Tipos De Almacen De Un Restaurante ensayos y trabajos de investigación

TIPOS DE RESTAURANTES Restaurantes de menú completo, este puede ser formal o casual. Se clasifica en términos de precio, menú, atmosfera y otros. Precio: alto, medio, bajo. Menú: Especial y étnico. Atmosfera: arquitectura, diseño y decoración. Otros: Existe además el restaurante que integra estratégicamente los conceptos de decoración, atmosfera (ambiente) y un menú especial. Restaurantes Gourmet, Ofrece platillos que atraen a personas aficionadas a comer manjares delicados. El servicio...

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¿Cómo se clasifican los Restaurantes? Al igual que los hoteles, los restaurantes también reciben una clasificación basada en varios conceptos: Instalaciones, servicios, menú, etc., siendo el servicio de los camareros en las mesas uno de los criterios más valorados.Muchos países no cuentan con reglamentos ni estándares de clasificación para los restaurantes, a continuación señalaremos un resumen de los requisitos básicos tomados como parámetros para clasificar los restaurantes a NIVEL INTERNACIONAL...

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básicas de un Almacén son las siguientes: 1. La recepción de artículos. 2. Almacenamiento de los artículos desde el momento de su recepción hasta que se expiden. 3. Expedición o embarque de los artículos. Los procedimientos son distintos, los factores que influyen en el diseño de dichos procedimientos son los siguientes: - El volumen y la frecuencia de las transacciones. - La gran variedad de artículos de inventario que se manejan. - La demanda de servicio que se haga al almacén. - El tipo...

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TIPOS DE RESTAURANTES Hay principalmente cuatro tipos de restaurantes que se relacionan y condicionan por tres factores: costumbres sociales, hábitos y requerimientos personales y presencia de corriente turística nacional y extranjera. 1) CLASIFICACIÓN POR COSTUMBRES SOCIALES: a) RESTAURANTE GOURMET (FULL SERVICE/ SERVICIO COMPLETO): Ofrece platillos que atraen a personas aficionadas a comer manjares delicados. El servicio y los precios están de acuerdo con la calidad de la comida...

1410  Palabras | 6  Páginas

Definición de restaurante o restaurant. Establecimiento donde se preparan y sirven alimentos y bebidas, para consumirse ahí mismo en el que se cobra por el servicio prestado y vienen del latín restaurare que significa recuperar o restaurar. Gastronomía: viene del griego (gaster) y quiere decir vientre o estomago. Gobernar o digerir (neimen), o sea el arte de preparar y comer un buen manjar. Gourmet: persona capaz de juzgar y degustar la suculencia de algún platillo o bebida. Gastrónomo: el gourmet...

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TIPOS DE RESTAURANTES Según Torruco (1987), hay principalmente cuatro tipos de restaurantes que se relacionan y condicionan por tres factores: costumbres sociales, hábitos y requerimientos personales y presencia de corriente turística nacional y extranjera 1.- CLASIFICACIÓN POR COSTUMBRES SOCIALES Restaurante gourmet (full service/servicio completo): ofrece platillos que atraen a personas aficionadas a comer manjares delicados. El servicio y los precios están de acuerdo con la calidad de la comida...

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Tipos de Almacén Almacenes Industriales: Comprende el conjunto de almacenes de una industria para almacenar las materias primas y los productos terminados. Dentro de estos almacenes industriales tenemos: Almacén de Materia Prima: Almacena las materias primas que intervienen directamente en la composición de los productos terminados. Son aquellos que contienen materiales, suministros, envases, etc.; que serán posteriormente utilizados en el proceso de transformación. Almacén de Productos...

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Según sus existencias ALMACÉN DE PRODUCTOS TERMINADOS: El almacén de productos terminados presta servicio al departamento de ventas guardando y controlando las existencias hasta el momento de despachar los productos a los clientes. ALMACÉN DE MATERIA PRIMA Y PARTES COMPONENTES: Este almacén tiene como función principal el abastecimiento oportuno de materias primas o partes componentes a los departamentos de producción. ALMACÉN DE MATERIAS AUXILIARES: Los materiales auxiliares son todos aquellos...

