de Diciembre de 2005 | | ...

636  Palabras | 3  Páginas

UNIDAD VI "MERMAS" UNIDAD VI "MERMAS" Una merma es una pérdida o reducción de un cierto número de mercancías o de la actualización de un stock que provoca una fluctuación es decir, la diferencia entre el contenido de los libros de inventario y la cantidad real de productos o mercancía dentro de un establecimiento, negocio o empresa que conlleva a una pérdida monetaria. Técnicamente una merma es una pérdida de utilidades en término físico. El control de costos aplicado a las materias primas...

682  Palabras | 3  Páginas

estratégicos del sector. Durante el foro, conjuntando las principales tendencias internacionales con la opinión de los altos directivos del sector, destacaron los siguientes conceptos: ¿Cuál es el porcentaje de merma comparado contra ventas, con el que su empresa opera? Promedio de Mermas EEUU 1.55% (Fuente ANTAD 2005) Fuente: Encuesta Top Retail 2006 2 | KPMG en México ¿Cuál considera que es el factor de preferencia para los consumidores y que afecta directamente en la definición de...

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La cantidad de materia prima no utilizable para la presentación de un plato.  Las mermas de dichas materias primas se pueden utilizar para la elaboración de fondos propios o fondos básicos.  La merma se estudia en % /tantos por cien) con el fin de calcular el precio de coste de un plato y así determinar su precio de venta. UNIDAD VI "MERMAS" UNIDAD VI "MERMAS" Una merma es una pérdida o reducción de un cierto número de mercancías o de la actualización de un stock que provoca una fluctuación...

1617  Palabras | 7  Páginas

Mermas Porcentajes promedios de algunos productos, ya que estos varían de acuerdo al tamaño y calidad de los alimentos. Verduras. Fondo de alcachofa 80% Brócoli y esparragó 30% Coliflor y papa 25% Zanahoria, apio y calabaza 20% Lechugas, pepino, col y betabel 15% Verdolaga, chícharo, berenjena, rábano, espinaca, cebolla y poro 10% Ejotes, champiñones, ajo y jitomate 5% Frutas. Sandia, piña y toronja 45% Mango...

709  Palabras | 3  Páginas

CONTABILIZACIÓN DE LAS MERMAS 1. Introducción En toda actividad económica que tiene la necesidad de manejar significativos volúmenes de bienes realizables, es ineludible el tener que afrontar situaciones de mermas y desmedros en los referidos activos de consumo, las cuales suelen acontecer en el proceso de su comercialización o en el proceso de su producción; con la consiguiente incidenciadesfavorable en los resultados de la empresa, tanto desde el punto de vista fi nanciero, como el de la óptica...

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DEFINICION DE MERMA Es la pérdida física en el volumen, peso o unidad de las existencias, ocasionado por causas inherentes a su naturaleza o al proceso productivo. Se entiende por merma a la disminución o rebaja de un bien, en su comercialización o en su proceso productivo, debido a la pérdida física que afecta a su constitución y naturaleza corpórea, así como a su pérdida cuantitativa por estar relacionada a cantidades. Ejemplo: En el comercio: - La pérdida de peso de una res en...

1638  Palabras | 7  Páginas

MERMAS Y DESMEDROS, SU TRATAMIENTO CONTABLE Y TRIBUTARIO. (2da Edición, Aumentada y Corregida) DEFINICION DE MERMA Es la pérdida física en el volumen, peso o unidad de las existencias, ocasionado por causas inherentes a su naturaleza o al proceso productivo. Se entiende por merma a la disminución o rebaja de un bien, en su comercialización o en su proceso productivo, debido a la pérdida física que afecta a su constitución y naturaleza corpórea, así como a su pérdida cuantitativa por estar relacionada...

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trabajo que presentaremos les daremos un resumen acerca de los cambios que se van desarrollando durante la formación de los frutos y sus diferentes clasificaciones. EL FRUTO Es una de las características que diferencian a las angiospermas. Es el desarrollo del ovario tras la fecundación. En sentido botánico, el fruto es el ovario con los primordios seminales fecundados y convertidos en semillas. A partir de la polinización, los carpelos,...

