Alimentacion

PLAN DE ALIMENTACION
Hipocalórico
Florencia Carballo
ALIMENTOS DE CONSUMO DIARIO
LECHE Y SUS REEMPLAZOS:
- Leche (fluida ) descremada
- Yogur o leche descremada
Puede alternar indistintamente entre leche o yogur, según preferencia.
Cantidad: 200 CC. , Que equivalen a:
- 1 taza mediana de leche o yogur o 1 pote comercial ej. Ser, sancor, serenísima
QUESOS O SUS REEMPLAZOS CONBAJO Y MEDIO CONTENIDO EN GRASAS
Queso blanco untable (Casancrem light, Mendicrim light y 0% grasa, Finlandia light, Tholem light, etc.), ricota.
Queso de máquina (tipo Senda), cremoso, port salut magro, tybo semigraso,
Cantidad: 30 gr., que equivalen a:
- 3 cdas de postre de queso untable , ó
- 3 fetas de queso máquina, o
- 1 trozo mediano de queso semiduro o ricota descremada (tamañode 1 de una caja de fosforo)

CARNES:
- Carnes vacunas: bola de lomo, cuadril, peceto, nalga, paleta, asado desgrasado, bife angosto, vacío desgrasado, hamburguesas de carne picada magra. (Desgrasar previo a la cocción)
- Carnes de aves: pollo, (sin piel ni grasa visible)
- Carnes de pescados: atún. Frescos o Envasados.


Cantidad: 120 gr. (2 porciones chicas) 120 gr cada unaaproximadamente.
Que equivale a:
- 1 bife chico de carne o de pollo, ó
- 1 milanesa de carne o de pollo (al horno) ó
- 1 presa de pollo deshuesado, ó
- 1 o 2 hamburguesas medianas caseras, ó
- 1/2 de taza de desayuno de carne picada magra, o
- 1 filet mediano de pescado. O
- 1 lata de atún al natural, o- 3 salchichas light ej. Ser
Preparaciones: al horno, a la parrilla, a la plancha, hervida, en salpicón, milanesas al horno, carne a la cacerola con salsa de tomate dietética


HUEVOS: 3 huevos enteros por semana la clara podes utilizarla con mayor frecuencia


Preparaciones: pasado por agua, duro, pocheé, tortillas al horno, en omelet, etc.

VEGETALES
Es importante el consumo devegetales por el aporte de vitaminas y minerales y fibras. Por todo esto, se recomienda su consumo diario.
VEGETALES A: Acelga, achicoria, espinaca, berro, endibia, escarola, lechuga, berenjena, pepino, tomate, pimiento, zapallito, rabanito, apio, espárrago, brócoli, coliflor, repollo, repollito de Bruselas
.Cantidad: Consumo Libre. Al menos 1 plato de vegetales en el día.


VEGETALES B:Calabaza, calabacín, zapallo, zanahoria, remolacha, cebolla, cebollita de verdeo, puerro, palmito, chauchas, alcaucil
Cantidad: Consumo Libre.


FRUTAS A
Ananá, ciruela, damasco, durazno, frutilla, kiwi, pera, manzana, naranja, mandarina, limón, pomelo, sandía, melón, cereza, guinda.
Cantidad: 1 porción
Cada porción Mediana equivale a:
- 1 naranja o 1 manzana mediana, o grande- 1 kiwis, ó
- 1 pera, o
- 1 taza de té de ensalada de frutas, ó
- 3 ciruelas o damascos, ó
- 1 tajada mediana de melón o sandía, ó
- 1 taza de frutas chicas (frutillas, cerezas, frambuesas, etc.) ó
- ½ banana
Preparaciones: crudas o cocidas, en licuados con agua o leche descremada, al horno, en compota, en ensaladas, etc.CEREALES Y DERIVADOS, preferir los integrales o de salvado.
Granos: arroz, trigo, maíz, avena arrollada
Harinas: derivadas de los anteriores.
Pastas: tallarines, ravioles, capeletis, etc.
Fideos secos
Vegetales C: papa, batata, choclo
Salvado de trigo.
Cantidad: 1 porción chica de (50 gr.) 2 a 3 veces por semana.
C/u equivalen a:
½ plato de arroz, fideos, polenta opastas cocidas, o
1 papa chica o
2 porciones de tarta con 1 sola tapa o 2 porciones de piza o 3 empanadas
1 taza de granos de choclo, lentejas, legumbres o 2 milanesas de soja.
DERIVADOS; 2 porciones chicas de 50 gr c/u equivale a
5 galletas de agua o salvado (Ser, granix o criollitas, etc.) o
4 galletas de arroz dulces o
2 rebanadas de pan lactal finas...