alimentacion

Proyecto de los alimentos de otros países, o continentes.

Conservación e Industrialización de alimentos.
Grupo: 3”C”
Bloque: 2
Proyecto: 2
Introducción
A continuación en este producto se verán platillos de otras partes que se hacen aquí en México pero con otros ingredientes por ejemplo las albóndigas que son de Francia pero con el paso del tiempo ya es una comida habitual en nuestroshogares también información adicional por ejemplo la limpieza en la hora de preparar los alimentos los lugares en que se acostumbra comerlas y si son muy diferentes a los que se acostumbran en México.
En este proyecto nos enseña que no importa de donde vengan las recetas lo que importa que como las prepara la persona, y que es muy importante la higiene personal y de los alimentos ya que puedengenerar muchos tipos de enfermedades como lombrices en el estomago o virus que contraen las frutas y verduras.
Nosotros tratamos y propusimos que este proyecto es muy importante en la industrialización de alimentos por qué no nomas hay que vivir con solo lo que hay a nuestro alrededor si no que hay que conocer diferentes partes y distintas recetas para mejorar en la cocina nosotros opinamos que estees un proyecto muy diferentes a los que nos avían dejado en diferentes bloques.
Buey con patatas y espinacas




Ingredientes
- 450 g de carne de buey
- 2 cucharadas de salsa de soja tailandesa
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de cacahuete
- 3-4 raíces de cilantro, picadas
- 1 cucharada de granos de pimienta negra machacados
- 2 dientes de ajo,picados 
- 1 cucharada de azúcar de palma o moreno suave
- 350 g de patatas, en dados 
- 150 ml de agua
- 1 manojo de cebolletas, troceadas
- 225 g de hojas de espinacas tiernas
- arroz o fideos hervidos, para acompañar
Preparación
1- Corte la carne en dados gruesos y póngalos en un plato llano. Triture en la picadora o en el robot de cocina la salsa de soja, la de pescado, 1 cucharada delaceite, el cilantro, los granos de pimienta, el ajo y el azúcar hasta obtener una pasta espesa. Échela sobre la carne y remuévala para quede bien impregnada. Tápela con film transparente y déjela en el frigorífico al menos 3 horas o, mejor, toda la noche.
2- Caliente el resto del aceite en el wok. Retire la carne del adobo, y resérvelo. Saltee la carne 3 o 4 minutos, hasta que esté dorada. Eche eladobo, las patatas y el agua, y llévelo a ebullición. Cuézalo a fuego lento unos 6 u 8 minutos, o hasta que las patatas estén cocidas.
3- Añada la cebolleta y las espinacas. Cuézalo despacio hasta que estén tiernas. Sirva el plato enseguida, acompañado de arroz o fideos.

vaca con papas y espinacas

- 450 g de carne vaca
- 2 cucharadas de salsa de chiltepín
- 2 cucharadas de salsa de soya
-2 cucharadas de aceite vegetal o de cacahuete
- 3-4 raíces de cilantro, picadas
- 1 cucharada de granos de pimienta negra machacados
- 2 dientes de ajo, picados 
- 1 cucharada de azúcar de caña o esplenda
- 350 g de papas, en dados 
- 150 ml de agua
- 1 cebolla blanca completa
- 225 g de hojas de espinacas tiernas
- arroz o sopa de letras, para acompañar

Procedimiento
Corte la carneen dados gruesos y póngalos en un plato llano. Triture en la picadora o en el robot de cocina la salsa de soja, la de pescado, 1 cucharada del aceite, el cilantro, los granos de pimienta, el ajo y el azúcar hasta obtener una pasta espesa. Échela sobre la carne y remuévala para quede bien impregnada. Tápela con film transparente y déjela en el frigorífico al menos 3 horas o, mejor, toda la noche.2- Caliente el resto del aceite en el wok. Retire la carne del adobo, y resérvelo. Saltee la carne 3 o 4 minutos, hasta que esté dorada. Eche el adobo, las patatas y el agua, y llévelo a ebullición. Cuézalo a fuego lento unos 6 u 8 minutos, o hasta que las patatas estén cocidas.
3- Añada la cebolleta y las espinacas. Cuézalo despacio hasta que estén tiernas. Sirva el plato enseguida, acompañado...