985  Palabras | 4  Páginas

“F” La importancia de las frutas Desde millones de años atrás los frutos han sido pieza clave para la alimentación del ser humano y hasta para la alimentación animal. Pues cabe destacar que una dieta balanceada requiere de frutos por la fibra, azucares, liquidos y demás nutrientes que contienen los mismos. Cabe destacar que la importancia de los frutos esta resalta en su valor nutritivo y en la manera que estos se consumen puesto que los frutos se consumen crudos, cocidos, enlatados...

870  Palabras | 4  Páginas

ELABORACION DE FRUTAS CONGELADAS I. OBJETIVO: I.1 OBJETIVO GENERAL: Analizar la factibilidad económica de los productos de frutas congeladas I.2 OBJETIVO ESPECIFICO : Determinar la factibilidad comercial del negocio y la estrategia comercial apropiada Definir los requerimientos tecnológicos y de infraestructura para producir y comercializar II. MARCO TEORICO:  Las frutas congeladas pueden ser tan nutritivas como las frutas frescas, dependiendo de cuándo y cómo se congelen. Las frutas congeladas pueden...

644  Palabras | 3  Páginas

Concéntrese en la fruta Fruits FRUTAS • Las frutas tienen naturalmente bajas calorías y bajos contenidos de grasa. • Las frutas tienen nutrientes importantes como potasio, fibra, folato y vitaminas A y C. • Concéntrese en la fruta para obtener nutrientes necesarios para la buena salud. ¿Qué alimentos se encuentran en el grupo de frutas? Frutas • crudas o cocidas • frescas, congeladas, secas o deshidratadas • enteras, cortadas o en puré • jugo de fruta 100% puro Las frutas tienen distintos...

521  Palabras | 3  Páginas

con plantaciones de almendras: Región metropolitana, VI región, V región y IV región. * Rendimiento por año en chile: Los rendimientos alcanzados en Chile no son muy buenos, en promedio se generan 900 Kg. de pepa * Tabla nutricional de la almendra y la nuez: Almendra Nuez Poseen un elevado contenido en ácidos grasos polinsaturados...

1532  Palabras | 7  Páginas

Comer fruta como postre es una cuestión cultural que evita la ingesta de alimentos ricos en proteínas y grasas (dulces, etc.) La fruta es un alimento muy rico en vitaminas y minerales, de bajo aporte calórico y con un porcentaje de agua que oscila entre un 80 y un 95%. Es pobre en proteínas y nula en grasas (excepto el aguacate). Se aconseja consumir de 3-4 piezas de fruta al día, de las cuales, al menos 1 debe ser un cítrico (aporte de vitamina C). Si se consumen en forma de zumos, habrá...

1085  Palabras | 5  Páginas

“Mermas y Desperdicios.” Bienvenidos “Mermas y Desperdicios.” Mermas y desperdicios: obligaciones para las empresas IMMEX Lic. Rafael Rodríguez Trigueros “Mermas y Desperdicios.” Objetivo El participante conocerá y podrá cumplir con las obligaciones legales que se generan por las mermas y desperdicios que resultan de su proceso productivo. “Mermas y Desperdicios.” “Nadie se convierte en persona a menos de que se haga algo al respecto.” “Mermas y Desperdicios.” Definir:...

625  Palabras | 3  Páginas

Las pautas principales a tener en cuenta para la manipulación de frutas son:    Utilizar productos de primera calidad, no usar partes sanas de productos dañados. El corte y preparación debe ser adecuado al tipo de fruta o verdura, con esto el producto preparado durara mucho más tiempo en buenas condiciones. Se debe seguir un lavado e higienización correcto acorde al tipo de fruta y verduras que se usen, esto evitar que pueda existir contaminación del producto antes de ser envasado o consumido...

