Aminoácidos Escenciales

Aminoácidos esenciales,
Aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo y para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en proteínas que los contengan. Nuestro organismo, descompone las proteínas para obtener los aminoácidos esenciales y formar así nuevas proteínas.

Características generales del grupo de sustancias al que pertenece el compuesto
• Pueden cumplir la función debase o ácido y a esa propiedad se le llama anfóteros.
• Poseen un grupo llamado Grupo R y cada aminoácido se diferencia gracias a este grupo.
• El grupo R le otorga a cada aminoácido una capacidad diferente de formar puentes de hidrogeno, además los hace diferentes en tamaño y carga.
• La capacidad de se base o acido hace que los aminoácidos atraigan iones, por eso se dice que son quelantes, loque hace que los aminoácidos puedan unirse fácilmente con otros aminoácidos y diferentes moléculas.
• La versatilidad de funciones de las proteínas provoca la diversidad del grupo R
• Pueden formar cadenas laterales
Función en los alimentos y ¿De dónde se obtienen las sustancias de éste tipo?
LEUCINA:
La leucina es una aminoácido esencial que se utiliza en el hígado, tejido adiposo y tejidomuscular; en estos dos últimos se utiliza para la formación de esteroles que cumplen funciones reguladoras, estructurales y hormonales. Puede imitar a la insulina y ayuda al azúcar a entrar en las células. también puede sustituir a la glucosa.
Los alimentos ricos en leucina son: Origen animal: Carnes rojas. Embutidos. Vísceras. Pescados. Quesos. Yogur. Huevos.
Origen vegetal: Arroz integral.Cereales integrales. Legumbres. Levadura de cerveza. Maíz. Patata. Semillas. Sésamo. Soja. Trigo. Vegetales.
Frutos secos: Almendras. Avellanas. Nueces. Cacahuetes. Pistachos. Piñones.

FENILANINA:
Es un aminoácido esencial que tiene la habilidad de bloquear algunas enzimas, en el sistema nervioso central y actúan como analgésicos endógenos.
Ayuda a aliviar el dolor, la prevención y tratamiento dela depresión, elevando el estado de ánimo, puede estar relacionada con el sentimiento de estar enamorado y actúa como un estimulante cerebral.
Origen animal: Carne. Pescados. Huevo. Productos lácteos.
Origen Vegetal: Cacahuetes. Espárragos. Garbanzos. Lentejas. Levadura de cerveza. Soja.
Otros: Dulces. Bebidas refrescantes. Algunas plantas, ricas en proteínas también contienen fenilalanina.Alimentos dietéticos con edulcorante artificial.
Garbanzos Fenilalanina

VALINA:
Es un aminoácido esencial y forma parte integral del tejido muscular, consigue energía por los músculos ya que posibilita un balance de nitrógeno positivo e interviene en el metabolismo muscular y en la reparación de los tejidos.
Origen animal: Carnes. Aves. Pescados. Lácteos. Requesón.Huevos.
Origen vegetal: Arroz integral. Cacahuetes. Cereales integrales. Legumbres. Levadura de cerveza. Melocotón. Semillas de sésamo, vegetales.
Alimentos L-Valina

Ubicación mundial de las fuentes y/o industrias de este compuesto.
LEUSINA
ALFADELTA, es una empresa dedicada a la comercialización, importación y exportación de materias primas de más alta calidad para la industriafarmacéutica, alimenticia y productos naturales; algunos de estos productos que elaboran son fármacos con Leucina, que ayuda a la cicatrización de heridas, a regular los niveles de azúcar y permite el buen funcionamiento del Hígado. Para producir la Leucina, la obtienen a partir de la condensación del ácido a-cetoisovalérico que, junto con la acetil CoA, dan una serie de compuestos, hasta quefinalmente producen la Leucina.
ASSA QUÍMICA, es una empresa mexicana que también se dedica a la elaboración de productos naturales como farmacéuticos, que ayudan al mejoramiento de la salud; entre sus productos, ofrecen la Leucina, para ayudar a la regulación de niveles de azúcar y eliminar grasas en nuestro organismo.
VALINA
ALFADELTA, ésta empresa también elabora productos con Valina, que junto...