Acetato De Isopentilo
Páginas: 7 (1575 palabras)
Publicado: 23 de julio de 2011
Resumen
En esta práctica se realizó la síntesis de esteres para obtener el sabor artificial de banano el cual necesitó 24 ml de alcohol isopentílico, 34 ml de ácido acético y 5ml de ácido fosfórico, luego, se precedió a calentar durante una hora y media en posición de reflujo; se transfirió a un embudo separador y se desechó la fase acuosa. Se determinó el volumen del éster, el cual fue de 0.5ml. En esta práctica se trabajó acetato de isopentilo, que posee sabor a banano.
Introducción
En la química, los ésteres son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico alquilo (simbolizado por R') reemplaza a un átomo de hidrógeno (o más de uno) de un ácido oxigenado. (1)
Estructura general:
Los ésteres son compuestos líquidos y sólidos que poseen olores agradables, loscuales se encuentran distribuidos ampliamente en la naturaleza en flores y frutas. En el comercio son utilizados como materia prima en perfumes y esencias saborizantes, confiterías, solventes, agentes sintéticos, y para la preparación de plásticos. (2)
Las industrias químicas producen cantidades de esteres, del orden de centenares de millones de kg por año. Son de especial importancia el acetato deetilo, acetato de butilo, dibutilftalato, acetato y xantogenato de celulosa, trinitrato de glicerilo, acetato de vinilo y nitrato de celulosa. Otros ejemplos de esteres son el butanoato de metilo que se encuentra en el aceite de la piña y el acetato de isopropilo es un constituyente del aceite de plátano. El enlace éster también se halla en las grasas animales y en muchas moléculas con importanciabiológica. (4)
El salicilato de metilo se emplea principalmente como agente aromatizante y posee la ventaja de que se absorbe a través de la piel. Una vez absorbido, el salicilato de metilo puede hidrolizarse a ácido salicílico, el cual actúa como analgésico. Este producto puede extraerse de varias plantas medicinales capaces de aliviar el dolor.
El ácido acetilsalicílico o aspirina, como esconocido comercialmente, es el más popular de los medicamentos sintéticos, esto se debe a su acción analgésica, antipirética, anti-inflamatoria y antirreumática, además de ser utilizada en la prevención del infarto de miocardio, su bajo costo, obtención y adquisición, aunque se conocen numerosos compuestos con dichas propiedades analgésicas, en la aspirina se encuentran presentes ambos efectos. Espor ello que la aspirina se usa en muchas preparaciones conjuntamente con un gran número de otros medicamentos. (5)
Un método muy usual para obtener esteres de los ácidos carboxílicos, consiste en calentar una mezcla de ácido y un alcohol hasta que se alcance el equilibrio; generalmente se agrega una pequeña cantidad de ácido mineral para catalizar la reacción. Los ésteres o sólo proceden defuentes naturales, sino que también se pueden sintetizar en el laboratorio. Muchas compañías de alimentos, refrescos, helados, entre otros utilizan casi exclusivamente estos compuestos sintéticos para darle sabor a sus productos. (3)
Hay un gran número de esteres artificiales a los naturales. Por ejemplo, muchos saborizantes naturales contienen otras sustancias que encubren su sabor natural.Resultados
Cuadro I. Datos Obtenidos en Síntesis de ésteres
|Volumen del acetato de isopentilo |0.5 ml |
|% Error |XXXX |
|% Rendimiento |XXXX |
Cálculos
Alcohol isopentílico
0.25 mol x 76g/mol x 1ml/0.81g= 24 ml
Ácido acético
0.60 mol x 60g/mol x 1 ml/1.05g = 34mlVolumen obtenido de acetato de isopentilo 0.5 ml
% Rendimiento=
Valor experimental/valor teórico x 100
%Error= 100 - % rendimiento
Discusión
En esta práctica de laboratorio se llevó a cabo la síntesis del acetato de isopentilo. En un balón de 100 ml se mezcló ácido acético, alcohol isopentílico y ácido fosfórico, este último se utilizó como catalizador de la reacción para que se diera...