515  Palabras | 3  Páginas

Despachos de fruta 1. Despachos de fruta a puerto. 1. Ingresar a AS/400 (usuario y contraseña) 2. 01 Sistema COP y CAL 3. 04 Control de fruta procesada 4. 01 Captura de datos. 5. 06 Despacho de frutas 6. 01 Captura de despachos 7. 01 Creación 8. INTRO (continuar) 9. 01 Ingresar datos de un camión. 10. Ingresar datos requeridos (Patente, fecha, hora y codigo transportista correspondiente) 11. INTRO 12...

1063  Palabras | 5  Páginas

Frutas: Son un grupo de alimentos de origen vegetal ricos en agua, fibra, vitaminas y minerales y pobres en los tres macronutrientes, proteínas, grasas e hidratos de carbono. La riqueza de estas vitaminas en este tipo de productos y la carencia o escasez de ellas en el resto de grupos de alimentos hace especialmente necesaria su presencia diaria en la alimentación. Las frutas juegan un papel transcendental en el equilibrio de la dieta humana por sus cualidades nutritivas. Destacan...

1407  Palabras | 6  Páginas

Naranja Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 2,5 y 3, según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como el vinagre. Sin embargo gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la naranja es su vitamina C, ya que 100g de producto contiene hasta el 90%...

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TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE LOS CABOS “Por una patria con sabiduría y espíritu de progreso” ¨Mermas y Desperdicios ¨ (Resumen) Grupo: 3G-01V Docente: L.C.P. Ramona García Escalante Alumno: Manuel Alejandro Real Vizcarra San José del Cabo, B.C.S Mermas Dentro del ambiente de los restaurantes y de las cocinas de hoteles, se denominan "mermas" a todos los desperdicios que quedan después del mise en place, es decir, después de todas las operaciones que requieren...

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CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA DE ADMINISTRACION Y GESTION EMPRESARIAL TEMA : MERMA Y DESMEDRO CURSO : ADMINISTRACION DE PROYECTOS DOCENTE : ING. ELIAS MUÑOZ PISCOYA CICLO : 8VO INTEGRANTES : NESTOR GUZMAN GRANDEZ 2013 ¿Qué se   entiende por  mermas? De acuerdo a lo estipulado en el artículo21º inciso c) del Reglamento de la Ley de Impuesto a la Renta, se define la merma como la pérdida física, en el volumen, peso o cantidad de las existencias, ocasionada...

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“CONTROL DE MERMAS”. El control de costos aplicado a las materias primas es un rubro importantísimo dentro de la gastronomía, tanto en lo que refiere a la estandarización de recetas, control de entregas de proveedores, control de hurtos y también el control de merma; ya que el corazón del éxito y la rentabilidad del negocio está allí. Sabemos que no se puede llegar a la merma cero en las empresas del sector alimentario debido principalmente a la fluctuación del rendimiento de las materias primas...

909  Palabras | 4  Páginas

Frutas 1. Pera 2. Manzana 3. Uva Verduras Tomate Repollo Zanahoria Dispositivos de Entrada/Salida en una computadora 1. Entrada 1.1. Teclado 1.2. Mouse 1.3. Memoria USB 1.4. Monitor 1.4.1. Toch 1.4.2. HD 1.4.3. Plasma 1.5. DVD 2. Salida 2.1. Impresora 2.1.1. Laser 2.1.2. TMU 2.1.3. Cinta 2.2. Altavoz 2.3. Memoria USB 3. Ambos Temario A. Introducción i. 16 Horas B. Naturales i. 8 Horas C. Edad moderna D. Edad medieval E. Conclusiones i. 1 Hora ii. Finalizar ...

632  Palabras | 3  Páginas

TRATAMIENTO TRIBUTARIO DE LAS MERMAS Y DESMEDROS DE EXISTENCIAS ¿Qué se entiende por mermas? De acuerdo a lo estipulado en el artículo 21° inciso c) del Reglamento de la Ley del Impuesto a la Renta, se define la merma como la pérdida física, en el volumen, peso o cantidad de las existencias, ocasionada por causas inherentes a su naturaleza o al proceso productivo. De este concepto se desprenden las características siguientes : a. Las mermas constituyen una pérdida de volumen, peso o cantidad...

