Agentes Fisicos


ÍNDICE:
1 INTRODUCCION: EFECTO DE LOS FACTORES AMBIENTALES SOBRE LOS PROCARIOTAS
2 EFECTO DE LA TEMPERATURA
2.1 EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE EL CRECIMIENTO
2.2 CLASES DE MICROORGANISMOS SEGÚN LA TEMPERATURA: ADAPTACIONES EVOLUTIVAS
2.2.1 MICROORGANISMOS PSICRÓFILOS
2.2.2 MICROORGANISMOS MESÓFILOS
2.2.3 MICROORGANISMOS TERMÓFILOS
2.3 EFECTO LETAL DEL CALOR
2.3.1 CALOR HÚMEDO
2.3.2 CALOR SECO2.4 EFECTO DE LAS BAJAS TEMPERATURAS SOBRE LAS BACTERIAS
3 LIOFILIZACION
4 EFECTO DE LA DESECACION SOBRE LAS BACTERIAS
5 EFECTO DE LAS RADIACIONES SOBRE LAS BACTERIAS
5.1 CONCEPTOS GENERALES SOBRE RADIACIONES Y BIOMOLÉCULAS
5.2 EFECTOS DE LAS RADIACIONES IONIZANTES Y SUS APLICACIONES
5.3 EFECTOS DE LAS RADIACIONES ULTRAVIOLETA
5.3.1 FOTOPRODUCTOS DEL ADN OCASIONADOS POR LA LUZ UV
5.3.2 MECANISMOSDE REPARACION DE LOS FOTOPRODUCTOS
5.3.3 APLICACIONES PRACTICAS DE LA LUZ UV
5.4 EFECTOS DE LA LUZ VISIBLE
6 EFECTOS DE LAS ONDAS SONORAS
7 EFECTO DE LA PRESION HIDROSTATICA
8 EFECTOS DE LA PRESIÓN OSMÓTICA
9 EFECTO DEL pH

1         INTRODUCCION: EFECTO DE LOS FACTORES AMBIENTALES SOBRE LOS PROCARIOTAS
        Debido a su pequeño tamaño y a su estilo de vida individual, las célulasprocarióticas sufren los cambios ambientales de un modo mucho más directo e inmediato que las células de los organismos pluricelulares. A lo largo de miles de millones de años, los procariotas han venido estando sometidas a diversas presiones ambientales, y han respondido evolutivamente creando numerosos mecanismos de adaptación. Actualmente, las únicas formas de vida existentes en determinados ambientesextremos son exclusivamente procarióticas. Desafiando a nuestras ideas preconcebidas de lo que es la vida “normal”, encontramos extraordinarios seres vivos unicelulares viviendo “cómodamente” a pHs muy ácidos o muy alcalinos, medrando en salmueras y salinas, o reproduciéndose a temperaturas de más de 100ºC y a grandes presiones. Este tipo de microorganismos que habitan medios que los humanosconsideramos como “extremos” reciben el calificativo de extremófilos. En este capítulo veremos algunas de estas notables adaptaciones.
Hasta ahora hemos venido considerando el crecimiento de las bacterias en función de su fondo genético, en relación con los nutrientes, y en unas hipotéticas condiciones ideales (óptimas). Sin embargo, el trabajo experimental con microorganismos ha de tener en cuenta losfactores ambientales, es decir, una serie de agentes físicos y químicos que
1)      modifican la velocidad de crecimiento, provocando cambios que, a determinados valores de dichos factores pueden llegar a ocasionar la muerte de microorganismos;
2)      condicionan la distribuición de los microorganismos en sus ecosistemas y hábitats naturales;
3)      permiten a los humanos controlar elcrecimiento microbiano, por medio de la fijación de parámetros para:
a)      la mutagénesis,
b)      la esterilización y desinfección,
c)      la quimioterapia.
  No todos los microorganismos toleran del mismo modo un determinado factor ambiental. Así, unas determinadas condiciones pueden ser nocivas para una especie bacteriana, y en cambio ser neutras o beneficiosas para otra.
Antes de abordar elestudio de distintos agentes ambientales, conviene distinguir entre los efectos que un determinado agente puede tener sobre la viabilidad y los efectos que pueden simplemente afectar al crecimiento, a la capacidad de diferenciación (si la hubiera) o de reproducción.
Los principales tipos de factores a considerar se pueden desglosar de la siguiente manera:
Agentes físicos (tema 13)
Agentes químicos(tema 14)
Temperatura
Desinfectantes y antisépticos
Desecación
Quimioterápicos de síntesis
Radiaciones
Antibióticos
Ondas sonoras
 
Presión hidrostática
 
Presión osmótica 
pH
 
2          EFECTO DE LA TEMPERATURA
2.1        EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE EL CRECIMIENTO
La temperatura es uno de los parámetros ambientales más importantes que condicionan el crecimiento y la supervivencia de los...