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Análisis sectoriales

Aguas envasadas, zumos,
refrescos y cervezas
Una demanda en crecimiento
■ SYLVIA RESA

Periodista

l agua envasada se ha convertido
en el motor del sector de bebidas
refrescantes en España, donde el
consumidor se inclina cada vez más hacia los refrescos sin gas; mientras tanto,
la cerveza va recuperando mercado aunque todavía sigue lejos del consumo medioeuropeo, cifrado en 76,5 litros per cápita.
Según el último estudio sobre bebidas
comerciales publicado por Canadean,
consultora especializada en dicho sector,
el consumo medio por persona y año de
bebidas refrescantes es de 244 litros, lo
que supone situarse por encima de la
media europea en 21,3 litros.
El total de bebidas comerciales, donde
se incluyen leche y batidos, espirituosos,
sidra ycerveza, además del agua envasada y los refrescos propiamente dichos,
suman un consumo anual per cápita de
528 litros, 12 más que en el ejercicio correspondiente a 2000.

E

La proyección de la consultora para el
actual ejercicio se concreta en que los españoles eleven en 20 litros su consumo
medio de bebidas comerciales. En la actualidad el consumo diario es de 2 litros
por persona, delos que el 30% es agua
del grifo. En este nicho de mercado se situaría el objetivo de las compañías del
sector, tendentes a sustituir tal consumo
por el de sus respectivas marcas.
AGUAS QUE MUEVEN MOLINOS

El consumo de agua de bebida envasada
enlaza de forma directa con las tendencias de consumo alimentario en España,
más cercanas a la dieta mediterránea y
huyendo de los alimentos ricosen grasas
y azúcares. La preocupación por el cuidado del cuerpo y de la salud ha sido determinante en la evolución de este segmento incluido entre las bebidas refrescantes. Según el informe Consumos en España. Año 2001 elaborado por el Ministe-

rio de Agricultura, Pesca y Alimentación,
el volumen de agua de bebida envasada
consumida en los hogares españoles entre enero y diciembre de 2001fue de
1.614 millones de litros, con un crecimiento del 11,08% sobre el realizado durante el ejercicio anterior. En valor el crecimiento ha sido del 12,56%, alcanzando
los 260 millones de euros.
Canadean recoge en su informe que el
agua se posiciona en el primer lugar del
ránking de bebidas refrescantes en los
países del sur de Europa; tal es el caso
de Francia, Italia, Alemania y España; eneste último mercado constituye un segmento por el que las grandes compañías
están apostando, como lo demuestran
las operaciones registradas durante el último año, cuando Damm adquirió el 50%
de Fuente Liviana; Osborne hizo lo propio
con el 40% de Solán de Cabras; Cervezas
Alambra compró el 80% de Sierras de
Jaén; Font Vella, del grupo Danone, con➮

Distribución y Consumo 75JULIO-AGOSTO 2002

Aguas envasadas, zumos, refrescos y cervezas

104,3 litros en 2000 y de 113,2 en
2001; para el ejercicio en curso se prevé
un crecimiento del 9%, por lo que se alcanzarán los 123,5 litros por persona y
año. Y es que el consumo de aguas envasadas sigue creciendo, como lo demuestra la evolución comparativa de los periodos comprendidos entre los años
1992/2001 y 1997/2001; si duranteel
primero el crecimiento per cápita fue del
7,9%, durante los cinco últimos años alcanzó el 9,7%.

CUADRO Nº 1

CUOTA DE MERCADO DE LOS PRINCIPALES FABRICANTES
DE REFRESCOS
DATOS DE 2001. % S/TOTAL MERCADO
COMPAÑÍA

CUOTA

COCA-COLA

61,1

PEPSI-COLA

13,9

CADBURY SCHWEPPES

12,5

MARCAS DE DISTRIBUCIÓN

9,8

OTROS

2,7

TOTAL

100,0

REFRESCANTES
CON Y SINGAS

FUENTE: ALIMARKET.

CUADRO Nº 2

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE AGUAS ENVASADAS
AÑO

MILLONES DE LITROS

1997

2.877

1998

3.235

1999

3.602

2000

3.860

2001

4.263

FUENTE: Elaboración propia con datos de ANEABE.

virtió en filial a Fuentes de Cutanilla y Grupo Pascual hizo lo mismo con Aguas de
Ribagorza, convirtiéndose en el segundo
envasador de...