1128  Palabras | 5  Páginas

MERMAS, DESMEDROS Y EL COSTO COMPUTABLE DE LAS EXISTENCIAS” MARCO NORMATIVO T.U.O. De la Ley del Impuesto a la Renta (D.S. Nº 179-2004-EF) Reglamento de la Ley del Impuesto a la Renta (D.S. Nº 122-94-EF) NIC Nº 2: Existencias NIC Nº 23 ¿Costo o Gasto? GASTOS: Son todas las disminuciones en los Beneficios Económicos durante un período contable. Para efectos del Impuesto a la Renta, el Gasto permite la deducción en el Ejercicio Económico correspondiente. COSTOS: Son los desembolsos...

1395  Palabras | 6  Páginas

capacidad autosugestiva, transforma en acto todo lo que acepta. Pero hay que tener cuidado en la forma en que se le presenta el material. Imagine que Ud. debe atravesar caminando una tabla de 100 metros de largo y 10 centímetros de ancho. Su mente obedecerá sin esfuerzo a su voluntad. Pero ahora imagine que la tabla se encuentra ubicada entre dos edificios a 100 metros de altura. La imagen de la altura induce a pensar en el obstáculo, es decir, en la posibilidad de la caída. Habitualmente el obstáculo...

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 Procedimiento de Trabajo Seguro “Mermas” Objetivo: A través de este procedimiento de trabajo seguro se va a lograr, que la actividad de merma, no cause lesiones ni accidente a los trabajadores que están a cargo de la tarea como tampoco a sus compañeros de zona. Alcance: El procedimiento de este trabajo está dirigido a la actividad de merma, lo que contempla el orden y limpieza de cada zona de la empresa mK ltda. Responsabilidad: Supervisor: Dar a conocer la actividad y...

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Merma Expertise en Alimentos > Información gastronómica > Merma Una palabra pequeña pero poderosa cuando de números se trata. ¿Conoces el porcentaje de merma que tienen tus platillos en el proceso de elaboración? ¿Cómo lo mides? Merma una palabra pequeña pero muy grande cuando de números se trata. En el negocio de alimentos merma significa: Acortamiento, disminución, empequeñecimiento, estrechamiento, reducción.... Estas mermas pueden presentarse como: • Mermas operativas. Se generan...

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CALIDAD • OTROS ASPECTOS • BIBLIOGRAFÍA DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO Las mermeladas son una mezcla de fruta y azúcar que se presentan en forma semisólida. La mezcla se hace en caliente con adición de pectina y en algunos casos se agrega ácido para ajustar el pH en el cual se forma el gel. Se pueden elaborar mermeladas a partir de una amplia variedad de frutas, pero se prefieren aquellas que presentan un buen balance entre azúcar y acidez, tales como: manzana, naranja, durazno, piña...

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Fruto El fruto es otra de las adaptaciones, conjuntamente con las flores, que ha contribuido al éxito evolutivo de lasangiospermas. Así como las flores atraen insectos para que transporten polen, también muchos frutos tratan de atraeranimales para que dispersen sus semillas. Si un animal come un fruto, muchas de las semillas que éste contiene recorren el tracto digestivo del animal sin sufrir daño, para después caer en un lugar idóneo para su germinación. Sin embargo, no todos los frutos dependen...

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Cualquiera que sea su origen y aspecto, el fruto cumple tres funciones importantes: 1. Contener y proteger a la semilla 2. Contribuir dispersión de la semilla. 3. Atraer animales que dispersan las semillas. El fruto, además de proteger a las semillas en su desarrollo, tiene la misión de dispersarlas para ampliar el área de distribución de la planta. Los frutos aprovechan distintos mecanismos para desplazar a las semillas:[3] * Viento: las semillas pueden ser de un tamaño muy reducido...

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¿Qué es fruta? Se denomina fruta a aquellos frutos comestibles obtenidos de plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente dulce-acidulado, por su aroma intenso y agradable, y por sus propiedades nutritivas, suelen consumirse mayormente en su estado fresco, como jugo y/o como postre (y en menor medida, en otras preparaciones), una vez alcanzada la madurez organoléptica, o luego de ser sometidos a cocción. La definición del diccionario de la Real Academia Española no es específica:...