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TIPOS DE… RESTAURANTES “Venid a mí todos los de estómago cansado y yo os lo restauraré”. Esta es la traducción del slogan de un mesonero llamado Boulanger que había inaugurado su casa de comidas poniendo en latín la siguiente leyenda: “Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos”. Restaurante del francés “restaurant”, en castellano significa restaurativo en relación a la comida que se ofrecía en el siglo XVIII. Por lo tanto un buen plato de comida en el almuerzo o en la cena...

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DEFINICION DE ALMACEN :proceso de la función logística que trata la recepción, almacenamiento y movimiento dentro de un mismo almacen hasta el punto de consumo de cualquier material, materias primas,semielaborados,terminados as como el tratamiento e información de los datos generados TIPOS DE ALMACENES 1. ALMACEN DE PRODUCTOS TERMINADOS: El almacén de productos terminados presta servicio al departamento de ventas guardando y controlando las existencias hasta el momento de despachar los productos...

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| ALMACÉN. Es un lugar o espacio físico para el almacenaje de bienes y, en su caso, su venta al por mayor. Los almacenes son una infraestructura imprescindible para la actividad de todo tipo de agentes económicos. TIPOS DE ALMACÉN. * ALMACÉN CENTRAL. Es el lugar donde se reúnen todos los materiales y productos de la empresa El almacén central nos permite un mayor y mejor control de las mercancías y productos, una mejor economía de espacio y un mayor aprovechamiento de los medios de...

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TIPOS DE ALMACENES | ALMACEN CENTRALEs el lugar donde se reúnen todos los materiales y productos de la empresa El almacén central nos permite un mayor y mejor control de las mercancías y productos, una mejor economía de espacio y un mayor aprovechamiento de los medios de manipulación.ALMACEN REGULADORSe encuentra en las proximidades de las propias fábricas de las empresas o en zonas de concentración Geográfica. Permiten una gran capacidad de reacción a las necesidades del mercado, reducción...

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actividad empresarial requiere la existencia de almacenes. Cada tipo de almacén tiene una serie de características diferentes, que nos sirven para poderlos clasificar y agrupar atendiendo a una relación de criterios. • Según su situación geográfica y la actividad que realicen: - Almacén central. Es el almacén más próximo a los centros productivos con el fin de disminuir los costes. Una de las funciones que tiene este tipo de almacén es suministrar productos a los almacenes regionales. Se caracteriza...

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Quintero Robles. NOMBRE DEL PROFESOR Leonardo Becerra Bizarrón NOMBRE DE LA ACTIVIDAD Investigación sobre los tipos de Almacenes que maneja el Hotel Playa los Arcos Se hizo una entrevista al encargado de almacenes del Hotel Playa los Arcos para conocer el tipo de almacenes que utiliza y de qué forma los administra. y a continuación presentaremos las respuestas. Tipos de almacén que maneja el Hotel Playa los Arcos Gastronomía Bebidas Suministros Papelería Control Administrativo Asociado...

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TIPOS DE ALMACEN -De materia prima. Es el lugar en el que se guardan los materiales que generalmente son recibidos del exterior y que sirven para iniciar los procesos de transformación de los productos que se manufacturarán en la empresa, normalmente se acomodan en grandes volúmenes y sus sistemas de contención no son muy especializados. -De producción en proceso. Es el área de almacenamiento es donde entran y salen materiales a los que se les ha incluido el valor de uno o más procesos y que están...

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1. TIPOS DE INVENTARIOS El inventario es aquel registro documental de los bienes pertenecientes a una persona o una empresa, hecho con orden y precisión. Es el documento más simple en contabilidad. Existen una amplia variedad en la clasificación de los tipos de inventarios cuya clasificación facilita su corporación a los procesos organizacionales. Los inventarios que se enumeran a continuación son los más relevantes y completas sobre el manejo óptimo de los mismos. 2. INVENTARIO INICIAL Es el que...

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primas, productos inacabados, materiales de embalaje o envasado y piezas de recambio para mantenimiento que se consuman en el ciclo de operaciones. *ALMACÉN* Un almacén es un lugar o espacio físico para el almacenaje de bienes y, en su caso, su venta al por mayor. Los almacenes son una infraestructura imprescindible para la actividad de todo tipo de agentes económicos (agricultores, ganaderos, mineros, industriales, transportistas, importadores, exportadores, comerciantes, intermediarios, consumidores...

