Almuza

Toda dieta adecuada debe contener estos aminoácidos esenciales. Por lo general, son suministrados por la carne y los productos lácteos, pero los que no los consumen, deben tener algunos cuidados paragarantizar un suministro adecuado. Ellos pueden ser suministrados por una combinación de granos de cereales (trigo, maíz, arroz, etc) y leguminosas (frijoles, cacahuetes, etc.)
El Proyecto deBiología de la Universidad de Arizona nos da el siguiente resumen: Los 10 aminoácidos que se pueden producir son alanina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, prolina,serina y tirosina que se produce a partir de fenilalanina, de modo que si la dieta es pobre en fenilalanina, también se va a requerir tirosina.
La Glutamina es un aminoácido no esencial querecientemente ha sido foco de gran interés científico debido a su importancia en cultivos de células y tejidos y su papel fisiológico en los animales y los seres humanos.

La Glutamina parece ser unaminoácido único, que sirve como el combustible respiratorio preferido para células que proliferan rápidamente, tales como los enterocitos y linfocitos; un regulador del equilibrio ácido base a través de laproducción de amoniaco urinario; un portador de nitrógeno entre los tejidos, y un importante precursor de los ácidos nucleícos, nucleótidos, azúcares y proteínas.

No esenciales:
Se llama aminoácidosno esenciales a todos los aminoácidos que el cuerpo los puede sintetizar, y que no necesita hacer la ingesta directa en una dieta.
En humanos se han descrito estos aminoácidos no esenciales para lanutrición:
Alanina, Asparagina, Aspartato, Cisteina, Glicina, Glutamato, Glutamina, Hidroxilisina Hidroxiprolina, Prolina, Serina, Tirosina
Algunas proteínas contienen aminoácidos hidroxilados. Losmás abundantes son la hidroxiprolina y la hidroxilisina, que se producen, después de la síntesis de las cadenas polipeptídicas, a expensas de la prolina y la lisina. Es decir, estos aminoácidos no...