538  Palabras | 3  Páginas

EL FRUTO El fruto es el órgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene a las semillas hasta que estas maduran y luego contribuye a diseminarlas. Un gineceo se convierte en un fruto de la siguiente manera: El masculino está formado por los estambres, que son hojas modificadas que llevan en su interior al grano de polen y en su conjunto forman el androceo. El femenino formado por hojas modificadas llamadas carpelos, que en su conjunto forman el gineceo, que consta del estigma...

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Que es el fruto Es el fruto (carpo) es el ovario desarrollado y maduro. Paralelamente a la fecundación de la ovocélula y a la transformación de los primordios seminales en semillas, se producen profundos cambios en el ovario hasta su madurez. Es comestible obtenido de ciertas plantas cultivadas o silvestres. Suele ser ingerida como postre (es decir, al final de la comida), ya sea fresca o cocinada. Por lo general la fruta se come cuando está madura. También se elaboran jugos, jaleas y mermeladas...

1045  Palabras | 5  Páginas

LOS FRUTOS ANNA ZAMBRANO Y JOHANNA VILLARREAL DEFINICIÒN  El Fruto (carpo) es una parte de la planta que deriva del ovario de la flor fecundado y desarrollado.  En su interior alberga las semillas que posteriormente germinaran para dar lugar a una nueva planta. http://www.rjb.csic.es/jardinbotanico/ficheros/documentos/pdf/didactica/Los_Frutos.pdf Real Jardín Botánico FUNCIONES DEL FRUTO  Las tres funciones principales del fruto son: -contener y proteger a las semillas durante su desarrollo...

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Escuela de Gastronomía 11/12/2012 2012 José Raúl Aguilar Tuz Instituto Campechano Escuela de Gastronomía 11/12/2012 Historia del tallado de Frutas y Verduras El tallado de frutas y verduras también conocido como mikumono, se inicio en la china en los siglos XVI y XVII esto fue en la dinastía Tang y desde esa época este arte de la escultura de frutas y verduras se ha difundido a otros países, como corea, Tailandia, Japón, filipinas que son la máxima expresión en arte. La aplicación que se puede...

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 Las frutas son, quizás, los alimentos más llamativos por su diversidad de colores y formas. Pero además de lo que muestran a simple vista, forman parte de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias naturales altamente beneficiosas para la salud. Si nos detenemos a pensar, veremos que las frutas y todos los vegetales, sobreviven a la intemperie, enfrentando todo tipo de condiciones y agresiones meteorológicas. Todo ello es posible gracias a las sustancias protectoras y...

633  Palabras | 3  Páginas

Biología Grupo # 2 Prof. Ricardo Ortiz Claves: 17, 20 31 EL FRUTO: Características Principales: En Botánica, el fruto es el órgano procedente de la flor, o de partes de ella, su principal función es la de proteger a las semillas hasta que estas maduran y luego contribuir a diseminarlas. Desde un punto de vista ontogenético, el fruto es el ovario desarrollado y maduro de las plantas con flor. En condiciones naturales, el fruto suele formarse una vez que ha tenido lugar la fecundación del óvulo...

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FRUTOS: CRECIMIENTO, DESARROLLO, MADURACIÓN Andrés Felipe Blanco Narváez Juan Francisco Cruz Mejía Diana Marcela Hernández Iriarte Susan Alexandra Toncel Otero Universidad de Sucre Facultad de Educación y Ciencias Programa de biología Fisiología Vegetal Objetivos Reconocer los diferentes tipos de frutos y sus características mas importantes Analizar los procesos de crecimiento y maduración de los frutos, teniendo en cuenta las fases por las cuales estos pasan. Determinar los tipos...

1551  Palabras | 7  Páginas

Fruta: La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes, por ello la fruta suele tomarse como postre fresca o cocinada. Conviene comerlas cuando están maduras. Como alimento las frutas tienen propiedades como ser muy ricas en vitaminas y minerales, pocas calorías y un alto porcentaje...

