Actividad semana 1

Desarrollo Actividades modulo 1. “Enfermedades transmitidas por los alimentos”

Actividad de Exploración:

A colocar el plátano con levadura dentro de la bolsa hermética, esta comenzó acambiar en primera instancia su color y aroma principalmente, su tamaño disminuyo de forma considerable, por el contrario la rodaja de plátano con te, no se observaron cambios significativos, elexperimento duro tres días, a continuación se detalla lo observado durante ese tiempo:

Día 1: Ambas bolsas con los plátanos en su interior no presentan cambios notorios, se observa una leve decoloraciónpor parte del plátano con levadura (color blanco)

Día 2: La bolsa con el plátano y levadura presenta un cambio notorio en su composición, el color es blanco y tiene un aspecto arrugado, disminuyendosu tamaño, además de presentar un olor a descomposición. En cambio la bolsa con el plátano y te no presenta cambio significativo

Día 3; La bolsa con plátano y levadura presenta un cambio completoen su composición, se observan pequeños puntos de color blanco, su olor es fuerte a descomposición y tu tamaño se encuentra muy reducido, en comparación al original. La bolsa del plátano con se te, seobserva en gran parte un cambio de color, no presenta olor a descomposición y su tamaño se ve levemente reducido

Como conclusión puedo decir que el cambio presentado en la bolsa de plátano conlevadura se debe a la acción de la levadura, el cual es un microorganismo que según lo observado en la clase se presentaron todas las condiciones para su desarrollo y proliferación, como son el tiempo (3días), la temperatura y la composición de esta. Se debe recordar que la levadura se utiliza principalmente para la fermentación de distintas sustancias alimentarías, un ejemplo claro es la producciónde pan.


Actividades de investigación:

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