Análisis de riesgos en industria manufacturera

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 59 (14516 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 29 de marzo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
21-09-2008
Descripción, análisis, identificación de riesgos y medidas preventivas para: Establecimiento de Servicio e Industria Manufacturera

21-09-2008

Página 1 de 52

MODULO VIII: RIESGOS ESPECIFICOS I 8.2 Riesgo en comercios, bancos, hoteles y actividades afines. Industrias manufactureras.

Descripción, análisis, identificación de riesgos y medidas preventivas para : Establecimiento de Servicios  Industria Manufacturera

Arq. Claudia Attili Arq. Yanina Musso Porchietto Ing. Adriana Peralta

CÓRDOBA – AÑO 2009

ALUMNAS :
ATTILI, Claudia / MUSSO PORCHIETTO, Yanina / PERALTA, Adriana

21-09-2008
Descripción, análisis, identificación de riesgos y medidas preventivas para: Establecimiento de Servicio e Industria Manufacturera

21-09-2008

Página 2 de 52INDICE
1. INTRODUCCIÓN Parte 1: Restaurant 2. RELEVAMIENTO Y REVISION INICIAL 3. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE RIESGOS 4. TRATAMIENTO DE RIESGOS ANTERIORMENTE PRIORIZADOS Parte 2: Industria Maderera 5. RELEVAMIENTO Y REVISION INICIAL 6. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE RIESGOS 7. TRATAMIENTO DE RIESGOS ANTERIORMENTE PRIORIZADOS 8. CONCLUSIONES

ANEXO I: Plantas de NOOSA Resto&Bar

ALUMNAS :ATTILI, Claudia / MUSSO PORCHIETTO, Yanina / PERALTA, Adriana

21-09-2008
Descripción, análisis, identificación de riesgos y medidas preventivas para: Establecimiento de Servicio e Industria Manufacturera

21-09-2008

Página 3 de 52

1. INTRODUCCIÓN
La complejidad de los servicios que integran la industria gastronómica, así como otros nuevos servicios que se van agregando al sector determinanun índice de crecimiento importante en la actividad económica del país empleando un volumen cada vez mayor de recursos humanos capacitados o en formación. Esta mano de obra especializada requiere la implementación continua de técnicas y nuevas tecnologías para lograr el mantenimiento o la superación de los estándares de calidad deseados. En la década de los años 70, la industria alimentaria secentraba en producir alimentos para una población en constante crecimiento. A principios de los 90 surgía en la sociedad la inquietud por la calidad y la seguridad de los productos que se consumían. Es por ello que la industria se amolda a esta nueva demanda y desarrolla nuevos sistemas para asegurar la seguridad de los productos alimentarios, pero sin disminuir su calidad. Durante los últimos años,la implantación de sistemas de gestión de la calidad según las Normas ISO 9000 es una práctica, cada vez más habitual. En el año 1993, se certificaron las 4 primeras empresas del sector agroalimentario, mientras que en el año 2005 el número de industrias certificadas asciende a 1.818 (1). Del mismo modo, la implantación de los sistemas de gestión ambiental y su certificación según la Norma ISO14001 se ha manifestado como una práctica creciente de gestión empresarial, pasando de 3 industrias alimentarias certificadas en 1997 a un total de 298 en 2005 (1). La industria alimentaria es el primer sector de la industria manufacturera . Siendo una industria en constante desarrollo y que mueve un volumen importante de mano de obra, la prevención de riesgos laborales ocupa una parte importantedentro de la gestión empresarial.

ALUMNAS :
ATTILI, Claudia / MUSSO PORCHIETTO, Yanina / PERALTA, Adriana

21-09-2008
Descripción, análisis, identificación de riesgos y medidas preventivas para: Establecimiento de Servicio e Industria Manufacturera

21-09-2008

Página 4 de 52

Parte 1: Restaurant NOOSA Resto&Bar
 Domicilio: Sucre 66. Centro. Córdoba Capital  Dueño: Particular Principal Producto: Restaurant – Elaboración de comidas calientes y frías. Cafetería.  Cantidad de empleados: 6  Horario de atención al público: Lun a Sáb de 10 a 14.30 hs.  ART: Si  Servicio de HyST: Si (Externo).  Habilitación Municipal: SI  Habilitación Bomberos: SI

2. RELEVAMIENTO O REVISION INCIAL
El Restaurant se encuentra ubicado en calle Sucre 66, en el Microcentro de la ciudad de...
tracking img