Alimentos transgénicos Ventajas y desventajas

Los alimentos transgénicos
Se le llama “alimentos transgénicos” a todos aquellos que incluyen un ingrediente procedente de otro organismo al que se le ha incorporado un gen de otra especie mediante técnicas genéticas. Es decir, es un alimento obtenido de un organismo al cual le han “insertado” un gen, para obtener características específicas. Entre los más usados podemos encontrar, el maíz,la soya y la cebada. El mayor productor del mundo es la Corporación Monsanto.
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De esta forma, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, resistir las sequías o aguantar mucho mejor algunos herbicidas. Los caracteres introducidos mediante ingeniería genética en especies destinadas a la producción de alimentos comestibles buscan el incremento de la productividad (por ejemplo,mediante una resistencia mejorada a las plagas) así como la introducción de características de calidad nuevas. Debido al mayor desarrollo de la manipulación genética en especies vegetales, todos los alimentos transgénicos corresponden a derivados de plantas. Por ejemplo, un carácter empleado con frecuencia es la resistencia a herbicidas, puesto que de este modo es posible emplearlos afectando sólo a laflora ajena al cultivo.
Las plagas de insectos son uno de los mayores enemigos de los agricultores. Por esta razón, la introducción de genes que provocan el desarrollo de resistentes a uno o varios órdenes de insectos ha sido un elemento común a muchas de las variedades patentadas. Las ventajas de este método indican que se usará menos insecticidas sobre los campos, lo que obviamente beneficia alecosistema que alberga al cultivo y por la salud de los propios trabajadores, ya que estos manipulan los fitosanitarios.
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Alimentos transgénicos en el Perú
Actualmente, el poder Ejecutivo se encuentra observando ley que prohíbe el ingreso de transgénicos por los próximos diez años. Esto se debe a que en defensa de la biodiversidad, han sido declarados una amenaza ya que producen undesbalance económico y porque en otros países, como Argentina, México y Brasil, han causado daños irreparables.
Existe un gran problema, ya que no hay una coherencia por parte del Gobierno a la hora de establecer una postura. El Congreso no se pone de acuerdo con el Ejecutivo, ni los ministerios de agricultura y ambiente. A pesar que no se ha aceptado el ingreso de alimentos transgénicos, existenactualmente productos que siendo genéticamente modificados, se venden en el Perú, entre los cuales encontramos:
Soya y Avena Santa Catalina.
Quáker “Q-Vital”
Los Cuates Picantes
Salchicha Laive Suiza
Maizena Negrita
Angel Flakes
Y lo peor, es que no se señala que estos son transgénicos. Es decir, no están etiquetados.
Pero todo en la ciencia tiene sus ventajas y desventajas, y losalimentos transgénicos no escapan a esto.
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Ventajas
La gran mayoría de los alimentos transgénicos accesibles actualmente a los consumidores son de primera generación. Ello significa que presentan beneficios directos para los cultivadores y productores, pero no para los consumidores. Claro que esto no tiene que ver con el avance en sí, sino con el uso que se le da, como tristemente haocurrido a lo largo de la historia. De todas maneras, estaríamos entrando en una cuestión muchísimo más compleja, así que solo mencionaré las ventajas.

Los alimentos que consumiremos tendrán más vitaminas y proteínas, y menos contenidos en grasas.
Cultivos más resistentes a virus y hongos, sin la necesidad de productos químicos.
Un mayor tiempo de conservación de los alimentos.
La biotecnologíapuede ayudar a preservar la biodiversidad natural.
Cultivos resistentes, por ejemplo al estrés (sal excesiva en el suelo).
Aumento de la producción.
Disminución de costes de la agricultura.
Los consumidores verán los beneficios de los alimentos transgénicos cuando lleguen al mercado los productos manipulados para mejorar sus cualidades nutritivas y mejorar el estándar de vida de los enfermos...