En esta práctica se realizó la síntesis de esteres para obtener el sabor artificial de banano el cual necesitó 24 ml de alcohol isopentílico, 34 ml de ácido acético y 5ml de ácido fosfórico, luego, se precedió a calentar durante una hora y media en posición de reflujo; se transfirió a un embudo separador y se desechó la fase acuosa. Se determinó el volumen del éster, el cual fue de 0.5ml. En esta práctica se trabajó acetato de isopentilo, que posee sabor a banano.
Introducción
En la química, los ésteres son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico alquilo (simbolizado por R') reemplaza a un átomo de hidrógeno (o más de uno) de un ácido oxigenado. (1)
Estructura general:
Los ésteres son compuestos líquidos y sólidos que poseen olores agradables, loscuales se encuentran distribuidos ampliamente en la naturaleza en flores y frutas. En el comercio son utilizados como materia prima en perfumes y esencias saborizantes, confiterías, solventes, agentes sintéticos, y para la preparación de plásticos. (2)
Las industrias químicas producen cantidades de esteres, del orden de centenares de millones de kg por año. Son de especial importancia el acetato deetilo, acetato de butilo, dibutilftalato, acetato y xantogenato de celulosa, trinitrato de glicerilo, acetato de vinilo y nitrato de celulosa. Otros ejemplos de esteres son el butanoato de metilo que se encuentra en el aceite de la piña y el acetato de isopropilo es un constituyente del aceite de plátano. El enlace éster también se halla en las grasas animales y en muchas moléculas con importanciabiológica. (4)
El salicilato de metilo se emplea principalmente como agente aromatizante y posee la ventaja de que se absorbe a través de la piel. Una vez absorbido, el salicilato de metilo puede hidrolizarse a ácido salicílico, el cual actúa como analgésico. Este producto puede extraerse de varias plantas medicinales capaces de aliviar el dolor.
El ácido acetilsalicílico o aspirina, como esconocido comercialmente, es el más popular de los medicamentos sintéticos, esto se debe a su acción analgésica, antipirética, anti-inflamatoria y antirreumática, además de ser utilizada en la prevención del infarto de miocardio, su bajo costo, obtención y adquisición, aunque se conocen numerosos compuestos con dichas propiedades analgésicas, en la aspirina se encuentran presentes ambos efectos. Espor ello que la aspirina se usa en muchas preparaciones conjuntamente con un gran número de otros medicamentos. (5)
Un método muy usual para obtener esteres de los ácidos carboxílicos, consiste en calentar una mezcla de ácido y un alcohol hasta que se alcance el equilibrio; generalmente se agrega una pequeña cantidad de ácido mineral para catalizar la reacción. Los ésteres o sólo proceden defuentes naturales, sino que también se pueden sintetizar en el laboratorio. Muchas compañías de alimentos, refrescos, helados, entre otros utilizan casi exclusivamente estos compuestos sintéticos para darle sabor a sus productos. (3)
Hay un gran número de esteres artificiales a los naturales. Por ejemplo, muchos saborizantes naturales contienen otras sustancias que encubren su sabor natural.Resultados
Cuadro I. Datos Obtenidos en Síntesis de ésteres
|Volumen del acetato de isopentilo |0.5 ml |
|% Error |XXXX |
|% Rendimiento |XXXX |
Cálculos
Alcohol isopentílico
0.25 mol x 76g/mol x 1ml/0.81g= 24 ml
Ácido acético
0.60 mol x 60g/mol x 1 ml/1.05g = 34mlVolumen obtenido de acetato de isopentilo 0.5 ml
% Rendimiento=
Valor experimental/valor teórico x 100
%Error= 100 - % rendimiento
Discusión
En esta práctica de laboratorio se llevó a cabo la síntesis del acetato de isopentilo. En un balón de 100 ml se mezcló ácido acético, alcohol isopentílico y ácido fosfórico, este último se utilizó como catalizador de la reacción para que se diera...
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