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Un almacén es un lugar o espacio físico para el almacenaje de bienes dentro de la cadena de suministro. Los almacenes son una infraestructuraimprescindible para la actividad de todo tipo de agentes económicos(agricultores, ganaderos, mineros, industriales, transportistas, importadores,exportadores, comerciantes, intermediarios, consumidores finales, etc.) Constituyen una parte habitual de las explotaciones agrarias y ganaderas (en muchos casos formando parte de la vivienda rural tradicional o de...

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RESTAURANTE Un restaurante o restorán[] es un establecimiento comercial en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina. * Encontramos varios Tipos de restaurante regional como: * Campestre: el Pórtico es un restaurante que queda en la autopista norte Km 19, donde su comida es totalmente respaldada por la región sabanera desde hace...

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Tipos de restaurantes. Restaurante Buffet: A mediados de la década de los 70"s apareció en los hoteles la tendencia de los restaurantes exclusivos para buffet. Esta modalidad ha servido de gran ayuda para poder alimentar agrades grupos de turistas en los hoteles con servicios de "Todo Incluido". Estos comedores, en los hoteles de playa son de gran dimensión y para colocar las bandejas con los diferentes tipos de alimentos constan de varios dis-plays especiales con calentadores y refrigeradores...

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❖ TIPOS DE ADMINISTRACION INDEPENDIENTE Según lane y dupre (1997) los restaurantes independientes son aquellos que poseen una o mas características únicas, se manejan por si solos y no tienen ninguna afiliación de marca de otra compañía. El dueño es quien esta implicado directamente o indirectamente en la gerencia Considero que estos restaurantes y cafetería son independientes ya que solo ahí uno , es único en su tipo por el servicio y el estilo , el dueño es quien esta a cargo de todo...

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Tipos de Restaurant [Restaurant Típico] Son aquellos destinados a ofrecer a sus clientes platos típicos que gozan de renombre y reputación en cada lugar en que se encuentran. Como la gastronomía Mexicana es tan variada y no posee una cocina unificada, sino que se puede hablar de diferentes cocinas regionales, los restaurantes típicos variarán enormemente dependiendo del sitio en que se localicen. Estos restaurantes suelen estar decorados de forma tradicional, formando parte de su mobiliario...

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Tipos de “Restaurantes” Restaurantes La palabra se extendió por toda Europa. En algunos países se modifica a "restoran", "ristorante" (en Italia) Restaurantes Clásicos Estos tipos de restaurantes se caracterizan por reflejar y respetar el menú tradicional europeo, en su elaboración y su servicio. Su personal se compone habitualmente de Chef de Alta Escuela, y en todos los casos posee un personal de ceremonial, integrados por Maitre, Sommelier y Anfitriones y entre otros. Restaurantes de alta...

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Tipos de RESTAURANTES   FAST FOOD El concepto, que significa comida rápida, es un estilo de alimentación donde los platillos sepreparan y se sirven para consumir rápidamente en establecimientos especializados(generalmente callejeros ) o a pie de calle.Una de las características más sobresalientes de la comida rápida, es el hecho de que, porlo regular, se consume sin emplear cubiertos e implementando el sistema de autoservicio. McDonalds Subway   SLOW FOOD Este concepto nació en Italia y...

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Tipos de Restaurantes *Restaurantes de Especialidades Gastronómicas* • ▋ ▇ ■ Cocina Regional ■ ▇ ▋• ►En este tipo de establecimientos se degustan platillos típicos de alguna región en particular, como la comida Yucateca. Restaurante “La Catarina”, comida regional y contemporánea mexicana: La Catarina, es uno de los restaurantes de comida mexicana que le ha dado un toque diferente a la cultura gastronómica de la ciudad de Monterrey Nuevo León. En un ambiente mexicano contemporáneo...

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RESTAURANTES TIPICOS Los restaurantes típicos son aquellos destinados a ofrecer a sus clientes platos típicos que gozan de renombre y reputación en cada lugar en que se encuentran. Estos restaurantes suelen estar decorados de forma tradicional, formando parte de su mobiliario todo tipo de objetos y adornos típicos de la región y muchos de ellos han pasado de generación en generación respetando las recetas más antiguas, aunque sabiéndolas adaptar a las tendencias más innovadoras. Posiblemente,...

