AGRONOMO

enología del aguacate 'Hass' en Michoacán

resumen
Existe poca información sistematizada sobre fenología del aguacate 'Hass' en Michoacán y es importante para aumentar la eficiencia de las prácticas de manejo de los huertos y mejorar su productividad. El objetivo de este estudio fue elaborar modelos fenológicos a partir de las fechas de ocurrencia de los principales flujos de crecimiento,tanto de la parte aérea como del sistema radical, en distintas zonas productoras de 'Hass' en el estado de Michoacán. La investigación se desarrolló durante 2006-2008, en 14 huertos adultos de aguacate 'Hass' cultivados con riego y sin riego en siete climas de Michoacán. En todos los climas y tanto en huertos con riego como sin riego, 'Hass' presentó tres flujos de crecimiento vegetativo: invierno(mayor intensidad), primavera y verano (menor intensidad) y de tres a cuatro flujos florales: floración loca, adelantada, normal y marceña. En brotes que produjeron floración loca el desarrollo floral requirió: 8.5 a 9.5, 5.5 a 6 y 2.5 a 3.5 meses en los flujos de invierno, primavera y verano, respectivamente, mientras que en brotes que produjeron floración normal el requerimiento fue de: 13 a13.5, 9.5 a 10.5 y 7 a 7.5 meses, en los mismos flujos. En la floración normal y marceña el crecimiento del fruto duró 8-9 meses, donde la marceña fue 4% a 11% menor que la normal. En climas cálido subhúmedo y templado subhúmedo, el primer flujo de producción de raíces alcanzó su máximo en mayo y junio y el segundo en diciembre, mientras que en climas semicálido subhúmedo y húmedo, ambos flujosocurrieron de marzo-abril y septiembre-octubre, respectivamente. El fruto de floración normal fue 7% más pequeño en huertos sin riego que con riego. Hubo dos flujos de producción de raíces, en huertos sin riego ocurrieron en marzo y septiembre y con riego en abril y octubre. En todos los climas las temperaturas medias del aire variaron de 14 ºC a 24 ºC y las del suelo de 13 ºC a 21 ºC.
Palabrasclave: Persea americana, floración, flujos vegetativos, fruto, raíces.
 
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INTRODUCCIÓN
En Michoacán, México, se encuentra la región productora de aguacate más grande del mundo, con una superficie superior a 103 mil hectáreas, distribuidas en 45 municipios (SIAP, 2009) y en altitudes que varían de 1 000 a más de 2 600 m. En esta región predominan los suelos Andosoles, con profundidades quevarían de 0.8 m a más de 3 m y tienen gran capacidad para retener humedad de las lluvias durante la época de sequía (FitzPatrick, 1984). Esta característica de los suelos permite cultivar aguacates sin riego; sin embargo, en las zonas de baja altitud con climas cálido o semicálido y suelos diferentes a los Andosoles, el riego de auxilio es necesario (Tapia-Vargas, 2007).
En la mayoría de lospaíses productores el cv. Hass produce uno o dos flujos vegetativos y sólo un flujo floral durante el año (Thorp et al., 1993). En Chile, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Perú, anualmente se observan dos flujos vegetativos importantes que se intercalan con los flujos de crecimiento de raíces y normalmente sólo ocurre un flujo floral (Mena-Volker, 2004; Dixon et al., 2008). En California, EE. UU y Nayarit,México, se presentan dos flujos vegetativos y un flujo de floración al año. En ambos lugares el crecimiento de raíces ocurre todo el año; sin embargo, en California se ha registrado la mayor actividad de raíces en junio-noviembre (época de estío pero se aplican riegos) (Robinson et al., 2002) y para Nayarit en junio-septiembre (época de lluvias y sin riego el resto del año) (Cossio-Vargas et al.,2008). En Australia, este mismo cultivar de aguacate suele presentar tres o más flujos vegetativos al año y dos flujos de floración (Thorp et al., 1993).
La diversidad de climas (cálidos, semicálidos o templados) donde se cultiva 'Hass' en Michoacán propicia que los árboles produzcan hasta tres flujos vegetativos y cuatro periodos de floración durante el año (Salazar-García et al., 2005). Las...