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RESUMEN

La oxidación es una reacción química que se genera al momento de la fruta al reaccionar con el oxígeno del aire. En el proceso de nuestro experimento , cortar la fruta , y no realizarleninguna modificación , luego añadirle una cobertura con un plástico ,después agregarle unas gotas de limón y finalmente con agua , se aprecia fácilmente la oxidación que sufre la manzana por lacoloración oscura que adquiere la superficie de esta misma al momento de no realizare ningún cambio . Y descubrimos que si , que efectivamente todas las frutas tienen enzimas oxidativas , y estas se oxidancon el aire ; también pudimos darnos cuenta de que , ya que el limón que contiene vitamina C , actúa como antioxidante , y esto permite que se mantenga el color original de las frutas aun cortadasDiseño experimental
Para realizar nuestro experimento necesitamos una manzana, un limón, un cuchillo, cuatro platos pequeños,agua y un trozo de plástico.




Cortamos cuatro trozos de lamanzana. Los trozos tienen que tener, aproximadamente, el mismo tamaño.
1. En el plato número uno colocamos uno de los trozos de manzana
2. Envolvemos con el plástico un trozo de manzana y lo colocamosen el plato numero dos
3. En el plato numero tres ponemos otro trozo de manzana y añadimos un poco de jugo de limón
4. Por ultimo , en el plato numero cuatro ponemos el ultimo trozo de manzana ylo cubrimos con agua hasta la mitad

Transcurridos unos treinta minutos vemos el estado en que se encuentran los trozos de manzana:

- El trozo de manzana número uno se oscurece.
- En el trozonúmero dos el cambio de color es menor.
- En los otros trozos de manzana no se aprecia cambio de color.





Comentario
Me pareció un excelente experimento para ver la reacción de la fruta...