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TIPOS DE RESTAURANTES RESTAURANTE BUFFET. Es posible escoger uno mismo una gran variedad de platos cocinados y dispuestos para el autoservicio. A veces se paga un monto fijo u otras veces por cantidad consumida (peso o tipos de platos). Surgido en los años 70’s, es una forma rápida y sencilla de servir a grandes grupos de persona. RESTAURANTE DE COMIDA RÁPIDA. Restaurantes informales donde se consume alimentos simples y de rápida preparación como hamburguesas, papas fritas, pizzas o pollo...

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RESTAURANTE: El término restaurante proviene del francés «restaurant», palabra que se utilizó por primera vez en el París de 1765,  En castellano, «restaurant» significa «restaurativo», refiriéndose a la comida que se ofrecía en el siglo XVIII (un caldo de carne). Otra versión del origen de la palabra restaurante para denominar las casas de comidas, la encontramos también en Francia. Según esta segunda versión, un mesonero llamado Boulanger, al inaugurar la que se podría considerar la primera casa...

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TIPOS DE RESTAURANTES Restaurantes de comida rápida: Son los conocidos popularmente como ‘fast food’. Término proveniente del inglés dado que fue en EEUU donde se creó esta idea. Su base de creación fue el poco tiempo del que disponían los clientes para comer en un local. Su idea se basaba en la relación calidad-precio-tiempo. Carecen básicamente de servicio y suelen presentarse como ‘económicos’, aunque eso es bastante discutible. También suelen ser característicos por ofrecer un cierto tipo de...

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TIPOS DE RESTAURANTES TIPOS DE RESTAURANTES * Restaurante buffet. Es posible escoger uno mismo una gran variedad de platos cocinados y dispuestos para el autoservicio. * Restaurante de comida rápida (fast food). Restaurantes informales donde se consume alimentos simples y de rápida preparación como hamburguesas, patatas fritas, pizzas, pollo, entre otros. * Restaurantes de alta cocina (gourmet). Los alimentos son de gran calidad y servidos a la mesa. El pedido es "a la carta" .El servicio...

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Tipos de restaurantes Los restaurantes pueden clasificarse según el tipo de servicio que prestan, la atmósfera, la especialidad culinaria que ofrecen y el tipo de propiedad. Según el servicio: Pueden ser con el servicio en la mesa, servicio en la barra, la cafetería o lonchería, tipo bufe, servicio en el coche y autoservicio o selfservice. Por su atmósfera pueden ser: Un restaurante en general es decir aquel que ofrece todo tipo de comidas, también llamado internacional, una salón de té y...

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en varias categorías: Para llevar, en el mismo restaurante o a domicilio. Se le atiende con rápidez Es de fácil acceso. Precios moderados. Manejan estándares en procesos, platillos, administración y operación. RESTAURANTE AUTOSERVICIO El Restaurante de Autoservicio esta diseñado para ofrecer al turismo que viaja en auto particular, así como aquel viaja en grupos de camionetas, Autobuses etc. La mas completa variedad de alimentos preparados tipo casero, así como alimentos típicos de nuestra...

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Es un café-restaurante de ambiente relajado, donde se sirven platos u otras comidas. Se espera que haya servicio de mesa profesional y un menú impreso (a diferencia del bistró que no posee ninguno de ellos); a pesar de ello se considera un sitio en el que se sirven comidas de forma informal a la hora del almuerzo. Por regla general una brasserie está abierta todo el día y todos los días de la semana, sirviendo el mismo menú todo el día. TRATTORIA La trattoria es un tipo de restaurante, nacido en...

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tradición yucateca. El primer establecimiento fue fundado al frente de la antigua estación de ferrocarriles en el año de 1952; Don Eladio Herrera bautizo una cantina con su nombre llamado Eladio's Bar. Se a convertido en una cadena de prestigiosos restaurantes teniendo hasta hoy 5 sucursales en toda la ciudad. Menú: Tacos de escabeche tacos de cochinita sopa de lima, siquilpac, puerco a la yucateca, papadzules, niño envuelto, empanadas de cazón, pollo pibil, cocsitos, longaniza asada, kibis, gorditas...

