AmoresLove

CARIOLOGÍA
C.D. VICTOR MANUEL VENTURA
PEREZ

INTRODUCCION Y DEFINICIONES
LA CARIES DENTAL Y LA ENFERMEDAD PERIODONTAL
SON
PROBABLEMENTE
LAS
ALTERACIONES
CRONICAS MAS FRECUENTES EN EL MUNDO.
AUNQUE LAS CARIES HA AFECTADO A LOS SERES
HUMANOS
DESDE
LA
PREHISTORIA,
LA
PREVALENCIA DE ESTE TRASTORNO HA AUMENTADO
NOTABLEMENTE

Definicion de caries

La caries dental es untrastorno microbiologico
infeccioso de los dientes que provoca la disolucion y
destruccion localizada de los tejidos calcificados.

Definicion de caries
Es muy importante comprender que la destruccion
de las superficie dental con formacion de una
cavidad son signo de infeccion bacteriana.
La actividad cariosa es muy variable, tal como
demuestran la desmineralizacion y la perdida de
estructuradental.

Definicion de placa bacteriana

Se denomina
placa bacteriana a una masa
gelatinosa de bacterias que se adhiere a la superficie
dental.

Placa bacteriana
Las bacterias de la placa metabolizan los
carbohidratos refinados para obtener energia,
produciendo acidos organicos como subproductos .
Los acidos generados pueden producir una lesion
cariosa al disolver la estructuracristalina del
diente.

Placa bacteriana
Las lesiones cariosas progresan en forma de una
serie de exacerbaciones y remisiones que dependen
de la fluctuaciones del pH a nivel de la superficie del
diente con los cambios en el metabolismo de la
placa.

Placa bacteriana
Durante los momentos intermedios en los que se
dispone de pocos carbohidratos se observa muy
poca actividad metabólicabacteriana, y el pH
aumenta cerca de la superficie del diente. La
estructura dental dañada puede remineralizarse
cuando el pH local

Bases ecologicas de la caries
La sacarosa de la dieta tiene un papel esencial en el
desarrollo de placas patogenas y puede representar
el factor mas importante en la alteracion de la
ecologia sana normal de las comunidades de placa
dental.
Lascaracteristicas de la placa dental dependen de
numerosos factores. Los factores que controlan la
presencia de determinadas especies en la placa
reciben el nombre de determinantes ecologicos.

Determinantes ecologicos
Pueden dividirse en varias categorias generales
interrrelacionadas:
 Resistencia del huesped
 Extension y caracteristicas de los refugios
bacterianos
 Dieta del huesped
 Higienebucal
 Estado de la denticion
 Composicion de la flora bucal

bacterias

huésped

caries

substrato

tiempo

CAMBIOS SUPERFICIALES EN EL
ESMALTE.
El principal efecto dañino de la caries consiste en la
desmineralización y disolución de la estructura
dental. Esto se debe:
1.- a un descenso muy localizado del pH a nivel de la
unión entre la placa y el diente.
2.- a ladesmineralización del diente.

Disminución del pH
La exposición frecuente a los azucares es el factor
mas importante en el mantenimiento del descenso
del pH a nivel de la superficie dental.
Cuando el pH baja de 5.5 disuelve el mineral de el
órgano dentario.
Por consiguiente debemos tener en cuenta que la
ingestión de azucares entre comidas puede dar lugar
a un cambio constante del pH yprovocar
desmineralización de las superficies.

Algunos alimentos acidógenos (alto
contenido de azucares)
Manzanas
Plátanos
Pan
Caramelos
Zanahorias cocidas
Cereales
Gaseosas
Galletas
Peras
Arroz
Yogurt

Tortas
Papas fritas
Gelatina
Uvas
Leche
Naranjas
Tomates
Tallarines
Duraznos
Avena

Alimentos hipo-acidógenos o no
acidógenos ( por lo tanto no baja)
Almendras
QuesoBree
Gouda
Edam
Mozzarella
Suizo
Pepino
Pescado

Zanahoria cruda
Jamón
Maní
Pepperoni
Gomas sin azúcar
Broccoli
Avellanas
Nueces

No existe manera de motivar cambios en
la dieta a todos los pacientes, pero…
 Ayuden

a entender al paciente el origen o causa
de su problema dental
 Ayuden al paciente a entender por qué debe
rechazar ciertos alimentos
 Dejen que el...