Aaaaaaaaaaas
Páginas: 5 (1199 palabras)
Publicado: 10 de abril de 2012
Italia
Los elementos culinarios que hacen famosa a Italia las pastas los risottos (arroz, albores, pizza, charcutería típica, quesos típicos, los gelatti (helados y nieves) y las cassattas
La charcutería italiana apreciada mundialmente es: peperoni, salami, mortadela y proscrutto (jamón serrano)
Los elementos culinarios que predominan al norte de Italia son la mantequilla quesos de vacaarroz pizzas y los vinos con D.O.C.G Barolo y valpolicella
El sur de Italia se consume el aceite de olivo pastas vino de márcala risotto polenta (maíz molido y mariscos)
El vino mársala es un vino de postre muy apreciado y se compone de una parte de vino blanco aromático aguardiente jarabe de uva y sabor caramelo
Los vinos Barolo valpolicella así como el chianti el montepulciano sonejemplos de vinos tintos muy reconocidos
Las preparaciones que dominan la región de la Lombardía son la sopa de verduras el ossobuco (chamorro de res) y preparaciones a la milanesa (con mucha mantequilla)
Las preparaciones que se imponen en la región de Venecia son helados con pescados marisco y azafrán
En la región de la Liguria y mas principalmente en la región de Génova se origina el pestoque es una preparación a salsa fría hecha con albahaca picado ajo aceite de olivo piñones sal y pimienta
En la región de Emilia se consume mucho la charcutería y las pastas las hierbas que componen una mezcla italiana son el orégano mejorana tomillo ajedrea albahaca romero y salvia
Los productos más usados dentro de la gastronomía italiana son las pastas el arroz el aceite de olivojitomate albahaca ajo olivos o aceitunas tanto verdes como negras charcutería y quesos típicos como parmesano mozzarella provolone etc.
Los canelonni son rollos de pasta aproximadamente de 12 cm con diferentes rellenos y generalmente cubiertos de alguna salsa típica jitomate, blanca, etc) y gratinadas con queso mozzarella
El bolillo misto es un cocido de res con verduras comozanahoria cebolla apio una preparación a la bolognesa se compone de carne de res con vegetales y se saltea y se incorpora a una salsa espesa de jitomate
Un stracotto (muy cocido) es un estofado que lleva una cocción de más de una hora en general
Las preparaciones a la pizzarola están compuestos de ternera salteada acompañada de jitomate ajo y orégano
El vitello tonatto es ternera acidarebanada en hoja delgadas y cubiertas de una salsa de atún alcaparras y anchoas
Existen 2 productos o insumos de origen lacustre muy consumidos en toda Italia que son la lamprea y la trucha asalmonada
El queso mozzarella esta hecho de leche búfala. El tartufo es una trufa que se cosecha en el suelo italiano hongo que crece en y puede ser biano y nero
Existe una legumbre muy consumidatanto en italiano como España recibiendo en la primera tanto como en Italia fagioli y en segundo el alubia
Las verduras más consumidas en un país son el zuchinni la calabaza italiana alcachofa pimientos rojos espinacas etc.
El ricotta es un queso fresco elaborado con cualquiera de las 3 leches (vaca cabra u oveja) posee un sabor acido y ligero y sirve para confección de postres
La palabracasatta quiere decir camisa y se refiere a una preparación que se monta de otra
Las siglas D.O.C.G denominaciones di origine controllata e garantita
La región de Piamonte es famosa por sus vinos tanto espumosos como tintos de calidad como por ejemplo el vino Barolo barbera barbaresco
Los gnochi son una pasta hecha de harina de trigo puré de papas con un diseño en forma de conchita ave quese acompaña de distintas salsas y queso parmesano
España
El origen de la cocina española es campesina rural en este país existen condiciones geográficas muy variadas que producen una gastronomía de igual características teniendo platos muy regionales la evolución de esta gastronomía ha asido dictada por la variedad de culturas que han invadido este pueblo y por lo tanto...