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Restaurante típico Este tipo de restaurante tiene la misión de ofrecer platillos determinados a los clientes donde degusten sabores específicos de un lugar o región que provee comida característica, los hay de diversas regiones algunas muy identificadas con la población en donde se ofrecen, por ejemplo en los estados unidos al ser un país de mucha gente inmigrante los restaurantes de comida regional tienen éxito entre los habitantes que extrañan su lugar de origen, como la típica comida mexicana...

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RESTAURANTES: Son toda clase de establecimientos donde mediante un pago establecido sirven alimentos y bebidas para que sean consumidas en el local CAFETERIAS: mediante un precio sirven refrigerios rápidos, platos fríos o calientes acompañados de bebidas no alcohólicas para que sean consumidas en el local FUENTES DE SODA: establecimientos que mediante precio sirven al público comidas rápidas tales como: sánduches, empanadas, pastas y helados y bebidas no alcohólicas tales como: café, infusiones...

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TIPOS DE RESTAURANTES AMPELOGRAFÍA La ampelografía (del griego "ampelos"-vid y "grafos"-clasificación) es la ciencia que se encarga del estudio, la descripción y la identificación de la vid (vitis vinifera), sus variedades y sus frutos. La ampelografía contempla la descripción botánica y el conocimiento de las variedades de las vides tanto espontáneas como cultivadas que pertenecen a la familia de las Vitáceas, se caracterizan por ser arbustos sarmentosos y trepadores como las lianas...

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DIFERENTES TIPOS DE ALMACEN EN UN RESTAURANTE INTRODUCCION  Estructuras Físicas - Las edificaciones del restaurante o servicios afines deben ser de construcción sólida y los materiales que se empleen deben ser resistentes a la corrosión, lisos, fáciles de limpiar y desinfectar. GENERALIDADES Las paredes deben ser de materiales impermeables, in adsorbentes y lavables y Serán de color claro. Deben ser lisas, sin grietas y fáciles de limpiar y Desinfectar. Se mantendrán en buen estado...

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CATEGORÍAS Y TIPOS DE RESTAURANTES Un restaurante es un establecimiento dentro del cual se ofrecen platillos y bebidas listos para consumir dentro del mismo, aunque, existe también la opción de “pedir para llevar”. A medida que ha pasado el tiempo y gracias a las demandas y exigencias del cliente se ha ido modificando y ofreciendo diversidades de servicios y variedad de cocina, creando un sistema de categorización y tipología restaurantera, la cual explicaremos a continuación. TIPOLOGIA ...

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TIPOS DE SERVICIOS EN RESTAURANTE TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS: .RESTAURANTE BUFET: Gran variedad en platos cocinados y dispuestos asta para el auto servicio. Se paga una cantidad fija o por cantidad consumida surge en los años 70s .Forma rápida y sencilla de servir a grandes grupos de personas. .RESTAURANTE DE COMIDA RAPIDA:”Fast food ”Restaurante informal donde se consumen alimentos simples y de rápida preparación como :Pizza, Pollo, Patatas fritas entre otros. .RESTAURANTE GOURMET:...

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sobre los diferentes tipos de almacenes que existen, además de describir en que consiste cada uno. Toda empresa debe decidir cuál es el tipo de almacén que se ajusta más a sus necesidades, ya que el tipo de almacén que maneja una empresa es un factor muy importante en la cadena de suministro. Tipos de almacenes Almacén central. Es el almacén más próximo a los centros productivos con el fin de disminuir los costes. Una de las funciones que tiene este tipo de almacén es suministrar productos...

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TIPOS DE ALMACÉN El almacén puede ser una empresa manufacturera, distribuidora, o una tienda de productos de consumo. Los almacenes se pueden diferenciar según: Los almacenes pueden estar centralizados o descentralizados. Se da el primer caso cuando del establecimiento (fábrica) reúne en su propia sede todos los almacenes, mientras que se presenta el segundo caso cuando hay sectores del almacén situados en otros lugares. En cuanto a la conformación interna, los almacenes pueden estar constituidos...

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inasTIPO DE ALMACÉN En nuestra empresa manejamos lo que son almacenes de materia prima y de producto terminado los dos llamados almacenes centrales, los cuales son el lugar donde se reúnen todos los materiales y productos de la empresa los almacenes centrales nos permite un mayor y mejor control de las mercancías y productos, una mejor economía de espacio y un mayor aprovechamiento de los medios de manipulación, los cuales fueron estratégicamente ubicados ara un mejor aprovechamiento de espacio...

