Administracion De Empreas

El profesional sostuvo que las relaciones de precios actuales “cierran” y permiten “fabricar” un kilo de carne de ternero, novillito o novillo con grano con una rentabilidad interesante. Pero elaspecto clave es la evolución futura: quien piense que las relaciones de precios actuales se estabilizarán, tiene que avanzar hacia un sistema permanente. Si, en cambio, su expectativa es de que estasituación no se mantendrá en el tiempo, puede tratar de aprovechar la coyuntura, encerrando animales en corrales con mínimas inversiones de modo que, si mañana cambian las reglas de juego, el engordeintensivo se puede desactivar sin tener que lamentar la pérdida por grandes inversiones.
Esta alternativa está siendo desarrollada en algunos tambos, que aprovechan la infraestructura existente paraencerrar novillos en un corral.
“El productor medio argentino que está pensando en intensificar la producción de carne con grano, debería orientarse básicamente hacia un corral donde engordeanimales, más que en una gran explotación del tipo de los feed lots” propone Guarrochena, agregando que: “tiene que poner imaginación para que la nueva explotación sea funcional y de baja inversión, yque se pueda desactivar si mañana cambia el negocio”.

La otra posibilidad

Muchos de los grandes feed lots que se han instalado en nuestro país en el pasado enfrentaron momentos en que lascuentas no “cerraban” para el engorde de novillos. Ante esa realidad, trataron de sobrevivir engordando terneros “bolita”, vaquillonas y otras categorías que exigen menos kilos de alimento para producirun kilo de carne. Sin embargo, los feed lots van a producir un impacto importante en la producción de carne del país cuando se pueda consolidar como negocio la terminación de novillos a corral.Los frigoríficos o los supermercados pueden ser empresas a las que les resulta beneficioso desarrollar feed lots . Ambos le dan un valor muy importante a la seguridad y a la regularidad de entrega,...