Antropolog A Cultural


Antropología cultural.
Producción.
La lectura nos habla de los principales sistemas de producción de alimentos utilizando como la energía como la principal causa de esta producción. La evolución de la energía y sus diferentes procesos fueron importantes para la expansión de esta y conocer el mundo tal como es ahora, con las nuevas fuentes de energía. La evolución de la energía también permitióla Revolución Industrial  es el proceso de transformación económica, social y tecnológica que se inició en la segunda mitad del siglo XVIII en Inglaterra, y que se extendió unas décadas después a gran parte de Europa occidental y Estados Unidos.
Modos de producción de alimentos: El autor menciona que desde la existencia del hombre, la producción de alimentos estuvo basada en la caza, la pesca y larecolección de plantas silvestres, esto en el Paleolítico a lo que los antropólogos llaman caza y recolección. Los cazadores y los recolectores se organizaban en grupos llamados Bandas con 20 o 50 individuos, los cuales migraban o yo lo tome indirectamente como nómadas. En este subtema el autor expone los modos de producción de alimentos en la antigüedad, como evoluciono la caza, la pesca y larecolección; a la producción basada en el cultivo de plantas y la cría de animales domesticados los arqueólogos lo llaman Neolítico (edad de piedra nueva). Se dan nuevos tipos de agricultura, mejoran el tipo de suelo con estiércol para obtener mejores cultivos.
La influencia del medio ambiente: El medio afecta directamente a la disponibilidad de alimentos, la agricultura se ve afectada de acuerdoal territorio, el subsidio de agua, y el tipo de suelo como los principales factores que impiden la producción de cultivos. Surge la necesidad de transformar la energía disponible en el medio ambiente. La cantidad de energía depende de la interacción entre tecnología y las características explotables del hábitat (luz, lluvia, bosques etc.).
La capacidad de sustentación y la ley de los rendimientosdecrecientes: Harris menciona que el límite de producción de energía que se puede extraer de un medio ambiente con una tecnología dada. La capacidad de sustentación y el punto de los rendimientos decrecientes (punto a partir del cual la cantidad de alimento por unidad de esfuerzo comienza a disminuir). Cociente input/output y la superación del punto de los rendimientos decrecientes. Este subtemalo expuso en una pequeña gráfica.
Expansión, intensificación y cambio tecnológico: ¿Qué ocurre si se agotan los recursos? Emigración a otro hábitat, hambre y muerte, o adopción de nuevos modos de producción. Según el autor esto ocurrió en el pasado agotamiento del entorno de los cazadores-recolectores llevó a la agricultura, al rebasarse el punto de los rendimientos decrecientes en la tala y quemase pasó a la cría de animales (estiércol) y luego a los fertilizantes, transformación industrial, infraestructuras más productivas.
Ecología de los pueblos cazadores y recolectores: Los  ¡kung san como comunidad cazadora-recolectora simple. Características nutricionales y datos de la actividad de los ¡kung san (la recolección aporta el 71 % de las calorías; la caza, el 29 % restante). Estacomunidad presenta alto nivel de vida (salud, ocio, esperanza de vida) por la escasez de población en relación con los recursos del entorno.

Teoría de la optimización del forrajeo: Maximización de la tasa de rendimiento calórico en relación con los tiempos de forrajeo y de maniobra. La relación entre la abundancia de un alimento y su inclusión o no en la lista de la dieta óptima. (Hawkes). La teoríadel forrajeo óptimo y los cambios en la lista de productos consumidos: fluctuaciones en la abundancia de los alimentos más eficientes Otros factores de selección de alimentos además de la eficiencia energética (proteínas, vitaminas, grasas).
Sistemas de energía alimentaria de tala y quema: El estudio del sistema energético de los tsembaga maring de Nueva Guinea (R. Rapaport). Método de tala y...