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TIPOS DE ALMACEN DE UNA EMPRESA Por la regla general, de toda actividad empresarial requiere la existencia de almacenes. Cada tipo de almacén tiene una serie de características diferentes, que nos sirven para poderlos clasificar y agrupar atendiendo a una relación de criterios como los que exponemos a continuación: Según su función en la red logística podemos distinguir los almacenes siguientes: -- Almacén de consolidación. Es el almacén en el que se concentra una serie de pequeños pedidos...

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Rectangular. [pic]   F. Tema V. Tipos de mesas y su colocación. Una de las más utilizadas, y dependiendo de su tamaño puede ser un poco difícil para tener una conversación uniforme, dando lugar por norma general a tres focos de conversación. Entre sus ventajas está la perfecta distribución que se puede hacer en cuanto al orden de precedencias. En cenas de gala o de importancia no es correcto colocar a nadie en las cabeceras de la misma (sistema anglosajón). También es una ventaja la facilidad...

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 CATEGORÍAS Y TIPOS DE RESTAURANTES Los restaurantes son establecimientos donde se brinda alimentos y bebidas, estos reciben una clasificación dependiendo de sus instalaciones, servicios, menú, entre otros. En primera categoría tendríamos a los Restaurantes de lujo o también denominados de cinco tenedores, estos establecimientos tiene una decoración muy fina empezando desde la entrada, las mesas y las sillas que siempre estarán acorde a la decoración todo lo que conllevan estos establecimientos...

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TIPOS DE SERVICIOS El tipo de servicio de una comida puede llevarse a cabo de muchas maneras dependiendo de factores como los siguientes: a) El tipo de establecimiento b) El tipo de clientes c) El tiempo disponible para la comida d) La cantidad esperada de clientes e) El tipo de menú presentado f) El costo de la comida servida g) La localización del establecimiento SERVICIO FRANCÉS Este servicio quiere decir lujo, excelencia; se ofrece solo en restaurantes de lujo...

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Tipos de Servicio El elegir el tipo de servicio que se ofrezca en un establecimiento de alimentos y bebidas es de suma importancia, ya que éste le va a dar el toque ambiental al lugar, además de que debe de ser congruente con el tipo de restaurante del que se trate. Es decir, en una cafetería o en un establecimiento de comida rápida se necesita contar con un servicio rápido y eficiente, mientras que en un restaurante formal, es necesario contar con un servicio de lujo, que sea más lento y costoso...

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blanco, aderezada con varias sustancias amargas y crónicas, que sirve como aperitivo. Esta copa se utiliza para servir este aperitivo y el jerez. Sour: en esta se sirven todos los cócteles ácidos preparados a base de jugo de limón. Champaña: este tipo de copas utiliza para servir este vino espumoso. También se ocupa, por estética y presentación, para cócteles espumosos a base de leche, como en Alexander y las medias de seda. Para jerez:, en ella se sirve la bebida del mismo nombre. Para helados:...

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elementos que se van a utilizar hasta la técnica que se empleará; así se tendrá todo cubierto y no habrá retrasos ni malentendidos durante la realización del servicio Con los conocimientos adquiridos haga un paralelo del servicio de comedor entre un restaurante tipo formal, casual e informal. FORMAL INFORMAL CASUAL Tiene protocolo para el servicio de atención ofrecen un menú estándar manejan variedad de idiomas se ubican en sitios exclusivos presentación de los platos es especial puede o no tener protocolo...

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Tipos de Servicios en Restaurantes (Acomodo De Mesa). A.Servilleta y mantel B.Plato de servicio C.Tazón en un plato extendido D.Plato para pan y mantequilla con cuchillo para mantequilla E.Copa para aguaF. Copa para vino tinto G.Copa para vino blanco H. Tenedor para ensaladas I. Tenedor para la cena J. Tenedor para el postre K. Cuchillo L. Cuchara para té M Cuchara sopera Desayuno A. Servilleta e individual o mantel B. Plato para almuerzo C. Tazón para cereal D. Plato para pan...

