alimentacion infantil

 Alergia e intolerancias alimentarias
Los encimas son las proteínas digestivas responsables de las reacciones químicas que descomponen los alimentos y existe una para cada nutriente en concreto.

Las intolerancias son la falta o disminución de una enzima digestiva para hidrolizar su nutriente correspondiente, suele ser a causa de una lesión digestiva, por genética o por inmadurez digestiva.Puede provocar diarreas y vómitos y problemas en los intestinos si se continúa con ese nutriente.

Las alergias son las reacciones del organismo de un sujeto produciendo anticuerpos frente a una sustancia extraña que recoge como antígeno. Provoca diarreas, vómitos, eccemas, urticaria…

Alimentos prohibidos para los intolerantes o alérgicos al gluten: Conservas, congelados, precocinados,empanados (carne pescado legumbres verduras y frutas), trigo, centeno avena cebada, charcutería (excepto jamón), chocolate en polvo, especias compuestas y sales comerciales.


Fases nutricionales
Lactante de cubito: al nacimiento la lactancia es frecuente y poco duradera y va adquiriendo con el tiempo y maduración un ritmo determinado entre 3 y 4 horas diurnas y 4 y 8 nocturnas. Hacia los 4 mesescomienza la alimentación complementaria pero se recomienda esperar a los 6 por riesgo a provocar alergias con mayor facilidad.
Lactante natural: se aconseja poner al pecho pasada dos horas desde el comienzo de la anterior toma pero si duerme se puede esperar hasta las 4 horas.
Lactante artificial: La digestión de la leche artificial es más dificultosa de digerir por lo que se debe respetar las 3horas. La tetina va provista de dos orificios, uno para extraer la leche y otro para la entrada de aire en el biberón.
Lactancia mixta: converge la natural con la artificial.
Alimentación complementaria: Vitamina D, frutas y harinas. Diferenciamos entre purés de frutas carnosas y zumos de frutas jugosas. No se debe tener prisa siempre que se de la lactancia naturas ya que posee mas aporte devitaminas.
Los zumos se puede incorporar al 4 mes, administrado templado sin azúcar y mezclado al principio con la misma cantidad de agua gasta ir reduciendo esta y aumentando el zumo. Las frutas se introducirán de 1 en 1 cada semana
Las harinas se pueden incorporar al 6 mes sin gluten hasta los 8.

Lactante sedente: entre los 5 y 10 meses el niño al principio estará sentado con apoyo hastaconseguir un perfecto equilibrio. De los 10 a 14 meses mostrara menos apetito y comienza la etapa de transición, adquiriendo hábitos de alimentación del adulto.

El niño en pie: adquiere la capacidad de trasladarse de un sitio a otro mediante el gateo, deambulación o marcha. Preferencia por la pinza de mano. Comienza la adquisición del lenguaje y la alimentación se hace más compleja en supreparación y adquisición. A partir del año su ritmo alimenticio queda establecido en cuatro tomas.




 Periodo de transición
A partir de los 6 meses, la leche como alimento único no cubre los requerimientos nutricionales y es por ello que se debe ir introduciendo los alimentos sólidos en su dieta.
La introducción de alimentos nuevos se realizara de manera paulatina, en una toma diurna y no seprobara con más de un nuevo alimento cada vez, vigilando la tolerancia y dando tiempo a que el organismo se adapte. Con niños con antecedentes atípicos no se introducirán alimento alergénicos antes del año.

Introducción de alimentos:
Leche de vaca: se aconseja de continuación o crecimiento hasta los 3 años que sea entera.
Cereales dos veces el día en el biberón hacia los 6 meses y a los 8 congluten y en papilla.
Frutas: nunca sustituirá a una toma de leche solo la complementa. Frutas como la manzana la pera el plátano la naranja se introducirán batidos uno a uno en el biberón disminuyendo progresivamente la cantidad de leche y añadiendo otras frutas a cada semana hasta que por ultimo la leche se sustituya por zumo de naranja.
Verduras: introducir igual que la fruta hasta sustituir la...