Alimentacion
Páginas: 7 (1509 palabras)
Publicado: 7 de junio de 2012
alimentacion
El presente trabajo se refiriere a las relaciones y reflexiones que desde la perspectiva educativa se deben esclarecer y profundizar sobre el fenómeno alimentación-nutrición, y que han caracterizado el devenir actual, haciendo mención de manera ocasional a referentes históricos, sociales, psicológicos y biológicos que interconectan, a nuestro modo de ver, el ayer con el hoy, comocausa y consecuencia el uno del otro. La aproximación desde la visión, en ocasiones, socio-cultural obedece al entendimiento del régimen alimentario, de acuerdo a lo propuesto por Lovera (1988), como un complejo de alimentos y de conocimientos, valores, comportamientos y técnicas relativos a ellos, producidos por una sociedad en un medio físico e histórico determinado u obtenidos por intercambio,que durante cierto período aseguran su existencia cotidiana, satisfaciendo sus gustos y permitiendo su persistencia en un conjunto de condiciones socio-económicas específico. Lo que interesa aquí, es tratar de perfilar un camino señalado por estas relaciones e implicaciones en la formación-mejoramiento de nuestros hábitos alimentarios como estrategia de salud y vida, desde la visión de la educaciónen el medio escolar.
Palabras clave: Educación alimentaria, Formación docente, Educación para la salud, Cultura alimentaria.
Abstrac
The present work refers to the relationships and reflections that should be clarified from the educational perspective and to deepen on the phenomenon feeding-nutrition, and that they have characterized becoming current, making mention in an occasional wayto relating historical, social, psychological and biological that interconnect, to our way of seeing, the past with the today, like cause and consequence the one of the other one. The approach from the vision, in occasions, socio-cultural it obeys the understanding of the alimentary régime, according to that proposed by Lovera (1988), as a complex of foods and of knowledge, values, behaviors andrelative techniques to them, taken place by a society in a half physical and historical one certain or obtained by exchange that you/they assure their daily existence during certain period, satisfying their likes and allowing their persistence in a specific group of socio-economic conditions. What interests here, is to try to profile a road pointed out by these relationships and implications in theformation-improvement of our alimentary habits as strategy of health and life, from the vision of the education in the school means.
Words key: Alimentary Education, Educational Formation, Education for the health, Alimentary Culture.
Consideraciones preliminares
El docente es el elemento fundamental que tradicionalmente se ha vinculado a la enseñanza, por ser el docente quién proporcionaal estudiante la mayor cantidad de situaciones y actividades con el propósito de que los estudiantes cambien su conducta y accionar. A este respecto Neira (2000) refiere que entre los factores que afectan a la enseñanza, los que dependen del docente son los más numerosos, entre ellos: la pedagogía del docente, la motivación del docente, el conocimiento de la asignatura y las característicashumanas son la de mayor relevancia.
No debe perderse de vista que el alumno pasa bastante tiempo en las aulas y que su profesor se convierte en su referente más importante en cuanto a sus actitudes, comportamientos, emociones y sentimientos. El docente, lo quiera o no, es un agente activo de desarrollo afectivo y debe hacer uso consciente de esta habilidades en su trabajo, responsabilidad compartidacon la familia de los alumnos (Extremera y Fernández-Berrocal (2002). Otro aspecto de la praxis educativa muy estudiado, se refiere a los estilos pedagógicos que adoptan los profesores en su práctica educativa, y los cuales son una de las principales dificultades para promover cambios en los paradigmas de la acción docente (Rodríguez, 2004).
En el contexto específico de la educación para la...
El presente trabajo se refiriere a las relaciones y reflexiones que desde la perspectiva educativa se deben esclarecer y profundizar sobre el fenómeno alimentación-nutrición, y que han caracterizado el devenir actual, haciendo mención de manera ocasional a referentes históricos, sociales, psicológicos y biológicos que interconectan, a nuestro modo de ver, el ayer con el hoy, comocausa y consecuencia el uno del otro. La aproximación desde la visión, en ocasiones, socio-cultural obedece al entendimiento del régimen alimentario, de acuerdo a lo propuesto por Lovera (1988), como un complejo de alimentos y de conocimientos, valores, comportamientos y técnicas relativos a ellos, producidos por una sociedad en un medio físico e histórico determinado u obtenidos por intercambio,que durante cierto período aseguran su existencia cotidiana, satisfaciendo sus gustos y permitiendo su persistencia en un conjunto de condiciones socio-económicas específico. Lo que interesa aquí, es tratar de perfilar un camino señalado por estas relaciones e implicaciones en la formación-mejoramiento de nuestros hábitos alimentarios como estrategia de salud y vida, desde la visión de la educaciónen el medio escolar.
Palabras clave: Educación alimentaria, Formación docente, Educación para la salud, Cultura alimentaria.
Abstrac
The present work refers to the relationships and reflections that should be clarified from the educational perspective and to deepen on the phenomenon feeding-nutrition, and that they have characterized becoming current, making mention in an occasional wayto relating historical, social, psychological and biological that interconnect, to our way of seeing, the past with the today, like cause and consequence the one of the other one. The approach from the vision, in occasions, socio-cultural it obeys the understanding of the alimentary régime, according to that proposed by Lovera (1988), as a complex of foods and of knowledge, values, behaviors andrelative techniques to them, taken place by a society in a half physical and historical one certain or obtained by exchange that you/they assure their daily existence during certain period, satisfying their likes and allowing their persistence in a specific group of socio-economic conditions. What interests here, is to try to profile a road pointed out by these relationships and implications in theformation-improvement of our alimentary habits as strategy of health and life, from the vision of the education in the school means.
Words key: Alimentary Education, Educational Formation, Education for the health, Alimentary Culture.
Consideraciones preliminares
El docente es el elemento fundamental que tradicionalmente se ha vinculado a la enseñanza, por ser el docente quién proporcionaal estudiante la mayor cantidad de situaciones y actividades con el propósito de que los estudiantes cambien su conducta y accionar. A este respecto Neira (2000) refiere que entre los factores que afectan a la enseñanza, los que dependen del docente son los más numerosos, entre ellos: la pedagogía del docente, la motivación del docente, el conocimiento de la asignatura y las característicashumanas son la de mayor relevancia.
No debe perderse de vista que el alumno pasa bastante tiempo en las aulas y que su profesor se convierte en su referente más importante en cuanto a sus actitudes, comportamientos, emociones y sentimientos. El docente, lo quiera o no, es un agente activo de desarrollo afectivo y debe hacer uso consciente de esta habilidades en su trabajo, responsabilidad compartidacon la familia de los alumnos (Extremera y Fernández-Berrocal (2002). Otro aspecto de la praxis educativa muy estudiado, se refiere a los estilos pedagógicos que adoptan los profesores en su práctica educativa, y los cuales son una de las principales dificultades para promover cambios en los paradigmas de la acción docente (Rodríguez, 2004).
En el contexto específico de la educación para la...
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