ALIMENTACION

DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACION



El 16 de octubre de cada año, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Su finalidad es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, ladesnutrición y la pobreza. El día coincide con la fecha de ARROZ fundación de la FAO en 1945.
El Día Mundial de la Alimentación (DMA) fue establecido por países miembros de la FAO en la Reunión General de la Organización Número 20, en noviembre de 1979. La delegación Húngara, encabezada por el Ministro Húngaro de Agricultura y Alimentación Dr. Pál Romány actuó un activo rol en la Sesión Número 20 de laConferencia de la FAO, sugiriendo la idea de celebrar mundialmente el DMA. Desde entonces se ha desarrollado cada año en más de 150 países, dando a conocer los problemas detrás de la pobreza y el hambre.


Desde el 18 de noviembre de 1981, el Día Mundial de la Alimentación ha adoptado diferentes causas o temas cada año, con el fin de destacar áreas necesitadas de reformas sociales. 2 3
AñoCausa
2012
Las cooperativas agrícolas alimentan al mundo
2011
Precios de los alimentos: de la crisis a la estabilidad
2010
Unidos contra el hambre
2009
Conseguir la seguridad alimentaria en época de crisis
2008
Seguridad Alimentaria Mundial: los retos del cambio climático y bioenergía
2007
El derecho a la alimentación
2006
Mejorando la agricultura para la seguridad alimentaria
2005Agricultura y diálogo intercultural
2004
Biodiversidad y seguridad alimentaria
2003
Trabajando unidos para la Alianza Internacional contra el Hambre
2002
Agua: Fuente de seguridad alimentaria
2001
Lucha contra el hambre para reducir la pobreza
2000
Un milenio libre de hambre
1999
La juventud contra el hambre
1998
Las mujeres alimentan el mundo
1997
Mejorando la seguridadalimentaria
1996
Lucha contra el hambre y la malnutrición
1995
Comida para todos
1994
Agua para la vida
1993
Cosechando la diversidad natural
1992
Alimentos y nutrición
1991
Árboles para la vida
1990
Comida para el futuro
1989
Alimentación y medio ambiente
1988
Juventud rural
1987
Pequeños granjeros
1986
Pescadores y comunidades de pesca
1985
Pobreza rural
1984
Las mujeres en laagricultura
1983
La seguridad alimentaria
1982
La comida va primero
1981
la comida va Primero


Pirámide Alimenticia
De acuerdo a esta guía hay cuatro grupos alimenticios, todos los grupos son igualmente importantes y no pueden reemplazarse. No se recomienda bajar más de 1 kilo a la semana, normalmente con una dieta equilibrada se pierde de 14 gramos a 0.9 Kg. por semana.
Tus menúsdiarios deben incluir el número de porciones que se recomienda para tu nivel de actividad física. Como se explicara más adelante. Tu decides los alimentos que comes y como los cocinas.
Los Niveles de la Pirámide: Fases alimenticias

Primera fase
Es la base de la pirámide, estos alimentos provienen de granos. Proveen carbohidratos y otros elementos vitales. Aquí se encuentran las pastas, el maíz, loscereales, el arroz, el pan etc. Es preferible que no se consuman en forma refinada. Por ejemplo la harina común blanca es refinada y no tiene el mismo valor nutritivo de la harina integral sin refinar.
Segunda fase
Aquí se encuentran las plantas, los vegetales y las frutas. Son alimentos ricos en fibras, vitaminas y minerales. Se deben de ingerir de 3 a 5 porciones de vegetales cada día y 2 a 4porciones de frutas. 115
Tercera fase
En este nivel se encuentran dos grupos, la leche y sus derivados y las carnes. Aquí se encuentran alimentos derivados de la leche como el yogurt, la leche y el queso. También se encuentra el grupo de proteínas como la carne de pollo, pescado, frijoles, lentejas, huevos, y nueces. Son alimentos ricos en minerales esenciales como el calcio, el hierro y...