Alimentacion
Páginas: 5 (1124 palabras)
Publicado: 7 de octubre de 2012
Sector de Alimentos procesados en México
El mercado de alimentos procesados se conforma a partir de comida deshidratada, congelada y refrigerada, enlatados, cereales, helados, pasta, salsas y aderezos, botanas y otros productos empaquetados como carne, pescado, pan, lácteos, confitería, entre otros.
La industria mexicana de alimentos procesados ha crecido constantemente en los últimos años,principalmente por su capacidad de producción y los recursos agrícolas, el crecimiento de la economía, la competitividad para atraer empresas extranjeras y las capacidades del país para fungir como plataforma de exportación hacia los más de 40 países con los que tiene acuerdos comerciales.
En 2011 el país generó en la industria de alimentos procesados una producción de 119,707 millones dedólares, lo que representó 22.7% del PIB manufacturero y 3.9% del PIB Nacional.
En 2011, las exportaciones de México en esta industria obtuvieron una cifra de 7,785 millones de dólares, lo que representó un crecimiento de 32% respecto a 2010.
Los principales destinos fueron Estados Unidos, Japón, y Guatemala, participando con 71.3%, 5.0%, y 2.1% de las exportaciones mexicanas de laindustria, respectivamente.
En 2011 México fue:
•El 1er exportador de cacao en polvo con azúcar.
•El 3er exportador de hortalizas y frutos conservados en vinagre y de fresas congeladas.
•El 5to exportador de productos de confitería sin cacao.
•El 7mo exportador productos a base de cereales y galletas dulces.
Empresas Establecidas en México
Algunas de las principales empresas de alimentosprocesados establecidas en México son:
•Grupo Bimbo
•Grupo Industrial Lala
•Gruma
•Alfa-Sigma
•Industrias Bachoco
•Alpura
•Grupo Herdez
•Grupo La Moderna
•Grupo Bafar
•Grupo Minsa
Atracción de Inversión Extranjera Directa
La inversión ha crecido en México debido a la competitividad que tiene en costos frente a otros países, las ventajas en su ubicación geográfica y la calificación dela mano de obra.
En 2011 la IED alcanzó un valor de 1,968 millones de dólares, con esta cifra el valor acumulado durante el período 2002-2011 fue de 21,722 millones de dólares.
Se considera un sector en crecimiento en México, por el aumento del consumo, las tendencias en salud y las posibilidades de producción de una gran diversidad de insumos.
Fortalezas del país en estas industriasFuerza laboral calificada
Según la ANUIES, hay más de 790 mil estudiantes de educación superior matriculados en programas de ingeniería y tecnología; además, al año se gradúan más de 115 mil estudiantes de dichos programas.
Existen alianzas entre la industria y la academia en México que permiten que continuamente se incorporen nuevas tecnologías a la cadena productiva de los alimentos.
Costoscompetitivos
En México existen más de 750 mil ingenieros capacitados para la industria, lo que se traduce en una fuerza laboral altamente calificada y con experiencia en el sector.
De acuerdo con el estudio 2011 U.S. Manufacturing- Outsourcing Index de Alix Partners, México es el país más competitivo en costos de manufactura, los cuales son alrededor de 21% más bajos que en Estados Unidos, 11%menores a China y 3% menores a los costos en India.
En la industria de alimentos procesados, nuestro país ofrece 14.1% de ahorro en costos de manufactura respecto a Estados Unidos.
Ubicación geográfica
El país tiene acceso a los océanos Atlántico y Pacífico, y es intermediario en los mercados de Norteamérica y Sudamérica, donde el crecimiento se está potencializando.http://mim.promexico.gob.mx/wb/mim/agroalimentaria_perfil_del_sector
http://redalyc.uaemex.mx/redalyc/pdf/1992/199215829001.pdf
MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS: BAJO UN ENFOQUE PRÁCTICO
ASPECTOS GENERALES SECTOR HORTOFRUTÍCOLA.