Los elementos culinarios que hacen famosa a Italia las pastas los risottos (arroz, albores, pizza, charcutería típica, quesos típicos, los gelatti (helados y nieves) y las cassattas
La charcutería italiana apreciada mundialmente es: peperoni, salami, mortadela y proscrutto (jamón serrano)
Los elementos culinarios que predominan al norte de Italia son la mantequilla quesos de vacaarroz pizzas y los vinos con D.O.C.G Barolo y valpolicella
El sur de Italia se consume el aceite de olivo pastas vino de márcala risotto polenta (maíz molido y mariscos)
El vino mársala es un vino de postre muy apreciado y se compone de una parte de vino blanco aromático aguardiente jarabe de uva y sabor caramelo
Los vinos Barolo valpolicella así como el chianti el montepulciano sonejemplos de vinos tintos muy reconocidos
Las preparaciones que dominan la región de la Lombardía son la sopa de verduras el ossobuco (chamorro de res) y preparaciones a la milanesa (con mucha mantequilla)
Las preparaciones que se imponen en la región de Venecia son helados con pescados marisco y azafrán
En la región de la Liguria y mas principalmente en la región de Génova se origina el pestoque es una preparación a salsa fría hecha con albahaca picado ajo aceite de olivo piñones sal y pimienta
En la región de Emilia se consume mucho la charcutería y las pastas las hierbas que componen una mezcla italiana son el orégano mejorana tomillo ajedrea albahaca romero y salvia
Los productos más usados dentro de la gastronomía italiana son las pastas el arroz el aceite de olivojitomate albahaca ajo olivos o aceitunas tanto verdes como negras charcutería y quesos típicos como parmesano mozzarella provolone etc.
Los canelonni son rollos de pasta aproximadamente de 12 cm con diferentes rellenos y generalmente cubiertos de alguna salsa típica jitomate, blanca, etc) y gratinadas con queso mozzarella
El bolillo misto es un cocido de res con verduras comozanahoria cebolla apio una preparación a la bolognesa se compone de carne de res con vegetales y se saltea y se incorpora a una salsa espesa de jitomate
Un stracotto (muy cocido) es un estofado que lleva una cocción de más de una hora en general
Las preparaciones a la pizzarola están compuestos de ternera salteada acompañada de jitomate ajo y orégano
El vitello tonatto es ternera acidarebanada en hoja delgadas y cubiertas de una salsa de atún alcaparras y anchoas
Existen 2 productos o insumos de origen lacustre muy consumidos en toda Italia que son la lamprea y la trucha asalmonada
El queso mozzarella esta hecho de leche búfala. El tartufo es una trufa que se cosecha en el suelo italiano hongo que crece en y puede ser biano y nero
Existe una legumbre muy consumidatanto en italiano como España recibiendo en la primera tanto como en Italia fagioli y en segundo el alubia
Las verduras más consumidas en un país son el zuchinni la calabaza italiana alcachofa pimientos rojos espinacas etc.
El ricotta es un queso fresco elaborado con cualquiera de las 3 leches (vaca cabra u oveja) posee un sabor acido y ligero y sirve para confección de postres
La palabracasatta quiere decir camisa y se refiere a una preparación que se monta de otra
Las siglas D.O.C.G denominaciones di origine controllata e garantita
La región de Piamonte es famosa por sus vinos tanto espumosos como tintos de calidad como por ejemplo el vino Barolo barbera barbaresco
Los gnochi son una pasta hecha de harina de trigo puré de papas con un diseño en forma de conchita ave quese acompaña de distintas salsas y queso parmesano
España
El origen de la cocina española es campesina rural en este país existen condiciones geográficas muy variadas que producen una gastronomía de igual características teniendo platos muy regionales la evolución de esta gastronomía ha asido dictada por la variedad de culturas que han invadido este pueblo y por lo tanto...
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