Algo mas de que hablar

Alimentos Para la Dieta Gerson
“Permita que la comida sea su medicina, y la medicina sea su comida”

Los dos aspectos de mayor importancia del enfoque Gerson para la sanación son frescura y
pureza. Todos los alimentos ingeridos bajo la Terapia Gerson deben ser frescos, orgánicos o
biológicamente cultivados y ser consumidos en su forma mas natural.

Es sumamente importante que el pacienteno agregue o cambie las pautas alimenticias sin
haber sido aconsejado por un medico certificado en la Terapia Gerson. Mientras que muchos
pacientes han agregado algunos elementos compatibles a su dieta y han ayudado a su proceso de
cura, existen otros que no han tenido éxito en sanar pues han hecho demasiadas “ligeras
modificaciones” al protocolo de la Terapia Gerson.

Se ha demostrado que laTerapia Gerson ha tenido éxito en obtener remisión y cura en
distintas enfermedades cuando se ha hecho siguiendo en detalle las instrucciones; el hacer
modificaciones puede o no afectar el resultado de alguna condición en particular; sin embargo una
alteración significativa, sin consejo médico bien fundamentado sobre las bases del enfoque Gerson,
puede reducir las probabilidades derecuperación.

Para mayor información, le recomendamos la lectura de los siguientes libros:

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Healing the Gerson Way, escrito por Charlotte Gerson. Recomendamos la version en ingles,
ya que la traducción en español cuenta con serios errores que comprometen la salud del
paciente.
A Cancer Therapy, escrito por Dr. Max Gerson
For recipes: Gerson Therapy Patient Handbook y Healing the GersonWay.

PO Box 161358

San Diego, CA 92176
info@gerson.org

Phone (619) 685-5353 Fax (619) 685-5363
www.gerson.org

Alimentos permitidos
 Aceite de Linaza (orgánico, no alto en lignano)
 Acelga (Remolacha, Acelga Blanca), todas sus
variedades
 Achicoria (Escarola, Radicheta, Chicoria)
 Ajo
 Albaricoque (Chabacano, Damasco, Melocotón)
prunus armeniaca
 Alcachofa
 Apio (ApioEspaña) bulbo o tallo
 Avena
 Berenjena
 Berros (mastuerzo de agua)
 Brócoli
 Calabaza
 Camote (batata, boniato, patata dulce)
 Cebolla
 Cebollin (Cebolleta)
 Cerezas
 Cilantro (Culantro)
 Ciruela
 Col Crespa, Col, roja y hojas (repollo) (en
pequeñas cantidades – produce gas)

 Grosella
 Jugos, recién hechos, frescos, según estipulado
por medico
 Lechuga romana(Lechuga Cos)
 Limas (Limones)*
 Maíz (Elote, Choclo) (UNICAMENTE si es
permitido por el médico)
 Mandarinas
 Mango
 Manzana
 Melones
 Miel
 Naranjas*
 Ñame
 Papas (Patatas)
 Peras
 Perejil y raíz de perejil
 Pimiento (Pimiento Morrón, Chile Dulce, Ají
Dulce) verdes y rojos
 Puerro (porro, ajo porro, ajo poro o poro)
 Rábano (Rabanito, Daikon) (no las hojas)

Coliflor

 Rábano Picante (Rábano Rusticano, Raíz
Picante, Rúcula, Jaramago, Mostaza Romana,
Xaramago) (rallado, no embotellado)

 Durazno (Melocotón, Piesco) – prunus pérsica

 Remolacha (hojas y raíz) (betabel)

 Ejotes (chauchas, habichuelas, porotos verdes,
vainicas, vainitas, judías verdes)

 Rúcula (oruga, roqueta, jaramago)

 Endivia
 Espárrago
 Especias (en pequeñascantidades
únicamente): Pimienta gorda (pimienta de
Jamaica, pimienta guayabita, malagueta),
anís, hojas de laurel, Cilantro (culantro),
eneldo, hinojo, macis, mejorana, romero,
salvia, azafrán, estragon (Artemisia), tomillo,
acedera (vinagrera), ajadrea (tomillo real)
 Espinaca (cocida únicamente)
 Fruta fresca (excepto todas las moras y la
pina)
 Fruta seca (deshidratada) sin sulfurocomo
pasas, durazno, dátiles, higos, ciruela pasa,
albaricoque

 Ruibarbo
 Tomate (Jitomate)
 Toronja*
 Uvas
 Vegetales (excepto hongos, hojas de:
zanahoria, rábanos, espinaca y hojas de
mostaza verde)
 Vinagre (de vino o manzana)
 Yogurt (yogur), sin grasa, orgánico después de
la sexta semana en la Terapia Gerson o
como lo estipule el médico
 Zanahorias

* Los pacientes...