AngelaArlynPatriciaIMC2PPT

Ángela Isla Treviño
Patricia de Hoyos Carderón
Stephani Arlyn ElizondoVillarreal

Antecedentes

2012

Matriz

2010

2011

Lincoln

Contry

2013

Cumbres
Santa Catarina

2014

Escobedo

Cumbres
QuSaltillo,
Coahuila.

Metodología
Cualitativa

Cuantitativa

Focus Group

Encuestas

•  3 focus group
•  Bonbon, Delicias y
Panyolí
•  Opinión: presentación,
sabor, textura, calidad
etc.
•  100encuestas
•  6 sucursales, excepto
Saltillo
•  Equitativo entre
municipios y edades.

Resultados cualitativos
• 

Motivo de compra: satisfacer antojo o para festejo o evento social
(cumpleaños)

• Frecuencia de compra: 1 vez cada 2 semanas o 1 vez al mes.

(Dependiendo

de evento del mes)

•  Pastelerías que más conocen: Lety, Delicias, Mr. Pay, El globo y Caty
•  Pastelerías que menos conocen: Bonbon,Panyolí y Suspiros

(también

mencionaron Cotsco y HEB)

•  Aspectos que más valoran del servicio: atención del personal, horario y
ubicación.
•  Aspectos que más valoran del producto: precio,tamaño, sabor y calidad.
•  Precio máximo: $300 y $400

(Pagar más en ocación especial)

Resultados cualitativos
PRUEBA A CIEGAS
•  Pasteles que más le gustaron:
1. 

Delicias,

2. 

Panyolí

3. 

Bonbon•  Pasteles de Bonbon: mal sabor, buena presentación, poco betún y
fruta no fresca
•  Ventaja competitiva de Bonbon, no influye en desición de compra.
•  Pastelería Bonbon: no tienen todos los pasteles enexistencia, mal
servicio.

Resultados cuatitativos
MOTIVO DE COMPRA

evento social
33%

Más
de
$400
2%

GASTO PROMEDIO

Entre $200 y
400
34%

antojo
50%

regalo
17%

FRECUENCIA DE COMPRA
1 vez alaño
4%

1 vez cada 6
meses
25%

1 vez por
semana
12%

1 vez cada
15 dias
19%

más de 2 veces
por semana
40%

Entre $100 y
$200
61%

Menos de
$100
3%

Resultados cuatitativos

RECONOCIMIENTO
DE LANECESIDAD
Tiene un antojo.
Tiene un evento
social

BÚSQUEDA DE
INFORMACIÓN
Redes Sociales
Recomendaciones

EVALUACIÓN DE
ALTERNATIVAS

DECISIÓN DE
COMPRA

Con variedad de
productos y

Los productos...