1390968925CarneMongoliana

Carne Mongoliana
con arroz chaufán
Porciones: 4 / Tiempo Preparación: 45 min

Ingredientes
• 2 tazas de Arroz
• 420 gr. de posta paleta cortada en trozos
• 2paquetes de 3 cebollines cortados en trozos
• 1 Base Chapsui
• 1 paquete de perejil seco
• 2 cucharadas de aceite
• 1 huevo
• 1 ají verde (opcional)
• Sal y pimientaPreparación
• Calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio, agregar el arroz y freír 2-3 minutos sazonando con sal.
• Añadir 4 tazas de agua hirviendo, poner laolla sobre un tostador y cuando la mezcla hierva, reducir el calor,
tapar y cocinar 15 minutos. Cortar el fuego y reservar caliente mientras se prepara la carne.
•En una sartén grande, calentar 1/2 cucharada de aceite a fuego medio, agregar la carne y aumentar el calor.
Cocinar la carne 5 – 6 minutos o hasta dorarligeramente.
• Cortar los cebollines completos en rodajas, añadir y cocinar 3-4 minutos más. Si desea, agregar el ají.
• Reducir el calor a medio, añadir la base chapsui yrevolver. Añadir 1/2 taza de agua, revolver y cocinar 3-4
minutos. Corregir la sazón agregando más sal y pimienta si fuera necesario. Mantener caliente.
• En unrecipiente, batir el huevo. Calentar una sartén mediana a fuego medio y agregar el huevo batido,
distribuir por toda la sartén como si fuera un panqueque muy fino,cocinar unos minutos y dar vuelta, cocinar 1
minuto más y retirar a una tabla para cortar en láminas.
• Agregar las láminas de huevo al arroz junto con el perejil ymezclar.
• Servir la carne acompañada del arroz.

Nota: Al cocinar la carne, hacerlo en 2 - 3 tandas para que la carne se dore ligeramente, sin juntar líquido.