agua carbonatada

AGUA CARBONATADA
El agua carbonatada, conocida también como soda o refresco, es agua que contiene ácido carbónico (H2CO3) que, al ser inestable, se descompone fácilmente en agua y dióxido decarbono (CO2), el cual sale en forma de burbujas cuando la bebida se despresuriza. Cuando contiene un mayor contenido de minerales, por provenir de deshielo se la denomina agua mineral gasificada; si seobtienen los minerales artificialmente se la denomina agua gasificada artificialmente mineralizada.
Históricamente, las primeras aguas carbonatadas se preparaban añadiendo bicarbonato de sodio ala limonada. Una reacción química efervescente entre el bicarbonato de sodio y el ácido cítrico del limón produce dióxido de carbono que se libera en forma de gas (de ahí la efervescencia).
De maneraindustrial el agua carbonatada se prepara añadiendo ácido carbónico y dióxido de carbono en una reacción exótermica en tanques de almacenamiento a presión para que no exista despresurización y disociación delos minerales. De este proceso, sale como residuo carbonato de calcio.
Como nota curiosa, es necesario resaltar que en algunos países se le da el nombre de soda o club soda al agua carbonatadacuando se le añadebicarbonato, mientras que al agua carbonatada simple se le denomina agua con gas o agua gasificada.
Por lo general se consume combinada con bebidas alcohólicascomo whisky, Campari, ginebra o vino (tinto de verano), aunque hay personas que la suelen consumir por sí sola
El agua carbonatada se considera útil para eliminar manchas, por ejemplo, de café o las de la plata. Un métodocomúnmente usado para evitar las manchas de vino tinto es esparcir sal en la mancha y después aplicar una cantidad generosa de agua carbonatada.
La forma más popular de agua carbonatada son las saborizadas,y se les llama comúnmente gaseosas o refrescos (aunque este nombre también se aplica a las que no son gasificadas). Éstos se venden ampliamente en todo el mundo. Entre las marcas más populares...