alimentacion


UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS
FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMINISTRACIÓN CAMPUS I



MATERIA: DESARROLLO SOSTENIBLE


LIC. EN ADMINISTRACIÓN.
5TO. SEMESTRE, GRUPO: “C”,

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

ROSA DE LIMA JIMÉNEZ GARCÍA
MÓNICA HERNÁNDEZ AGUSTÍN
GABRIELA DE JESÚS SÁNCHEZ LÓPEZ
LUCERO PADILLA GUMETA
LEONARDO CESAR TOLEDO SOLIS


01 DE ABRIL DEL 2014, TUXTLA GUTIÉRREZCHIAPAS
ALIMENTACIÓN.
I. GENERALIDADES.
I.1 CONCEPTO.
Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse.
Alimentación correcta.
Es aquella dieta que cumple con las necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida, promueve en los niños y las niñas el crecimiento yel desarrollo adecuados y en los adultos permite conservar y alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades. Esto es, consiste en comer de todo en las proporciones adecuadas cumpliendo con las necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida.
La alimentación correcta está relacionada con las necesidades específicas de un individuo; la dieta correctacomprende una serie de características que debemos considerar al seleccionar, preparar y consumir nuestros alimentos.
I.2 Elementos Químicos.
Elementos químicos de los principales alimentos;
Fósforo: Salvado y centeno, Queso, pepinos, Cacao, Coles rojas o Lombardas, almendras, arándanos....
Azufre: Huevos, Almendras, melocotones y guisantes secos, Coliflor, coles, Trigo, Centeno, Nueces,Avellanas...
Hierro: Lechuga, Espinacas, Yemas de huevo, Fresas, Granadas, Lentejas, Trigo integral, Cebada, Vegetales verdes, Almendras, Peras, Grosellas, Pasas, Higos, Uvas, Moras negras silvestres...
Cloro: Queso, pan de centeno, leche de cabra, coles, pepinos, rábanos, zanahorias, lechugas, nabos...
Potasio: Vegetales verdes, olivas negras, melaza, salvado de trigo, moras de zarza, berros,eneldos, tomates, zanahorias, cebollas, coles, plátanos, ciruelas secas...
Sodio: Apio, espinaca, pepino, puerros, nueces, manzanas, Lentejas, espárragos, mantequilla, zanahorias...
Yodo: Algas, Ajos, Alcachofas, Yema cruda de huevo, setas, piña, fresas, peras, cebollas, tomates, Piel de patata asada...
Flúor: Copos de avena, coles blancas, acelgas, berros, agua de mar, leche de cabra, queso de cabra,espinacas, berzas fermentadas...
Sílice: avenas integrales, copos de avena, cebada integral, espárragos, pepinos con piel, higos, dátiles, avellanas...
Calcio: Leche, almendras, cebollas, mantequilla, espinacas, queso, lentejas, pomelos, sandías, limones, melocotones, harina de gluten...
Manganeso: Perejil, endibias, almendras, berros, habas, menta, piñones, manzanas...
Alimentos donde estánpresentes los elementos biogenésicos.
El Manganeso (Mn) se encuentra presente en frutos secos, cereales integrales y verduras.
El Zinc (Zn) está presente en los cereales integrales como el germen de trigo, la levadura, avena, arroz y pan integral, el maíz y el mijo. Los frutos secos como las pepitas de calabaza y girasol, los cacahuetes, la nuez, almendras. Verduras como la cebolla, el ajo,perejil. Legumbres como la lenteja, la alubia, garbanzo y soja. También en las carnes, los huevos, el hígado, mariscos; en el té.
El Cloro (Cl) lo podemos encontrar en Aceitunas, algas.
El calcio (Ca) Su fuente principal son los lácteos, pero también lo tenemos en muchos otros alimentos como los frutos secos: almendras, avellanas, pistacho, girasol, nuez. En verduras como el perejil, col rizada,espinaca, brócolis, acelga, aceitunas. Legumbres: soja, garbanzo, lentejas. En cereales: avena, trigo. Frutas: higo seco, pasas, dátil.
El Cromo (Cr) lo podemos encontrar en aceites vegetales, en la levadura de cerveza, y en los cereales integrales como la cebada y el maíz. También lo encontramos en las nueces, la manzana y las verduras como la lechuga, las papas, la cebolla y el brócoli....