506 Centrifugacion

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

INGENIERIA QUIMICA



INGENIERIA DE ALIMENTOS

(506)






CENTRIFUGA DE FILTRACION
CENTRIFUGA DE FILTRACION DISCONTINUA, AUTOMATICA, DE TRANSPORTADOR ALTERNANTECONTRERAS JIJON MICHELLE CAROLINA



ING. CARMEN LLERENA Msc.


QUINTO C



07 AGOSTO 2015



CENTRÍFUGAS DE FILTRACIÓN
(CENTRÍFUGAS DE CESTA O CENTRÍFUGAS DE ESCURRIDO)

Este tipo de aparatos se utiliza conpapillas que se prestan a la filtración, es decir, suspensiones de sólidos de partículas relativamente grandes, o productos cristalinos que forman tortas de porosidad adecuada.











Centrífugade filtración discontinua. Se ilustra en la Figura 7.12. La cesta metálica cilíndrica, con paredes perforadas, está suspendida del extremo de un eje vertical. La pared interna de la cámara estárecubierta con un medio de filtración. El líquido a filtrar entra con la cesta girando a velocidad moderada; luego se acelera la velocidad de giro y el líquido filtra a través de la torta de sólidosformada en la pared de la cámara. La torta se puede rociar con el líquido de lavado y llevar luego a sequedad, por centrifugación a alta velocidad. Después, se detiene el giro, se corta la torta con unacuchilla o reja de descarga y se extrae por la apertura que, a tal fin, está situada en el fondo de la cesta. Se escurre el medio de filtración y se repite el ciclo. Las cámaras o cestas tienen engeneral de 30 a 152 cm y relaciones diámetro/altura de entre 1 y 3 y giran a velocidades de entre unas 2.100 r.p.m. las más pequeñas, a 600 r.p.m. las más grandes, desarrollando 800g y 300g,respectivamente. El ciclo dura de 3 a 30 minutos, y puede ser controlado manualmente o estar automatizado, en diverso grado.

Existen también centrífugas discontinuas completamente automáticas. Giran a velocidadconstante a lo largo de todo el ciclo. Los líquidos de alimentación y lavado entran automáticamente y la torta se corta con una cuchilla, accionada hidráulicamente, y se descarga a través de una...