Actividad Trabajo N 1

Frase 1:"....En la actualidad estamos hablando de una destrucción de las relaciones en la mesa, el celular y el televisor capturan la atención de los comensales destruyendo parcialmente los diálogosestablecidos...”
• Por esta frase entendemos que estamos hablando de un cambio de espacio alimenticio y podemos llegar a decir que también estamos hablando de un cambio de factor cultural. Espacioalimenticio porque comparten el alimento en un espacio determinado y se están utilizando herramientas determinadas que han sido evolucionadas y eso está destruyendo con el dialogo, pero se puede evitarsacando de nuestra dieta el televisor y el celular en la mesa; Y por otro lado tenemos un factor de cambio cultural ya que estas costumbres no existían desde que se inventaron dichas herramientas decomunicación.
Frase 2: "...hacia 1880 Argentina recibió una gran afluencia de inmigrantes provenientes del viejo mundo que modificaron las viejas costumbres alimenticias coloniales..."
• En esta fraseestamos hablando de gastronomía y factor cultural. Gastronómico porque está ligado a las culturas de una sociedad, es por esto que existen culturas variadas y alimentos diversos, es por esto que semodificaron las costumbres, por ejemplo cuando los Europeos vinieron a América y trajeron sus costumbres y sus formas de alimentarse como también se adaptaron a otras costumbres por la geográfica. Porello es que también decimos que se trata de un factor de cambio cultural, porque adquieren nuevas culturas en dos o más sociedades disimiles (diferentes) .

Frase 3: "...Cuando el chef puede aplicar suinventiva y modificar las recetas estandarizadas para redescubrir nuevos sabores y platos estamos hablando de un despertar del arte gastronómico"
• Esta frase hace referencia a un factor gastronómicoy circunstancial; Gastronómico porque está aplicando el arte y el refinamiento para descubrir nuevos sabores y ahí también hablamos de un factor circunstancial porque depende de ella de que su...