MÉXICO
Generalidades
Indicadores Generales En los años 60 la economía agrícola descansaba sobre la...
El mercado de alimentos procesados se conforma a partir de comida deshidratada, congelada y refrigerada, enlatados, cereales, helados, pasta, salsas y aderezos, botanas y otros productos empaquetados como carne, pescado, pan, lácteos, confitería, entre otros.
La industria mexicana de alimentos procesados ha crecido constantemente en los últimos años,principalmente por su capacidad de producción y los recursos agrícolas, el crecimiento de la economía, la competitividad para atraer empresas extranjeras y las capacidades del país para fungir como plataforma de exportación hacia los más de 40 países con los que tiene acuerdos comerciales.
En 2011 el país generó en la industria de alimentos procesados una producción de 119,707 millones dedólares, lo que representó 22.7% del PIB manufacturero y 3.9% del PIB Nacional.
En 2011, las exportaciones de México en esta industria obtuvieron una cifra de 7,785 millones de dólares, lo que representó un crecimiento de 32% respecto a 2010.
Los principales destinos fueron Estados Unidos, Japón, y Guatemala, participando con 71.3%, 5.0%, y 2.1% de las exportaciones mexicanas de laindustria, respectivamente.
En 2011 México fue:
•El 1er exportador de cacao en polvo con azúcar.
•El 3er exportador de hortalizas y frutos conservados en vinagre y de fresas congeladas.
•El 5to exportador de productos de confitería sin cacao.
•El 7mo exportador productos a base de cereales y galletas dulces.
Empresas Establecidas en México
Algunas de las principales empresas de alimentosprocesados establecidas en México son:
•Grupo Bimbo
•Grupo Industrial Lala
•Gruma
•Alfa-Sigma
•Industrias Bachoco
•Alpura
•Grupo Herdez
•Grupo La Moderna
•Grupo Bafar
•Grupo Minsa
Atracción de Inversión Extranjera Directa
La inversión ha crecido en México debido a la competitividad que tiene en costos frente a otros países, las ventajas en su ubicación geográfica y la calificación dela mano de obra.
En 2011 la IED alcanzó un valor de 1,968 millones de dólares, con esta cifra el valor acumulado durante el período 2002-2011 fue de 21,722 millones de dólares.
Se considera un sector en crecimiento en México, por el aumento del consumo, las tendencias en salud y las posibilidades de producción de una gran diversidad de insumos.
Fortalezas del país en estas industriasFuerza laboral calificada
Según la ANUIES, hay más de 790 mil estudiantes de educación superior matriculados en programas de ingeniería y tecnología; además, al año se gradúan más de 115 mil estudiantes de dichos programas.
Existen alianzas entre la industria y la academia en México que permiten que continuamente se incorporen nuevas tecnologías a la cadena productiva de los alimentos.
Costoscompetitivos
En México existen más de 750 mil ingenieros capacitados para la industria, lo que se traduce en una fuerza laboral altamente calificada y con experiencia en el sector.
De acuerdo con el estudio 2011 U.S. Manufacturing- Outsourcing Index de Alix Partners, México es el país más competitivo en costos de manufactura, los cuales son alrededor de 21% más bajos que en Estados Unidos, 11%menores a China y 3% menores a los costos en India.
En la industria de alimentos procesados, nuestro país ofrece 14.1% de ahorro en costos de manufactura respecto a Estados Unidos.
Ubicación geográfica
El país tiene acceso a los océanos Atlántico y Pacífico, y es intermediario en los mercados de Norteamérica y Sudamérica, donde el crecimiento se está potencializando.http://mim.promexico.gob.mx/wb/mim/agroalimentaria_perfil_del_sector
http://redalyc.uaemex.mx/redalyc/pdf/1992/199215829001.pdf
MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS: BAJO UN ENFOQUE PRÁCTICO
ASPECTOS GENERALES SECTOR HORTOFRUTÍCOLA.
MÉXICO
Generalidades
Indicadores Generales En los años 60 la economía agrícola descansaba sobre la...
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