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Quizás cuando visitas un restaurante no sepas que en cada uno de ellos sirven la mesa en diferentes maneras. Esto se llama un servicio. Y cada restaurante se caracteriza por uno diferente. Existen cinco formas de servicios en un restaurante. Empecemos por el servicio americano. Éste es un servicio rápido dónde la comida se sirve en la cocina y el mesero la lleva hasta donde está el comensal. Sus dos principales reglas básicas lo son: los alimentos y bebidas se sirven por el lado derecho, los...

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Restaurante de comida rápida (fast food): El concepto, que significa comida rápida, es un estilo de alimentación donde los platillos se preparan y se sirven para consumir rápidamente en establecimientos especializados(generalmente callejeros) o a pie de calle. Una de las características más sobresalientes de la comida rápida, es el hecho de que, por lo regular, se consume sin emplear cubiertos e implementando el sistema de autoservicio. Ejemplo: McDonald's, Burger King, Wendy's, KFC, Pizza Hut...

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es rápido donde la comida se sirve en la cocina y el mesero la lleva hasta donde este el comensal. Reglas básicas: * Los alimentos y bebidas se sirven por el lado derecho. * Los platos sucios se retiran por el lado izquierdo. En este tipo de servicio el mesero conoce perfectamente el menú los ingredientes del menú, las guarniciones y porciones de cada platillo que conforma el menú. Características del servicio: * se sirven primero las damas * la orden de los alimentos se...

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Clasificación de restaurantes  Restaurantes independientes: tienen una o más características únicas y no tienen ninguna afiliación de marca a otra compañía. El dueño es el responsable directo o indirectamente en la gerencia.  Restaurantes de cadena: son dos o más negocios que se abren bajo el mismo nombre y tienen afiliación a una marca. La gerencia y los sistemas operados son una réplica de las demás unidades de la cadena.  Restaurantes de franquicia: son aquellos que tienen un acuerdo legal...

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en mal estado registrar el desperdicio ó solicitar la baja… Control y monitoreo DIARIO DE REGISTROS Revisión diaria de saldos Negativos Control de Inventarios Distrito Bogotá Recibo de Mercancía Control de Inventarios Distrito Bogotá Bodegas Almacén y Víveres Bodegas desorganizadas, cuota inicial para el aumento de las Bajas Control de Inventarios Distrito Bogotá ¿QUE DEBEMOS REVISAR? Para todas las áreas del Negocio es importante verificar DIARIAMENTE los siguientes movimientos y transacciones...

679  Palabras | 3  Páginas

MONTAJE DE MESA TIPO AULA Esta disposición popular tiene filas rectas de mesas y asientos con un pasillo en el medio. El tener mesas hace posible la toma de notas y facilita la entrega de folletos de mano. Este arreglo es excelente si el salón es grande y el número de participantes es pequeño. También, esta configuración facilita a los participantes ver claramente al dictante y la presentación visual que se proyecte en la pantalla. Pero la comunicación entre los miembros del auditorio es limitada...

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¿Qué es un almacén? Es una unidad de servicio en la estructura orgánica y funcional de una empresa con objetivo bien definido de resguardo, custodia, control y abastecimiento de materiales, esto debe ser de manera ordenada y con las condiciones más favorables que ayuden a la conservación de los objetivos de la empresa. ¿Cómo se organiza un almacén? Tamaño de empresa Organización de la empresa Características de material Diversidad en la producción Programación de la producción Peps (primeras...

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1. QUE ES UN RESTAURANTE Vamos a definirlo en principio como un establecimiento donde se sirven alimentos y bebidas. Los llamados como tal, funcionan generalmente en las horas de almuerzo y cena, mientras que los que se especializan en el servicio del desayuno se les califican como cafeterías. Los precios de los alimentos son de acuerdo a la categoría del establecimiento, que varía según el lugar donde se halle situado, la comodidad de sus instalaciones y la calidad de su servicio. Existen...

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INDUSTRIA RESTAURANTERA. Historia del restaurante: Los restaurantes como se conocen hoy en día surgieron en el siglo XVIII pero solo se podía comer a una hora fijada y con un menú especifico, en las fondas, mesones y hostelerías se podían servir piezas completas bajo pedido pudiendo ser de un pollo o una res entera, en 1765 Boulanger vendí caldo y sopas los cuales decían que reconfortaban y restauraban el alma así que los llamó “restaurants” este lugar estaba ubicado en la calle de Pouiles en París...

2538  Palabras | 11  Páginas