aguila

BIENESTAR ANIMAL
Vicente Rodríguez-Estévez pa2roesv@uco.es
Departamento de Producción Animal
Universidad de Córdoba

1. ORIGENES E HISTORIA DEL BINESTAR ANIMAL
2. LA ACTUALIDAD DEL BIENESTAR ANIMAL
3. DEFINICIÓN DE BIENESTAR ANIMAL
3.1. DE ACUERDO CON LAS EMOCIONES DE LOS ANIMALES.
3.2. DE ACUERDO CON EL FUNCIONAMIENTO DEL ORGANISMO ANIMAL.
3.3. DE ACUERDO CON EL COMPORTAMIENTO NATURAL.4. LA COMPLEMENTARIEDAD ENTRE
BIENESTAR ANIMAL: LAS 5 LIBERTADES

LAS

DEFINICIONES

DE

5. EVALUACIÓN DEL BINESTAR ANIMAL
5.1. INDICADORES DE BIENESTAR ANIMAL
5.2. TIPOS DE INDICADORES DE BINESTAR ANIMAL

6. LA LEGISLACIÓN SOBRE BIENESTAR ANIMAL
1. ORIGENES E HISTORIA DEL BIENESTAR ANIMAL
La preocupación por el bienestar animal es tan antigua como la ganadería; la razón es quedesde un principio el hombre necesitó:
- Evitar alimentarse de animales enfermos
- Evitar que el animal muriera antes de ser necesitado para comer.
Incluso se afirma que el bienestar animal fue la base de la domesticación, porque sin esta
condición los animales no habrían permanecido junto al hombre cuando no se disponía ni
de cercas ni de jaulas.
Ya en la modernidad y en Europa, hay quedestacar que 1822 el parlamentario británico
Richard Martin llevó un proyecto de ley al Parlamento que ofrecía protección de la crueldad
a los bovinos, caballos y ovejas; y posteriormente, en 1824, estuvo entre los fundadores de
la primera organización por el bienestar animal, la Society for the Prevention of Cruelty to
Animals o SPCA, cuyo primer logro fue la prohibición de las peleas degallos, seguida de
las luchas de perros contra toros y osos. En 1840, la Reina Victoria dio a la sociedad su
bendición, y entonces se convirtió en la RSPCA, que sigue funcionando hoy en día
(http://www.rspca.org.uk/home). Esta sociedad usaba las donaciones de sus miembros para
crear una creciente red de inspectores, cuyo trabajo era identificar abusadores, reunir
evidencias y reportarlas a lasautoridades. La RSPCA cuenta hoy en día con 170
sucursales, 215 tiendas, tiene su propia marca (Freedom food®) y sistema de certificación
del bienestar animal para productos ganaderos e incluso su propio grupo de investigación
en bienestar animal (el informe anual de este grupo correspondiente a 2008 se puede ver
enhttp://www.rspca.org.uk/ImageLocator/LocateAsset?asset=document&assetId=1232711344955&mode=prd).

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Página de inicio de la web de la marca Freedom food® de la RSPCA
En España los primeros pasos se dieron en 1872 con la creación en Cádiz de la Sociedad
Protectora de los Animales y las Plantas; uno de cuyos fines era combatir los espectáculos
taurinos.

El bienestar animal surge de:
• El conocimiento de que los animales experimentan dolor y otras
formas desufrimiento o estrés.
• La convicción de que causar sufrimiento a un animal no es
moralmente aceptable, sobre todo si no existe una razón que lo
justifique (Ej. el transporte o el sacrificio).
El hecho de que la preocupación por el bienestar animal dependa del momento histórico y
de aspectos sociales, económicos y culturales no constituye ninguna razón para quitarle
importancia a nuestraresponsabilidad moral frente al sufrimiento de los animales.
La conducta de las personas para con los animales no debería depender sólo de su opinión
personal, ya que las personas directamente implicadas en la ganadería forman parte de
una sociedad que es cada vez más sensible hacia el bienestar de los animales. Así pues,
con independencia de la opinión personal de cada uno, es necesario tener en cuenta lasensibilidad de la sociedad y de la opinión pública. En los últimos 50 años, la sociedad
occidental ha pasado de demandar proteína animal a bajo coste a convertirse en una
sociedad con alto poder adquisitivo demandante de productos con valor añadido al
nutricional o gastronómico; entre estos valores añadidos se encuentra el que los animales
hayan sido criados respetando una serie de...