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I. DATOS GENERALES: Nombre: “¡Qué ricas frutas!” UGEL: San Roman Institución Educativa: “Galileo Galilei” Sección: 5 años Nombre de la Profesora: - Carmen Rosa Quispe Quispe - Abigail Selomit Cruz Cutipa. - Eva Yola Vargas Yucra. - Marivel García Jacho - Nancy Peredo Bustinza Nombre de la directora: María Elizabeth Minaya Herrera Duración: Del 17 hasta el 21 de Mayo del 2010 ...

1051  Palabras | 5  Páginas

“AÑO DEL CENTENARIO DE MACCHU PICCHU PARA EL MUNDO” EL FRUTO NOMBRE: ENZO JESUS YACTAYO NAVARRO GRADO Y SECCION: 4 TO “A” CURSO: CIENCIA Y AMBIENTE PROFESOR: JOSE LAZARO RAMIREZ COLEGIO : VIDALITO 20522 ...

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La composición química de las frutas depende sobre todo del tipo de fruta y de su grado de maduración. Agua: Más del 80 % y hasta el 90 % de la composición de la fruta es agua. Debido a este alto porcentaje de agua y a los aromas de su composición, la fruta es muy refrescante. Glúcidos: Entre el 5 % y el 18 % de la fruta está formado por carbohidratos. El contenido puede variar desde un 20 % en el plátano hasta un 5 % en el melón,sandía y fresas. Las demás frutas tienen un valor medio de un 10 %...

854  Palabras | 4  Páginas

Fruta Se denomina fruta a aquellos frutos comestibles obtenidos de plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente dulce-acidulado, por su aroma intenso y agradable, y por sus propiedades nutritivas, suelen utilizarse mayormente como postre, ya sea en estado fresco una vez alcanzada la madurez organoléptica, o luego de ser sometidos a cocción. Clasificación de la fruta: Hay diferentes formas de clasificar la fruta, según sea su tipo, la forma de recolección o el proceso de maduración...

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Las Frutas Concepto Se denomina fruta a aquellos frutos comestibles obtenidos de plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente dulce-acidulado, por su aroma intenso y agradable, y por sus propiedades nutritivas, suelen consumirse mayormente en su estado fresco Las frutas son fuente de energía para nuestro organismo por su alto contenido en fibra y antioxidantes, por lo tanto nos beneficiamos de todos sus nutrientes y vitaminas que esta posee. El consumir frutas nos hidrata...

1300  Palabras | 6  Páginas

de lait, estrella y aguay. También se le conoce por el nombre de achras caimito. GRANADA ROJA DESCRIPCIÓN Fruta del árbol del granado de la familia de las punicáceas. Tiene un tamaño variable, de forma redondeada, cubierta por una cáscara rojiza ligeramente amarilla que encierra en su interior una infinidad de granitos colorados muy jugosos que se desgranan con facilidad. Su fruto es globoso, de 10 a 15 cm de diámetro, con la piel correosa de amarillenta a rojiza y con numerosas semillas envueltas...

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Clasificación de la fruta Hay diferentes formas de clasificar la fruta, según sea su tipo, la forma de recolección o el proceso de maduración. * Según sea el fruto: * Frutas de hueso o carozo: son aquellas que tienen una semilla encerrada en un endocarpio duro, esclerificado; como el damasco (albaricoque) o el durazno (melocotón). * Frutas de pepita o pomáceas: son frutos derivados de un receptáculo engrosado que, como la pera y la manzana, poseen 5 semillas sin cubiertas esclerificadas...

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Mendoza T.I 94062101169 Cocteleria Moderna PAUTAS A TENER EN CUENTA PARA LA MANIPULACION DE FRUTAS 1. Al llegar a casa, hay que liberar las frutas de cualquier bolsa o envoltorio de plástico para que puedan respirar. 2. Se aconseja manipularlas con cuidado a fin de no causar roturas que aceleran su descomposición. 3. Eliminar los ejemplares que estén deteriorados, por ejemplo, las frutas con inicios de putrefacción, para evitar que contagien al resto. 4. Hay que lavarlas muy...

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